在曹桂香揭開(kāi)鍋蓋的那一刻，秦淮整個(gè)人已經(jīng)傻了。
物理意義上的傻了。
太香了，實(shí)在是太香了！
秦淮只覺(jué)得他身體裡的每一個(gè)細(xì)胞都在咆哮，跟他說(shuō)：快，快嘗一口！嚐嚐是什麼味道，我想知道這是什麼味道！！
香到秦淮只看到曹桂香的嘴巴一張一合，但是耳朵已經(jīng)自動(dòng)屏蔽了她在說(shuō)什麼，只能隱約聽(tīng)到嗡嗡的雜音，全部的注意力都集中在了嗅覺(jué)上。
那一刻大腦都是懵的。
什麼都沒(méi)有辦法思考，就連視力也突然一下下降了很多，看不到周?chē)囊磺校荒芸吹藉佈e金燦燦的黃燜魚(yú)翅。
是的，金燦燦的黃燜魚(yú)翅。
秦淮很難用語(yǔ)言來(lái)形容這鍋魚(yú)翅有多漂亮，因爲(wèi)他之前從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)魚(yú)翅菜。
實(shí)際上它在鍋裡的時(shí)候也不算漂亮，因爲(wèi)還沒(méi)有盛出來(lái)擺盤(pán)，但是很亮。
就跟秦落最?lèi)?ài)看的中華小當(dāng)家裡，主角每次做出一道好菜，揭蓋的那一刻金光大閃，閃得周?chē)娜吮牪婚_(kāi)眼的亮。
萬(wàn)里長(zhǎng)城的bgm已經(jīng)在秦淮的心裡響起來(lái)了，他心裡有一個(gè)樂(lè)隊(duì)正在奏樂(lè)。
停頓了足足幾十秒，秦淮才恢復(fù)感知，後知後覺(jué)地反應(yīng)過(guò)來(lái)自己其實(shí)聽(tīng)到了剛剛曹桂香在說(shuō)什麼。
秦淮努力把視線從黃燜魚(yú)翅上挪開(kāi)，看向曹桂香，爲(wèi)自己剛纔非常沒(méi)有見(jiàn)過(guò)世面的模樣感到不好意思而微微低頭。
秦淮邊不好意思，邊忍不住偷偷瞥兩眼鍋裡的黃燜魚(yú)翅，深吸一口氣聞聞香，纔在心裡組織語(yǔ)言。
又沉默了足足三十幾秒，秦淮纔不是很確定地開(kāi)口：“曹…曹師傅，您…您是要我跟著您練紅案？”
秦淮確實(shí)比較沒(méi)有常識(shí)，但是畢竟也在黃記進(jìn)修了幾個(gè)月，譚家菜有多牛逼他還是知道的。
就算之前心裡沒(méi)概念，現(xiàn)在在廚房裡看到鍋裡的這鍋黃燜魚(yú)翅也該有概念了。
S級(jí)。
шωш ＿тTk дn ＿￠○
這是秦淮對(duì)這個(gè)黃燜魚(yú)翅的評(píng)級(jí)。
絕對(duì)有S級(jí)，雖然他還沒(méi)有嚐到味道，但是光聞香味就能聞出這絕對(duì)是S級(jí)菜的菜香。
如果這樣的菜品都不是S級(jí)，秦淮很難想象究竟得是多麼驚豔的玉盤(pán)珍羞，瓊漿玉露才能評(píng)上S級(jí)。
秦淮唯一摸出的正宗的S級(jí)的菜譜，是江承德的。
這位大師他看不見(jiàn)，摸不著，視頻教學(xué)甚至看不太明白。但是面前的曹桂香是看得見(jiàn)，摸得著的，只要他想明白就一定能問(wèn)明白的。
秦淮在問(wèn)出這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候心裡甚至在想，如果跟著曹桂香學(xué)紅案倒也不是不可以。
就是山市的雲(yún)中食堂肯定是回不去了，秦淮之前問(wèn)過(guò)董仕最開(kāi)始是怎麼學(xué)廚的，那可真是夏練三伏，冬練三九。武俠電視劇裡的主角是怎麼從小勤學(xué)苦練的，董仕就是怎麼練的，甚至要加倍，每天沒(méi)日沒(méi)夜的練刀功練火候。
