把腐竹放回飯店，周硯先把老太太送回了周村。
回來路上他又去供銷社買了十斤幹海帶回來。
“喔唷，今天買海鮮吃哦！”周硯推著車進(jìn)飯店，趙鐵英上前來，看著車後座的一大捆海帶一臉稀奇。
周硯看了她一眼，不太確定趙嬢嬢是不是在陰陽怪氣。
畢竟後世要是說帶人去吃海鮮，結(jié)果上來一盤海帶，指定是要被打的。
趙嬢嬢一臉認(rèn)真的問道：“好多錢一斤？我都好多年沒有買了，我們小時(shí)候，過年過節(jié)都吃不上一盤海帶。”
“乾的，八角五一斤。”
“便宜了那麼多！”趙嬢嬢驚訝道：“硬是要得哦！今年過年買點(diǎn)回來燉肉吃，安逸得很。”
周硯確定趙嬢嬢是認(rèn)真的了，笑著道：“不用等到過年，我都買回來了，想吃啥時(shí)候都可以。”
“你買這麼多做啥子？離過年還早得很嘛。”趙嬢嬢還是不解。
周硯一邊把海帶解下來，一邊說道：“我打算明天開始弄鹵素菜，從姨婆那裡買了腐竹，又定了豆乾，海帶打結(jié)也可以作爲(wèi)一道素菜，再弄點(diǎn)土豆和藕，先這樣整來試試看。”
“你土豆和藕是素菜，豆乾勉強(qiáng)也算，但是腐竹和海帶價(jià)格那麼貴，你和素菜摻一堆啷個(gè)賣呢？”趙嬢嬢連連搖頭：“天老爺，海帶，這是海鮮！”
周硯抿嘴，有點(diǎn)想笑。
但看著趙嬢嬢認(rèn)真的神情，又不敢笑。
這倒是讓他想起了一件往事，他以前採訪過一位老廚師，也講起過六十年代海帶貴比黃金的往事，那會(huì)普通人根本吃不起也吃不到海帶，全靠進(jìn)口，價(jià)格比大蝦還貴。
後來是一位曾姓院士將海帶養(yǎng)殖技術(shù)普及，國產(chǎn)海帶產(chǎn)量暴漲，才讓這道海鮮進(jìn)入千家萬戶。
從價(jià)格來看，應(yīng)該已經(jīng)普及有些年了。
但看得出來，海帶在普通人的心中，地位依然不低。
“定價(jià)肯定有區(qū)別，不然都挑腐竹和海帶了。”周硯點(diǎn)點(diǎn)頭道：“藕、土豆賣四毛錢一斤，豆腐乾賣六毛一斤，腐竹和海帶賣八毛錢一斤，純利能到五成左右。”
依然走的薄利多銷的路子。
當(dāng)然，考慮的主要還是購買力的問題。
肉價(jià)剛剛下調(diào)到一塊錢一斤。
鹵素菜的價(jià)格要是比肉價(jià)還貴，客人恐怕接受度沒那麼高。
而且，四毛錢一斤的鹵素菜，或許可以帶來一些價(jià)格敏感客戶，從而擴(kuò)張市場。
吃的東西就是這樣的。
當(dāng)你覺得鹵素菜好吃的時(shí)候，自然會(huì)對(duì)那滷味中滿滿的葷香產(chǎn)生好奇。
好奇，就是淪陷的開始。
始於一份鹵素菜，但絕對(duì)不會(huì)終於一道鹵素菜。
周硯有著絕對(duì)的自信心。
光靠那羣愛喝酒的老爺們已經(jīng)見頂了，現(xiàn)在要靠鹵素菜來撬開紡織廠女工這個(gè)富礦。
紡織廠的女工可是佔(zhàn)了足足七成。
在這個(gè)時(shí)代撐起半邊天的勞動(dòng)?jì)D女，生活中會(huì)相對(duì)更把細(xì)一些。
兩塊五、三塊一斤的滷肉會(huì)偶偶買，但也會(huì)更多的考慮到家中的柴米油鹽。
四毛一斤的鹵素菜，買兩毛錢就能有半斤，帶回家給孩子和家人分享，想來應(yīng)該很少有人能拒絕。
“要得，你有數(shù)就行，你肯定比我懂。”趙嬢嬢點(diǎn)點(diǎn)頭，也就不再糾結(jié)，轉(zhuǎn)而幫忙打理海帶，掃掉海帶上掉落的鹽巴。
今天出門這一趟，對(duì)於周硯來說可謂收穫滿滿。
多了個(gè)老表不說，豆腐製品供應(yīng)商直接就確定下來了，本來還在考量的鹵素菜也是快速完成推進(jìn)。
