天天看小說

第219章 雙蟹包

吃完飯後,鄭思源收拾收拾準(zhǔn)備下班回家。

秦淮的工作時間變了,鄭思源沒變,黃記除了果兒之外的其它點(diǎn)心還是隻在中午才售賣。鄭思源上午時間點(diǎn)雖然幫秦淮做了很多三丁包,但是自己的鮮肉月餅並沒有下架,甚至連早上的縐紗餛飩和泡泡餛飩也做了。

可以說鄭思源的工作量是超級加倍。

現(xiàn)在,超級加倍的鄭思源決定回家研究百果餡報復(fù)社會。

如果今天下午鄭達(dá)在家裡的話,報復(fù)的人就是他爸,因爲(wèi)鄭達(dá)得負(fù)責(zé)嘗味道。

鄭思源去更衣間換衣服。

秦淮也去更衣間拿手機(jī),歐陽已經(jīng)順利把點(diǎn)心送去了醫(yī)院,幫助屈靜再次成爲(wèi)他們科室最靚的仔。

作爲(wèi)一名不合格的跑腿,歐陽遺憾地告訴秦淮,由於他爲(wèi)了省錢先蹬單車再轉(zhuǎn)地鐵,導(dǎo)致四喜湯糰的湯撒了出來。

同時,不合格的跑腿也控訴了一番不合格的商家。

秦淮在打包的時候沒有分裝,四喜湯糰和湯裝在同一個打包盒裡。等歐陽把點(diǎn)心帶到醫(yī)院的時候,湯糰因爲(wèi)浸泡時間過長有一點(diǎn)泡發(fā)了,口感不是很好。

加上醫(yī)院沒有很好的熱湯糰設(shè)備,屈靜沒想到去食堂借鍋,只是簡單把湯糰倒出來裝進(jìn)碗裡放到微波爐裡轉(zhuǎn),險些把四喜湯糰熱成了芝麻年糕湯。

沒有露餡是湯糰最後的倔強(qiáng)。

不過儘管四喜湯糰已經(jīng)成了秦淮這個廚師都不認(rèn)得的模樣,屈靜還是發(fā)來了五星好評,因爲(wèi)她愛喝年糕湯。

對此,秦淮拿著手機(jī)沉默了兩分鐘不知道該回什麼消息,思來想去,只能回上一句:

你喜歡就好。

秦淮都有點(diǎn)想問屈靜,她愛喝年糕湯是不是因爲(wèi)屈院長煮湯圓的手藝不好,經(jīng)常把冷凍湯圓煮成芝麻糯米糊,欺騙福利院的孩子們說這是芝麻年糕湯,所以屈靜才愛喝年糕湯。

秦淮猶豫了一下沒有問。

他還是相信屈院長的手藝的。

把冷凍湯圓煮成芝麻糯米糊,然後騙小孩說是芝麻年糕湯的事情,是三馬路兒童福利院的秦院長幹出來的。

此時此刻,遠(yuǎn)在虯縣的三馬路兒童福利院的秦院長坐在院長辦公室裡打了個噴嚏,然後關(guān)上窗戶,繼續(xù)興高采烈的算錢。

去年破天荒的收到了那麼大筆的捐贈,這麼多年以來頭一次結(jié)餘經(jīng)費(fèi),而不是打電話找上面哭窮,秦院長表示就沒算過這麼富裕的賬。

秦院長看了一眼桌上福利院的孩子們畫的畫,喜滋滋地把便宜水彩筆加入採購清單。

嘿嘿,有錢,上一批水彩筆沒有完全用完就買新的!

咱們?nèi)R路兒童福利院也是站起來了,小朋友們再也不用畫藍(lán)色的草和白色的樹了。

等今年秦淮回來過年,她一定帶著福利院的孩子們給包包哥哥做一頓餃子。

秦淮倒是不知道秦院長還有這個打算,他要是知道的話,一定會打電話勸說秦院長算了。

包包哥哥也沒那麼想吃餃子。

秦園長要是實(shí)在過意不去的話,把他小時候畫的那些難看的畫銷燬就行。別小心翼翼地放進(jìn)文件袋裡珍藏,每年過年福利院的孩子們回去看秦院長的時候都要拿出來展示一遍,他偷了好幾次了都沒偷回來。

.

