周硯精神一振，任務過半了！ 麻婆豆腐正向他招手呢。
周硯嘴角忍不住上揚，這進度條對應的是孫麗華女士的心情。
看來今天的收入，讓姨婆挺滿意，極大的提升了她對來福傳承手藝的信心。
挺好。
這個任務，大概是他最近最有動力推進和努力想要去完成的。
他準備明天再去探望一下孫姨婆，如果她的眼睛和腿的情況還是不好的話，就帶她去看看。
作爲目前飯店的重要食材供應商，她的健康情況周硯非常關切。
在蘇稽範圍內，周硯找不到可以替代的供應商。
最近鹵素菜中，滷腐竹和滷豆乾已經成了明星產品，比海帶更受歡迎。
腐竹泡一泡，一把一把切段就行，特別方便。
利潤也相當可觀，這錢賺的舒坦。
如果後期飯店推出麻婆豆腐，這供應鏈的重要性還會直線上升。
豆腐太脆弱了，以現在的道路情況，蘇稽以外的嫩豆腐不管做的多好，運輸途中都得抖散。
姨婆做的完美西壩豆腐，稀缺性立馬就凸顯了。
“媽媽，你煎的雞蛋餅也太香了吧！感覺越來越好吃呢！”
“香香的！甜甜的！好吃~~”
“幺女真乖，好吃老孃再給你煎一個哈。”
“好！我最喜歡媽媽了！”
廚房裡，傳來了周沫沫歡快的聲音，和趙嬢嬢爽朗得意的笑聲。
小傢伙今天起得晚，飯店早上營業結束才起的牀。
起來點餐，要吃雞蛋餅。
周硯本打算給她做的，趙嬢嬢搶著要做，他也攔不住啊。
雖然廚房是他掌管的。
但這個家歸趙嬢嬢管啊。
周硯靠在廚房門口，看著周沫沫坐在自己專屬的小木凳上，剛被搓洗過的臉蛋紅撲撲的，還沒來得及梳頭，頭頂翹著兩根呆毛，像立著兩個問號。
她面前板凳上放著一個盤子，裝著切成四瓣的雞蛋餅，煎的金黃金黃的，略微厚了一點，但看著還是有模有樣的。
周沫沫雙手捧著一塊雞蛋餅，小口小口咬著，腮幫子鼓鼓的，看著就像個貪吃的小松鼠。
看得出來今天的雞蛋餅味道不錯，小傢伙的眼睛都瞇起來了，兩條小短腿晃啊晃的，頭頂的兩根呆毛也跟著晃，早上的陽光從廚房的窗戶照了進來，落在了她的身上。
她的過分可愛讓整個廚房都熠熠生輝。
“哎喲，吃的好香哦。乖乖，你啷個這麼漂亮呢？”趙嬢嬢給雞蛋餅翻了個面，回頭看著周沫沫，笑瞇瞇的眼睛裡滿是寵溺，語調都夾了幾分。
周沫沫昂著頭，笑瞇瞇地說：“因爲我有全天下最漂亮、最能幹的媽媽，所以我也是最漂亮的寶寶。”
趙嬢嬢臉上的笑容愈發燦爛：“說的太好了，這個雞蛋餅也給你哈。”
“好香哦，給我也攤一個嘛，我也有點餓了。”老周同志端著處理好的豬頭進廚房，看著鍋裡金黃的雞蛋餅，吞了吞口水：“這個就挺好。”
“爬！這個是給我乖乖滴。”趙嬢嬢晃了晃鍋，用鍋鏟把雞蛋餅切成了四塊，盛到了周沫沫面前的盤子裡。
“謝謝媽媽~我會把這美味的雞蛋餅，全部全部吃掉！”周沫沫兩眼發光地看著她。
“乖。”趙嬢嬢笑著點頭，看了眼同樣笑吟吟的老周同志道：“現在給你攤一個，你要吃厚一點？”
“厚點薄點都可以，只要你攤的我都愛吃。”老周同志憨笑著說道。
“周硯，你要吃不？”趙嬢嬢回頭看著周硯問道。
“我就不吃了，我好飽。”周硯笑著搖頭。
“鍋鍋，你嚐嚐嘛，甜甜的！”周沫沫拿著一塊雞蛋餅湊了過來，舉起手，踮著腳尖，遞向她，眼裡滿是期待，“真的，媽媽做的雞蛋餅，超好吃哦！”
