第52章 是去專門學習過嗎？！

小廣場的生意實在是太好了。

人來人往，格外的熱鬧。

江風今天也不做炒飯，專心只賣包子。

這樣客人流動的速度很快。

楚飛此前不相信會有人專門跑到山裡吃包子，等自己吃到了，才知道這樣的奔波完全值得。

他又拿起一個叉燒包吃了下去。

叉燒包像花苞一樣綻放，像雲朵一樣鬆軟。

肥瘦相間的獨特口感，鬆軟中又帶有濃郁的鮮香。

吃起來簡直不要太爽。

江風昨日勾兌秘製醬料，在肥瘦相間的五花肉上塗抹均勻，醃製幾個小時，再放入烤箱中做成叉燒。

叉燒上塗抹著獨特的料汁，在高溫下發生化學反應，會散發出甜蜜的芳香味。

醬汁的風味也會充分融入到肉中。

將這樣的醬肉切成小塊，再精心製作叉燒包所用的麪皮。

叉燒包和普通包子不同，包的時候皮不能太薄，要留的厚一些。

因爲蒸叉燒包的時候，包子會像棉花一般膨脹，變得雪白松軟。

而且常吃叉燒包的“老廣們”對叉燒包是有要求的。

軟滑適中，爆裂開僅微微露餡，裹著醬汁的叉燒餡兒肥瘦適中。

第一口下去感覺是鬆軟，接著一股甜鹹香氣向舌尖襲來，這一口熱氣騰騰的美妙滋味，實在是讓人舒爽。

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這邊不是廣咚地區，很多人也不知道叉燒包的好壞。

只知道這偏甜口的肉包，居然能這麼好吃！

“咱倆明天還過來吧，他就在這擺最後一天了。”

楚飛的老婆李夢說道。

“嗯，必須過來。得問問他以後去哪擺攤，咱可以經常過去。”

楚飛吃了包子後，心滿意足。

雖說有些折騰，但包子吃得爽，折騰一些也值得。

像他們這樣的客人還有很多。

比如開心牧場張大山，這兩天每天都過來。

江風都佩服他的毅力。

張大山倒不以爲然，只是說最初搞養殖，夏天都是5點就起來放羊了，因爲中午太曬，沒法放，所以需要早上放一次，下午五點以後再放一次。

而且張大山就愛吃肉，喜好美食，吃的高興，於是就天天早上過來。

張大山看著招牌，和江風打招呼道：

“江老闆，今天又推出新包子了？”

“叉燒包我聽說過，但從來沒吃過，這是什麼口味。”

聽到張大山的問題，江風解釋道：

“是廣咚那邊的早茶，口味偏甜一些，口感更柔軟。”

聞言，張大山點了點頭，他不怎麼喜歡吃甜膩的東西，尤其是吃肉更是如此。

不過他還是點了一個，想要嚐嚐味道。

“五種包子都來一個！”

“行，沒問題。”

張大山掃了碼，江風給他夾了包子裝在袋子裡。

張大山拿到包子後，先是嚐了嚐叉燒包的味道。

入口柔軟，像是蓬鬆的棉花糖一樣，肉帶著幾分甜蜜的味道，不僅不膩，反而很是開胃。

“嗯，相當不錯！”

“甜的包子也做得這麼好吃！”

張大山再度被江風的廚藝折服。

客人越來越多。

好巧不巧，也有廣咚地區的客人過來，他看到江風賣叉燒包，還專程買了兩個嚐嚐。

結果他發現，江風做出來的叉燒包，從賣相、到口感、到味道，竟然和當地叉燒包的味道一模一樣，甚至有過之而無不及。

在外地看到如此正宗的叉燒包，也是難得。

“老闆，你去過廣咚嗎？還是從那邊過來的？”

客人吃完包子後，專門走過來問道。

聽到老闆的話，江風笑道：

“確實沒去過，一直想去，那邊的飲食文化非常豐富，也想見識見識。”

江風的話說的讓人非常舒服。

廣咚的飲食文化確實豐富，而且食材多樣，吃法多樣。

最著名的是吃福健人。

“聽你的口音也不像那邊的，但你這叉燒包非常正宗，就想問問伱是不是去那邊學習過。”

客人驚歎道。 “我是在網上專門學的，然後自己調配出合適的味道。”江風又是解釋道。

他自然不能說

“那你太厲害了！”

客人讚歎一聲，然後心滿意足的離開。

小攤的生意依然很好。

江風的包子賣的很快。

食客們源源不斷涌來。

很快，江風準備好的包子又快賣光了。

“沒了，快沒了！後面的人別排隊了！”

江風對著隊伍後面喊道。

聽到他的話，人們瞬間亂做一團。

“什麼？沒了？”

“搶包子！”

“老闆，給我留一個！”

不知道是誰這麼不道德，喊了一聲“搶包子”，人們更是慌亂。

江風很是無語。

真是看熱鬧不嫌事大。

尤其那個亂喊的哥們，更是不道德。

這地方沒有保安，沒有人管理，也沒有人維持秩序。

畢竟誰能想到大清早上這麼多人呢。

不過幸好，大部分人都很理智，也不會爲了美食丟了道德。

一陣推搡之後，前面的人繼續排隊買包子，後面的人有點亂，但也擠不進來。

包子很快就賣光。

“各位，不好意思，今天收攤了。”

江風向著還在排隊的人喊了一聲，然後他收起招牌，發動餐車，在人們的圍堵中，緩緩離去。

一天的生意終於結束。

江風也明白，這是因爲自己在網絡上小火了一把，所以客流量就變得很大。

現在都是這樣。

哪裡火了，大家都會過去湊熱鬧。

如果是平時，也不會有這麼多客人。

【招待食客389/100，當日任務完成】

【獲得額外獎勵：狗不理包子食譜】

第六日的額外獎勵，又是一張包子食譜。

“狗不理包子，好東西。”

“一直聽說狗不理包子貴，從來沒去吃過。”

“這下可以自己嘗試做一做。”

江風心裡想著。

狗不理的店鋪確實貴，只點包子和稀飯的話，兩百塊錢也就剛夠兩個人吃的。

一盤素拼鹹菜都要四十多。

要不現在都沒什麼人吃了。

當然，包子的配方毋庸置疑很很厲害，不然也不會名頭這麼響。

狗不理包子的餡兒和麪都有講究。

餡兒是水餡兒，需要加高湯，這樣吃的時候會有湯汁流出，味道更鮮。

面是半發麪，口感更勁道。

“原料很簡單，就是豬肉大蔥。”

“不過需要再餡兒里加入高湯，得用骨頭和整雞來熬製”

“這一步就要花費不少心思。”

“燉一鍋高湯，足夠做幾百個包子，平攤下來一個包子的成本也沒增加多少。”

回到小店後，江風簡單清理了一下餐車

立刻就開始著手製作狗不理包子。

得先燉出一鍋高湯來，以備使用。

而他燉的高湯，味道自不用說。

鮮白美味，堪稱一絕。

這樣的高湯澆在豬肉餡兒裡，會讓豬肉的味道再度提高有一個檔次。

做出的包子，就更是好吃了。