次日沒有清晨。
難得睡懶覺的林陽中途被喊起來吃了個簡單的早飯,然後繼續撲上牀,直接一覺幹到了中午十一點。
中午三人一起來到了林輝光的私廚店,在景陽區的景點月英山半山腰一處別墅區內。
私廚名很土,叫輝光私廚,庭院風格。
名字是不怎麼樣,但是裝修風格卻是很討喜,是典型的江南風,青磚黛瓦粉牆。
入門處是一個門坊,上書“月下佳境”四字,進去先是一座曲折小橋,橋的兩邊栽滿了蓮花,品種包括什麼出水黃鸝、碧綠風姿、嫦娥奔月等等一大堆。
過了這小橋的曲徑通幽,推門而入就是極具中國風的服務檯和一處茶幾。
對外一共只有三個包廂,分別名爲“清歡閣”、“聞蓮軒”和“月下亭”。
今天林陽的父親大林總選擇來到了自留隱藏包廂——“林氏食堂”。
需要穿過後廚,然後再穿過後面庭院的一個圓月拱門,來到內裡庭院。
映入眼簾是一棵巨大的榕樹,枝繁葉茂,亭亭如蓋也不過如此。
榕樹下用支架撐起了透明的玻璃罩,玻璃罩裡框著一個紅木圓桌,古香古色。
林陽許久沒來了,一般是自己家裡人都來富州過年,或者每年中秋的時候纔有機會來到“林氏食堂”搓一頓。
現在是正午,外面陽光高照,榕樹下卻日光斑駁,包廂裡的立式空調正在全力運轉,涼爽異常。
林陽現在一個人坐在這,等菜來。
今天林大廚和羅女士將一人做一道菜。
羅女士素來喜好西餐,打算做的是林陽最無抵抗力的“羅西尼牛排”。
而林大廚,據他說是打算去後廚逛逛,用剩的邊角料來做一道菜吃吃。
雖然“羅西尼牛排”是林陽的心頭好,但他還是期待林輝光大廚,因爲林大廚做的真的太好吃了。
從小到大,林陽就被喂出了兩種味覺。
在外面,無論多難吃的東西,他都能大快朵頤,因爲沒錢吃好吃的,又必須吃東西來“活下去”。
在家裡,無論多好吃的東西,林陽都能一番斟酌下來提出幾分意見,家裡吃的菜,能得到林陽“好吃”二字真的不容易。
“小陽,師傅沒做前菜,我把包廂的前菜給你們上點。”一個穿著廚師服裝的魁梧青年人端著兩碟菜走進來。
青年人長相沒啥特點,就是臉方且厚,像十年前的那種大屁股電腦。
“謝謝趙哥?!绷株柶鹕碇x道。
“客氣啥,難得你來吃,吃完記得反饋點意見,好不容易大學回來了也沒見你經常到家來吃飯。”
此人名爲趙成,是林輝光的徒弟之一。今年三十二了,跟著林輝光已經十六年了,算是林輝光的二弟子了,應該是看著林陽長大的。
“能提什麼意見,趙哥你們做的菜,整個景陽區誰吃了不豎個大拇指。”林陽嘿嘿一笑,卻是已經唾液分泌了。
“誰不知道你是個小饕,國宴到了嘴裡都能挑出個三五不足?!壁w成放下兩碟菜,打趣地拍了拍林陽的肩頭。
趙成十六歲就跟著林輝光,一直幹到現在也沒獨立出去。
所以林陽一家人都把他當親人看待了,林陽對著趙成擠眉弄眼道:“趙哥,我們醫院可多美女護士了,我到時候幫你物色物色嘿嘿?!?
趙成聞言臉色一紅,道:“你又開哥玩笑,不和你說了,我做菜去。”
林陽看著落荒而逃的趙成,不由得搖了搖頭。
這樣怎麼脫單,一說起找女朋友就臊得慌,這都三十了啊……
林陽把注意力轉移到了眼前的前菜上,一碟上面有三個小盅,一碟是招牌醉蝦。
拿起小盅,一看,應該是瑤柱暖胃粥。
品,細品。
嗯,還是老配方,清雞湯加香米清粥吊的,加了一點點乾貝絲,鮮上加鮮又不膩,不錯。
這道菜是老招牌了,林輝光以前聽過一個美食大家的講座,所謂大家真的是大家,一席話說得林輝光茅塞頓開。
所謂科技與傳統融合,一道傳統菜爲什麼好吃呢,又怎麼複製呢?
