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第45章 包子好吃的秘訣!

第45章 包子好吃的秘訣!

【鳳棲山看日出攻略】

【01:00爬山,04:00到達,05:30看日出】

【06:00下山去半山腰小廣場吃包子。】

這個攻略在短視頻上瀏覽次數非常多。

很多人來這邊看日出,都會提前看看攻略,或者找去過的人瞭解一下。

看到這個攻略後,他們往往會化身黑人問號臉。

沃特?

去半山腰小廣場吃包子?

看完日出不回市裡吃早餐,怎麼還在山裡吃包子了?

那不純純有病嗎?

陸林就是這麼想的,但他的哥們於浩非要下來,他就跟著了。

對陸林來說,無所謂,怎麼著都行。

兩人下來的比較早,六點左右就到了。

他倆在廣場上的等著的時候,一個和尚也在。

大早上天色還很黑,看到和尚在這,感覺頗爲的稀奇。

沒一會兒,江風就到了。

“總算來了,我還以爲沒有呢。”於浩感嘆一聲。

陸林沒有說什麼。

只想早點吃完,早點回去休息。

餐車停下後,陸林看著擺出來的招牌,眉頭微皺。

“奧爾良雞腿包?”

“老闆,你這寫錯了吧?”

他出言提醒。

“我賣的就是包子,字沒錯。”

江風開口迴應道。

這勾起了陸林的興趣。

他要了一個奧爾良雞腿包,一個醬肉包,一碗玉米粥,坐在桌前開吃。

他一口下去直接就咬到了包子裡面的雞腿肉,雞腿肉口感極爲的滑嫩,香味直往鼻子裡鑽。

陸林的味蕾瞬間就被打開了。

舌頭品嚐到奧爾良雞腿的獨特風味,這種味道不鹹不淡,十分均勻。

細細品嚐,竟是比平日裡吃到的奧爾良雞腿還要香。

分明都是奧爾良雞腿,怎麼這包子裡的雞腿肉餡兒這麼好吃?

肉餡兒的湯汁已經浸入包子皮裡,包子皮外部鬆軟清香,內部溫潤爽口,口感相當不錯。

“嗯,好吃啊!”

陸林的眼神中浮現出一抹驚豔。

來之前:

大早上跑到半山腰吃包子,那不純純有病嗎?

來之後:

嘿嘿嘿,真香!

“奧爾良雞腿味的怎麼樣?”旁邊的於浩追問。

“非常好吃,餡兒特別厚實,而且絲毫不油膩,吃起來特別滿足。”

“你趕緊嚐嚐,很爽!”

陸林立刻說道。

於浩也拿起豬肉白菜餡的包子,狠狠咬了一口。

豬肉白菜餡兒更加的鮮美,豬肉都是上好的剁碎的五花,肥瘦均勻,味道全部融合在一起。

咬開包子,還有些許湯汁流出。

口感太好了。

“真可以!”於浩嚼了幾下包子嚥下去,驚歎道。

“看攻略果然沒錯。”

“出來玩就得看那種遊客分享的攻略,別看那些博主的,全是廣告。”

“這小攤我看到好幾個人發視頻在說,好像這個老闆也挺有名氣。”

聽到於浩的話,陸林點點頭。

“正常,我都想給別人分享了。”

兩人吃的滿足。

他們正吃著,就看到廣場入口處,車鳴聲不斷,然後有些躁動的聲音。

接著,就看到三五成羣的人朝著這邊走來。

這些人都是專門過來吃早餐的。

“人變多了,都是爲了吃包子嗎?”

