第175章 我們老闆放蕩不羈愛自由，管不了！
劉磊一家總算是進(jìn)到了川菜館。
他們屬於江風(fēng)的忠實(shí)食客，對(duì)江風(fēng)做的菜特別喜歡。
一進(jìn)門，就感覺到熱鬧歡快的氣氛撲面而來。
菜館並不安靜，也沒有特別明顯的聲音，就感覺到每一桌都在暢快的閒聊，猶如一場(chǎng)宴席一般。
服務(wù)員領(lǐng)著他們到了一張小桌子前，把菜單拿了過來。
“總算是進(jìn)來了。”
劉磊感慨道。
小菜館還要這麼排隊(duì)，這真是第一次見。
只能說江風(fēng)名聲在外，找他的人太多。
一家人開始點(diǎn)單。
“我看了網(wǎng)上的評(píng)論，大家說辣子雞、宮保雞丁、魚香肉絲什麼的都好吃，全都是招牌菜?！?
劉磊看著菜單，一時(shí)不知道點(diǎn)什麼了。
都是招牌菜，就沒有做的不好吃的。
都想點(diǎn)，但胃不允許，實(shí)力也不允許。
“我要吃辣子雞和水煮魚?！?
“他做的水煮魚肯定好吃！”
劉磊老婆點(diǎn)單道。
“好，這兩個(gè)都點(diǎn)上，再點(diǎn)個(gè)夫妻肺片?！?
“點(diǎn)個(gè)酸辣土豆絲。”
“加個(gè)番茄蛋花圓子湯”
劉磊在菜單上打了對(duì)鉤。
三個(gè)肉菜，一個(gè)素菜，一碗湯，三碗米飯。
點(diǎn)的量比較大。
“是不是點(diǎn)多了，我們就三個(gè)人，吃不了。”劉磊老婆看著菜單，有些肉疼的說道。
她是個(gè)居家過日子的人，會(huì)考慮到家裡的開支情況。
但他們也算小康家庭，一頓飯還是隨便吃的。
劉磊笑道：“不多，好不容易進(jìn)來一趟，該吃就吃?！?
“再說了，這幾個(gè)菜哪個(gè)我都不捨得換?！?
劉磊老婆看向菜單。
水煮魚，必須得要，麻辣水煮魚吃起來口感太好了。
辣子雞，聽說是特色，也得要。
夫妻肺片，香辣爽口，是個(gè)涼菜，能激發(fā)食慾，也得點(diǎn)上。
土豆絲可以不要，但是總得有一個(gè)素菜，而且價(jià)格不貴，那就要。
湯也得要一個(gè)。
這麼一看，真沒有哪個(gè)能捨棄。
而且菜單上其它幾個(gè)菜她也想嚐嚐，只能作罷。
“嗯，那就這樣。”
劉磊叫來了服務(wù)員，點(diǎn)了菜。
很快，菜單就送到了後廚。
恰好這個(gè)時(shí)候江風(fēng)準(zhǔn)備做水煮魚。
就一次性多做一些。
魚肉完全洗乾淨(jìng)切開，用菜刀切片。
江風(fēng)的手法很好。
一切一劃，一片魚肉就被他片下來了。
把切片的魚肉和切碎的魚骨頭放在盆裡，加入鹽、啤酒、料酒、胡椒麪，用手捏均勻，碼味道。
然後再清洗。
魚肉在下鍋之前，要多次處理。
既要去除掉魚肉的腥味，又要讓魚肉吃飽了水，不會(huì)又幹又柴。
只有準(zhǔn)備的到位，吃的時(shí)候口感纔好。
這對(duì)廚師的功力也是一種考驗(yàn)。
等加料清洗幾次，在魚肉中打一個(gè)雞蛋，再倒入紅苕粉，給魚肉攪拌均勻上漿。
然後醃製著就行，10分鐘就好。
水煮魚，喜歡吃什麼在鍋里加什麼。
江風(fēng)選擇的是加一些豆芽，還要加芹菜和蒜苗。