光學(xué)切墩就學(xué)了三四年纔有資格碰鍋，學(xué)到現(xiàn)在，在黃記後廚也還只是個(gè)切墩廚師。
曹桂香笑了，笑得眉毛都彎了：“當(dāng)然不是，你已經(jīng)是一個(gè)非常成熟的白案廚師了。如果這種時(shí)候我再拉著你從頭開(kāi)始練起，讓你像學(xué)徒一樣關(guān)在廚房裡練幾年紅案，導(dǎo)致白案手藝生疏了，那我不成罪人了。”
“我的意思是就算作爲(wèi)白案廚師，你的刀功基礎(chǔ)也實(shí)在是太差了。”
“白案和紅案雖然不至於完全一樣，但兩者在大方向上是相通的，尤其是基本功。”
“你沒(méi)有經(jīng)過(guò)真正系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，沒(méi)有師父從小帶著你練基本功。這幾天我們?cè)谖⑿派狭奶斓臅r(shí)候，小秦你跟我說(shuō)了很多在黃記交流時(shí)候的事情，也跟我講你的黃師傅和鄭師傅都很用心的教導(dǎo)你，我相信你應(yīng)該也發(fā)現(xiàn)了。”
“當(dāng)你只是單純的賣(mài)早餐的時(shí)候，這基本功是完全夠用的。可當(dāng)你跟著鄭師傅開(kāi)始學(xué)習(xí)真正高難度的點(diǎn)心的時(shí)候，基本功就不夠用了。”
“這也是爲(wèi)什麼每一個(gè)好師父都會(huì)壓著徒弟練很多年基本功，儘可能的把基本功練紮實(shí)的原因。”
“它看似無(wú)用，卻是你廚藝生涯最牢固的地基。刀工、火工、調(diào)味，這三個(gè)紅案最重要的基本功練習(xí)的過(guò)程漫長(zhǎng)且枯燥，似乎也看不出什麼很重要的作用，卻是每一位廚師的道路上最重要的基石。”
“你的地基沒(méi)有打牢靠，樓卻蓋得太快。”
“我沒(méi)有讓你轉(zhuǎn)白案來(lái)紅案的意思，當(dāng)然，如果你真的對(duì)紅案很感興趣，願(yuàn)意兩者都學(xué)我也是很高興很樂(lè)意教的。”
“我只是單純地覺(jué)得你這麼有天賦的好苗子，如果在前進(jìn)的道路上栽在地基上有點(diǎn)太冤枉了。做菜其實(shí)是水桶原理，最長(zhǎng)的板子不一定能讓你裝很多水，但是最短的那塊板子能讓你一定裝不了水。”
“我知道你在黃記後廚的時(shí)候，有很多廚師會(huì)幫你打下手，無(wú)需操心刀功的問(wèn)題。可是你現(xiàn)在的水平可以找到能給你打下手的廚師，等到你以後水平再高呢，做的點(diǎn)心更難呢，對(duì)刀工的需求更高呢，你還能找到嗎？”
“黃師傅認(rèn)真做三頭宴的時(shí)候，高湯不也得他親自吊，食材親自處理嗎？”
曹桂香說(shuō)話(huà)的時(shí)候，手裡一直沒(méi)停著。邊聊天邊幹活，把已經(jīng)切配好的食材倒進(jìn)鍋中翻炒燉煮，控制火候，翻勺，調(diào)味，中途還不忘把黃燜魚(yú)翅盛出來(lái)擺盤(pán)。
是真的擺盤(pán)，讓盤(pán)裡的菜更好看，曹桂香還用胡蘿蔔和白蘿蔔簡(jiǎn)單雕花，澆上高湯調(diào)味。
是的，她連盤(pán)裡用做裝飾的配菜都要調(diào)味。
