接下來的幾天，臧良依舊沒有找到感覺。
不過秦淮覺得問題不大，臧良雖然沒有找到感覺，但不可否認(rèn)的是他是一個(gè)很有天賦的人，他的找不到感覺和譚維安的找不到感覺是兩種感覺。
譚維安是真沒有，臧良至少一直在進(jìn)步，他勾芡出來的蟹黃醬正在一步步朝秦淮和鄭思源都想要的蟹黃醬的方向發(fā)展。
只不過臧良自己沒有意識(shí)到。
秦淮和鄭思源也都很有默契的沒有告訴臧良這件事情，作爲(wèi)感覺派大師，秦淮心裡很清楚，很多時(shí)候感覺這個(gè)東西是感覺不到的。
很多時(shí)候你覺得你沒有找到感覺，但實(shí)際上你已經(jīng)摸到了一點(diǎn)感覺的邊。
秦從文：淮淮，你爺爺聽說你今天回去，特意託人帶了兩隻活的走地雞送到市裡，你去曹師傅家的時(shí)候把走地雞帶上，別空手去。
秦淮：知道了爸，放心吧我懂，不會(huì)空手去的，我?guī)Я撕芏帱c(diǎn)心生胚。
秦淮坐在飛機(jī)上回完消息，斷網(wǎng)把手機(jī)調(diào)節(jié)成飛行模式，下意識(shí)看了看身側(cè)。
旁邊的座位沒有人。
唉，有點(diǎn)失望。
自從上次在飛機(jī)上和陳功遇上，秦淮每次坐飛機(jī)都會(huì)期待他隔壁坐著一位之前根本不認(rèn)識(shí)的精怪，兩個(gè)人在飛機(jī)上不期而遇，相談甚歡，互加微信，然後遊戲系統(tǒng)發(fā)佈任務(wù)，劇情順利得跟作者編不下去硬加人物一樣。
可惜，之後秦淮每一次坐飛機(jī)他隔壁座都沒人。
可見這年頭航空公司生意是真不好，頭等艙都賣不出去。
秦淮訂的是中午2點(diǎn)出發(fā)的航班，他原本是想訂更早一些的班次的。出發(fā)早到得就早，秦淮這幾天都要在曹桂香家裡住，他不想到得太晚打擾曹桂香和張褚。
曹桂香對(duì)此倒是不怎麼在意，她特意叮囑秦淮不要買上午的航班，免得早起趕飛機(jī)太累。中午的航班就很好，落地後正好能趕上晚飯。
秦淮聽從了曹桂香的建議，沒有早起趕飛機(jī)，而是早起做點(diǎn)心。做了一大堆三丁包、四喜湯糰和酒釀饅頭的生胚，裝了整整兩個(gè)行李箱，行李都超重了。
可以預(yù)見接下來的兩個(gè)星期裡，張之蘊(yùn)和常青青的早餐一定會(huì)非常豐富。
在飛機(jī)上閒著也是閒著，反正隔壁也沒人，虛空點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)不會(huì)被隔壁乘客當(dāng)成神經(jīng)病，秦淮點(diǎn)開遊戲面板看江米年糕的視頻教程。
這幾天秦淮做了不少江米年糕，全部都是B級(jí)或者B-級(jí)，連B+級(jí)的都沒做出來。
秦淮也問過鄭思源，爲(wèi)什麼他做江米年糕遠(yuǎn)不如其他點(diǎn)心。鄭思源給出的解釋是因爲(wèi)秦淮對(duì)年糕類的點(diǎn)心不熟悉，年糕類的點(diǎn)心比較需要熟能生巧，沒有太高的技術(shù)，也很少有過於花哨的造型，江米年糕已經(jīng)算是比較花哨的年糕了，也僅僅是裹了一圈糖粉。
秦淮之前年糕做的少，經(jīng)驗(yàn)不足，做年糕類的點(diǎn)心自然就不如其他點(diǎn)心。
秦淮贊同鄭思源的理念，但是同時(shí)也覺得是因爲(wèi)他做年糕的時(shí)候沒有太找到感覺。
