南葉看在眼裡，不輕不重來(lái)了一句：“如果覺(jué)得自己技不如人，會(huì)被低等級(jí)淘汰的，現(xiàn)在就可以走人，這次選拔賽，是完全自願(yuàn)的。複製本地址瀏覽％77％77％77％2e％73％68％75％68％61％68％61％2e％63％6f％6d”
誰(shuí)會(huì)承認(rèn)自己比低等級(jí)的差？！‘騷’動(dòng)馬上停止，沒(méi)有一個(gè)人因此離場(chǎng)。
隨後，不論是高等級(jí)的，還是低等級(jí)的，全低頭琢磨自己的特長(zhǎng)去了。這次選拔賽，只能選擇一項(xiàng)報(bào)名，這可得慎重，萬(wàn)一不自量力，選了一項(xiàng)自己沒(méi)法考好的，再想換去殺魚(yú)宰‘雞’都不可能了。
含雪此時(shí)才知道，水臺(tái)是指洗菜擇菜什麼的，這活兒以往不是雜工乾的麼，她們自從轉(zhuǎn)正，就再?zèng)]做過(guò)了，怎麼這次如此重要的選拔賽，居然還考這一項(xiàng)？她一時(shí)有些傻眼，好一會(huì)兒纔回過(guò)神來(lái)，馬上去找南葉，十分不滿地抱怨：“好歹我也幫你照顧了香秀這麼多天，還守到了她醒來(lái)，你就讓我去殺魚(yú)宰鵝幹粗活兒？”
南葉耐心解釋?zhuān)骸斑@是爲(wèi)了你好?！?
“怎麼就是爲(wèi)了我好了？”含雪還是不高興，“我看你就是還在記仇，趁機(jī)報(bào)復(fù)我！”
“你又不是沒(méi)害過(guò)我，難道我不該記仇麼？”南葉先將了她一軍，待得她無(wú)話可說(shuō)，方纔接著道：“我問(wèn)你，如果讓你去切菜配菜，送菜傳菜，你敢不敢打包票，能萬(wàn)無(wú)一失？”
這包票，她可真不敢打，如果她手藝過(guò)硬，又怎會(huì)丟掉一根手指頭，含雪低頭看了看自己右手上的那根斷指，神‘色’黯了下來(lái)。
南葉緩了語(yǔ)氣，道：“下個(gè)月的宴席，非同一般，那是爲(wèi)皇上準(zhǔn)備的，萬(wàn)一出了錯(cuò)，掉的可不僅僅是手指頭，而是你的腦袋了！”
含雪嚇了一跳，不由自主地去‘摸’自己的脖子，但又不得不承認(rèn)，南葉講的是實(shí)話，絕非嚇唬她。
南葉這時(shí)又問(wèn)：“你說(shuō)，我到底是不是爲(wèi)了你好。”
的確，水臺(tái)的活兒，雖說(shuō)粗笨些，但出不了什麼錯(cuò)，就算是魚(yú)鱗沒(méi)刮乾淨(jìng)，鵝‘毛’沒(méi)拔全，也自有切菜配菜的人來(lái)罵她，錯(cuò)不到皇上跟前去，以她的水平看來(lái)，真是最穩(wěn)妥不過(guò)的職位了……含雪終於想通，點(diǎn)了點(diǎn)頭。
還好，雖說(shuō)懶些，笨些，總算不是一根筋。南葉鬆了口氣，示意她歇著去，等著選拔賽開(kāi)始。
但含雪經(jīng)她苦口婆心地這一勸，好似突然發(fā)現(xiàn)了她的好，黏在她跟前不肯離去，扯東扯西地找話說(shuō)：“她們正怨你呢，說(shuō)你連祖宗流傳下來(lái)的等級(jí)制度都不顧，非要打‘亂’了分什麼水臺(tái)，砧板和打荷。”
西廚房而已，居然還有祖宗？南葉啞然失笑：“她們太言重了，不過(guò)話倒也沒(méi)錯(cuò)，我就是不想拘泥於現(xiàn)有的等級(jí)制度，希望能借此發(fā)掘出真正有能力的人?！?
