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第16章 目光雪亮的羣衆

第16章 目光雪亮的羣衆

“要得!”

客人們笑著應道。

“傑哥……”周硯神色複雜地看著周杰。

做買賣哪有直接把自己的客人往別人那引的?這哥是真不把他當外人啊。

“把車靠邊停,到你海子哥邊上去瞧著,他會教你怎麼控火候和時間?!敝芙芎退f了一聲,便笑著去給客人結賬了。

“周硯,我手笨嘴笨,都是阿杰教我怎麼弄就怎麼弄,你先看著,一會忙完了這一陣有啥不明白的,讓阿杰教你?!敝芎:椭艹幷f道。

“好的,海子哥。”周硯應了一聲,看著周海麻利撈起一截牛腸切成小段,毛肚涮個幾秒便撈起,撈幾塊軟爛的牛蹄筋,幾片牛心,用煮好的蓮花白打底,再舀一勺濃濃的骨湯衝入陶碗,一碗熱氣騰騰的湯鍋就算成了。

這是一人份的量,四毛錢,有葷有素,還有一大碗牛雜湯,配個幹海椒蘸碟,再添一毛錢還能要碗米飯。

大冬天熱乎乎的吃上一碗,從腳底板暖到頭髮絲,巴適得板!

別家湯鍋賣三毛、兩毛一碗,但生意都不如周杰這個攤攤好。

巴蜀之地的人,吃要吃得巴適,喝要喝得醒活,味道不擺咯,規矩不鬆活!

只要生活過得去,絕對不會虧待嘴。

周杰他們的湯鍋賣四毛生意好,那就說明大家覺得他值得起這個價,和別家的味道差距不是一兩毛錢能彌補的。

湯鍋裡的湯,色澤泛白,牛骨湯的香味撲面而來,頗爲鮮香,羶味很淡,比別家更誘人幾分。

周??粗莻€糙漢,但幹活利落講究,別家食材都用手抓,他只用筷子和勺,手就沒碰過食材。

竈臺上隨時抹地乾乾淨淨,連湯汁都沒有。

露天的竈臺,又站在湯鍋前,熱氣撲面而來,熱得他滿頭大汗,脖子上搭了一條毛巾,一旁架子上還掛著一條幹淨毛巾擦手。

周硯在旁看得暗自點頭,傑哥他們的成功並非偶然,在有限的條件下,他們已經儘量去做到最好。

這一鍋賣的主要是牛雜,牛肉太貴,一般要等到冬天生意最好的時候纔會賣,不然虧損難以承受。

忙了半個多小時,九點鐘生意才淡下來。

周硯幫著把碗筷收了,桌椅擦出來。

兩個嫂子忙完了家裡的活,也來幫忙洗碗。

周杰喝了一碗水,潤了潤說冒煙的嗓子,這纔看著周硯笑道:“生意不錯吧?等入了冬,生意還會更好一些?!?

“是挺好,這碼頭上就沒有哪家生意有你們好的?!敝艹廃c頭,而且看得出來這些客人裡邊還有不少回頭客。

“哥跟你講啊,咱們周村人人都會做湯鍋,但這一鍋湯要做好還是有不少講究的,從用牛骨吊高湯開始……”周杰把碗一放,就開始拉著周硯講如何做湯鍋,講的很細緻,還拉著他到鍋前演示。

周硯聽得連連點頭,從細節處做極致的把控,是周杰這鍋湯能脫穎而出的秘訣。

和周硯得到的那份蹺腳牛肉菜譜,其實已經頗爲接近。

“這鍋湯和別家最大的不同,其實在於這包調味料,這裡邊我加了……”周杰指著一旁今天已經用過的料包,湊到周硯耳邊小聲說了一串香料和中藥的名稱,包括具體的用量。

這是真正的商業機密,也是有別於其他家的競爭力。

周硯認真聽著,也一一記在心裡,並和他所掌握的那份秘方做了比較。

用料和用量都有比較大的差別,主要是中藥方面的差異,去腥增香用的香料比較接近。

“來,你喝口湯試試。”周杰拿了個小碗,給周硯舀了一勺湯。

周硯吹了吹熱氣,抿了一口,在嘴裡細細品味一番後,點頭道:“好鮮,湯味很濃,牛雜的羶味很淡,喝起來很清爽?!?