一天能賣多少豆腐，周硯不敢保證。
但只要他的鹵素菜賣得好，光是腐竹和豆腐乾，就夠他們奶孫倆忙活的。
……
晚上工廠下班，滷牛肉不出所料的賣爆了。
不到十分鐘，剩下的滷六斤牛肉銷售一空。
還有不少客人嚷著要預(yù)定的。
不過周硯沒有開放除滷豬蹄之外的其他菜品的預(yù)定，只承諾明天供應(yīng)量翻倍，儘可能地讓大家都能買到滷牛肉。
十斤滷牛肉，暫未對(duì)滷豬貨產(chǎn)生衝擊。
但周硯已經(jīng)把明天的豬頭預(yù)定減少了一個(gè)，因爲(wèi)滷牛肉再增加十斤，必然會(huì)導(dǎo)致滷豬貨受到一定衝擊。
他得控制損耗。
晚上營業(yè)結(jié)束，周硯去跟林志強(qiáng)跑了一趟步。
“林叔，又換新運(yùn)動(dòng)鞋啊？”周硯看著林志強(qiáng)腳上的白色飛躍運(yùn)動(dòng)鞋，不禁笑道：“孟姐對(duì)你可真不錯(cuò)。”
林志強(qiáng)有點(diǎn)小得意：“那是，我這天天跑步，身體鍛鍊的棒棒的，她……她也高興啊。”
這話說的，周硯就不知道孟姐怎麼個(gè)高興法了。
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“你和夏瑤最近還聯(lián)繫沒？”林志強(qiáng)隨口問道，眼睛卻小心盯著他瞅，試圖從他的表情變化中看到一點(diǎn)不一樣的東西。
“偶偶有書信來往吧，她應(yīng)該也挺忙的。”周硯笑著應(yīng)道，神情沒有太多波瀾。
“挺好的，年輕人就是要多聯(lián)繫，常來常往，感情纔不會(huì)淡，有啥不懂的就來問我，我經(jīng)驗(yàn)豐富。”林志強(qiáng)笑瞇瞇道。
“好，回頭一定向林叔請(qǐng)教。”周硯點(diǎn)頭。
兩人聊了幾句，話題又轉(zhuǎn)到了時(shí)局上。
“我聽說中英要籤聯(lián)合聲明了，最近大家都在議論這事，香江馬上就要回歸了……”
倆人聊了一路，林志強(qiáng)對(duì)周硯的推斷相當(dāng)驚訝且認(rèn)同。
周硯對(duì)此報(bào)以微微一笑。
別的他不記得，但香江迴歸是考點(diǎn)啊，忘不了。
林志強(qiáng)滿頭大汗跑回家，看著客廳里正在練八段錦的孟安荷說道：“周硯這個(gè)年輕人太有內(nèi)涵了，我要是有女兒，肯定做主嫁給他。”
孟安荷不緊不慢的推著動(dòng)作，氣定神閒道：“這話你不用跟我說，跟我姐和姐夫說去。”
“那我去寫信了。”林志強(qiáng)轉(zhuǎn)身便要往書房走。
“站到！”孟安荷瞪了他一眼，“先去洗澡，不要把汗弄到書桌和椅子上。還有，你要寫就寫，別提我哈，我可不想擔(dān)責(zé)。”
“啊？安荷，咱們不是夫妻一體，夫妻同心嗎？”林志強(qiáng)有點(diǎn)受傷。
孟安荷淡定道：“這是你考察的結(jié)果，我只曉得周硯做菜好吃，這事我跟我姐說了，其他方面我還沒怎麼接觸呢。”
“行，那我也下回再寫，看老夏啥時(shí)候忍不住給我寫信，上一封信還是六月份呢。”林志強(qiáng)轉(zhuǎn)身拿了搪瓷盆和衣服洗澡去了。
“周硯還真是深得他的心啊……”孟安荷忍不住笑著搖頭。
……
腐竹提前用冷水泡三個(gè)小時(shí)左右就夠了，泡久了口感太軟爛，反而失了靈魂。
海帶也只需泡六個(gè)小時(shí)。
考慮到素菜的滷製時(shí)間較短，且不需要在滷水中浸泡過久，所以等明天早上起牀後再泡也來得及。
現(xiàn)在每天隔夜泡的就是筍乾。
周硯洗了澡，把筍乾泡好，和臭棋簍老周同志鏖戰(zhàn)三百回合，各有勝負(fù)，盡興而散。