江米年糕的視頻教程秦淮看了很多遍，基本上每次都是在飛機(jī)上看的。論動(dòng)作、論方法、論處理的手段，秦淮都可以和視頻教程裡的人做得一模一樣，偏偏缺少視頻教程裡的人做年糕時(shí)那種行雲(yún)流水般的感覺。
看了八九遍視頻教程，秦淮越看越覺得自己的江米年糕就是差了行雲(yún)流水。
可是怎麼才能把自己的動(dòng)作做到行雲(yún)流水呢？是熟練度不夠嗎？還是年糕上的行雲(yún)流水和曹桂香的勾芡一樣，都是技法只不過他沒有參透。
“沒想到做江米年糕也是個(gè)技術(shù)活呀。”秦淮喃喃道。
聽到秦淮的呢喃，空姐連忙上前，以爲(wèi)是這位一上飛機(jī)就盯著空中發(fā)呆的客人想要來點(diǎn)什麼喝的，連忙蹲下問：“您好，請(qǐng)問需要喝點(diǎn)什麼嗎？”
“可樂，記得加冰謝謝。”秦淮說著，關(guān)閉遊戲面板，開始噸噸噸噸噸喝冰可樂，一邊喝一邊回憶剛剛看的視頻教程，思索自己做年糕的時(shí)候究竟差了什麼。
思索完了之後什麼結(jié)論都沒得出來，唯一得出的結(jié)論是冰塊加得不夠多，冰可樂不夠冰。
一直到飛機(jī)落地，秦淮都沒有參透江米年糕如何才能做得行雲(yún)流水的奧秘。
機(jī)場(chǎng)有人接秦淮。
不是曹桂香也不是張褚，是村裡老支書的孫子，受秦老爺子囑託給秦淮帶走地雞的。
兩隻肥美且健碩，光看羽毛就知道養(yǎng)得特別好的雞，在老支書孫子汽車後備箱的紙箱裡被綁著翅膀咕咕嚎叫，看著就有活力，燉雞湯一定是一絕。一看就知道絕對(duì)不是秦老爺子和秦奶奶能養(yǎng)出來的，八成是從村裡的養(yǎng)雞能手那兒要來的。
“秦淮，這是你爺爺讓我稍給你的兩隻走地雞，那一箱是我爺爺讓我稍給你的兩箱雞蛋。行李箱給我吧，你去哪？我送你過去。”老支書的孫子是一個(gè)身高1米8，體重180的壯漢，在工地上幹活，據(jù)說是個(gè)小領(lǐng)導(dǎo)，車可能因爲(wèi)常年拉貨的緣故烏灰撲撲的。
怕自己的後備箱把秦淮的行李箱弄髒，老支書的孫子還特意墊了兩塊布。
秦淮報(bào)出曹桂香家小區(qū)的地址，上車出發(fā)。
路上，老支書的孫子一直很安靜，只是快到地點(diǎn)了才忍不住問：“那個(gè)…秦淮，你今年過年什麼時(shí)候回來呀？”
“我沒有別的意思，就是我爺爺家又新買了兩個(gè)冰箱，大冰箱，特別能裝的那種！”
秦淮哪能不知道他是什麼意思，笑著道：“應(yīng)該和往年一樣，大年三十之前回來，正月十五後走。”
“好好好。”一想到今年過年又能吃整整半個(gè)月的點(diǎn)心，老支書的孫子就笑得後槽牙都快露出來了，“這麼多東西不好搬吧，你們兩個(gè)行李箱還挺重的，我替你把東西搬上去吧。”
“行啊。”秦淮也不客氣，自己拖倆行李箱，走地雞和雞蛋由老支書的孫子抱著。
結(jié)果剛沒走兩步路，就在單元樓下遇上了早已等待多時(shí)的曹桂香和張褚。曹桂香一個(gè)眼神，張褚就一個(gè)健步上前接過行李箱，本想輕鬆一拖，沒想到這個(gè)行李箱重得驚人。
張褚心裡一驚，心想秦淮都帶了什麼回來怎麼這麼重，不就住幾天嘛，這行李箱裡總不能裝了槓鈴吧。
曹桂香見老伴居然只拖了一個(gè)行李，給張褚使了個(gè)顏色，示意他把另外一個(gè)行李箱也拿上。
咱們家沒有電梯是樓梯房，還住三樓，總不能讓小秦提著行李箱上樓吧。
張褚只能咬咬牙，把另一個(gè)行李箱也扛上。
秦淮現(xiàn)狀哭笑不得，連忙說：“張爺爺，這個(gè)行李箱我來拿就行了，這個(gè)行李箱更重，裡面裝的全是點(diǎn)心生胚。”