“那我必須嘗一嘗咯。”周硯笑著伸手接過，嚐了一口，鬆軟香甜，帶著濃濃的雞蛋香味，味道確實不錯，點著頭道：“嗯！好吃！比我做的還要好吃不少呢！”
“那我再分你一塊？”周沫沫大方道。
“不用不用，沫沫吃吧，我吃了早飯的。”周硯笑著搖頭，看著嘴角上揚的趙嬢嬢道：“媽，你放了糖啊？”
趙鐵英點頭：“對，沒有加鹽巴，加了一勺糖，我猜他們蛋烘糕是不是也這樣做的，味道怎麼樣嘛。”
“好吃，又香又甜，非常有靈性的調料更換，是另一種感覺了。”周硯豎起大拇指。
“聞著好香哦，沫沫吃的更香，我都看餓了，四嬢，我也想吃一個。”趙紅站在廚房門口，笑盈盈地說道。
“要得，給你也煎一個。”趙嬢嬢笑著應道，手一顛，給鍋裡的餅翻了個面。
周硯看著這一幕，眉梢微挑，不愧是鐵娘子，昨天在旁邊看了一會，今天連顛鍋都學會了。
老周同志被迷得五迷三道不是沒道理的。
老周同志拿盤子裝著餅，搬了個小板凳在周沫沫旁邊坐著吃，咬了一口，連連點頭：“好吃！又香又軟，比外面賣的蛋烘糕還安逸。”
“會說就多說點，明天早上我又給你們做。”趙嬢嬢笑瞇瞇道。
等趙嬢嬢攤完餅，周硯就開始忙著滷肉。
趙嬢嬢和趙紅削土豆和藕，老周同志負責切，周沫沫搬著她的小板凳，負責在旁邊提供情緒價值。
“嫂嫂，你這根土豆皮削的好長好長啊，可以拿來當繩子嗎？”
“媽媽，你看這個土豆好圓啊，金燦燦的，就像太陽公公~~”
“爸爸，你切的藕爲什麼那麼多洞洞呢？土豆就沒有呢。”
“鍋鍋，好香啊~~我想吃肉肉！一小塊，一小塊就可以了。”
周硯剛把滷豬頭肉從鍋裡撈出來，看著眼巴巴望著他的小傢伙，笑著拿刀給她切了兩片熱滷豬頭肉放小碟子裡。
“謝謝鍋鍋~~你可真是一個大好人呢。”周沫沫端著盤子開心地回到自己的小板凳上，繼續指導工作。
她小小的，但可會夸人了，情緒價值給的滿滿的。
廚房裡充滿了歡聲笑語，讓原本枯燥的工作似乎也變得輕鬆愉悅了許多。
……
飛燕酒樓後廚。
李良才走進後廚，背在身後的手裡拿著一本新雜誌。
“李大爺。”
“師爺。”
廚房裡，正忙著備菜的墩子和廚師看到他，紛紛恭敬打招呼。
正在一旁教徒弟炸蔥油的李老三聞聲回頭，看到李良才後，臉上立馬堆起了笑容走了過來，“師父，你今天啷個來了呢？”
“三天沒來，今天路過，轉進來看看噻。”李良纔看著他問道：“最近自個還下廚沒有？廚藝生疏了沒得？”
“下！那肯定天天都下廚噻！”李老三點頭如搗蒜，有點緊張的看著李良才，“師父，我不光下廚，我還天天教徒弟，可勤快了。”
李良才的目光往他身後的徒孫身上一掃，一衆徒孫立馬扭頭忙碌起來，這個擦案板，那個擦菜刀，還有人忙著擇菜。
“那你的徒弟啥時候上四川烹飪雜誌啊？”李良纔看著他問道。
“啊？”李老三愣住，囁囁道：“師父，你還沒上呢，怎麼輪得到我啊。”
李良才臉一黑，沉聲道：“你今天進廚房先邁的哪條腿？”
李老三猶豫著道：“左……左腿？”
“啪！”一本雜誌拍在了他的腦袋上，“跟你說了多少遍了，進廚房要先邁右腿！”
李老三：？ 不是，師父真教過嗎？ 可他能怎麼辦呢，最終解釋權歸師父所有啊。
別人喊李大爺是表示尊重，他喊李大爺，那是因爲這真是他親大爺啊。
