各位親愛的讀者，前段時間我病了，所以每天更的少了些，不過現在我已經差不多好了，從明天起，每天至少2更，希望大家繼續支持我，謝謝！（PS，每章我都多送了幾百字的，不用擔心這些嘮叨會花費大家訂閱的錢。）——

山莊廚房管事，瘦高個兒農添丁解釋道：“山中天氣與外面不同，所以這時候正多魚籽，因擔心老太君不喜食，我們宰魚時，都把籽掏出來丟掉了。”

“真是可惜了。”南葉惋惜一聲，道，“你們這會兒宰魚，就拿魚籽做一道魚籽燉豆腐，再做一道魚雜火鍋罷。”

魚籽燉豆腐？魚雜火鍋？她準備就拿這些東西給老太君吃？！農添丁瞪大了眼睛，覺得南葉是在耍他們。

南葉猜得到他心中所想，道：“你就這樣端上去，必定被罵，所以做好後，須得先到我這裡來潤色。”

潤色？潤什麼色，這又不是寫文章，農添丁將信將疑，盯著她沒有作聲。

南葉朝王大梁那邊努努嘴，對他道：“倘若我是在騙你們，王管事早就蹦出來了。”

那倒也是，農添丁想了想，笑了起來，問道：“那我做什麼？”

他既是管事，廚藝肯定不凡，南葉便指了個旋炙豬皮肉，讓他做去了。隨後，她又點了細抹落索兒精、鈍刀丁頭肉、脆筋巴子、煎白腰子等幾個菜，給剩下的廚師一人分了一個。

那些廚師得了任務，分頭去忙活，南葉則由香秀陪著，不時到案板和竈臺前看看，一方面是指導，另一方面也是學習交流。

所謂人多力量大，一人做一個菜，很快便陸續完工，十幾道冷菜熱菜擺到了南葉面前，只除了農添丁的旋炙豬皮肉。

怎麼，難不成他不會做這道菜？南葉心下疑惑，走到爐子邊去看，香秀和一衆山莊廚師，跟在了她身後。

農添丁正站在爐子前犯愁，面前是一排已經烤好了的旋炙豬皮肉。

旋炙豬皮肉，炙，即烤；所謂旋，即立等可取。立等可取的，烤制而成的，帶著薄薄一層肉的豬皮，乃是華朝街頭十分常見的一道小吃。

而農添丁做好的這道，豬皮金黃，皮下的肉卻絲毫不焦，明顯火候抓得極好，他卻爲什麼不滿意？南葉上前問緣由，農添丁卻指著那豬皮肉，質疑道：“老太君這個歲數的人，牙口都不好，能咬得動這烤成的豬皮肉？”

南葉笑了起來，道：“農管事別急，自然還要再加一道工。”說著，便讓農添丁把烤好的豬皮肉盛起來，到案板那邊切成寸許的小丁。

難不成把旋炙豬皮肉切成丁，老太君就咬得動了？可哪怕切成絲，它也是有硬度的，快八十歲的老人怎麼可能吃得下！農添丁一點兒也不相信南葉所謂的加工，乾脆一言不發，徑直照她說得做，看她待會兒怎麼出洋相。

然而豬皮肉切成丁，南葉卻並未喊停，而是又讓他將其浸入溫水，直至泡軟，然後，放上幾根淖過水的菠菜，添些海沿子上來的小烏賊和蛤蜊肉，上鍋用文火細細地煨。因爲肉皮本來就是熟的，這湯滾過兩遍，南葉便讓起了鍋。

農添丁掀開鍋蓋，探頭來瞧，只見菠菜翠綠，烏賊淡紅，半透明膠質狀的豬皮肉點綴其中，色澤搭配得恰到好處，十分耐看，哪裡還有半分街頭菜的樣子，簡直可以作宴請之用了。

衆人圍攏來看，皆讚歎出聲，農添丁拿勺子來舀起一點，喂入口中，豬皮鬆鬆軟軟，底下的肉嫩而爽口，而又不失嚼勁，這樣的口感，別說牙口不好的老人，就是還沒長牙的小孩子，只怕都抿得動。

