秦淮當著古力的面又做了一次年糕。
從攪拌到上鍋蒸，全程沒有說話，沒有直接告訴古力什麼狀態的年糕應該攪拌多久，應該蒸多久，只是讓他自己感受。
等譚維安換衣服回來，秦淮的年糕已經進入第二次攪拌。
譚維安正好趕上了，因爲黃勝利從外面晃悠回來，見秦淮都有閒情雅緻做年糕，狀態這麼好，炒幾盤炒肉練練火候肯定事半功倍。
於是秦淮去竈臺邊炒肉，譚維安接替秦淮的活，攪拌年糕。
對此譚維安表示：……
在譚維安的協助下，第2批年糕並沒有翻車。如果硬要挑問題，那就是譚維安的力氣沒有歐陽大，用時較長，攪拌出來的年糕效果沒有歐陽好。
有的時候大力真的可以出奇跡。
歐陽攪拌的年糕鄭思源都是肯定的。
黃記晚上的生意依舊火爆。
大堂座無虛席，包廂間間爆滿。中途秦淮做果兒做累了，去倉庫的小窗邊看了一會兒，發現大堂的客人都在用前所未有的速度吃飯。
吃出了一種捨己爲人的態度。
彷彿自己多聊兩分鐘、磨蹭三分鐘、發呆四分鐘、p圖五分鐘，外面頂著寒風排隊的食客中就會多出一個吃不上飯的傷心人。
就連服務員走路的速度都加快了，一個個端著菜在黃記裡競走。
當然，黃記上菜的速度也很快。
基本上果兒上桌後，等客人們啃的差不多了剩下的菜就會陸續端上桌，然後客人們就開始報仇雪恨般的乾飯。
吃完後癱在椅子上打出一個長長的嗝，不猶豫，不拖拉，迅速高喊服務員結賬。
一個服務員就會領著客人去收銀臺結賬，專門負責收餐的服務員則推著小車一擁而上，與此同時門口也會開始叫號，興奮的客人衝進黃記恨不得上手幫服務員一起收餐。
其默契、速度和效率，讓秦淮覺得曹領班這兩天不光給服務員們打了雞血偷偷開了培訓班，還在外面偷偷培訓了顧客。
www?ttκΛ n?℃O 再發展下去，就只能客人拿著小票在取菜窗口排隊等著取餐了。
誒，黃記食堂！
秦淮自己都被自己的腦洞驚到了。
和昨天一樣，秦淮刷完最後一批果兒，領先同事一小時下班。
“小秦，累嗎？”黃勝利關切地問。
他是真的怕秦淮累著了。
這兩天黃勝利不光關心秦淮累不累，也會關心黃嘉、齊天這些爐頭廚師累不累。黃勝利在後廚裡說的最多的話就是：累嗎？累的話休息一下，菜不用急。
“黃師傅，真的還好。”秦淮道，“做果兒比平時做包子饅頭輕鬆多了，不光不累還有點單調，總想做點別的或者練練火候調劑一下。”
黃勝利大笑：“看來我們的秦師傅還是對自己的火候不滿意，想要多練苦練，有一天把餡料接回去自己單獨做呀。”
秦淮跟著一起露出了一個笑容：“我倒是想，就是不知道以我的水平，何年何月才能把火候練到您的地步。”
聽秦淮這麼說，黃勝利倒是有幾份不好意思：“也是我的問題，你來黃記交流本來就是練火候的，結果現在反倒變成幫黃記做點心沒時間練火候。不然以你的天賦，突擊練幾個月火候也不至於是現在的水平。”
“是我閒不住，鄭思源都吐槽我對點心喜新厭舊。見一個喜歡一個，喜歡一個想學一個，什麼點心都想學，自然也沒時間練火候。”
“想學是好事，好學，徒弟好學是多少師父求都求不來的。”黃勝利對秦淮的喜新厭舊錶示肯定，“就是你鄭師傅太懶了，這兩天又是中午時間一過就見不到人影，我記得他年糕做得也還可以，要是下午待在廚房也能指點你一二。”
“還是懶了這麼多年習慣了，明天得給他加加擔子，讓他多做點。”
秦淮：……
鄭達，對不起了。
爲了黃記的生意，也只能先苦一苦你了。
“既然小秦你覺得目前的工作強度還可以，那以後咱們就下午抽一個小時練火候如何？一個小時的時間不長，但是學習鞏固，總有提升。”黃勝利提議。
“明天我要去醫院，咱們就從後天開始練。”
“可以呀，辛苦黃師傅了。”秦淮當然沒有異議，目前他練火候最有效率的方式就是跟著黃勝利炒肉，用正常做點心的方式刷火候經驗進度都非常緩慢。