聽秦淮這麼說，張褚一下就有力氣了，頓時(shí)腰不酸、腿不疼、手腳全是力氣，瞬間重回18歲，找到了年輕時(shí)候當(dāng)學(xué)徒刨木頭時(shí)使不完的牛勁。
張褚中氣十足地高喊：“小問題，小秦你小瞧你張爺爺我了，你張爺爺我有的就是力氣！年輕的時(shí)候拉三四百斤木頭都不在話下的！”
然後張褚就喘著粗氣哼哧哼哧搬行李箱。
秦淮：……曹桂香笑著擺手：“不用理他，讓他多動(dòng)動(dòng)，天天釣魚坐著不動(dòng)也該鍛鍊了。”
跟在隊(duì)伍末尾默默抱雞，綁雞的繩子還斷了，得一手託著裝雞和雞蛋的箱子，一隻手壓著雞的老支書孫子：……
所以沒有人在意我嗎？有沒有人爲(wèi)我花生？
曹桂香領(lǐng)著秦淮走在前面，邊走邊笑著說：“本來想今天就給你做點(diǎn)好菜的，結(jié)果你張爺爺不靠譜，訂的呂宋黃比約定的時(shí)間晚了一天到。正好我沒在你面前吊過湯，今天晚上就隨便吃點(diǎn)，我給你做了點(diǎn)家常菜，蔥燒海蔘、梅菜扣肉、柴把鴨子和清炒山藥。”
“山藥還沒炒，等會(huì)兒你進(jìn)廚房給我打下手。那天你給山藥勾芡有點(diǎn)小問題，你先看我勾芡一遍，看看能不能看出你那天的問題在哪。”
秦淮光聽菜名口水就已經(jīng)在分泌了，非常慶幸自己在飛機(jī)上沒有吃飛機(jī)餐，只喝了兩杯冰可樂，重重點(diǎn)頭：“好的曹師傅，我們是今天晚上就開始……”
“今天晚上小試牛刀，先試試。主要是我今天晚上要吊湯，你坐了一天飛機(jī)肯定也累了，沒有那麼多精力練勾芡。狀態(tài)不好的時(shí)候練習(xí)是沒有用的，今天晚上就隨便練一下刀功吧，你今天刀功練了嗎？”
“早上練了二十分鐘。”
“那還要練，今天晚上我吊湯的時(shí)候你就在我邊上切蘿蔔吧，蘿蔔你張爺爺已經(jīng)幫你買好了。”
曹桂香領(lǐng)著秦淮走到三樓，進(jìn)門，張褚和老支書孫子跟在後面，等到老支書孫子進(jìn)門的時(shí)候，一隻老母雞已經(jīng)掙脫束縛從箱子裡飛了出來，曹桂香眼疾手快凌空捉雞，小露一手，驚得老支書孫子半天合不上嘴。
這個(gè)時(shí)間點(diǎn)粵省的溫度已經(jīng)很高了，秦淮怕點(diǎn)心一直放在行李箱裡變質(zhì)，沒有多言直接拖著行李箱來到廚房，打開冰箱就往冰箱裡塞點(diǎn)心。
還不忘塞給老支書孫子兩袋。
老支書孫子：！
家人們，喜從天降啊，下次還有這種送走地雞的好事請(qǐng)還叫他！
由於這次秦淮做的點(diǎn)心的量有點(diǎn)多，曹桂香家的冰箱塞不下，剩下一行李箱的點(diǎn)心被塞進(jìn)了隔壁鄰居家的冰箱。
看張褚熟練去隔壁敲門借冰箱的行爲(wèi)，秦淮能看出來隔壁鄰居家的冰箱平日裡應(yīng)該沒有被少借。
梅菜扣肉、柴把鴨子和蔥燒海蔘都已經(jīng)做好了，看菜的狀態(tài)曹桂香應(yīng)該是掐點(diǎn)做好的，做好菜就下樓等秦淮，正好在樓下遇到秦淮。
只剩清炒山藥。
“小秦，進(jìn)廚房幫我打下手。”曹桂香愉快地道，遞給秦淮一個(gè)棕色的圍裙。
秦淮熟練圍上圍裙，進(jìn)廚房切山藥。
山藥已經(jīng)去皮，就差切片了。
秦淮走進(jìn)廚房，拿起菜刀，下意識(shí)看了一眼自己握刀的姿勢(shì)是否端正。這是他在曹桂香家的廚房裡握刀的第一反應(yīng)，之前糾正握刀動(dòng)作時(shí)養(yǎng)成的肌肉記憶。