回完屈靜和歐陽的消息,秦淮站在更衣室外面等鄭思源。鄭思源一出來看見秦淮在等自己,就知道秦淮一定是有事要和自己單獨(dú)談。

“百果餡你有新的思路?”鄭思源問。

“沒有,不是這個。”

“你沒時間做江米年糕讓我明天幫你做,行,我明天下午晚點(diǎn)回去。”

“也不是這個,我覺得偶爾做年糕放鬆一下也挺好。”秦淮擺擺手,頂著鄭思源看變態(tài)的眼神接著說,“你會不會雙蟹包?”

“我在網(wǎng)上搜了一下,發(fā)現(xiàn)好像是用蟹黃和海蔘一起做的包子。但是沒搜到具體做法,一個做法都沒搜到。”

正常情況下,再冷門的菜譜都能在網(wǎng)上搜到一兩個完全不對的做法。但是雙蟹包很奇怪,秦淮簡單搜索了一下,不光沒搜到做法,差點(diǎn)連這個點(diǎn)心都沒搜到。

很冷門。

鄭思源的表情瞬間就變成了:你果然只是短暫地愛上四喜湯糰,這才幾天呀,就變心了。

“龔先生說想吃雙蟹包?”鄭思源問。

“那倒不是。”秦淮覺得也不至於什麼鍋都往龔良腦門上扣,“是我的一個朋友知道這個點(diǎn)心,有點(diǎn)想吃。”

“現(xiàn)在螃蟹已經(jīng)下市了,雙蟹包要用最肥美的蟹黃和海蔘來做,這個時節(jié)做不了。”鄭思源說,“你在網(wǎng)上搜不到信息很正常,這個包子是真正的秘方。”

“當(dāng)年我?guī)煿苡须p蟹包的方子,也是因爲(wèi)有個客人很愛吃雙蟹包,專門花高價買了方子給師公拜託師公學(xué)。”

“後面因爲(wèi)這個客人太愛吃了,想一年四季都吃。我?guī)煿盅芯砍隽艘环N可以用蟹黃膏做雙蟹包的配方,把肥美的蟹黃做成蟹黃膏可以長時間保存,但是我爸只學(xué)了蟹黃膏的配方,沒有學(xué)用蟹黃膏做雙蟹包的配方。”

“很難嗎?”秦淮有些吃驚,他還是第1次從鄭思源口中聽到鄭達(dá)有沒有學(xué)的方子。

鄭思源搖頭:“不是因爲(wèi)難度,好像是因爲(wèi)一些其它原因,可能是這個方子被人高價買走了變成獨(dú)家不能做之類的原因。我記得我爸和師伯聊天的時候提起過,說過一次反正也不會做,不如干脆不學(xué)。”

秦淮似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭。

有錢人財大氣粗,高價買斷配方的事情在當(dāng)年並不罕見。比如羅君,實(shí)際上就高價買斷了果兒的配方。

只不過果兒的配方比較特殊,因爲(wèi)廚師本人並不想透露這個配方是他創(chuàng)造的,也不太想做。

“看來我如果想學(xué)雙蟹包的話,得等到明年了。”秦淮感嘆道。

鄭思源點(diǎn)點(diǎn)頭:“不過你上手雙蟹包應(yīng)該很快,雙蟹包的重點(diǎn)是調(diào)味。這個點(diǎn)心和蟹黃燒賣其實(shí)有點(diǎn)像,都是要在保留食材本味的情況下不過多的加入輔料,在保證鮮美的同時去除腥味,沒有異味。”

“只不過雙蟹包的難度更大,因爲(wèi)蟹黃和海蔘的搭配要比蟹黃和蝦肉的搭配難很多。據(jù)說當(dāng)年師公能研究出新的蟹黃燒麥的做法,就是從雙蟹包中得到的靈感。”

“姑蘇不沿海,那時候海蔘難得,從某種意義上來說,蟹黃燒麥其實(shí)是雙蟹包的平替。”

秦淮的眼睛瞬間就亮了。

調(diào)味好呀,他最喜歡刷調(diào)味熟練度了!