接著就是炒香料，燉煮。
不斷撈出魚肉，再煮。
魚肉切得很薄，很嫩，煮的時(shí)候要完美掌握好火候和時(shí)間，不然容易把魚肉煮爛。
等到最後，江風(fēng)在一鍋熱湯倒在撈出來的魚肉和配菜上。
再撒上刀口辣椒，切碎的蒜，撒一些芝麻。
最後熱一小罐油，澆在魚肉上面。
伴隨著“滋啦滋啦”的聲音響起。
盆子上面瞬間冒起無數(shù)的氣泡。
香氣瞬間就冒出來了。
再撒點(diǎn)蔥花調(diào)色，這樣一盆水煮魚就做好。
仔細(xì)看去，一盆濃濃的魚湯中遍佈著蔥花、辣椒、花椒、芝麻等調(diào)味品，一片片鮮美的魚肉散佈在其中。
魚肉滑而不柴，麻辣入味。
真是一場(chǎng)酣暢淋漓的烹飪。
幾盆水煮魚做好，江風(fēng)就讓學(xué)徒把水煮魚端出去。
外面的餐館一如既往的火熱。
沒一會(huì)兒，水煮魚端到劉磊的桌上。
他是個(gè)努力的打工人，家庭和睦，每日就生活在世俗之中，最關(guān)注的無非就是衣食住行，孩子上學(xué)的問題。
能在週末帶著全家吃一頓美食，對(duì)他來說是很美好的生活。
“水煮魚來了。”
學(xué)徒把水煮魚放下。
一家人立刻朝著盆裡看去。
此時(shí)此刻的水煮魚還是熱的。
肉眼可見還有些許小氣泡在鼓動(dòng)。
麻辣鮮香的味道撲面而來。
辣椒、花椒、蔥花、蒜苗的味道十分明顯。 對(duì)於當(dāng)?shù)乩习傩諄碚f，就好這一口麻辣的味道。
吃起來簡(jiǎn)直不要太爽。
“上來了，快嚐嚐！”
劉磊示意老婆先吃，家庭地位安排的明明白白。
“還挺快?！?
劉磊老婆拿起筷子夾了一片魚肉。
白色的魚肉極爲(wèi)的嫩，夾起來的時(shí)候很緊緻，不會(huì)一夾就碎掉。
這裡就能體現(xiàn)出廚師的功底。
若是火候掌握不到位，筷子一夾，魚肉片就斷開，肉質(zhì)也沒那麼緊緻，口感就差點(diǎn)。
魚肉片在筷子上晃動(dòng)，上面還沾著幾顆小芝麻，湯汁順著魚肉流淌下來，遍佈魚肉的每一處地方。
賣相很好。
劉磊老婆把魚肉放進(jìn)嘴裡。
入口後的感覺用四個(gè)字來形容就是：
熱辣滾燙
魚肉還是熱乎乎的，入口最先冒出來的就是辣味兒。
水煮魚契合川菜香辣的口感，炒出來的辣椒和花椒的味道早已經(jīng)進(jìn)入魚肉的每一處紋理。
輕輕一嚼，能感覺到魚肉很有彈性。
魚肉片雖然薄，但不會(huì)化開。
嚼開後，魚的鮮嫩味道也散發(fā)出來。
這些魚都是新鮮的魚，而且經(jīng)過江風(fēng)的多次處理，沒有一絲一毫的腥味，只有鮮嫩。
江風(fēng)處理魚也很有方法。
魚肉輕彈著牙齒，在舌尖上滑來滑去。
香辣的湯汁刺激著味蕾。
“好香！好嫩！你快嚐嚐！這水煮魚特別好吃！”
劉磊老婆滿臉驚喜，示意劉磊也嚐嚐。
劉磊也夾起一塊放在嘴裡。
果然，這種香辣的味道非常對(duì)他的胃口，吃起來滿嘴都是香的。
兩人特別高興。
但他倆的兒子不太高興。
水煮魚放的遠(yuǎn)，兒子夾不到，就說道：
“你倆是不把我忘了，要不我走？”
兩人這才注意到兒子，於是把魚肉往中間放了放，還給他夾了一塊。
劉磊兒子也嚐了一口魚肉。
這一口下去，他也辣的大呼過癮。
川菜館要的就是這種火辣的氣氛。