曹桂香瞥了一眼秦淮的小動(dòng)作，笑了笑沒說話。
秦淮開始切山藥，和基礎(chǔ)的切蘿蔔絲比切山藥明顯難度要高一些，不過山藥是切片會(huì)形成一個(gè)難度的對(duì)衝，所以秦淮覺得也還好。
秦淮沒有猶豫，下刀很快，很快廚房裡就傳來規(guī)律的切菜聲。
曹桂香笑著看完秦淮切好山藥片，等秦淮切完才說：“厚了點(diǎn)，要是能切得更薄一點(diǎn)就好了。”
秦淮露出一個(gè)學(xué)徒的笑，把山藥片裝盤，遞給曹桂香。
曹桂香起鍋燒油。
倒山藥。
滋啦一聲，翻炒。
看似隨意的翻炒。
但也只是看似隨意，秦淮隨意的翻炒是真隨意，曹桂香看似隨意的翻炒是因爲(wèi)她並沒有把全部的心思放在炒山藥上。她甚至在炒山藥之餘，還有功夫調(diào)整火候簡(jiǎn)單調(diào)了一碗澱粉水。
“其實(shí)火候沒有你想象中的那麼難。”曹桂香道，“火候的目的是讓菜受熱均勻，翻炒本身並沒有任何標(biāo)準(zhǔn)化的動(dòng)作，只要你能做到讓菜受熱均勻，達(dá)到你想要的效果，就算你把鍋鏟揮舞到天上去都算你火候合格。”
“當(dāng)然，不能把菜炒出鍋。”
“所以在炒菜的時(shí)候不要有心理壓力，不要想著我的動(dòng)作對(duì)不對(duì)，你要想的是這個(gè)菜對(duì)不對(duì)。”
曹桂香話音剛落，就拿起裝澱粉水的小碗，一個(gè)瀟灑的大動(dòng)作繞圈，澱粉水順著碗沿淋下，秦淮近距離看甚至覺得澱粉水有一定的滯空感。
再次看到曹桂香熟練的勾芡動(dòng)作，秦淮不得不在心裡感嘆他學(xué)曹桂香的勾芡確實(shí)只學(xué)到了動(dòng)作上的皮毛，精髓的淋十分最多隻學(xué)到了三分。
快速翻炒，炒清山藥出鍋。
非常漂亮的炒山藥，薄薄的芡汁裹在山藥上，讓山藥看上去光澤極亮，廚房的白熾燈一照，甚至有一種晶瑩剔透的感覺。
“炒山藥確實(shí)很適合用來練習(xí)勾芡，因爲(wèi)山藥本身就很粘稠自帶勾芡效果。”曹桂香端著菜盤轉(zhuǎn)身，秦淮連忙幫她推開廚房門。
“我知道你給蟹黃醬勾芡的目的是改變蟹黃醬的味道和口感，但是在紅案的應(yīng)用上，勾芡還有一個(gè)作用是讓菜品更加美觀。”曹桂香把炒山藥放在餐桌上，坐下。
“菜齊了，開飯吧。”
秦淮乖巧坐下，環(huán)顧四周發(fā)現(xiàn)張之蘊(yùn)和常青青都不在，問：“就…我們?nèi)齻€(gè)嗎？”
“今天就我們?nèi)齻€(gè)，蘊(yùn)蘊(yùn)和青青這個(gè)月月考成績(jī)都不行，明天還要上課，今天就別吃了。明天做大餐再叫他們過來，省得知道了又要在家裡鬧。”曹桂香給秦淮夾了一筷子梅菜扣肉，“小秦，嚐嚐我做梅菜扣肉的手藝。”
“你還沒吃過我做的梅菜扣肉吧，放心，一點(diǎn)都不鹹。”
“這種下飯菜你張爺爺最愛吃了，平時(shí)我都不做給他吃的。”
張褚連連點(diǎn)頭，用嘴裡塞滿的梅菜扣肉無聲地肯定曹桂香的說法。
秦淮夾起梅菜扣肉塞進(jìn)嘴裡。
唔。
肥而不膩，濃油醬赤，但是一點(diǎn)都不鹹，鹹淡正正好。肥肉的部分一抿就化，瘦肉的部分也不會(huì)覺得柴，蘸上醬汁，配上裹在扣肉上的梅菜，那味道……
還差一口大白米飯！
秦淮又往嘴裡塞了一大口米飯。
唔！
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