第170章 江老闆到底去哪了？！

“你說去老味道川菜館？那家川菜館就那樣吧。”

寫字樓內(nèi)，部門的幾個人一起商量晚上去哪吃飯。

張軒強烈建議大家去老味道川菜館。

因爲今天中午他去吃過，那味道真不是一般的美味。

他的話音才落下，同事就立刻反駁。

老味道川菜館大家不是沒去過，中規(guī)中矩，只是還可以的程度。

張軒立刻說道：

“不一樣，換了個新廚師，手藝特別好。”

“我中午吃他家菜的時候，都被驚到了。”

“相信我，絕對好吃！”

同事們看到張軒這麼有信心，紛紛來了興致。

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“新廚師？是哪請來的大廚嗎？”

“我記得老味道川菜館的廚師是個胖胖的中年男人吧，還是老闆親戚，換人了？”

“好久沒吃川菜了，可以去嚐嚐，正好吃點家常菜。”

“那就走！”

衆(zhòng)人一拍即合。

旋即，他們就一路離開公司，來到川菜館的外面。

從外邊看，老味道川菜館還是一如既往。

招牌是用油布印上去的，底色是紅色，有幾個菜的圖案，再加上店鋪的名字。

周圍都是玻璃大窗戶，可以看到飯店裡面的情況。

但大家發(fā)現(xiàn)，川菜館內(nèi)部完全是不一樣的。

裡面人來人往，肉眼可見的每桌都坐滿了客人。

大家向來明白，一家普通餐館到了飯點坐滿客人，那就表示這家餐館是真的好吃。

在吃飯這件事情上，人們都是用行動投票。

“我去，這麼多人！”

“菜館的人確實變多了！”

“走，趕快去，說不定還得排隊！”

他們加快了腳步，很快就走進餐館。

別說，還真得排隊。

不過就兩三桌，等了十幾分鍾，一行人就進去了。

“老闆，這怎麼都要排隊了？”

“生意這麼好？”

其中一人和瀋海認識，便打招呼問道。

瀋海滿臉笑容，迴應(yīng)道：

“最近請來一個大廚，人家手藝好，生意可不就好了。”

“請來一個大廚？有什麼名頭嗎？”

張軒發(fā)現(xiàn)了端倪，忍不住追問。

“這個不能說，不好意思。”瀋海笑著客套。

幾人也都沒在意。

張軒是個喜歡吃美食的人，對美食很有研究。

他來到城都工作，定居在這裡，也是因爲這裡的美食種類很多。

前段時間，張軒經(jīng)常跑去後街吃麻辣小龍蝦。

他當時就被小龍蝦的味道驚豔到了。

後來江風的店鋪歇業(yè)，他還進了“尋找江老闆情報羣”，想要找到江風在哪。

畢竟江風的廚藝有目共睹，認準他就完事了。

坐在餐桌上點完餐之後，張軒還進羣看了看。

羣裡依然沒有人發(fā)現(xiàn)江風的蹤跡。

張軒不禁心裡暗想：

“江老闆到底去哪了？”

此時此刻，後廚。

江風忙的虎虎生風。

晚上的客人開始變多，但這對他並不算什麼。

畢竟和江月臺開業(yè)那一週相比，這只是小巫見大巫。

江風把勺子掄的飛快，竈臺旁邊擺著各種各樣的調(diào)料碗。

江風時不時就用勺子舀起一勺調(diào)料，都不用刻意去計算數(shù)量，直接就灑在鍋裡。

熟能生巧。

把控調(diào)料的用量對他來說不過是小菜一碟。

張軒一行人點的東西很快就上了桌。

他們一共四個人，點了四個熱菜。

先上的兩個菜一個是宮保雞丁，一個是辣子雞。

張軒看著桌上的兩個菜，微微皺起眉頭。

“不是，都是雞丁，有必要點兩個嗎？”

一個同事迴應(yīng)道：“我喜歡吃宮保雞丁，伴著米飯好吃，而且雞丁吃起來很軟糯，一點也不柴。”

另一個同事說道：“我覺得辣子雞好吃，硬硬的，有嚼勁，吃川菜怎麼能不點辣子雞呢。”

張軒只能點點頭，“行，都嚐嚐。”

四個人立刻動筷子，嚐了嚐兩道雞丁的味道。

張軒把辣子雞放在嘴裡，濃烈的鹹味和辣味立刻撲面而來。

辣子雞的雞肉塊特別幹，不容易入味兒，所以用的是重調(diào)味。

對於偏重口的人來說，這雞肉就是舌尖上的狂歡。

起初嚼起來硬硬的，嚼了兩下就變軟。

像是吃到方塊軟糖那樣。

張軒的同事們吃到辣子雞後，皆是神色一變，旋即眼神都明亮了一些。

“嗯，好吃啊！”