曹桂香根本不需要秦淮進(jìn)廚房幫他打下手，她可以很輕鬆的處理這一切，順便聊會(huì)兒天。
秦淮也聽(tīng)明白了曹桂香的意思，曹桂香已經(jīng)退休多年，沒(méi)有收徒的興趣，也沒(méi)有教導(dǎo)徒弟的時(shí)間和精力。她現(xiàn)在就像一個(gè)已經(jīng)閉關(guān)修行多年不爲(wèi)人所知的大宗門(mén)長(zhǎng)老，修爲(wèi)高深且閒，下山溜達(dá)的時(shí)候遇見(jiàn)了秦淮這個(gè)骨骼清奇、天賦極佳，純正野路子出身，經(jīng)過(guò)名師簡(jiǎn)單指點(diǎn)但基礎(chǔ)仍然比不上宗門(mén)弟子的好苗子。
曹長(zhǎng)老沒(méi)有收徒的心思，但也捨不得人才就這麼浪費(fèi)，所以決定略微出手幫散修小秦一把。
散修小秦一下就悟了。
這還在等什麼，過(guò)了這村就沒(méi)這店了！
“曹師傅，我願(yuàn)意！”秦淮激動(dòng)地道，“能接受您的指點(diǎn)，是我的榮幸！”
見(jiàn)秦淮答應(yīng)，曹桂香也很開(kāi)心。她今天可以說(shuō)是完全隨意發(fā)揮，昨天晚上背的詞兒一句都沒(méi)記住，想到什麼說(shuō)什麼。開(kāi)頭的時(shí)候還因爲(wèi)過(guò)於緊張有些語(yǔ)無(wú)倫次，自己都不知道自己在說(shuō)什麼鬼東西。
還好小秦悟性高，懂她。
“我可以先問(wèn)一下，您之前說(shuō)的留在這邊讓您先指點(diǎn)幾天，再遠(yuǎn)程上網(wǎng)課的模式是什麼模式嗎？”秦淮問(wèn)。
他是真的不懂，畢竟他是真的沒(méi)師父，而且真的沒(méi)練過(guò)刀功。
秦淮想象不出來(lái)，董仕口中需要每天勤學(xué)苦練，幾年才能出成效算練出結(jié)果的刀功該怎麼通過(guò)網(wǎng)課來(lái)學(xué)習(xí)。
“是我之前沒(méi)有說(shuō)清楚。”聊到這種正事，曹桂香的條理就非常清晰了，“小秦你的產(chǎn)業(yè)在山市那邊，就算學(xué)藝也不能耽誤正常經(jīng)營(yíng)，人都是要生活的嘛，這點(diǎn)我懂。”
“但是你的刀工確實(shí)非常薄弱，需要從很基礎(chǔ)的東西練起。你必須要先在我這待幾天，讓我盯著你，確保你的握刀，切法，發(fā)力點(diǎn)等一系列最基礎(chǔ)的東西都沒(méi)有問(wèn)題，你才能回山市上網(wǎng)課。”
“但也不能只上網(wǎng)，最好每個(gè)月能回來(lái)幾天。你在姑蘇交流過(guò)想必也非常清楚，這網(wǎng)上教學(xué)和師父面對(duì)面手把手教學(xué)是完全不一樣的。”
“我相信以你的天賦，以月?tīng)?wèi)單位應(yīng)該能有較爲(wèi)明顯的提升，每月回來(lái)一次，我根據(jù)你當(dāng)月的狀況再進(jìn)行後續(xù)的指導(dǎo)和教學(xué)，就是非常良性的學(xué)習(xí)氛圍。”
“當(dāng)年通信不發(fā)達(dá)，交通不便利的時(shí)候，有很多廚師也是這麼學(xué)手藝的。沒(méi)能被名師收爲(wèi)親傳弟子，就收記名弟子，每幾個(gè)月甚至每年過(guò)去定期學(xué)習(xí)一段時(shí)間，水平就能突飛猛進(jìn)。說(shuō)白了，就是你們小年輕說(shuō)的進(jìn)修。”