農添丁放下勺子，沉默了一會兒，對南葉道：“這菜不論老太君喜歡不喜歡，你的手藝，我已是服氣了。”

僅憑一道菜的後續加工步驟，就讓身爲山莊廚房管事的農添丁心服口服了？！衆人驚訝的同時，心裡又癢癢得很，非常想和農添丁一樣，拿勺子舀一勺來吃，可惜，這是要馬上呈給老太君的菜，再想吃，也只能幹望著咽咽口水。

至此，每個人的菜都齊了，但這還不算完，南葉讓他們分別站到自己所做的菜後頭，依次叮囑：“記好了，旋炙豬皮肉改名爲金玉滿堂；魚雜火鍋改名爲年年有餘；鈍刀丁頭肉改名爲四季平安；脆筋巴子改名爲人壽年豐……”她把所有的菜，都冠上了吉祥的成語，因爲菜實在太多，也懶得管對不對應了，反正老太君只是要一個高大上的旗號而已。

山莊的廚師們聽得目瞪口呆，敢情她說的潤色，就是指這個？在他們看來，這也不比寫文章簡單多少了。不過，給這些街頭菜改個名兒，就能讓老太君滿意了？他們佩服南葉有學問的同時，又表示十分懷疑。

南葉也懶得解釋，只催著他們趕緊上菜，反正是真是假，馬上便能見分曉了。

十幾道菜，外加三四道主食，很快跟流水似的端了上去，南葉氣定神閒地等結果，山莊的廚師們卻是一顆心高懸，跟在農添丁的身後，扒著門框，翹首望著，等上菜的丫鬟回報結果。

那些菜，老太君不滿意也就罷了，反正今兒這一天都是如此，但可千萬不要因爲菜色簡陋大發雷霆啊，他們可經不起罰了……廚師們眼巴巴地瞅著通往正院的那道門，心懷忐忑。

過了一刻鐘，菜還沒撤回來，廚師們緊張的神色開始有所鬆動；又過了一刻鐘，菜還是沒有被撤回來，廚師們的臉上，漸漸地有了笑容；整整半個時辰過去，還是不見菜撤回來的跡象，廚師們激動不已，有些性急的，甚至已經興奮地跳了起來。

又過了半刻鐘，終於看見丫鬟們端著撤下來的菜，魚貫而來，農添丁趕忙迎上前去，問道：“老太君可滿意？”

打頭的那丫鬟笑而不語，指了指食盤，叫他自己看。

農添丁伸頭一看，只見一溜盤子都乾乾淨淨，有的甚至連汁水都沒剩下。

那丫鬟笑道：“老太君大讚今日飯菜好吃，沒用完的，還賞給了底下的人，所以今兒是一丁點菜都沒剩下，全吃光了。”

農添丁大喜，跟在他後面的廚師，都笑出了聲來。

那丫鬟笑著又道：“老太君待會兒肯定有賞賜，可別忘了我們的份。”

農添丁高興大笑：“只要老太君滿意，賞賜我不要也罷，你們全拿去分了。”

丫鬟們都笑了起來，將食盤送入廚房，轉身回去了。

不一會兒，果然有老太君的賞賜到，人人都有份，農添丁的格外多些，因他那道創新版的旋炙豬皮肉，老太君最爲喜歡。

一時間，廚房內歡聲笑語，喜氣洋洋滿溢。南葉站在一旁，微笑看著，香秀亦跟著歡喜。翠雲冷冷地旁觀一時，走到她身旁，道：“都有賞賜，卻唯獨你沒有，老太君甚至都不知道那些菜，是你的功勞，你這樣與人作嫁衣裳，能有什麼趣味？”

王大梁就跟在翠雲旁邊，聞言還補上一句：“真是傻透了。”