“不愧是廚師,都說到點子上了。”周杰滿是讚賞地看著他:“我的廚藝不如你,不過這鍋湯我熬了三年,還是有些經驗的,我肯定教你把這鍋湯熬好。”

周硯笑著點頭。

“周硯不是都在紡織廠門口開飯店嗎?怎麼還要賣湯鍋???這點蠅頭小利都看得上?”旁邊攤位的老闆周亮亮磕著瓜子說道,多少帶點陰陽怪氣。

“賣湯鍋怎麼了?我四叔是咱周村的殺牛好手,周硯賣湯鍋幫家裡處理牛雜,祖上傳下來的手藝,輪得著你說三道四?”周杰看著周亮亮說道,語氣頗爲強硬。 一旁周海正在擦拭菜刀,也是轉頭盯上了周亮亮,目光不善。

周亮亮感覺自己像是被一頭黑熊盯住,手裡的瓜子頓時不香了,訕笑著把瓜子揣兜裡,擺手道:“都是一個村的,我就隨口問一句……”

他們這一大家子兄弟七個,個頂個壯實,向來護短,他就嘴欠說這一句。

周杰沒和他掰扯,轉而繼續和周硯聊熬湯的事兒。

“傑哥,其實我跟我媽學過湯鍋,後來學廚跟著師父學了一道藥膳,我就琢磨著把那藥膳的做法和咱這湯鍋結合,今天就準備先做一鍋試試?!敝艹幝犞芙苤v完了纔開口道。

“真的?”周杰眼睛一亮,“你是專業的廚師,要是真能把咱們這湯鍋改進成藥膳,說不定紡織廠的工人們也愛吃呢!”

周硯笑著點頭:“銷路要是能打開,咱們這湯鍋也是大有可爲的?!?

“好好好,那你先做做看,有什麼需要隨時跟我說,自家兄弟,千萬不要見外?!敝芙芘闹氖直鄣溃骸耙乔暮?,我和海子哥都跟你幹。”

“行?!敝艹廃c頭,又聊了幾句,便騎車回去了。

周硯轉到農貿市場,遠遠瞅了兩眼王七的肉攤,有一半豬肉鑑定結果是瘟豬肉,王老五從他這裡進貨的概率不小。

上次他遞的舉報信貌似石沉大海了,王七在市場賣肉多年,肯定是有些關係的。

他正琢磨著要怎麼把這件事捅上去,便瞧見市場管理處的工作人員,跟著兩個穿著中山裝的男人走來,領頭那位中年男人戴著黑框眼鏡,頭髮梳的一絲不茍,一路走走停停,不時向攤主詢問幾句,路過肉攤的時候還會拿起肉仔細瞧瞧。

“那兩位是誰啊?看著挺威風的。”周硯彎腰拿了把小青菜,一邊掏錢一邊隨口向菜販問道。

“那兩位啊,上邊衛生防疫站的領導,每個月都回來巡查一次,領頭那個叫高天磊,據說是副站長呢,去年就是他帶隊抓了兩個賣瘟豬肉的刀兒匠,大家都說他鐵面無私呢?!辈素溩邮樟隋X,笑著說道。

“哦。”周硯若有所思,沒再接話,提著小青菜便出去了。

王老五用瘟豬肉這事很難鑑定,畢竟別人看不見鑒定的結果,所以從王七這裡入手是個不錯的切入點,要是能查到王老五從他這裡買瘟豬肉,那王老五就逃不脫干係。

而且王七天天賣瘟豬肉,危害鄉里,周硯作爲熱心羣衆,也不能視而不見。

他找了個僻靜處,取出紙筆寫了一封言辭激烈的舉報信,然後去市場門口蹲著。

不多時,高天磊二人便在市場處的人簇擁下出來,騎車離去。

周硯立馬騎車跟上,等出了場鎮,方纔拉起衣領蓋住半張臉,加速上前,停車攔住了二人,直接開口道:“高站長,我要舉報有人賣瘟豬肉!”

高天磊二人連忙剎車,看著眼前蓋住半張臉的小夥,面露疑惑道:“你要舉報誰?”

“蘇稽農貿市場五號攤位賣豬肉的王七,他天天賣瘟豬肉,危害鄉里,請高站長爲民除害?!敝艹幇褱蕚浜玫呐e報信遞了過去:

“他賣的瘟豬肉還可能流入到飯店、麪攤,給人民羣衆的生命安全造成了極大的威脅,請務必嚴加調查,不讓一兩瘟豬肉端上羣衆的餐桌。”

高天磊接過舉報信,看著周硯道:“你是?”

“目光雪亮的人民羣衆!”周硯蹬著車轉身就走,頭也不回。

高天磊面色凝重地打開舉報信,看完之後臉都黑了,沉聲道:“去,讓人把設備送來,我倒要瞧瞧這王七的膽子到底有多大!”

周硯沿河溜了一圈纔回到餐廳,防疫站那邊要查王七,也不會那麼快查到王老五的頭上。

但王老五翻車的速度,卻比他預想的還要更快一些。

“王老五!你這牛肉怎麼是酸臭的???你龜兒是不是把昨天賣剩下的摻起賣???”

“我說今天這肉末臊子聞著有股怪味,就是酸了??!還加了那麼多胡椒粉和辣椒油想蓋住味道!”

“你這生意做的闊以哦,我們給你捧場,你把我們當日本人整啊?你這剩菜端去喂狗,狗都嫌!”

“沃日你仙人闆闆!”

