主菜：八仙過(guò)海
後菜：江南百花雞
所謂八仙過(guò)海，就是八珍八仙用高湯精心烹飪而成。
透著一個(gè)富貴。
西餐的昂貴在於精緻，在於造型精美。
盤(pán)子裡稍微擺點(diǎn)東西，再用甜醬塗抹一下，就是頂級(jí)的西餐菜餚。
華夏的昂貴菜品，則是真的貴。
煲裡的每一種食材都看得見(jiàn)摸得著。
鮑魚(yú)、海蔘、大蝦、鹿筋等等，擺的整整齊齊。
鮮香美味，滋味無(wú)窮。
當(dāng)江風(fēng)烹飪完成，把這道菜擺在戈登面前的時(shí)候，戈登只感覺(jué)到一股內(nèi)斂奢華的感覺(jué)撲面而來(lái)。
這就是華夏的頂級(jí)菜餚。
透著濃濃的華夏底蘊(yùn)。
人們的目光都朝著江風(fēng)的這道菜看去。
每個(gè)人的臉上都閃過(guò)幾分難以置信的神色。
接著，江風(fēng)把砂鍋的蓋子打開(kāi)。
瞬間，一股熱氣折騰而起。
鮮香的味道瞬間冒了出來(lái)。
戈登朝著砂鍋裡看去，因爲(wèi)頭頂聚光燈的原故，金色的湯底反射出光芒，這一瞬間，這一鍋仙跳牆好似在發(fā)光一般。
簡(jiǎn)直不可思議！
“我從未見(jiàn)過(guò)這樣的烹飪手段。”
“以前我認(rèn)識(shí)一些中餐大廚，也從沒(méi)見(jiàn)他們這樣做過(guò)。”
戈登看向仙跳牆，說(shuō)出了自己的評(píng)價(jià)。
對(duì)此，江風(fēng)不置可否。
戈登說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，因爲(wèi)現(xiàn)在很多走向國(guó)際化的中餐菜品，都是向西餐靠攏的。
也就是類西餐化。
而傳統(tǒng)的頂級(jí)中餐，走出國(guó)門(mén)比較少。
大廚們也沒(méi)什麼機(jī)會(huì)去國(guó)外一展拳腳。
現(xiàn)在，江風(fēng)把最頂級(jí)的中餐呈現(xiàn)在人們的面前，自然就顯得驚豔了。
“江風(fēng)主廚，這道菜叫什麼名字？”
戈登鄭重其事的問(wèn)道。
江風(fēng)笑著解釋道：
“這道菜叫做八仙過(guò)海，取自華夏的傳統(tǒng)典故，八位神仙的故事。”
“對(duì)應(yīng)裡面的八種食材。”
聞言，戈登再一次點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“八位神仙。”
“真令人驚異！”
老外很喜歡華夏的傳統(tǒng)故事，尤其是和華夏神明有關(guān)的故事。
經(jīng)過(guò)江風(fēng)這麼一說(shuō)，這道菜的價(jià)值就更高了。
彷彿變得神聖了一般。
戈登先是夾起一塊海蔘嚐了嚐味道。
他知道海蔘是最難烹飪的。
要提前泡發(fā)，要充分入味，要做的軟糯，都很不容易。
節(jié)目組提供的海蔘，自然是提前泡發(fā)好的。
但是想做的好吃，難度也很高。
戈登第一口吃到海蔘，就感覺(jué)到海蔘很軟，很嫩，而且輕輕一咬就能斷開(kāi)。
金色的湯汁從海蔘中流淌出來(lái)，鮮香美味，有一種說(shuō)不出的感覺(jué)。
吃過(guò)之後，整個(gè)人的身體都有些亢奮，似乎感覺(jué)血液流動(dòng)的都變快了一些。
這也正常。
畢竟，這鍋裡的都是大補(bǔ)之物。
普通人如果把一鍋美食全吃了，不流鼻血都算體虛。
對(duì)身體來(lái)說(shuō)，這是當(dāng)之無(wú)愧的高端局。