他現(xiàn)在技能點(diǎn)得最高的就是調(diào)味。

上次練一個月蟹黃燒麥刷了3萬調(diào)味的熟練度,明年要是練一個月的雙蟹包,這個熟練度還不得咔咔咔往上漲,大師級調(diào)味指日可待!

“思源,我們明年9月開始練雙蟹包吧!”秦淮發(fā)出組隊(duì)邀請。

鄭思源:?

你對點(diǎn)心的喜新厭舊的程度,已經(jīng)到了要提前預(yù)約9月的點(diǎn)心的地步了嗎?

“好。”鄭思源點(diǎn)點(diǎn)頭,“9月蟹黃肥美,同時也是海蔘收穫的季節(jié),做雙蟹包再適合不過。”

“所以,四喜湯糰還練嗎?”

“練,當(dāng)然練!百果餡雖然現(xiàn)在還沒有頭緒,但是我覺得多練多搭配總沒錯。我現(xiàn)在只有一個感覺,我們肯定忽略了一個很重要的因素才導(dǎo)致我們的百果餡做成這樣,就像之前做槐花饅頭一樣。”

“只要搞定那一個核心問題,剩下的就可以迎刃而解。”

鄭思源表示練四喜湯糰就行:“那我回家做四喜湯糰了,明天的江米年糕真的不用我?guī)兔Γ俊?

“不用,一兩人份的年糕罷了,我能搞定。”

.

屈靜難得表露出強(qiáng)烈的想吃江米年糕的意向,秦淮當(dāng)然得滿足。

對於秦淮而言,做江米年糕並不複雜,就是比較麻煩。

年糕要自己親自動手做,如果用外面買的年糕來做江米年糕,品質(zhì)就沒有辦法保證了。之前秦淮在雲(yún)中食堂的時候,做江米年糕一做就是一大盆,會提前一天,在下午抽出兩個小時的時間專門做年糕。

這個時間段最好是歐陽可以翹班的時間,做年糕需要將糯米和水反覆攪拌,反覆蒸。如果只是攪拌一小碗,是輕鬆解壓的活。

如果攪拌一大盆,那無疑是超級體力活,得找力氣大的幫工。

第二天中午營業(yè)時間結(jié)束後,秦淮開始輕鬆解壓地做年糕。

昨天是四喜湯糰,今天是江米年糕,光看這兩天的解壓方式,不知道的一定會以爲(wèi)秦淮非常喜歡糯米制品。

既然是輕鬆解壓地做年糕,攪拌這種苦差事當(dāng)然不可能由秦師傅親自來完成。

譚維安在用力攪拌年糕的時候,心裡只有一個想法。

秦淮還會做年糕?

他會做包子、饅頭、餃子、燒麥、燒餅、湯糰、手搓面就算了,怎麼連年糕都會。

難道傳說是真的,秦淮之前真的是一個全能的早餐店師傅?

他們早餐店賣的種類也太豐富了吧,怎麼連年糕都賣?

“秦師傅,你朋友來了,在外面等你。”一個圓臉服務(wù)員站在廚房門口高聲喊道。

秦淮知道是歐陽來領(lǐng)小竈了,提著打包好的果兒往外走,走之前還不忘叮囑譚維安:“要用力,做年糕一定要持續(xù)攪拌,沒有技巧,就是要用力,道理和打年糕是一樣的。”

譚維安苦笑點(diǎn)頭,表示道理他都懂,關(guān)鍵是條件不允許啊。

咱們做年糕一定要用這麼原始的方式嗎?機(jī)器也可以呀!

