第二天早上4點(diǎn)，秦淮準(zhǔn)時抵達(dá)食堂上班。
秦淮準(zhǔn)時上班是一件很罕見的事情，因爲(wèi)他通常是定4點(diǎn)的鬧鐘，然後迅速穿衣梳洗前往食堂，通常會在4點(diǎn)15分左右遲到上班。
反正他是老闆，也沒人能扣他的全勤獎。
今天，秦淮是準(zhǔn)點(diǎn)上班的。
這說明他有很重要的事情要做。
沒錯，江米年糕不能再等了。
昨天下午秦淮是3點(diǎn)多4點(diǎn)不到對年糕進(jìn)行最後一次蒸制，然後蓋上溼布。截止到今天早上4點(diǎn)，正好12個小時多一點(diǎn)。
以秦淮這幾年做江米年糕的經(jīng)驗(yàn)，一木盆量的江米年糕蓋12個小時左右是最佳時間，時間長了年糕就會有一些發(fā)硬。
微微發(fā)硬其實(shí)無傷大雅，畢竟每個人的口感不同，有人喜歡吃軟糯的，有人喜歡吃稍硬一些的。
但屈靜喜歡吃軟糯的。
要不是實(shí)在起不來，秦淮3點(diǎn)30分就得在食堂裡蹲著。
秦淮走進(jìn)廚房第1件事就是揭開溼布。
年糕的狀態(tài)很好。
米白色的年糕看上去質(zhì)地均勻，秦淮用小勺挖一勺嘗味，軟糯，吃起來稍微有一點(diǎn)粘牙但是不失嚼勁，口感很好。在沒有蘸白糖和包豆沙餡的前提下，能吃出淡淡的糯米的香味。
對於這種味道，秦淮覺得就是單純的年糕的味道，但秦落堅(jiān)持認(rèn)爲(wèi)這是糯米獨(dú)特的米香味。
單吃也別有一番風(fēng)味。
當(dāng)然，蘸著白糖，或者混著甜甜的紅豆沙餡，把江米年糕變成香甜軟糯的真正意義上的甜食會更好吃。
“淮淮，你做年糕了呀。”秦從文一眼就看見了年糕。
在秦家，最愛吃年糕的其實(shí)是秦從文。
只可惜秦從文已經(jīng)不是秦落十幾歲可以想吃就哭著吵著要吃的年紀(jì)了，作爲(wèi)秦家的一家之主（至少秦從文是這麼認(rèn)爲(wèi)的），秦從文得拿出中年男人的威嚴(yán)，比如在女兒吵著要吃江米年糕的時候委婉的附和，順便吃一口。
要是能打包兩塊帶回去，睡前偷偷吃然後撐得第2天早上吃不下早飯就更好了。
秦從文看見秦淮做的年糕，眼睛都亮了。
其實(shí)他大早上過來的時候曾經(jīng)猜測過這溼佈下蓋的可能是年糕，但是他不敢動。畢竟秦淮最近一直在搗鼓一些新點(diǎn)心，秦淮備好的食材秦從文一向是不碰的，怕碰壞了。
“今天的年糕還不錯，就是有一點(diǎn)粘牙，我故意做得更軟糯黏一些。爸你要不要先嚐嘗？”
“好呀好呀。”秦從文放下包子就去洗手。
秦淮看著秦從文淺嘗一口。
兩口。
三口。
秦從文開始找白糖，秦淮默默遞上，問：“爸，紅豆沙餡其實(shí)是做好了的，你如果真的想吃我現(xiàn)在就把年糕做完。”
江米年糕到了最後一步非常容易，包紅豆餡裹綿白糖就行。如果喜歡吃特別甜的，那就裹上一層綿白糖，如果對甜度要求沒那麼高就淺淺撒一層，對甜度要求一般就只包紅豆餡。
秦從文這種直接蘸白糖的吃法算是非常狂野的。
“淮淮，不用麻煩，我就嚐點(diǎn)。”秦從文已經(jīng)端起了碗。
秦淮：……
算了，爸，你高興就好。
趙蓉對年糕沒什麼興趣，她有些嫌棄地白了一眼吃得欲蓋彌彰的同時又興高采烈的秦從文，扭頭問正在和麪的陳安。
“小陳，你要不也去吃點(diǎn)？”