“曉得了，下次一定先邁右腿。”李老三委屈巴巴道，心頭有點猜想，多半是昨天去參加孔二爺的交流會被刺激到了。
他們老李家跟孔派怎麼比啊？
當年孔派三傑，在嘉州可是赫赫有名，在川菜界都是有名號的。
如今三傑只剩孔慶峰孔二爺一人，但二代弟子中，方逸飛、宋博名聲漸顯，許運良也成一級廚師了，就連天賦最差的肖磊，也是二級廚師。
他們老李家……也就他這個一級廚師拿得出手，還有兩個二級廚師的師弟，水平和肖磊相比都有一定差距。
“師父，咱們當廚師的，還是不能太在意名氣，這話當年還是您老人家跟我說的呢。”李老三溫聲寬慰道。
“肖磊的徒弟上了最新一期的四川烹飪雜誌專訪，他做的蹺腳牛肉還上了封面。”李良才翻轉手裡的雜誌，將封面頁懟在了李老三的眼前。
“啥子耶？！”李老三的聲音驟然拔高了，甚至拉出了嘯聲。
廚房裡也是突然安靜下來，衆人紛紛驚訝回頭。
廚房外，一下探出了三個腦袋。
黃鶴、趙淑蘭和黃鶯三臉懵逼： “啥子？”
“哪個？”
“周硯？！”
黃鶯從蘇稽騎車回來，洗了澡換了衣服，跟著媽、老漢來酒樓玩。
前後腳跟著李大爺進門，正準備來打個招呼，便聽到了如此勁爆炸裂的消息。
李大爺是他們飛燕酒樓的上一代後廚扛把子，前年退休後，由他的徒弟李老三接班。
黃鶴上前，先跟李良纔打了個招呼，從他手裡接過雜誌，看著精美的雜誌封面，那青花瓷盆裡裝著的，清湯牛肉，不正是周硯做的的蹺腳牛肉嗎？！ “是蹺腳牛肉！一點都沒錯。”黃鶯非常篤定的點頭，黃兵太愛蹺腳牛肉了，每天必點一份，有時候還會點兩份，她已經有點吃夠了，隔天才會吃。
作爲酒樓經營者，黃鶴可太懂四川烹飪雜誌的含金量了，他前段時間還在上邊找滷味大師呢。
能上這雜誌的廚師，水平都是極高的，一般年紀都不小，多是一方名廚。
他聽說樂明飯店的孔二爺要上雜誌，這兩天都沒睡安穩，生怕樂明飯店把風頭給搶了，對他們飛燕酒樓的生意造成一些影響。
誰能想到，孔二爺還沒上，徒孫輩的周硯先上了？ 黃鶴翻到周硯專訪那兩頁，心情那叫一個五味雜陳，這年輕太厲害了，怎麼就沒能把他請到飛燕酒樓來上班呢！ 不然他肯定把這本雜誌封面放大十倍，直接立個牌子在酒樓門口，大肆宣傳。
“周硯拍出來還是好帥哦！”黃鶯探過腦袋先看向照片，眼睛一亮，又好奇問道：“老漢兒，周硯是不是要出名了？”
黃鶴點頭：“那肯定噻，二十歲上四川烹飪雜誌，做的菜還上了封面，年少成名，再過些年，肯定就是嘉州名廚了！”
“這在廚師界，就叫天才。”趙淑蘭也是一臉感慨道。
一旁的李良才臉更黑了，一臉恨鐵不成鋼的看著李老三。
李老三一臉無辜的攤手，囁囁道：“師父，年少成名是有條件的，我都成老油條了，這種機會還是讓給年輕人。”
說著，他的目光轉向了自己的一衆徒弟。
徒弟們立馬又忙碌起來，擦鍋、擦竈、擦邊。
“你，過來！”李老三的目光看向了年紀最小的徒弟。
剛滿十八歲的小徒弟一臉忐忑的走過來，小聲道：“師父，師爺。”
“你，兩年後也去上四川烹飪雜誌，給我們李派爭光。”李老三說道。
小徒弟：“我？”
“對，就你了”李老三拍了拍他的肩膀以示鼓勵，這鍋他也背不動啊。
