第146章 九轉(zhuǎn)大腸新的代言人！

“什麼，晚上的特色美食是九轉(zhuǎn)大腸！”

“是原味的嗎？不是原味的我不吃！”

“哈哈哈，之前看到節(jié)目裡有，還以爲(wèi)這道菜是那個人專門報復(fù)研究出來的，原來真有這道菜。”

“江大廚做的九轉(zhuǎn)大腸，這得嚐嚐。”

下午六點(diǎn)，菜單更換。

江風(fēng)製作的特色菜品變成了九轉(zhuǎn)大腸。

客人們進(jìn)入酒樓，看到九轉(zhuǎn)大腸的名頭，頓時議論起來。

九轉(zhuǎn)大腸是正宗魯菜，一般的餐館沒有，大部分人對這道菜的印象還停留在一檔美食節(jié)目中。

那檔美食節(jié)目中，一個年輕的小夥廚師被評委屢次刁難批評，後來這廚師就專門做了一道九轉(zhuǎn)大腸給評委。

充分保留大腸本來的味道，也就是“奧利給”都沒怎麼洗乾淨(jìng)就做出來了。

然後讓評委品嚐。

九轉(zhuǎn)大腸因此出圈。

這一次，江風(fēng)要爲(wèi)九轉(zhuǎn)大腸正名！

江風(fēng)此前做過九轉(zhuǎn)大腸，所以再做起來，輕車熟路。

就是可憐負(fù)責(zé)洗菜切菜的小夥，這兩天洗了非常多的大腸。

洗不完，根本洗不完。

江風(fēng)看到後，直接說月底給他加200優(yōu)秀員工獎。

小夥最終不負(fù)衆(zhòng)望，成功把大腸都洗了乾淨(jìng)。

而且洗了非常多遍，再經(jīng)過熬煮等去味的方法，確保大腸的味道不會受干擾。

“老闆，都準(zhǔn)備好了。”

“訂單開始上了。”

張虎過來彙報。

“好，今天你們做的一品豆腐和蔥燒海蔘客人評價怎麼樣？”

菜單上的菜主廚都能做，而且都做得很好，江風(fēng)每日負(fù)責(zé)一項菜品，等第二天這道菜品就會有其他廚師來做。

“老闆，經(jīng)過你的調(diào)整，都沒問題，客人很滿意，點(diǎn)餐的人很多。”

“咱酒樓現(xiàn)在招牌菜不少，像是糖醋里脊、一品豆腐、蔥燒海蔘，都非常受歡迎。”

張虎笑著回道。

確實(shí)如張虎所說，點(diǎn)這幾道菜的人非常多。口感也都地道。

所以酒樓的生意一直很好。

“好。”

江風(fēng)開始專心忙碌製作九轉(zhuǎn)大腸，洗大腸的小夥給他打下手，負(fù)責(zé)幫忙。

很快，一道道擺盤精美的大腸就被端到客人的桌上。

與此同時，大堂。

楊昊、馬然、劉彤三人下了班之後，特意來江月臺捧場。

這三人都是市局刑偵隊的，楊昊是二大隊的隊長，另外兩人是隊員。

此前江風(fēng)擺麪攤的時候，他們就靠著一碗炸醬麪，引得罪犯主動交代了事情。

馬然興奮不已：

“好久沒吃江大廚做的東西了，自從他的麪攤走了，我吃啥都沒味道。”

“就想吃個他做的炸醬麪。”

聞言，另外兩個人十分贊同。

那炸醬麪，真讓人回味無窮。

吸溜幾口，滿嘴都是濃郁的炸醬，咀嚼起來肉都是彈的，顆粒飽滿。

一口麪條下肚，只想儘快吃下一口。

這時，楊昊卻注意到了江風(fēng)晚上做的特色菜品。

“九轉(zhuǎn)大腸？”

楊昊眉頭微皺。

“怎麼了，隊長。江大廚每天做的都不一樣，我聽說中午是白扒四寶，就是鮑魚龍鬚菜這些。下午就是九轉(zhuǎn)大腸了。”

馬然迴應(yīng)道。

楊昊嘆了口氣：“我不吃大腸，從來沒吃過，我覺得味兒不對。”

“啊？不吃大腸？多好吃啊！你沒吃過肥腸面嗎？那叫一個香！”

另外兩人微微震驚。

很多食材都是兩極分化的。

比如有人酷愛大腸，有人絕對不吃；有人喜歡火鍋裡燙腦花，有人看到腦花就感覺到渾身不自在。

大家口味不同。

楊昊又道：“我從來沒吃過，你們吃就行，我聽說這裡其他菜也都很好吃，咱點(diǎn)幾個，這段時間都辛苦了。”

“行。”

三人點(diǎn)了單。

一份糖醋里脊，一份蔥燒海蔘，一份九轉(zhuǎn)大腸，還有一個一品豆腐，再加一份湯，三碗米飯，三瓶啤酒。

最近案子比較少，難得的清閒，下班了吃點(diǎn)美食喝點(diǎn)小酒，感覺也舒服。

訂單傳遞到後廚，很快，一份份美食就端了上來。

最關(guān)鍵的還是九轉(zhuǎn)大腸。

白玉一般的瓷盤上，擺放著一個個烹飪到醬色的大腸卷，每一個卷都豎著擺放，最上面灑著蔥花和白芝麻，周圍還有綠色的配菜裝飾。

整體看上去很規(guī)整，很大氣。

馬然和劉彤迫不及待，立刻夾起一個大腸卷，一口直接塞進(jìn)嘴裡。

瞬間，那香味就涌上來了。

整個大腸沒有一點(diǎn)異味，全是香。而且大腸軟爛適中，嚼起來的口感特別好，既有嚼勁，又能嚼幾下就嚼開。

大腸一入嘴，肥腸的香味先是涌上來，刺激著味蕾。

再回口，有一丁丁生蒜的辣，和一點(diǎn)點(diǎn)苦味。

九轉(zhuǎn)大腸的關(guān)鍵，就是酸甜苦辣鹹的配比。

細(xì)品的時候，能感覺到酸甜鹹的味道，還有胡椒粉帶來的辣味。

但同時，它們相互之間都不搶味兒。 相輔相成，每一種味道都讓人很舒服。

這就極爲(wèi)的難得。

普通人很難做好九轉(zhuǎn)大腸，要不就是甜鹹的味道，要不就是酸甜的味道，都不正宗。

這道經(jīng)典魯菜還得大廚來做。

“我去，好香！”