含雪聽(tīng)糊塗了：“難道能力不是按照等級(jí)劃分的？如果沒(méi)有能力，又如何能升爲(wèi)一等廚娘？”
這還真不一定，各種等級(jí)考試，水分太大了，就好比含雪……憑她這點(diǎn)能耐，早就該被淘汰了，但她偏偏還站在這裡……再說(shuō)王大梁，明明廚藝不如馬六嫂，但卻儼然是下任廚房總管最熱‘門(mén)’的候選人……還有深冬，時(shí)隔兩三年，刀工還能這麼紮實(shí)，人卻去了洗衣房……
下個(gè)月的宴席籌備，廚娘們殷切相盼，更是她展現(xiàn)能力的舞臺(tái)，她絕不容許有人渾水‘摸’魚(yú)，每個(gè)人都必須拿出自己的看家本領(lǐng)來(lái)！沒(méi)有那個(gè)水平，就別佔(zhàn)著位置不挪窩！
這些話，講給含雪聽(tīng)，好像不太合適，南葉想了想，道：“我這都是爲(wèi)了你啊，如果不把等級(jí)打‘亂’了比賽，你就該去切菜，但我怕你因此掉腦袋……”
這話一聽(tīng)就是說(shuō)笑，含雪還要再問(wèn)，南葉趕緊來(lái)了一句：“時(shí)間到了，選拔賽開(kāi)始。”
廚娘們馬上安靜下來(lái)，在她的指揮下，分三列站好，第一列水臺(tái)，第二列砧板，第三列打荷。含雪站在南葉跟前，望著人羣猶豫了半晌，方纔走去把隊(duì)排了。
她爲(wèi)什麼猶豫？南葉朝前一看，馬上明瞭，砧板和打荷的隊(duì)伍裡，都站了不少人，唯獨(dú)水臺(tái)那一列，只有孤單單的三個(gè)人，而且除了含雪之外，其他兩個(gè)都是雜工。這兩個(gè)雜工，還是因爲(wèi)早到無(wú)事，跑來(lái)湊熱鬧的。
隊(duì)伍分好，南葉也不多說(shuō)，直接公佈了各工種的比賽題目，每個(gè)工種僅考一題，看誰(shuí)完成得又快又好。
水臺(tái)考的是：殺一條魚(yú)。
砧板考的是：切魚(yú)片和薑片，再按照魚(yú)羹的比例搭配好。
打荷考的是：協(xié)調(diào)水臺(tái)和砧板之間的合作。
這三道題，本來(lái)都‘挺’簡(jiǎn)單的，但卻因爲(wèi)水臺(tái)報(bào)名的人太少，而驟然增加了難度。水臺(tái)一共就三個(gè)人，殺的魚(yú)自然也就三條，而報(bào)名砧板的人足有二十來(lái)個(gè)，這該如何合理分配，全看打荷的本事；而如何在這麼少的魚(yú)‘肉’上頭，充分展現(xiàn)自己的刀工，就該報(bào)名砧板的人去傷腦筋了。
選拔賽前，廚娘光想著如何不被低等級(jí)的人擠下去，卻萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)料到，這比賽，還會(huì)因此增加難度，一時(shí)間，人人手忙腳‘亂’，現(xiàn)場(chǎng)‘亂’成一團(tuán)，倒是選擇了水臺(tái)的那三個(gè)人，悠閒得很，就連手藝不怎麼地的含雪，都因爲(wèi)壓力驟減，而把魚(yú)收拾得乾乾淨(jìng)淨(jìng)。
三分鐘眨眼就過(guò)去，廚娘們，不論有無(wú)完工，都只能停了手，退至廚房外，等候南葉檢查過(guò)後，公佈成績(jī)。
方纔她們比賽時(shí)，南葉就已在仔細(xì)留意，此時(shí)順著案板看過(guò)去，心裡更是有了數(shù)，不一會(huì)兒，便出了廚房，公佈了她理想中的人選，以及每個(gè)工種的負(fù)責(zé)人：
水臺(tái)三人，全部留用，負(fù)責(zé)人爲(wèi)含雪。