伴著一陣突突聲，黃兵的摩托車停在後廚門外，黃兵提著兩籃滷肉進門來，看到李良才還熱情的打了個招呼：“老大爺，你也過來耍啊？”
不過他很快感受到後廚的氣氛有點不太對勁，衆人的表情有點說不出來的古怪。
說壓抑吧，偏偏黃鶯滿臉笑意。
只要這丫頭能笑得出來，一般都沒啥大事。
“這是幹啥呢？開會啊？”黃兵也齜著大牙跟著傻樂。
“啪！”
黃鶴手裡捏著的雜誌順手就拍了下去。
“老漢兒？你幹啥？”黃兵有點懵。
黃鶴也沒想到那麼順手，打都打了，沒好氣道：“你李大爺說了，進廚房要先邁右腿，我剛剛看你先邁的左腿。”
黃兵有點懵，看向一旁的黃鶯：“啥時候定的規矩啊？今天嗎？”
黃鶯掩嘴笑：“可能吧。”
李良才把雜誌從黃鶴手裡拿回來，看著李老三和一衆徒弟、徒孫道：“勤學苦練，不斷鑽研，熟能生巧。天賦不如人沒得事，但要是天賦不如人，還沒得別人勤快，那問題就大了。勤行，勤字當先，沒得捷徑的。”
衆人都不忙了，看著李良才若有所思的點頭。
黃兵把滷肉讓在案板上，也跟著點了點頭。
他的手上多了不少傷痕，新舊皆有。
“走了，你們繼續忙。”李良才笑了，揹著手往門口走去。
“李大爺，坐下喝杯茶嘛。”黃鶴跟著往外走。
“不了，黃老闆，你忙你的。”李良才頭也不回的走了。
“啥子情況？氣氛爲啥那麼古怪？”黃兵跟著黃鶯出了後廚，小聲問道。
“周硯上了四川烹飪雜誌，他做的蹺腳牛肉還上了雜誌封面，李大爺有點眼紅，就來把自己的徒子徒孫們濤了一頓。”黃鶯小聲道，從櫃檯後邊拿了自己的包挎上，往門外走去。
“周硯上雜誌了？”黃兵聞言也是目瞪口呆，看著黃鶯的背影問道：“你去哪？”
“去買雜誌，看看編輯社的人是咋個誇周硯的噻。”黃鶯笑道。
“那我也去買一本。”黃兵快步跟上。
“鶯鶯，給我也買一本哈。”黃鶴進門，摸了一塊錢遞給黃鶯。
“要得。”黃鶯笑著應道。
“這周硯也太有出息了，才二十歲呢，當年他師爺二十歲的時候也纔剛出師，他都上雜誌封面了。”黃鶴還是忍不住感慨。
“你的意思是他將來的成就可能比他師爺還高？”趙淑蘭有些驚訝道。
“廚藝成就不一定能達到孔懷風大師的高度，但他的思想更活泛，很機靈、聰明的一個年輕人。”黃鶴表情中帶著幾分讚歎：“在蘇稽開飯店都能上四川烹飪雜誌，這名聲打出去，以後要是來嘉州開飯店，那就是如虎添翼啊。”
趙淑蘭聞言也是若有所思的點頭：“有道理，在蘇稽都能把生意做的風生水起，要是來了嘉州，怕是我們飛燕酒樓都不一定做的過他。”
“你說，我們啷個就生不出這種兒子呢？”黃鶴一臉羨慕。
……
“照片和實物嚴重不符的嘛！我吃蹺腳牛肉的時候，從來沒有用過這麼漂亮的盆！”黃兵手裡拿著一本雜誌，對封面圖表示憤慨：“照騙！”
“你懂個錘子！爲了拍出來美觀漂亮，換個盤子不是很正常的操作嗎。”黃鶯給他翻了個白眼，“你看看這湯色，這牛肉，這毛肚，和你天天在店裡吃的一樣好嗎！”
“嘿嘿，我最喜歡吃的就是蹺腳牛肉了，我會不曉得嗎。”黃兵咧嘴笑，“可見不是我一個人喜歡硯哥做的蹺腳牛肉，該他出名！”
黃鶯在旁邊的長椅上坐下，已經迫不及待翻開雜誌看了起來。
黃兵見此，也跟著坐下，隨意翻看著，很快笑不出來了，驚訝道：“這……怎麼都是特級廚師，各地名廚大師、還有在國外做菜的大師啊？”