“媽賣……”

中午才上客一會,麪攤那邊,客人已經把桌子拍的震天響,含媽量極高。

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(本章完)

第108章 出名要趁早?。。懨酥饕恍μ烨缂?/a>第107章 這婆娘太歪了?。ǖ诙?/a>第58章 去搬救兵!第6章 眉毛都要鮮掉!第139章 【張淑芬的記憶碎片】(48k6000月票第80章 大廚來了?。ㄇ笫子啠。?/a>第120章 喜大普奔 (44k第一更?。?/a>第172章 退休的老中醫還真是快樂無邊?。?2k二合一)第142章 體面(7500月票加更?。?/a>第126章 你說,她還在等誰呢?(64k二合一)第15章 一家人的手藝錯不了!第29章 做人嘛,開心最重要第113章 我去!倒反天罡!我教師父做菜?(第139章 【張淑芬的記憶碎片】(48k6000月票第12章 蹺腳牛肉第88章 鄭師這水平硬是又高又硬!(求月票!第20章 這價格真能賣得出去不?第88章 鄭師這水平硬是又高又硬?。ㄇ笤缕?!第157章 這日子,越過越有盼頭了第127章 要想人前顯貴,必先人後受罪(65k二第9章 姐姐,你長得好乖哦第87章 開席了!第107章 這婆娘太歪了!(第二更)第19章 招個人第166章 真香??!第166章 真香??!第32章 老周,今天站起來了啊第115章 學會了嗎?第127章 要想人前顯貴,必先人後受罪(65k二第66章 他有自己的節奏(第三更!求追讀)第6章 眉毛都要鮮掉!第68章 山城來信第137章 不對不對死腦子快停下?。?k月票55第114章 做大做強!再創輝煌!第68章 山城來信第36章 老太太的大智慧第116章 人在尷尬的時候是會笑第151章 沃日你個龜?。ㄔ缕奔痈?29)第85章 滷牛肉和涼拌雞(第六更?。?/a>第118章 飯下留畫!(求月票)第59章 川菜第一菜(4k)第2章 雙椒牛肉拌麪第64章 我的戒尺也未嘗不疼!(第一更?。?/a>第102章 大叔的手就是秤?。。?500月票加更第101章 火爆腰花和火爆豬肝?。ǖ诙?/a>第127章 要想人前顯貴,必先人後受罪(65k二第38章 傳承(求追讀?。?/a>第157章 這日子,越過越有盼頭了第9章 姐姐,你長得好乖哦第108章 出名要趁早啊!(爲盟主一笑天晴加第85章 滷牛肉和涼拌雞(第六更?。?/a>第96章 廠長來晚了也買不到!第141章 代號:綺遇(6k二合一求月票!)第15章 一家人的手藝錯不了!第21章 味道怎麼樣啊?第147章 無聲豆腐(6k二合一)第116章 人在尷尬的時候是會笑第59章 川菜第一菜(4k)第155章 嚴師出高徒(月票加更329?。?/a>第26章 他這飯店可不一般第79章 上架感言第37章 奶奶再愛我一次!第74章 周硯,你停車?。。?!第163章 傳承(13w大章)第116章 人在尷尬的時候是會笑第28章 乖乖?眼鏡?胖娃?第117章 週日用餐開放預約中第140章 那些年最可愛的人(12k記憶碎片(全第124章 甜鹹?在這隻有豆腐腦的門派之爭!第53章 好死!第159章 跑得落,馬腦殼!第25章 媽媽,我愛你!第116章 人在尷尬的時候是會笑第51章 食材供應商(第二更?。?/a>第125章 懂了!是商戰?。。?000月票加更!第147章 無聲豆腐(6k二合一)第128章 我也不是好色,只是花開的正豔(35第121章 沃日!這是二十歲的廚師做的?(55第136章 這不就是資本家大小姐嗎?哼?。?k第82章 富貴不還鄉(第三更!)第153章 友誼的小船,說翻就翻了(月票加更第139章 【張淑芬的記憶碎片】(48k6000月票第51章 食材供應商(第二更?。?/a>第47章 都釣成翹嘴了(第一更?。?/a>第63章 我愚蠢的弟弟?。ㄇ笞纷x?。?/a>第61章 這也太香了!!第11章 這姑娘真不錯啊第109章 何主編給忽悠瘸了第36章 老太太的大智慧第145章 吃瓜一刻都不能等(6k二合一)第127章 要想人前顯貴,必先人後受罪(65k二第113章 我去!倒反天罡!我教師父做菜?(第148章 對滷牛肉放尊重點?。?000月票加更第113章 我去!倒反天罡!我教師父做菜?(第16章 目光雪亮的羣衆第31章 背時婆娘第56章 這家子屬閻王的嗎?(第二更)第105章 感覺被資本做局了(2000月票加更!第7章 紅燒排骨麪第118章 飯下留畫!(求月票)
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