秦淮也覺(jué)得這個(gè)練法非常好。
他的產(chǎn)業(yè)在山市，雲(yún)中小區(qū)裡也有一隻孤寡老鳥(niǎo)不願(yuàn)意挪窩。秦淮自然是願(yuàn)意留在粵省這邊接受名師輔導(dǎo)的，但是雲(yún)中食堂的客人們願(yuàn)不願(yuàn)意秦淮就不知道了。
他要是長(zhǎng)時(shí)間不回雲(yún)中食堂，陳安和裴行估計(jì)也不願(yuàn)意在一個(gè)社區(qū)食堂久待，時(shí)間長(zhǎng)了食堂就黃了，他的主線任務(wù)也就黃了。
是的，很多讀者朋友可能已經(jīng)忘記了，但是我們的主角秦淮一直記得他是有主線任務(wù)的。
讓我們一起來(lái)回憶一下主線任務(wù)的任務(wù)詳情：
【單品之王】：作爲(wèi)一家已經(jīng)初步站穩(wěn)腳跟的新店，擁有幾樣讓顧客們交口稱(chēng)讚的單品是你日後揚(yáng)名立萬(wàn)的本錢(qián)。請(qǐng)玩家讓雲(yún)中食堂擁有5款每日銷(xiāo)售，好評(píng)率不低於98%，且有至少1000名顧客認(rèn)爲(wèi)這是他吃過(guò)最好吃的該種菜品。
任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)：人氣引流+1000，【？？？的一段夢(mèng)境】（選擇：是/否）
秦淮覺(jué)得以他目前的水平，完成這個(gè)主線任務(wù)就是分分鐘的事。
他在去姑蘇學(xué)習(xí)交流之前就已經(jīng)有兩款產(chǎn)品達(dá)標(biāo)了，分別是酒釀饅頭和陳皮茶。現(xiàn)在只要等秦淮返回雲(yún)中食堂，上架四喜湯糰、精品三丁包、長(zhǎng)壽麪、果兒、蘋(píng)果面果兒等諸多點(diǎn)心的任意三樣，完成任務(wù)只是時(shí)間問(wèn)題。
具體時(shí)間是多少，得看這些點(diǎn)心什麼時(shí)候賣(mài)給1000位客人。
但完成這個(gè)主線任務(wù)的前提是得回到雲(yún)中食堂。
雲(yún)中食堂已經(jīng)失去他們的老闆兼白案點(diǎn)心師傅小秦師傅很長(zhǎng)一段時(shí)間了，時(shí)間長(zhǎng)到很多附近的上班族都覺(jué)得，每天早上上班前能吃到三丁包、五丁包和酒釀饅頭的日子彷彿只是一場(chǎng)夢(mèng)。
無(wú)論秦淮在姑蘇那邊怎麼開(kāi)支線，主線還是在雲(yún)中食堂的。
年都過(guò)完了，小秦師傅也該回去看看了。
“那您覺(jué)得我要在您這邊先學(xué)多少天呢？”秦淮虛心請(qǐng)教。
“至少五天吧。”
“行，曹師傅，我什麼時(shí)候可以開(kāi)始學(xué)習(xí)？”
歐陽(yáng)，對(duì)不起了，你的手打檸檬茶店可能得再晚幾天才能開(kāi)業(yè)了。
曹桂香示意秦淮把空盤(pán)遞給她，接過(guò)盤(pán)子，把鍋裡的兩色大蝦盛出，擺盤(pán)。
兩色大蝦和黃燜魚(yú)翅一樣都是譚家菜名菜，蝦身和蝦頭分別爲(wèi)兩種烹飪方式，所以也叫一蝦兩吃。
蝦頭紅亮、蝦身金黃，無(wú)需淋上多餘的醬汁，把簡(jiǎn)單調(diào)味拌過(guò)的胡蘿蔔片放在盤(pán)中隔開(kāi)蝦頭和蝦身以作裝飾。再放上一朵生白蘿蔔雕的小花，在白蘿蔔花上淋上醬汁。