周硯沒急著睡，找了塊長約四十公分，寬三十公分的木板，拿鉛筆打了個(gè)草稿，簡單設(shè)計(jì)了一下，開始寫招牌。
紅色油漆用大刷子先寫下八個(gè)大字：西壩豆腐！2角一斤！
然後在下方用小一號(hào)的黃色油漆字跡寫上：無聲豆腐攤。
再用小筆蘸了黑色油漆，寫了幾行小字：傳承數(shù)百年的西壩孫記豆腐，豆腐細(xì)嫩柔韌，煎、炸、煮皆可，不爛不散，歡迎品嚐購買。
最後標(biāo)註：我是一位聾啞人，豆腐2角錢一斤，恕不講價(jià)、賒欠。
我聽不見你的聲音，但我能看懂您的笑容。
一塊木板，寫的滿滿當(dāng)當(dāng)。
但主次分明。
關(guān)鍵信息都加粗加大了。
並且把西壩豆腐的特點(diǎn)展開講了一下，這是周硯自己購買烹飪之後給出的評(píng)價(jià)，算是比較公道的。
至於最後的標(biāo)註，是用來喚醒人們內(nèi)心柔軟的。
賣慘嗎？
算是。
但來福確實(shí)挺慘的，他長得比較清秀，看著瘦巴巴的，又是聾啞人，確實(shí)容易讓人升起憐憫之心。
這也就是生不逢時(shí)，不然周硯給他改個(gè)網(wǎng)名叫‘福貴’。
把情況如實(shí)剪輯說明一下，這輩子都不用賣豆腐了。
天天坐石磨前磨豆?jié){，不時(shí)舉一下：感謝大哥！的牌子就行了。
而現(xiàn)在，他的來福老表。
每天拖著瘦弱的身體哐哐磨漿、過濾、煮漿、點(diǎn)漿，壓制成型才能做出一板豆腐。
做好之後還要背到鎮(zhèn)上來賣，賣完回去繼續(xù)煮腐竹，烘豆乾。
累歸累，但周硯覺得來福應(yīng)該會(huì)更享受這種踏實(shí)的感覺。
當(dāng)然，標(biāo)註聾啞人，也是給他減少麻煩，不然光靠手語比劃，客人看不懂就直接走了。
立柱和底座已經(jīng)準(zhǔn)備好了，明天早上起來敲幾顆釘子，一塊輕便又醒目的廣告牌立刻完工。
既然和孫老太做了承諾，這事周硯肯定給她辦得漂漂亮亮。
一板豆腐而已，周硯不信賣不完。
……
第二天天矇矇亮，小周同志把廣告牌拿到河邊哐哐釘好。
往地上一放，三腳結(jié)構(gòu)還挺穩(wěn)固的。
而且提著也不算重，他還帶了條繩子，來福可以把廣告牌綁在背篼上，行走的廣告牌，不影響背篼裡裝豆腐。
“你這個(gè)廣告牌寫的真不錯(cuò)，醒目又有吸引力，還把事情講明白了。”老周同志看著周硯放在後座背篼裡的招牌，點(diǎn)頭道。
“肯定要用點(diǎn)心，我比誰都希望他豆腐賣得好。”周硯笑著往前騎去，他還指望著來福好好學(xué)，好好練，早日把麻婆豆腐給他解鎖了。
與回鍋肉、宮保雞丁並列的川菜三巨頭。
這菜周硯可是相當(dāng)期待。
把肉都買全了，自行車停在橋頭，還是讓老周同志看著，周硯扛著那木製的招牌沿著河邊走去，他已經(jīng)有點(diǎn)期待來福看到招牌的表情了。
他的目光在菜販們面前擺著的菜上掃著，買了兩把新鮮的小青菜，看中了四個(gè)蓮花白，等會(huì)轉(zhuǎn)回來再買。
快到豆腐攤前，周硯突然聽到兩道有些刺耳的聲音：
“你莫要擺這裡哈！今天我先來的！你敢擺，我把你攤攤都掀了。”
“就是！啞巴了不起啊？老孃在這裡賣了三年豆腐了，趕緊把你豆腐背起走！”
周硯把目光從菜攤上收回，擡眼看去。
來福站在小桌後，護(hù)著豆腐，縮著脖子，表情有些慌張。
而他的面前站著一男一女，表情囂張跋扈，穿著花襯衣的肥壯的青年更是伸手去抓來福揹著的背篼。
“沃日你媽！”
周硯怒罵一聲，扛著招牌就衝了出去！
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