南葉看了一眼，笑道：“三個都要，您先拿最大的篩，待得篩不動了，再換第二個，第二個也篩不動了，再換最小的那個，等最小的那個也篩不動了，剩下來的，便是可以做銀面兒饅頭的。”
做個饅頭，竟要用三個不同的篩子來篩？這也太講究了罷？別說是顧端，其他閒著的公子小姐們，紛紛來圍觀，就是正在做菜的那幾個，都朝這邊伸長了脖子。
陸子美對篩子極有興趣，不等顧端篩面，先搶了來看，研究一時，跟發現了新大陸似的，驚訝著叫起來：“原來這三個篩子，不僅大小不同，連篩眼也不一樣！你們看，最大的這個，篩眼稀疏，再到最小的那個，篩眼已是密得幾乎看不見了。”
其他公子小姐們都圍攏來看，嘖嘖稱奇，三個面篩在他們手中傳來傳去，竟是傳了半天，也沒能傳回顧端手中。
顧端滿臉無奈地望向南葉，向她求助。
南葉也是覺得好些，這些貴公子，千金小姐的興趣點，真是和常人不一樣，幾個面篩而已，竟也值得他們這樣，還好她備用的有一套，忙叫顧端悄悄地取出來，躲到後面去篩麪粉，免得又讓他們給搶跑了。
含雪雞脯肉才刨到一半，又跑去把粉團拽了出來，指著被公子小姐們當成寶貝一般的面篩，對她道：“瞧見沒，我們南葉，光是篩面，就要用到三個面篩，而且每個的大小都不一樣！”
不過幾個面篩而已，有什麼了不起！粉團總算找到了還擊的話，但沒敢說出來，因爲她有疑惑要問：“這麪粉篩，是南葉自己想出來的？”
“當然是她自己想出來的，難不成還是你們蘇州曹家的本事？”含雪踮起腳，朝對面看看，馬上找到了譏諷點，“你們曹姑娘面前，可只有一個破面篩！”
曹家做銀面兒饅頭，的確只用一個面篩，而南葉用到了三個，根本不一樣，看來她做的銀面兒饅頭，真是和蘇州曹家的不同了。粉團想著，心中憂喜參半，喜的是，南葉做的並非蘇州曹家的絕學，多半手藝不如曹三娘；憂的是，這銀面兒饅頭纔剛開始做呢，南葉就已經把風頭搶走了，莫非這三個大小不同的面篩，其實是很有講究的……
含雪見粉團神色複雜，自覺目的達到，哼著小曲兒回到原位，繼續刨雞脯肉去了。
南葉把杏仁漿絞去渣滓，拌入米粉，加入白糖，拿小火慢慢地熬著。此時蜜糖已經幹完了活兒，她便把蜜糖叫過來看著火，自己則到各處轉了一圈。
顧端到底是有些底子的人，篩起麪粉來有模有樣，他見南葉來檢查，笑道：“我瞧出這篩子的不同之處了，先用大篩眼的篩，再用小篩眼的篩，麪粉便會越來越細膩。”
“奴婢琢磨了好些時，方纔琢磨出來的東西，卻被世子一眼看透，幸虧世子沒來西廚房做事，不然連奴婢站的地兒都沒了。”南葉心情頗佳，開起了玩笑。
南葉開玩笑的模樣，真是俏皮呢，顧端發現，自己不能朝她看，不然一定收不回目光，趕忙把頭垂下，裝作專心致志篩麪粉去了。
南葉又轉到陸豐逸面前，陸豐逸正拿起一罐蝦油，要朝鍋裡倒，嚇得她一個箭步上前，把油罐子搶了下來，抹著冷汗道：“世子，這是陳蝦油，奴婢親手做的，僅此一罐，您要是浪費掉了，便只能用新鮮蝦油，可就贏不過別人了。”
丁芷蘭朝他們這邊瞥了一眼，道：“不就是一罐蝦油，也寶貝得跟什麼似的，不怕給你們世子丟臉？”
陸豐逸最聽丁芷蘭的話了，南葉真怕他由此來搶蝦油，把罐子抱得緊緊的。這一罐蝦油，可來之不易，要知道在這麼熱的天裡，想要把一罐新鮮的蝦油，安然無恙地擱陳，還不變質，得有多難啊，在這個時代，可是沒有防腐劑的。
陸豐逸果然聽音而動，要來搶蝦油，但還沒等他邁出步子，後領就被顧端一把揪住了。顧端就這樣揪著他的衣領，把他丟到陸子美那邊，道：“這是我們夔國府的蝦油，南葉說怎麼用，就怎麼用，你想要浪費，拿你們成國府的油去！”
陸豐逸雖然傻，卻知道顧端是練家子，不敢同他硬來，只找陸子美鬧著要陳蝦油，可成國府別說陳蝦油，就是新鮮蝦油都找不出來，陸子美一個頭兩個大，只得哄他：“大哥，你休要聽人混說，他們是想要你輸掉，才故意慫恿你倒油呢！”
丁芷蘭也是盼著他輸掉，所以才慫恿他倒油的？陸豐逸從感情上，非常不能接受這樣的事實，頓時頹廢到連案板都不想捱了。
陸子美無法，只得接替他上陣，走去洗了手，挽起袖子，先向南葉道歉：“我大哥莽撞了些，沒傷著你罷？”
陸豐逸一個傻子，南葉能跟他置什麼氣，再說這事兒也不能怪他，全是丁芷蘭鬧的，她衝著陸子美福了一福，道：“奴婢沒事，世子言重了。”
陸子美接過她手中的蝦油罐，走到爐子旁，道：“得倒多少油，你說。”
南葉正要開口，顧端卻不知從哪兒又冒了出來，滿臉不高興地衝陸子美道：“不是有量壺和量勺麼，直接讓她告訴你刻度就行。”
陸子美叫道：“這麼多人，你還怕我把她搶走不成？教教我也不行？”
“不行。”顧端斬釘截鐵，“我要開始揉麪了，南葉得教我。”
“你這也太霸道了，虧得還是主人家！”陸子美氣得拿拳頭去搗他的肩膀，卻被顧端輕鬆躲過，只得氣呼呼轉身問南葉，“你是教他，還是教我？！”
這還用問麼，顧端纔是她家的世子好麼，南葉毫不猶豫地回答：“教世子。”
“南葉！”陸子美又叫了起來，活跟個孩子似的。
南葉只得解釋：“蝦油豆腐很簡單，奴婢跟您說兩句，您就能明白，而銀面兒饅頭的面，若是沒揉好，就什麼也做不了。”
“不用解釋，你就是偏著你們家世子。”陸子美嘟嘟囔囔，卻又無可奈何。