“這味道真的不錯！” “我去，很入味兒！”

辣子雞要在炸的過程中去除掉雞肉中的水分，一般來說，這樣的雞肉都比較柴，吃起來有嚼蠟的感覺。

但是通過把雞塊表皮變硬，再用重調(diào)味強行入味兒，辣子雞就變成了一道美味無比的菜餚。

四釧人大多愛吃辣，口味偏重一些。

吃到這麼美味的辣子雞，自然就稱讚有加。

幾人吃了幾塊辣子雞，越吃感覺越香。

香辣的口味迴盪在嘴裡，再喝上一口茶潤潤嗓，感覺很是不錯。

接著，他們又嚐了嚐宮保雞丁的味道。

宮保雞丁的雞肉一入口是軟的，很滑，很香。

每嚼一口，雞肉裡的醬汁就擠壓出來。

肉的紋理輕彈著牙齒和舌頭。

這種感覺實在是享受。

“雞丁也好吃，這川菜館的老闆做雞真是一絕！”

“這雞肉真鮮嫩，不知道怎麼做出來的。”

“確實不錯。”

幾人連連讚歎。

今天這頓晚飯真是來對了！

才上了兩個菜，都很可口。

一般來說，一家餐館有一兩道菜好吃就已經(jīng)很不容易了，剩下的菜只能說還行。

但目前這家“老味道川菜館”，每次上來的菜都特別好吃。

不僅僅是這一桌。

凡是周圍吃飯的客人，都覺得端上來的菜美味可口。

吃起來實在是舒服。

這時，旁邊的桌子有人問瀋海，請來的大廚到底是什麼來頭，這手藝居然能來這？

瀋海忙說道：

“這個真不能說，他不想讓人知道，而且他就在這邊做幾天，做完就走了。”

兩人的對話被張軒聽到了。

張軒忽然靈光一閃。

“做幾天？這套路怎麼這麼熟悉呢？”

“不會這館子後面的廚師，是江老闆吧！”

張軒心裡暗暗想著。

他想去後廚看看，但是後廚寫著閒人免進，而且他也不好意思闖進去。

張軒一邊吃著菜，一邊朝著瀋海問道：

“老闆，後廚的廚師，是不是姓江啊？”

聽到張軒的問題，瀋海不動聲色，迴應(yīng)道：

“他是我好不容易請來幫忙幾天的廚師，大家就別追問了，吃好喝好就行。”

“感謝大家支持。”

張軒見瀋海如此，不再追問，不過他留了個心眼，打算明天再來看看。

張軒感覺到，這川菜館背後的神秘大廚，真有可能就是江老闆！

很快，又是兩個菜端了上來。

毋庸置疑，味道一如既往的好吃。

“這家館子真絕了，味道是真好！”

“以前來這吃過，根本沒有這樣的味道。”

“咱以後常來這吧，這吃一頓回去多爽。”

“我沒問題！”

“我也同意！”

四人一拍即合。

餐桌上的盤子都被清空。

就連辣子雞盤子裡的辣椒都被吃了大半。

那辣椒也很好吃，又幹又脆，嚼起來就像是薯片。

而且上面附著著雞肉和花椒的味道。

像是小吃一樣，吃起來很爽。

對於吃辣的人來說，辣椒很好吃。

對於口感清淡的人來說，還有人吃盤子裡的辣椒？

簡直不能理解！

四人心滿意足的離去。

他們走後，早已等待多時的下一桌客人匆匆趕來。

服務(wù)員開始清檯。

火爆的生意還在繼續(xù)。

後廚，江風在烹飪過程中，對川菜的理解也越來越深。

川菜以麻辣、魚香、怪味爲特點，包含了40多種烹飪方法，做法千變?nèi)f化。

就拿土豆絲來說，魯菜是醋溜土豆絲，川菜就是酸辣土豆絲。

不同菜系不同口味，對應(yīng)不同的人羣。

所以，要想做好川菜，就要處理好“麻辣”的味道。

這時，學徒又是帶著幾張訂單過來。

“大廚，新訂單。”

“三份乾煸四季豆，兩份夫妻肺片，三份麻婆豆腐，兩份酸辣土豆絲。”

學徒把訂單插在牆上的釘子上。

江風看著訂單，心裡計算好用量，又開始忙碌起來。

川菜館不大，一次也就能同時經(jīng)營十桌的樣子。

有學徒和瀋海負責打下手幫忙。

江風主要負責切菜和炒菜。

勉強能應(yīng)付的過來。

今天的任務(wù)已經(jīng)完成，又獲得一張額外食譜獎勵：【川菜——雞豆花食譜。】

他離這周的任務(wù)獎勵也更近一步。