江風切豆腐的視頻，在網(wǎng)絡(luò)上廣爲流傳。

來酒樓吃飯的客人，吃到文思豆腐的時候，每個人臉上都露出享受的神色。

到底是頂級大廚。

這手藝，這刀工，這味道。

那叫一個地道！

好多人圍在酒樓的外面，想要排隊進入酒樓。

櫃檯的服務(wù)員告訴新來的客人，前面還有120桌，已經(jīng)排到晚上了，暫時不出號了。

聽到服務(wù)員這麼說，客人露出失望的神色。

“怎麼就排滿了呢！”

“那豆腐我也想吃！”

“國宴菜啊，我就想嚐嚐國宴菜的味道！”

服務(wù)員露出歉意的表情。

這個情況已經(jīng)發(fā)生過很多次了。

實在是沒辦法，本來很多人知道江風來，生意就已經(jīng)很火了。

江風又開通直播，現(xiàn)場展示烹飪文思豆腐的技巧，流量就更大。

能排到隊實在是不容易。

這一天都是在人聲鼎沸中度過的。

蘇菜館內(nèi)外熱鬧的聲音就沒斷過。

直到晚上，一天的喧囂結(jié)束。

李文海來到江風面前，看那樣子，是有什麼事想說。

“怎麼了？”

江風看他的樣子，立刻詢問道。

“老闆，是這樣，我不是畢業(yè)於楊洲大學烹飪專業(yè)嘛?！?

“還是學院的名譽副院長?！?

“過段時間學校有個交流活動，想請人回去講一堂課。”

“我想問問你有時間嗎？”

李文海略有些緊張的問道。

“楊洲大學烹飪專業(yè)？”

江風覺得挺稀奇。

“是，全國唯一一個本科大學教烹飪的。”

李文?；卮鸬?。

江風再一問才知道，原來這座大學的烹飪專業(yè)主要就是教淮揚菜，也教其他基礎(chǔ)菜品。

每日上課就是做飯。

還挺稀奇，原來廚師專業(yè)也有大學生。

畢竟國內(nèi)最火教廚藝的新東方，只是一個技校，肯定比不上本科。

“交流活動？這我倒是第一次聽，是去做什麼？”

江風受邀請的活動不少，但是去給學生們上課還是第一次。

“就是分享一些烹飪技巧，或者教大家做一道菜這樣?！?

“普通的淮揚菜就行?！?

李文海又道。

李文海的履歷也不差，王樹林的親傳弟子，現(xiàn)在任江月臺蘇菜館行政主廚，同時還是楊洲大學烹飪專業(yè)的名譽副院長。

“行，沒問題，忙完這一週，有時間我就過去一趟?！?

“去學校我還是挺有興趣的?！?

江風滿口答應(yīng)下來。

江風很喜歡廚藝，烹飪專業(yè)的事情，他也想去看看。

在大學學做飯，聽起來挺有意思。

李文海連連道謝。

“老闆，你如果想的話，在烹飪學院弄個名譽副院長什麼的不是問題?！?

“或者弄個名譽院長都行。”

“他們肯定樂意?！?

聽到他這麼說，江風急忙擺擺手，“那倒是不至於?！?

“也不需要，我不在乎這些的。”

聽到江風的話，李文海點了點頭。

每天還是挺忙碌的。

第一天的文思豆腐大獲成功。

光是江風展現(xiàn)出的刀工，這道菜的價值就非同尋常。

人們對他更是追捧。

江風第二天準備做的菜是一道傳統(tǒng)名菜：松鼠鱖魚。

江風做魚也是一絕，糖醋鯉魚、西湖醋魚都做過。

這次做松鼠鱖魚，自然是得心應(yīng)手。

翌日，中午時分。

江月臺的生意已經(jīng)開始。

這個時候，一輛出租車停靠在路邊，車上走下來一男一女。

兩人看上去有些疲憊。

女人說道：“這個城市不錯，但是不知道這家餐館的味道怎麼樣，希望味道能好一些。”

聞言，男人迴應(yīng)道：

“肯定不錯，就說主廚江風，那可是全網(wǎng)爆火，他的視頻我看過，廚藝非常紮實。”

“我還挺期待的?！?

兩人的職業(yè)是美食家，同時，也是米其林指南的評審員。

衆(zhòng)所周知，很多頂級餐廳，都會掛有米其林一星餐廳，米其林三星餐廳的標識。

這個標識代表了餐廳的品質(zhì)。

米其林在行業(yè)內(nèi)的口碑和影響力也很大。

很多人猜測米其林餐廳是不是和米其林輪胎有關(guān)係，事實確實如此，還真的有關(guān)係。

早些年，米其林輪胎爲了推廣自己的輪胎，就出了一份米其林指南，給開車的司機準備。

指南中有美食推薦這一項。

結(jié)果，在推廣輪胎的過程中，各地餐廳的美食評價卻開始爆火，一下子讓米其林指南成爲世界最權(quán)威的美食指南書。許多頂級餐廳，都是專門請米其林指南的評審員，到自己店裡來測評。