那個講座,林輝光記了很多,其中有記到幾個要點。
美食大家①說了,味蕾由蛋白質構成,能感受食物裡的氨基酸。
雞湯裡面含有的是穀氨酸和精氨酸,乾貝是低等生物,裡面大多是天門氨酸、絡氨酸和絲氨酸。
於是林輝光回來就把碎片化的這些信息整合了一下,做了一道清雞湯加乾貝的湯品,又經過幾次改進,最後做成了瑤柱暖胃粥,果然味道獨特,招牌菜增加一道。
氨基酸種類越多,譜越廣,舌頭品味到的鮮就越獨特鮮明,讓人印象深刻。
至於另一碟醉蝦,就純屬繼承傳統了。
只不過林輝光追求食材的品質,用的蝦是高級水庫定製養殖的,用的黃酒也是自己秘法釀的。
喝著粥,吃著蝦,眼看著林輝光先生走過來了。
端著一大鉢,一開門就撲鼻而來的一陣辣味。
“嘿嘿,最近在研究川菜,來來來,嚐嚐我做的這個冒菜怎麼樣?!绷州x光紅光滿面地開門走進來。
“弄這種菜,吃了怎麼吃你老婆做的牛排?”林陽直接一盆冷水潑下來。
林輝光聞言一笑,道:“沒喊你現在吃,吃完牛排再吃,我們一起等?!?
於是兩人就在那盆無盡香料誘惑的冒菜旁邊等待著那一盤羅女士牌牛排。
口水不知道嚥了多少次,終於看見羅女士穿著圍裙過來了,後面還跟著端著兩個盤子的趙成。
“我喊小趙一起過來吃,他也很久沒吃我做的牛排了。”人未至聲先到,羅女士端著兩碟牛排,用腳開門,走了進來。
林陽搓了搓手,道:“快快,餓死了。”
衆人很快落座,羅西尼牛排映入眼簾。
西餐用料簡單些,這道羅西尼牛排無非是菲力牛排、鵝肝、黑松露紅酒醬汁。
搭配著昨天兩位沒喝完的波爾多,堪稱完美。
“師孃,你的牛排真的沒說的?!壁w成刀起叉落狼吞虎嚥,還不忘夸人。
羅雯麗笑道:“就你會說話?!?
林陽也趕緊附和:“媽,比上次又好吃了些,這次的七成熟做的剛剛好?!?
羅雯麗覺得一個優秀的廚師是不會讓食客選擇幾分熟的,而是應該廚師自己決定讓食客吃幾分熟纔是最佳體驗。
於是她自己最喜歡吃七成熟,那麼所有人都必須跟著吃七成熟。
羅雯麗這道菜確實做得很好,也下功夫去鑽研了,不知道浪費了老林多少牛排、鵝肝和黑松露。
要知道她用的這些食材,就算是在輝光私廚這種稍高檔的私廚裡,都算是精挑細選的奢侈食材了。
羅女士也就自己感興趣的菜做得好,其他菜就可以說是難以下嚥了。
而她能潛心研究這道菜的原因也很簡單,因爲這道菜是是意大利著名歌劇作曲家兼美食老饕羅西尼創作出的一道菜。
作爲同樣出身音樂專業且愛吃的她,必須把這道菜弄得精熟。
牛排之後就是冒菜,林陽各種大快朵頤,渾然沒有了一開始覺得牛排不搭冒菜的不適。
吃到最後林陽沒什麼好挑的,林輝光連鮮松茸都丟進去煮了,松茸味被無敵的辣椒花椒完美壓制,基本相當於吃了個杏鮑菇,對於這種浪費,他無話可說。
批評一下老林暴殄天物,卻被老林以這是剩下的邊角料爲由反駁了。
唉,家裡的店剩的邊角料都是松茸,自己卻窮得勉勉強強只能養活自己,日子真是艱難啊。
……
快樂的日子總是短暫的,林陽中午吃完飯回家午休過後就回到市區租住的小窩了。
他必須抓緊時間再看看書,爲明天到來的所謂“直播研討會”做準備。
中午的時候李紅豔老師也打電話來了,安慰林陽這次事情不用太害怕。
前次直播是她讓林陽去的,她話裡行間透露的意思大概是她明天會好好和醫大附一醫院那個柳醫生鬥一鬥,讓林陽放輕鬆。
林陽打開擦啦擦啦看了,視頻網站似乎不嫌事大,把明天的直播研討會在主頁貼了宣傳,噱頭是“科普視頻引爭議,富州兩大醫院現場掰頭”。
那個說唱視頻已經四百萬播放量了,自己的視頻直播正式突破百萬,達到了一百四十萬的地步,而柳醫生評論的點贊也達到了四十多萬的地步。
點進去柳醫生的主頁,他那些原本無人問津的科普視頻從普遍的幾百播放量突破到了普遍上萬播放量。
不得不承認,他蹭熱度成功了。
一切結果就看明天了,自己的辛辛苦苦存的感激值能不能保住都靠明天了。