“那就這麼說定了，小秦你也趕快回去休息，明天還要上班呢。”
秦淮提著給歐陽打包的點心下班回家。
點心是知味居幾名廚師的練手之作，聽說秦淮想打包帶回去給室友當夜宵吃，幾名知味居廚師激動得恨不得現場再做一份。
室友吃不吃不重要，要是秦淮走回去的路上餓了打算吃兩口，順便提點建議不就賺到了嘛！
古力下午把年糕做成那樣都撈到了現場教學。
雖然秦淮做的年糕也一般。
但不重要，大家都知道秦師傅有這個實力，年糕做的一般是年糕的問題，人總是各有所長的，秦師傅願意教就行。
秦淮回到家的時候歐陽正在玩掃地機器人。
一下全屋清掃，一下局部清掃，一下掃拖，一下三檔，一下一檔，玩得不亦樂乎。
調整指令之頻繁，掃地機器人要是會說話已經開罵了。
“我給你帶了點心。”秦淮把點心放在餐桌上，“想吃就吃。”
“記得我說的嗎？從明天開始，上午和下午可以去黃記拿點心，上午記得走後門。能點評就點評，實在點評不出來就不用說了。”
“義父！”歐陽感動得已經要流淚了，“不說了，等我的手打檸檬茶開業，只要店還開一天，就有你一天手打檸檬茶喝！”
秦淮：“……倒也不是不可以，給我喝點基礎款的就行，我這個人就愛喝簡單的。”
當晚，秦淮就夢到歐陽的手打檸檬茶開業，歐陽熱情邀請秦淮進行新品試喝，各式各樣的手打檸檬茶擺了兩大排。
什麼西湖醋魚味、麻辣火鍋味、東北凍梨味、草莓芝士桃桃、香蕉獼猴桃布丁。
甚至還有七味祛溼茶味。
排著隊等秦淮去喝。
直接給秦淮嚇醒了。
一看時間，8點。
對這個夢心有餘悸的秦淮連早餐都沒做，洗漱完畢就去黃記上班，順便吃點鄭思源做的餛飩。
鄭思源做了幾個月的縐紗餛飩和泡泡餛飩，現在這餛飩做的是真好吃。好吃到去小學門口擺攤，能夠輕鬆擊敗擺攤20年的老婆婆，氣得老婆婆一邊在心裡咒罵，該死的小年輕搶我生意，一邊偷偷去他的攤位吃餛飩。
“唔。”秦淮端著餛飩，發出讚美的聲音，順便再吃一口剛炸好的如意卷，“早上吃餛飩真是太適合了。”
鄭思源默默看了一眼秦淮，沒說話。
秦淮一下就讀懂了鄭思源的眼神：“明天早上我來早點，做雞湯麪。”
“不用。”鄭思源淡淡道，“中午做也一樣，師伯說工作時間太長傷身體，工作時間又長又要早起更傷身體。”
“那就明天中午做。”秦淮從善如流地道。
“秦師傅。”古力走到秦淮身邊，非常罕見地主動開口，“麻煩您幫忙看一下這兩塊年糕。”
古力來得早，兩塊年糕的溼布都是他揭的，現在兩塊年糕正擺在他的廚藝臺上。
肉眼可見的品質不一。
翻車的那塊明顯過硬。
屬於悄悄拿出去賣，吃到的客人都會暗罵老闆把隔夜年糕賣給自己的程度。
至於隔夜年糕是不是硬的。
不重要，隔夜是個形容詞。
“現在看到成品了，你知道自己昨天的問題出在哪裡嗎？”秦淮問。
古力沒有說話，看上去非常緊張。
秦淮輕笑：“我不是在對你進行考教，我只是想告訴你有的時候做點心翻車也不是一件壞事。”
“我之前也沒有大師傅指點，不知道自己做的過程中有什麼問題。但是當看到點心的成品的時候，你覺得哪裡不好，不好的地方就是問題。”
“第1次沒有辦法改正，那就多做幾次。”
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“不知道從哪兒開始改，就不斷嘗試。”
“我和你說要大量練，不是千篇一律一點不改的機械重複大量練。是出了問題，針對問題去嘗試去修改的大量練。”
“有人問當然是好的，沒有人問也可以自己琢磨。還記得我和你說過你的基本功很紮實嗎？這是非常好的優點，紮實的基本功代表大方向不會出錯，你有非常多試錯的空間，完全可以大膽的去嘗試。”
“我知道你沒有怎麼做過年糕，年糕也不是你專攻的方向，所以你不需要嘗試年糕，但是如意卷可以用這種方法來改。”