“我真的吃出酸甜苦辣鹹了，每種味道都有，和介紹的一樣。”

“好爽！”

馬然一邊吃，一邊在那吧唧嘴。

李彤嚼的起勁，滿嘴都是濃郁的香味，笑著回道：

“是好吃，真好吃！”

瞧見他倆的樣子，隊長楊昊嘴裡分泌出許多口水，他拿起酒杯喝了一口，這樣不至於吞嚥口水顯得尷尬。

“隊長，你嚐嚐，真的很好，絕對沒有異味，別擔(dān)心！”

馬然轉(zhuǎn)頭對楊昊規(guī)勸道。

楊昊看著盤子裡的九轉(zhuǎn)大腸，略一猶豫。

他都這麼說了，嚐嚐也無妨。

“好，我吃一個。”

楊昊拿起筷子，夾起一卷九轉(zhuǎn)大腸。

這道菜都是經(jīng)過精心烹飪的，含有多種層次的味道。

上一次市局來檢查，招待領(lǐng)導(dǎo)就有這道菜。

他們也都聽說過。

現(xiàn)在能吃到，也算是花錢買領(lǐng)導(dǎo)的待遇。

一卷大腸放在嘴裡。

最突出的味道就是香。

起初楊昊有些擔(dān)心，生怕嚐到怪味，但是一口下去，絲毫沒有任何異味。

接著他開始咀嚼。

大腸的口感本身就很不錯，很軟，很彈。

經(jīng)過一番處理，其上吸滿了湯汁，味道就更好了。

每一口都是不同的感受。

越來越多的味道從大腸中迸發(fā)出來。

嚼著嚼著，嘴裡都是香的。

混合著唾液，刺激著味蕾，溫?zé)岫牢丁?

再一口嚥下去，身體由內(nèi)而外都舒服。

“呼，好吃啊！”

楊昊滿臉讚歎。

他從未吃過大腸，因爲(wèi)一直從心底裡牴觸。

但只要吃過一次，其實(shí)也就沒那麼多顧慮了。

“隊長，我就說不錯吧，江大廚做的東西味道真心好。”

馬然立刻奉承道。

旁邊的劉彤也跟著開口：“多少人就是奔著他的名頭來的，這菜的味道沒得挑，味兒很正。”

楊昊點(diǎn)點(diǎn)頭，“想想也挺稀奇的，誰能想到咱單位對面商場大排檔的一個麪攤老闆，有這麼厲害的廚藝。”

“年紀(jì)輕輕開酒樓，啥菜都能做，這本事真不是吹得！”

三人吃的爽，又舉起啤酒杯，幹了一杯。

劉彤負(fù)責(zé)開車，他喝得是果啤，不帶度數(shù)。

現(xiàn)在體制裡的規(guī)矩越來越嚴(yán)，大家都很遵守，生怕觸動了紅線。

這一餐吃的很不錯。

除了九轉(zhuǎn)大腸，其他幾道菜的味道也都非常好，讓人覺得很有食慾，吃了還想吃。

而且不重鹽，不重油，更能激發(fā)食材的香味。

這就是江月臺的特色。

江風(fēng)培養(yǎng)的就是不依靠重鹽重油重調(diào)味做飯的廚師，他要讓客人吃了後不會覺得膩。

這點(diǎn)聽起來沒什麼，但是放眼餐飲行業(yè)，大一點(diǎn)的餐館爲(wèi)了讓客人覺得好吃，幾乎都是重油的。

油放多了，很難不好吃。

所以，大家吃了一頓飯店的美食，第二頓就沒什麼胃口再去吃，因爲(wèi)這不符合人養(yǎng)生的特性。

江風(fēng)深知這一點(diǎn)，所以對菜品的質(zhì)量就有要求。

看似“費(fèi)力不討好”，實(shí)則能更好的積累口碑。

這纔是長遠(yuǎn)之計。

酒樓內(nèi)，客人們吃到九轉(zhuǎn)大腸，都被驚豔到了。

大家十分驚訝。

“原來這纔是九轉(zhuǎn)大腸！太好吃了！”

“好香，這又是我第一次吃的一道菜，沒見過世面！”

“我以爲(wèi)這道菜會有什麼特殊味道，哪知道這麼好吃！”

“差點(diǎn)被電視騙了！”

“這可是魯菜名菜，能不好吃嗎？”

“九轉(zhuǎn)大腸新的代言人！”

食客們紛紛議論。

他們分享的視頻和照片很快出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上。

之前電視裡那個故意做原味九轉(zhuǎn)大腸的小夥，一直被人們認(rèn)爲(wèi)是九轉(zhuǎn)大腸代言人，真正的狠人，保留食材原本的味道。

這一次，江風(fēng)親手做的九轉(zhuǎn)大腸，起碼在當(dāng)?shù)貭?wèi)這道魯菜正了名。