放在黃記，不賣(mài)888一盤(pán)都對(duì)不起它的造型和香味！
“今天下午就可以開(kāi)始，孫子和外孫女都上學(xué)了，我這個(gè)退休老太太現(xiàn)在一天天的可閒的很。”曹桂香把擺好盤(pán)的兩色大蝦和黃燜魚(yú)翅端給秦淮，“小秦，幫忙上個(gè)菜。”
秦淮連忙接過(guò)，一手一盤(pán)生怕灑了。
兩色大蝦盤(pán)裡沒(méi)有湯汁還好，那黃燜魚(yú)翅擺了盤(pán)之後，魚(yú)翅都是浸在高湯裡的，這一個(gè)沒(méi)端好秦淮就成今天的罪人了。
曹桂香幫秦淮打開(kāi)廚房門(mén)，秦淮端著菜出去上菜。
外面人已經(jīng)齊了。
曹桂香的兒女和孫輩都到了，張之蘊(yùn)和常青青都穿著校服，和秦落一起坐在沙發(fā)上看電視，嘀嘀咕咕地小聲說(shuō)話(huà)，秦淮隱約聽(tīng)到了“你們學(xué)校開(kāi)學(xué)這麼晚，這也太爽了吧！”之類(lèi)的話(huà)。
廚房門(mén)一開(kāi)，香味就衝出來(lái)了。
是真的衝出來(lái)。
之前香味都是從廚房門(mén)縫裡溢出來(lái)的，在外面聞只會(huì)讓人止不住的分泌口水，不停地看鐘心想怎麼還不吃飯。
現(xiàn)在廚房門(mén)一開(kāi)，各種剛出鍋的菜香混雜在一起，攻城掠池佔(zhàn)領(lǐng)客廳的每一個(gè)角落，所有人心裡就只剩一個(gè)念頭了。
吃飯！
我要吃十碗！
曹桂香還在廚房裡給剩下的菜擺盤(pán)，秦淮把菜一一端上桌。
說(shuō)句丟臉的話(huà)，有的菜秦淮都不知道叫什麼。
不過(guò)沒(méi)關(guān)係，有人知道。
秦淮每端出一道菜，張之蘊(yùn)就要超大聲且激動(dòng)的報(bào)菜名。
“黃燜魚(yú)翅！”
“兩色大蝦！”
“柴把鴨子！”
“蠔油鮑魚(yú)！”
“紅燒鴨肝！”
“草菇蒸雞！”
“蟹粉豆腐！”
“蝦子茭白！”
“哇，還有老母雞湯！”
“我是不是記錯(cuò)日子了？其實(shí)今天才是過(guò)年！”張之蘊(yùn)已經(jīng)激動(dòng)得快要昏過(guò)去了。
秦落沒(méi)吃過(guò)，不理解爲(wèi)什麼張之蘊(yùn)這麼激動(dòng)。只是一味地盯著菜默默在心裡流口水，順便控制住自己口水不要從嘴邊流出來(lái)。
曹桂香的女兒張思雨見(jiàn)到這個(gè)菜色也震驚了，悄悄問(wèn)張褚：“爸，你不是說(shuō)媽不是收徒弟嗎？”
“這個(gè)菜，媽不會(huì)是想收乾兒子吧？”
張思雨的話(huà)被常青青聽(tīng)見(jiàn)了，常青青非常震驚，看向秦落：“那我豈不是要叫你幹姑姑了？！”
張褚：……
“胡說(shuō)什麼呢？你媽就是心情好，所以多做了幾道菜，大家快落坐，吃飯。小秦你也別忙了，在裡面忙了這麼久都累了吧，趕快坐下來(lái)吃飯。”
張褚嘴上這麼說(shuō)，手卻不自覺(jué)撓了撓略顯稀疏的頭髮。
桂香這是怎麼了？怎麼便飯做得這麼豐盛，不是說(shuō)不收徒嗎？
桌上只有這些菜，還是因爲(wèi)他昨天沒(méi)買(mǎi)到大烏參和品質(zhì)好的燕窩，不然今天桌上還能再多兩道菜。
張褚看向秦淮。
壞了，前兩天因爲(wèi)想在木材錢(qián)上貪點(diǎn)沒(méi)訂最好的木頭。
張褚連忙掏出手機(jī)，給訂貨的木材商發(fā)消息換木頭。
小秦可是自家人，得用最好的！