“這更說明這本雜誌的含金量。”黃鶯眼裡亮著光：“周硯從菜譜殘頁上把蹺腳牛肉復刻出來，並且進行了改進，歷經無數次失敗，精益求精，熬出這樣一鍋湯鮮味美的蹺腳牛肉。”
“這種能力和精神，當得起廚壇新星的稱號。”
“我有種強烈的預感，周硯將來一定會成爲頂級川菜大師！”
黃兵合上雜誌，挺直了腰桿：“你看我怎麼樣？”
黃鶯看了他一眼，“你有機會成爲一名合格的墩子。”
“靠北！”
……
“才一個月不到，你就又來了，周硯的廚藝就真有那麼大的魅力？”黃琛看著和他並排而騎的何志遠，笑容中帶著幾分揶揄：“當初是誰說蘇稽是美食荒漠的？”
“周硯做的菜確實不錯，但相比於他的菜，我覺得他這個人的魅力更大，他總能給我帶來一些驚喜，還會給我在創作上提供有用的建議。”何志遠笑著道：“我收回之前的話，蘇稽還是有美食的，之前是我狹隘了。”
“你這個嗷卵犟還有收回話的時候啊？”黃琛大感意外，看著他道：“這回來，打算採訪他啥子？滷肉？我跟你說，他最近推出的鹵素菜巴適得很，我家娃娃都很喜歡吃，特別是滷腐竹，那味道簡直不擺了，比肉都香。”
“還有鹵素菜啊？”黃琛有些意外，“是採訪滷味，不過不是採訪周硯，是她奶奶張淑芬同志。”
“張老太？”黃琛愣了一下，深以爲然的點頭：“那你就採訪對了，周硯的手藝都是從張老太那裡學的，張老太做的滷肉味道那叫一絕，我經常聽一些老同志說當年張記滷味在橋頭擺攤的盛況，和現在的週二娃飯店排隊的情況有過之而無不及。
當然，張老太的傳奇不限於這一鍋滷味，他的丈夫……”
兩輛自行車並排而行，黃琛不急不緩地講著關於張老太的傳奇經歷。
小李坐在後排，手在包裡摸了幾回筆記本，都因爲路面太顛簸放棄了，腦子裡瘋狂運轉。
死腦子，快記！
按照工作手冊要求，作爲速記員，必須要把這類旁人對於當事人事蹟的補充全部記錄下來。
可黃鎮長爲什麼在車上聊呢？
有沒有考慮過他的感受啊？
牛馬就不當人嗎？ 這破班，是一天都不想上了！
“太好了，這些都是非常寶貴的補充信息啊。”何志遠讚歎道。
小李一個激靈，瞇起眼睛，更認真的聽了。
“老黃，今天我請客，你想吃啥儘管點，回去的時候再給娃娃帶一份鹵素菜。”何志遠看著黃琛笑道：“不過你這輛二八大槓下午要借我用半天，我和小李要去一趟周村，實地探訪和採訪張老太。”
“你用嘛，下午我開會也不用車。”黃琛笑著點頭。
兩人一路閒聊，到紡織廠門口的時候，紡織廠工人們已經下了午班，在週二娃飯店門口排起了三排長隊，每一支隊伍都有七八個人。
“這些都是打包鹵素菜的客人，不少都是怕晚上來晚了買不到想吃的。”黃琛笑著介紹道，回頭一看，何志遠已經取出相機，對準了排隊的人羣按下快門。
放下相機，何志遠笑著道：“排隊的工人，切肉的中年男人，桌上滿滿當當的滷肉和鹵素菜，還有背後熱氣騰騰的蹺腳牛肉大鍋，多有煙火氣的畫面啊。”
“走嘛。”把車停好，何志遠當先向著滷味攤走去，“我今天就要嚐嚐這鹵素菜到底有多好吃，能讓這麼多客人排起長隊買，當年蘇稽橋頭的盛況看不到，今天在這裡回顧也是一樣的。” —— PS：二合一，晚上還會加更！ 沫沫星星眼：鍋鍋，求求了！