“我吃了你好多天如意捲了，雖說我每次指出的問題你都在盡力修改，但是改的都不夠大膽，非常保守。你好像生怕改動改壞了，所以不敢去改。”
“現在的年糕就是很好的例子，它雖然很糟糕看上去全是問題，但是他有很大進步的空間。我覺得你在做如意卷的時候不妨也大膽一點，大不了就是做成這個年糕的情況嘛，把小問題放大，不就看到問題在哪兒了。”
“聽懂了嗎？”秦淮看著古力。
古力認真點頭：“聽懂了，謝謝秦師傅。”
又是一次成功的教學，秦淮在心裡給自己點了一個大大的贊。
太棒了，等他從黃記進修回去，一定可以給安悠悠、陳安、裴行和李華展現他高超的教學技巧。
秦淮快樂地繼續吃早餐。
吃完早餐，還沒到上班時間。秦淮想了想，決定先放鬆一下把江米年糕裹了，古力做的年糕也不能浪費，這個年糕只是翻車導致口感偏硬，不是不能吃。
秉承著節約糧食的精神，給黃安堯和歐陽吃也是極好的。
不過考慮到古力現在可能需要一些正向的反饋，秦淮去更衣室拿手機給屈靜發消息，問屈靜是否願意嘗試翻車版的江米年糕。
屈靜對糯米類的點心，尤其是年糕，包容度很高。
泡發的四喜湯糰她都能給出好評，便宜的江米年糕想必也能。
讓黃安堯和歐陽給好評，顯得很像水軍。但是屈靜的好評，多少能算作真的好評。
屈靜秒回消息，表示可以，她很樂意嘗試不同口感的年糕。
秦淮給屈靜準備了1.5倍糖的江米年糕，讓黃安堯中午給屈靜帶去。
爲了不耽誤晚上的正常營業，黃勝利已炒完最後一批餡就出發前往醫院，黃安堯提了足足四大袋打包盒。
果兒、定勝糕、江米年糕、酒釀饅頭、三丁包、鮮肉月餅全都滿上，勢必要在今天中午給康復科的醫生們一個大大的surprise，他們知道今天的班沒有白加。
同時後悔中午吃飯吃多了。
“嘉哥，你吃幾碗雞湯麪？”
黃勝利和黃安堯去醫院了，中午吃小竈的人驟減兩人，秦淮覺得也不用等明天中午再做雞湯麪，今天中午就能做。
誰說員工餐小竈只能吃炒菜的，點心也可以是小竈。
“2碗。”黃嘉非常誠實地道，“今天的高湯是師父吊的。”
秦淮覺得兩碗是非常正確的選擇，他也要吃兩碗。
“我也2碗。”鄭思源道。
董仕在邊上伸長脖子看三人大聲密謀，第1次這麼憎恨自己這些年沒有刻苦練習，奮發圖強，成爲師父衆多親傳弟子中最靚的仔，實現關門弟子的完美逆襲，當上爐頭廚師，從而在秦淮來到黃記的第一時間給秦淮開小竈，加入這個團體，在今天吃上兩碗雞湯麪。
悔呀！
董仕在心裡留下悔恨的淚水。
“董仕，你吃不吃？”秦淮扭頭問。
董仕：“！吃，我吃liang…1碗就行！”
董仕表示他從今天開始一定更加努力打聽八卦，專門打聽秦淮喜歡的。
“你帶手機了沒？”秦淮問。
“帶了，在兜裡。”
“你發消息問龔先生在不在附近，吃不吃雞湯麪，吃的話要幾碗，我現在一起做。”
“好的！”
譚維安在角落裡留下羨慕的淚水。
“譚維安，你吃幾碗？”秦淮接著問。
譚維安：！還有我的份！
秦師傅心裡有我！
原來這就是被開小竈的感覺嗎？大師，我悟了！
“1碗，我也吃1碗！”譚維安激動地道。
秦淮開始搓麪條。
正搓著呢，遊戲提示音突然在秦淮腦海中響起。
“叮，恭喜您完成支線任務【記憶的味道2】，獲得任務獎勵【屈靜的一段夢境】。”
秦淮：！
這個支線任務裡最抽象的任務居然完成了！
屈靜剛剛吃什麼了？
過硬的江米年糕？
早說喜歡翻車的呀，秦淮表示他最會翻車了，之前翻車的年糕都沒敢給屈靜吃。
如果不是條件不允許，秦淮恨不得藉口自己要上廁所，現在就衝進廁所把夢境看了。
這可是屈靜唯一一段夢境。
不出意外的話，等秦淮看完這段夢境，屈靜就可以醒了。
到時候羅君家的茶話會就會喜提一名精怪，屈靜再也不用吃陳惠紅給她順來的水果了，她可以直接去羅君家光明正大的吃。