砧板留用九人，負(fù)責(zé)人爲(wèi)墨‘春’。
打荷留用八人，負(fù)責(zé)人爲(wèi)‘玉’蕉。
含雪殺魚(yú)的水平，遠(yuǎn)不如那兩個(gè)雜工，但因爲(wèi)她是這裡頭唯一的正式廚娘，所以無(wú)人有異議。
砧板裡頭，墨‘春’是一等廚娘，異議倒是沒(méi)有，驚詫聲卻是一片，因爲(wèi)西廚房的規(guī)矩，和後世廚房略有不同，打荷的人，因爲(wèi)是爲(wèi)管事服務(wù)的，所以地位比其他工種都高，而墨‘春’貴爲(wèi)一等廚娘，沒(méi)去選擇打荷，卻挑了低一等的砧板，真是讓人詫異不已。
但在南葉看來(lái)，墨‘春’算是聰明人了，至少，她非常清楚自己的強(qiáng)項(xiàng)所在。
你看，同樣是一等廚娘的金秋，選擇了打荷，雖然入圍，但名次卻不如‘玉’蕉，痛失負(fù)責(zé)人的地位，這會(huì)兒正懊惱後悔呢。
翠雲(yún)報(bào)名的也是打荷，但她爲(wèi)人一向孤僻，有時(shí)候說(shuō)話，根本就沒(méi)人聽(tīng)，沒(méi)能得到負(fù)責(zé)人一職，再正常不過(guò)。不過(guò)，也許她的目標(biāo)，本來(lái)就只是入圍，所以一聽(tīng)自己在名單上，就沒(méi)什麼反應(yīng)了。
選拔賽結(jié)束，有人歡喜有人憂，但無(wú)論結(jié)果如何，也只能接受，人羣漸漸地散了：這裡是西廚房，節(jié)奏快到無(wú)法喘息的西廚房，沒(méi)多少時(shí)間可供她們感慨，馬上就要爲(wèi)主子們準(zhǔn)備早飯了。
南葉留下墨‘春’，提醒她道：“砧板裡頭，還得細(xì)分種類(lèi)，哪些人負(fù)責(zé)切菜，哪些人負(fù)責(zé)配菜，哪些人刀工更好，可負(fù)責(zé)‘花’刀，都得提前分出來(lái)?！闭f(shuō)完又道：“深冬歸到你這組，回頭我讓她來(lái)找你。”
深冬，纔跟著南葉贏了鬥菜，轉(zhuǎn)眼又要參與到宴席籌備裡來(lái)，而且還不用參加選拔賽，墨‘春’都隱隱地有些嫉妒了。但嫉妒也沒(méi)用，誰(shuí)讓她當(dāng)初沒(méi)勇氣跟著南葉去鬥菜呢，人家可是專(zhuān)‘門(mén)’邀請(qǐng)過(guò)她的。墨‘春’這樣想著，心裡便有些慚愧，應(yīng)了下聲就跑了。
南葉‘摸’出隨身攜帶的黑炭筆和自制筆記本，把人員名單記了下來(lái)；然後照常給老太君和大小姐做早飯，早飯做完，她自己匆匆扒了一碗麪，接著完善宴席菜單的最後細(xì)節(jié)，只有菜單完全定下來(lái)，才能制定每天的訓(xùn)練時(shí)間和訓(xùn)練項(xiàng)目，可以說(shuō)，接下來(lái)的每一項(xiàng)工作，都指著這份菜單呢。
好容易把菜單完成，又到了給老太君和大小姐做中飯的時(shí)間了，她忙著忙著，不知怎地就想起世子來(lái)，猶豫了一下，給他做了個(gè)溫補(bǔ)的‘藥’膳，讓丫鬟一併捎了去。
她忙活完這些，剛坐下準(zhǔn)備吃自己的飯，卻從敞開(kāi)的窗子裡，看見(jiàn)香秀和翠雲(yún)相攜著手，有說(shuō)有笑地走了過(guò)來(lái)。
這兩人怎麼融洽成這樣了？這還是香秀和翠雲(yún)麼？！南葉一時(shí)竟忘了舉筷子，驚呆了——
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