與此同時(shí)，魯東，江月臺(tái)酒樓。
江月臺(tái)越來越火了。
一方面是江風(fēng)改良過魯菜配方，親自做品控，每一種魯菜都嚴(yán)格把控味道，很正宗。
另一方面是員工們待遇福利不錯(cuò)，大家都幹得賣力。
企業(yè)文化很好。
這種環(huán)境下，客人也願(yuàn)意過來。
此時(shí)此刻，很多網(wǎng)友進(jìn)入江月臺(tái)魯菜館的官方賬號(hào)下評(píng)論。
“你們老闆跑到城都做川菜去了，你們不管管？”
“你們老闆不要你們了！”
“讓江大廚回來做川菜吧！”
“他想做你們?cè)匍_個(gè)川菜館不就行了?！?
顯然，當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友還想吃江風(fēng)做的美食。
可惜江風(fēng)喜歡去不同的地方經(jīng)歷，恰好有系統(tǒng)輔助，完美契合他的想法，不會(huì)在同一個(gè)地方一直做下去。
江月臺(tái)賬號(hào)的運(yùn)營(yíng)看到這些彈幕，就向柳梅彙報(bào)了。
柳梅知道網(wǎng)友們喜歡玩梗，就讓運(yùn)營(yíng)回道：
“老闆去哪，我們管不了啊！我就是個(gè)小運(yùn)營(yíng)?！?
看到這條回覆，網(wǎng)友們啼笑皆非。
也沒辦法，江風(fēng)忽然消失忽然出現(xiàn)也不是一次兩次了。
江月臺(tái)的評(píng)論區(qū)很熱鬧。
還有IP地址在國(guó)外的網(wǎng)友留言：
“什麼時(shí)候江大廚來我們這的唐人街?jǐn)[攤啊，我想嚐嚐?！?
“我在瑛國(guó)留學(xué)，希望江大廚救救這裡的留學(xué)生?！?
“我在泡菜國(guó)，快餓死了！”
看到這些網(wǎng)友的留言，當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友都回應(yīng)道：
“不是吧，你們?cè)趪?guó)外也知道江大廚？”
“江大廚都這麼火了嗎？”
“伱們也聽說過江大廚的故事？”
“別想了，國(guó)內(nèi)還沒吃夠呢！”
評(píng)論區(qū)的氣氛十分熱烈。
江風(fēng)的人氣在不斷變高，越來越多人知道他。
此時(shí)此刻的他正忙著在小小的川菜館做菜，也沒什麼直接的感受，就覺得每天來的人挺多，得好好做。
沒多久，江月臺(tái)魯菜館甚至轉(zhuǎn)發(fā)了江風(fēng)在川菜館做菜的視頻。
配文：
“我家老闆放蕩不羈愛自由，管不了，根本管不了?！?
這樣的玩梗網(wǎng)友們很喜歡。
江風(fēng)的人氣更高，江月臺(tái)魯菜館的人氣也更高。
大家覺得很有趣。
魯菜館老闆兼大廚跑去川菜館做菜去了，這找誰說理去。
人們又開始留言評(píng)論。
現(xiàn)在是自媒體時(shí)代，信息爆炸，消息很快傳到城都這邊。
城都的網(wǎng)友們也加入了討論的陣營(yíng)。
“江大廚不是川菜廚師嗎？他做的川菜老正宗了！”
“他是川菜大廚！”
“哈哈，城都?xì)g迎大家?！?