戈登不知道怎麼形容這種感覺(jué)，就好像這道菜超越了一般菜品，達(dá)到了另外一種境界。
一種很高的境界。
“海蔘處理的恰到好處，很嫩，一嚼就碎。”
“高湯更是鮮美濃郁。”
“我從未喝過(guò)這麼珍貴的高湯，而且，他的味道真的很好。”
戈登給出了評(píng)價(jià)。
接著，他又品嚐了鮑魚(yú)、大蝦、鯊魚(yú)皮、鹿筋，以及各種珍貴的菌類。
“戈登先生。”
這個(gè)時(shí)候，江風(fēng)出言提醒。
“怎麼了？”戈登好奇看向他。
“八仙過(guò)海這道菜用的都是大補(bǔ)之物。”
“華夏講究陰陽(yáng)平衡，八仙過(guò)海代表的是‘陽(yáng)’，適合體虛者多吃，普通人少吃。”
“如果吃太多，容易氣血翻涌。”
“你是否感覺(jué)到身體很熱。”
江風(fēng)笑著解釋。
聽(tīng)到他這麼說(shuō)，戈登立刻開(kāi)始感受身體的變化。
確實(shí)如江風(fēng)所言，戈登能感覺(jué)到身體變得燥熱，是那種由內(nèi)而外的熱。
“原來(lái)如此，不可思議。”
“這就是華夏的陰陽(yáng)平衡啊。”
戈登驚歎道。
“少吃一些，這道菜對(duì)你的身體有很大幫助，接下來(lái)兩天你或許能感受到這道菜的奧秘。”
江風(fēng)又道。
許多頂級(jí)美食都是藥膳，古時(shí)候的御廚會(huì)鑽研美食的功效、力求在確保味道的同時(shí)，還能帶來(lái)別的變化。
這就是八仙過(guò)海真正珍貴的地方。
戈登越來(lái)越覺(jué)得不可思議。 他看向江風(fēng)，目光中帶有幾分驚奇。
來(lái)自神秘華夏的頂級(jí)廚師，號(hào)稱“廚藝之神”，
江風(fēng)的背後，真的有常人看不透的能力。
另外幾位評(píng)委也開(kāi)始品嚐江風(fēng)做出來(lái)的仙跳牆。
鮮美的味道，濃郁的高湯，口感極佳的食材。
每一口都堪稱完美。
等品嚐完佛跳牆的美味後，江風(fēng)又準(zhǔn)備了江南百花雞。‘
百花雞，國(guó)宴名詞，雖取名爲(wèi)雞，卻吃雞不見(jiàn)雞。
做法很有學(xué)問(wèn)。
首先是整隻雞隻取雞皮，把雞皮撐起來(lái)，備用。
然後用麥芽糖、黃酒和白醋，調(diào)出脆皮水，給雞皮增香上色，讓雞皮變得紅脆發(fā)亮。
所謂的百花，正式廣咚地區(qū)百花餡的叫法，指的是蝦肉和豬膘由混合，剁成肉泥，然後塗抹在雞皮上。
最後整體下鍋，只油煎百花餡的一面，晃動(dòng)使其受熱均勻，再用油淋一下使雞皮變色。
切成一小塊一小塊的長(zhǎng)方體，擺在盤(pán)子裡，周圍加一些點(diǎn)綴。
百花雞就做好了。
只有雞皮，不見(jiàn)雞肉，吃起來(lái)有雞肉的味道，更有蝦肉的味道。
而且整體口感偏脆甜，吃過(guò)偏油膩的主菜後，再吃一道百花雞，感覺(jué)很是回味。
這就是這道菜的做法。
很精緻，很美觀，很神奇。
在品嚐之前，江風(fēng)向他們解釋了百花雞的做法，戈登聽(tīng)後覺(jué)得驚奇，於是立刻品嚐了一塊。
確實(shí)如江風(fēng)所說(shuō)，這道菜的口感出奇的好。
肉的表皮是脆脆的，帶著幾分甜味。
嚼起來(lái)卻是蝦肉的感覺(jué)。
吃著很是神奇。
而且整體的造型也很美觀，符合東方審美，也符合西方審美。
兩道菜搭配起來(lái)無(wú)可挑剔。
看頂級(jí)大廚做菜，確實(shí)是一種享受。
意大利大廚表現(xiàn)的也很好，兩道菜都可圈可點(diǎn)，完美展示出他的實(shí)力。