“肯定是。”

兩人驚歎於小攤的生意。

這個地方擺攤能引來這麼多客人,也是沒誰了。

客人中有不少熟客。

沒一會兒,江風就看到熟面孔張大山。

他今天又專程趕來吃包子。 他是牧場的牧場主,牧場每天早上是有員工餐的,而且今天早上也是吃包子。

張大山去廚房嚐了一個蒸好的包子。

怎麼吃怎麼不對。

於是還是決定開上車,花二十分鐘時間,到鳳棲山來吃包子。

今天張欣雅起得早,也跟著過來了。

兩人來到小攤前,人還不算多。

“江老闆,四個醬肉包,四個豬肉白菜包,兩個奧爾良雞腿包,兩碗粥,5個茶葉蛋,我們就在這吃。”

張大山直接點單道。

“好。”江風迴應。

江風取出餐盤,給張大山取出包子和粥,然後大媽給他們端過去。

張大山對豬肉包最感興趣,直接拿起一個豬肉包,大快朵頤起來。

豬肉香到極致,讓他滿嘴肉香味,看上去極爲的滿足。

張欣雅對奧爾良雞腿包更感興趣,她拿起一個雞腿包嚐了一口。

只是一口,那滑嫩的雞腿味道就讓張欣雅瞪大了眼睛。

這味道太好了!

既有奧爾良雞腿的風味,口感卻比平日裡吃到的要好吃的多!

張欣雅忙問道:

“江老闆,這奧爾良雞腿包怎麼做的這麼香?比平日裡吃到的漢堡裡的奧爾良雞腿香得多!”

聽到張欣雅的話,不少客人都是看向江風。

他們也好奇。

這雞肉包的味道確實好。

沒有任何油膩,卻說不出的香!

江風解釋道:

“這個很簡單,第一是因爲我醃製好肉餡兒後,不是用炸的方法做出來的,而是用蒸的方法,蒸的口感會更內斂,而且因爲醃製的時間長,雞腿肉都入了味道,蒸的效果更好。”

做雞肉包的時候,只是把剔下來的雞腿皮炸成雞油,融入到肉餡兒中。

對雞腿肉卻沒有油炸的處理。

而是醃製好後,包在包子皮裡面,直接蒸熟。

這樣的話,口感就比較內斂,不會像油炸食品那麼鋒芒畢露。

江風繼續道:

“第二是因爲包子內部是封閉的,而烹飪雞肉最好的手段,就是在密閉環境中。”

“比如叫花雞,是用錫紙包裹雞肉,在放在烤箱裡烤。”

“比如滷雞,也要蓋上鍋蓋燉煮兩個小時。”

“這樣能最大限度保證雞肉的鮮味。”

聽到江風的解釋,大家才恍然大悟。

張欣雅點點頭。

難怪這麼好吃。

雖說沒聽懂,當感覺很厲害的樣子。

一旁的張大山察覺到,江風不僅做出來的菜品好吃,而且廚藝的理論功底和手藝功底都相當厲害。

這絕不是普通的小販能達到的!

他絕對有師承!

絕對是高人的徒弟!

不過張大山也不喜歡關注別人的秘密,只當江風是隱藏在民間的大廚。

江風依然平靜,忙碌著迎接客人。

道觀裡的兩個小道童也過來了,他們沒有預定,只是看著招牌上有什麼包子,就買什麼包子。

只要不是牛肉包,他們就沒有忌口。畢竟其他三種忌口的食材也做不成包子。

兩個道童嘀嘀咕咕:

“咱自己花自己的錢多買兩個,一會兒路上吃。”

“我也是這麼想的,好不容易下來一趟。”

“師兄交代買三十個,那就十五個醬肉包,十五個豬肉白菜包。”

“我自己買兩個奧爾良雞腿的。”

“那我和你一樣。”

兩人定好後,其中一人對江風說道:

“老闆,我們要十五個醬肉包,十五個豬肉白菜包,四個奧爾良雞腿包。”

“奧爾良雞腿包單獨裝。”

聽到他倆的話,江風回了一句:“好的。”

就開始忙著給他倆裝包子。

小黑坐在餐車旁,歪著腦袋打量著兩個道童。

兩個道童都比較喜歡狗,黑色小狗又象徵著辟邪、鎮宅,他們就更是喜歡了。

於是,兩人蹲下來,摸了摸小黑的腦袋。

這場景看上去也格外的美好。

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