“不用不用。”拘謹(jǐn)?shù)年惏策€不知道他錯過了什麼，“蓉姐，我這邊面還沒和完呢。”
秦淮把紅豆沙餡從冰櫃裡拿出來解凍，開始正常做包子。
紅豆沙餡的江米年糕是秦淮常做的版本，他打算等會兒再蒸點(diǎn)棗做棗泥餡的。江米年糕在網(wǎng)上的食譜的種類很多，這種簡單常見且符合大衆(zhòng)口味的點(diǎn)心可以換各種花樣做。
只要食客喜歡，別說紅豆沙餡、綠豆沙餡、棗泥餡，就是包蛋黃肉鬆餡也沒什麼。
點(diǎn)心嘛，好吃就行。
但羅君的陳皮茶一定是異端。
因爲(wèi)來的早，三丁包和五丁包也熟得早。非常難得，在晨跑大爺們進(jìn)店之前，三丁包和五丁包就熟了。
秦淮幾人趁機(jī)吃早餐。
陳安一口三丁包，一口五丁包，一邊在心裡暗罵自己昨天怎麼臉皮那麼薄沒好意思吃貴包子，只吃了自己包的包子，一邊下定決心多吃兩個，把昨天的量吃回來。
吃的時候陳安還悄悄打量了一下趙蓉和秦淮的臉色，竟然大家好像對自己的飯量沒有什麼意見，繼續(xù)吃。
“小陳，喝碗豆?jié){順順。早餐多吃點(diǎn)，等會兒還有的忙呢。”秦從文遞給陳安一碗豆?jié){。
“謝謝秦哥！”陳安含著包子含糊地說，嚥下包子，對著秦淮誇讚，“小秦師傅，您這手藝簡直是太絕了。我賣了這麼多年的早餐，從來沒見過手藝像您這麼好的早餐師傅！”
秦淮笑著收下陳安的誇獎。
嘿嘿，他也覺得自己的手藝很好。
“陳師傅，我爸腰不好，不能長時間久站或者久坐，以後剁餡備料的事情還要多多麻煩你。”秦淮道。
“小秦師傅你放心，我年輕，這些活都交給我，揉麪也交給我！”陳安表示他有的就是力氣。
爲(wèi)了每天的早飯，包子的肉餡一定剁得漂漂亮亮的！
正吃著，晨跑大爺們來了。
已然活成常客的樣子的大爺們一進(jìn)食堂，就聞出了今天的不同。
今天早上的包子是熟的呀，不用等。
“小秦師傅，包子好了沒？”王大爺一馬當(dāng)先，第一個問。
“三丁包、五丁包、香菇包、粉絲包、韭菜包、豬肉白菜包都好了，今天早上還有紅豆泥餡的江米年糕，量不多。棗泥的要稍微晚一些，棗還在鍋裡蒸著呢。”
一聽說有江米年糕，原本慢悠悠走在最後的許圖強(qiáng)一個健步上前，音調(diào)都拔高了。
“江米年糕！”
“許圖強(qiáng)你發(fā)什麼瘋？叫得我耳朵疼。”曹大爺不滿地揉揉耳朵。
許圖強(qiáng)表示你懂什麼？你懂不懂一大早就有江米年糕吃的含金量啊！
18天了！整整18天了！距離小鄭師傅回姑蘇已經(jīng)有整整18天了！
自從小鄭師傅回了姑蘇，許圖強(qiáng)就再也沒在雲(yún)中食堂見過和年糕沾邊的點(diǎn)心。雖說豬油年糕不是他的最愛，但勉強(qiáng)可以當(dāng)一下平替，畢竟雲(yún)中食堂已經(jīng)整整有23天沒有賣過江米年糕了。
天哪，小秦師傅終於想起來他還會這道點(diǎn)心了！
秦淮見許圖強(qiáng)這麼激動，笑道：“許大爺，您是特別喜歡吃江米年糕嗎？那您可有口福了，這段時間我打算研究江米年糕，不出意外的話每天上午都賣。”
許圖強(qiáng)：！！！
許圖強(qiáng)激動得都想給食堂捐一筆錢，成立江米年糕基金會。
最終，千言萬語化成一句話。
“來一塊！”許圖強(qiáng)聲音顫抖地道，“切大塊的，裹白糖，我愛吃甜的！”