觀衆(zhòng)看過(guò)之後也覺(jué)得精彩。
只不過(guò)，冠軍只有一個(gè)。
從幾位評(píng)委的反應(yīng)，冠軍是誰(shuí)也就不言而喻了。
江風(fēng)的表現(xiàn)很完美。
評(píng)委對(duì)他的表現(xiàn)給出了最高的評(píng)價(jià)，並且直接宣佈他就是冠軍。
當(dāng)之無(wú)愧的第一。
節(jié)目組開(kāi)辦以來(lái)，第一個(gè)在全明星大師賽保持全勝的選手。
每一個(gè)方面都是完美，沒(méi)有出現(xiàn)任何的缺點(diǎn)。
不管節(jié)目組的題目多難，他的表現(xiàn)都無(wú)可挑剔。
一時(shí)之間，掌聲雷動(dòng)。
這一次的掌聲，比之前每一次都要熱烈。
天花板灑下滿天綵帶，人們紛紛圍了上來(lái)，向江風(fēng)表示慶賀。
贏得感覺(jué)總是很好的。
江風(fēng)的臉上也浮現(xiàn)出一抹笑容。
“還好，贏了。”
“有驚無(wú)險(xiǎn)。”
他心裡暗想著。
畢竟揹負(fù)了很多東西，國(guó)內(nèi)的網(wǎng)友還在看著他。
這種出國(guó)比賽的事，關(guān)注度往往很高。
要是輸了的話，容易招黑和被人嘲諷。
一切都很完美。
藉著這檔節(jié)目，江風(fēng)成功把華夏美食弘揚(yáng)出去，讓人們對(duì)頂級(jí)中餐有了更清晰的認(rèn)識(shí)。
這也算是爲(wèi)中餐貢獻(xiàn)出一份自己的力量。
奪得冠軍後還有一些事情。
比如參加頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)、做專訪，領(lǐng)取獎(jiǎng)品等等。
節(jié)目組很有錢(qián)。
畢竟，這邊的廣告投資商給的資金不是一筆小數(shù)目。
按照約定好的，125萬(wàn)美元的酬勞，也是合理。
對(duì)於這樣的獎(jiǎng)勵(lì)，江風(fēng)自己也是暗暗咋舌。
數(shù)目確實(shí)不小。
剛好，最後一個(gè)徽菜館開(kāi)業(yè)後，也需要一大筆資金補(bǔ)充。
這筆錢(qián)剛好能用得上。
在鎂國(guó)忙忙碌碌，把最後的事情忙完。
然後，江風(fēng)才帶著孫壯飛往國(guó)內(nèi)飛去。
路上孫壯飛還忍不住抱怨：
“老闆，完全沒(méi)我的事情啊，我連上手都沒(méi)上手。”
聞言，江風(fēng)也是笑道：
“節(jié)目組說(shuō)的是要帶一個(gè)助手，可能要用到。”
“誰(shuí)知道幾場(chǎng)比賽下來(lái)，都是主廚自己做。”
“就當(dāng)公費(fèi)旅遊吧。”
“白領(lǐng)一個(gè)多月工資。”
孫壯飛點(diǎn)點(diǎn)頭。
白領(lǐng)工資自然好，不過(guò)沒(méi)有烹飪，也有些無(wú)聊。
孫壯飛做的最多的事，大概就是給江風(fēng)應(yīng)援了。
一切都處理妥當(dāng)，戈登和江風(fēng)留了聯(lián)繫方式，戈登告訴他，以後還有很多廚藝節(jié)目，如果可以的話，希望邀請(qǐng)江風(fēng)參加。
戈登甚至心血來(lái)潮，告訴他自己想辦一季“魔王挑戰(zhàn)賽”，就讓江風(fēng)當(dāng)魔王，然後各路廚師前來(lái)挑戰(zhàn)。
江風(fēng)笑著擺擺手拒絕。
這魔王誰(shuí)愛(ài)當(dāng)誰(shuí)當(dāng)，他纔不當(dāng)。