就爲了掛上米其林認證的標識。

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當然，江風從來不會在乎這些。

就算是他們來了，江風也只當是普通的客人。

二人下了車，很快，替他們排隊的滴滴師傅把號牌遞給他們。

按照號牌，兩人再等一桌就可以進去了，也不耽誤時間。

沒多久，兩人就進到蘇菜館裡，坐下開始點菜。

同時，他們也在細細觀察著江月臺的環(huán)境。

後廚，江風正忙著把改刀後、沾上面粉的鱖魚下鍋油炸。

油炸也不是隨便就炸的，雙手得抓著首尾，這樣才能讓鱖魚有一個固定的造型。

等固定好形狀，然後再熬一鍋芡汁。

把勾芡汁熬的濃稠，都爆開，再澆到炸好的魚身上就行。

松鼠鱖魚講究一個外酥裡嫩，口感鮮美，帶有酸甜的味道。

當年乾隆下江南吃到這道菜，對這道菜讚不絕口，松鼠鱖魚就一夜成名，天下皆知。

熱氣騰騰的勾芡汁澆在魚身上，魚的香味瀰漫而出，再撒上蝦仁和綠豆，這道松鼠鱖魚就算是完成。

整道菜色澤鮮豔，造型精美，看著就很喜慶。

很符合華夏人吃宴席必有一道大魚的風格。

與此同時，大堂內(nèi)。

兩位米其林評審員已經(jīng)點了好幾道菜。

店裡的招牌他們幾乎都點了一遍。

服務(wù)員還覺得挺稀奇。

兩個人點這麼多，吃得完嗎？

但也只是心裡想想，不會真的問出來。

兩位米其林評審員，一位叫做丁虎，一位叫做王小慧。

就在這時，丁虎的手機響起，他看了一眼來電顯示，忙接起了電話。

“喂，馬總。”

“是，我們已經(jīng)到了，菜都點好了。”

“沒問題，我會和他們老闆溝通?！?

“這你放心，交給我們就行?！?

丁虎對著手機，客客氣氣的說道。

等他放下手機，王小慧迫不及待的問道：“馬總說什麼了？”

丁虎回道：“吃完後聯(lián)繫店裡的老闆，這次直接評星，不用再協(xié)商了。”

“直接評星？你確定？別的餐廳可都是花了很多錢，才能買到一顆米其林的評星的?！蓖跣』蹓旱土寺曇?，詢問道。

有利益的地方就有黑幕。

就說米其林評星確實權(quán)威，但最近幾年，買星的事情層出不窮，而且米其林評星不再是以味道爲主，而是以價格爲主。

簡單說，就是米其林評星的餐廳，價格都很貴，味道還一般。

這就導致米其林的口碑變差很多，而且很多人壓根不認。

當然，即便如此，對一家普通餐廳來說，如果能被米其林評上一顆星，而且在網(wǎng)絡(luò)的店鋪上加一個標識，那麼也會爲餐廳帶來很多的客流。

丁虎對王小慧說道：

“是，馬總的意思就是直接評星，這次不用協(xié)商那些了。”

“現(xiàn)在江月臺正在勢頭上，而且味道有目共睹，米其林的口碑又下降了很多，順利評星的話，算是共贏?！?

聽到丁虎的話，王小慧嘖嘖嘴，“這家酒樓的運氣還挺好，免費評星，別的店想都不敢想?！?

很快，兩人點的菜就端到了桌上。

他們開始按照流程測評，每一道菜都吃一點，然後在一個本子上登記著什麼。

反正處處透著古怪。

但是服務(wù)員也沒有說什麼。

畢竟客人怎麼吃是客人的自由。

丁虎和王小慧沒有料想到，這家酒樓做的菜味道竟然如此之好！

味道簡直絕了！

淮揚菜畢竟是國宴菜的主菜，而且也適合家庭。

味道符合絕大多數(shù)人的口味。

什麼口味都有，什麼食材都有，什麼品種都有。

吃起來自然是舒服。

“這道松鼠鱖魚味道太鮮了，能把魚做的這麼鮮美也不容易。”

“而且整體的造型很漂亮，非常的有意境?！?

“芡汁濃郁且酸甜，各種味道的比例剛剛好?！?

“火候的把握，調(diào)料的把握，口感的把握，都堪稱完美?！?

丁虎常年做測評，對美食的要求很高。

他吃過很多飯店主廚的菜，但是從未有這麼一道，讓他挑不出半點毛病。

此前任何一道菜，他都或多或少能發(fā)現(xiàn)一點問題，畢竟眼光很高的情況下，哪有十全十美的菜。

但這道松鼠鱖魚卻做到了。

“真厲害！”

“我倒是覺得，這家酒樓絕對不止一顆星那麼簡單，給3星都合適。”

丁虎震驚的說道。

米其林的評級，一星表示值得一去，二星表示味道非常好，三星表示獨一無二的一家店。

能被評爲三星的餐廳，還真沒多少家。

丁虎能給出這樣的評價，也是對江月臺的認可。

王小慧點點頭，“味道確實好，但評三星，咱倆沒權(quán)限吧。咱倆只能評一星，三星得總部的人過來?！?

“這種事沒辦法。”

丁虎嘖嘖嘴，“是啊，沒辦法，只能評一星。”

“後續(xù)想評三星，他們得請評審員過來才行?！?

兩人還在商量著評星的事情。

殊不知，這玩意就算他們想給，江風壓根就不想要。