“小師弟,你來接替我攪拌一會兒。”譚維安抓住路過的古力,“這個攪拌年糕也是有技巧的,你來感受一下。”

“剛纔秦師傅不是說沒有技巧嗎?”古力問。

“有!”譚維安斬釘截鐵,“你來感受一下,還是有的!”

古力不明所以,選擇相信師兄,接過譚維安的活開始努力攪拌。

另一邊,秦淮不知道廚房裡攪拌年糕的工作已經(jīng)換人了,在後廚門口和歐陽順利會師,把打包盒遞給歐陽。

歐陽一接過打包盒,就迫不及待地打開拿出一個果兒,啃了起來。

“這個果兒是最後一批蒸出來的,我撿到邊上後忘了放進(jìn)保溫箱裡現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)涼了,你要不……”秦淮勸道。

“涼了也好吃!”歐陽表示涼不涼不重要,先吃兩口才重要,狠狠咬了兩大口才停下,看了看袋子裡。

“今天沒有湯糰呀。”

“總不可能每天都有湯糰,今天做江米年糕。年糕你知道的,今天做好了要蓋溼布等12個小時以上,明天才能吃。”

歐陽又啃了一口果兒,滿臉幸福地邊嚼邊說:“別說,怪不得你這個點(diǎn)心這麼受歡迎,昨天晚上那個隊(duì)一直排到晚上9點(diǎn)多還有人不願意離開,這是真好吃。”

“簡直就是你做的最好吃的點(diǎn)心。”

能得到歐陽的肯定,可見A+級的點(diǎn)心的魅力。

“你昨天見到屈醫(yī)生,她狀態(tài)怎麼樣?”秦淮特意出來給歐陽送點(diǎn)心,不是爲(wèi)了閒聊。想和歐陽閒聊什麼時候都可以,晚上有的是時間。

昨天晚上除外。

昨天秦淮下班回家的時候歐陽不在家裡。陳慧紅聽說歐陽也租了房子還沒住進(jìn)去,大筆一揮幫歐陽換了一批智能傢俱,昨天晚上歐陽興沖沖去看傢俱了,凌晨1點(diǎn)纔回來。

據(jù)知情人士透露,昨天晚上小區(qū)裡有一戶人家的燈不是很穩(wěn)定,總是跳閘,一下開一下關(guān)的,有位老爺子以爲(wèi)是間諜在通過摩斯密碼傳遞消息給舉報了。

歐陽是凌晨1點(diǎn)從警局回來。

“挺好的呀。”歐陽仔細(xì)想了想,“別說,屈醫(yī)生換了個環(huán)境變化還挺大的,人變開朗了,在辦公室裡沒有戴口罩,和同事關(guān)係處的也挺好。”

“昨天我去的時候其他人不知道我是來送點(diǎn)心的,他們在辦公室裡聊最近醫(yī)院食堂越來越難吃了,屈醫(yī)生辦公桌上還有不少同事給她的零食。”

“你讓我?guī)Ыo屈醫(yī)生的果兒,屈醫(yī)生自己留了一個其他全都分給了同事,有一個男醫(yī)生激動得都開始幫屈醫(yī)生寫病歷了。”

秦淮:……

這沒得噴,這是真激動。

“屈醫(yī)生還問我你最近工作強(qiáng)度大不大,她說康復(fù)科有幾個項(xiàng)目也蠻適合你的。黃師傅就是年輕的時候工作強(qiáng)度太大傷了腰,去正骨店治標(biāo)不治本,有時間的話最好還是去康復(fù)科看看,做些相關(guān)檢查。”

“你剛纔不提我差點(diǎn)都忘了,這話本來應(yīng)該我昨天晚上跟你說的,結(jié)果也不知道是誰把我舉報了,大晚上給我逮到局子裡。”

秦淮:……

秦淮真誠地建議:“以後閒著沒事別玩智能家居了。”

“要玩也別盯著燈。”

“有很多功能,不止開關(guān)燈。”

第363章 許諾(一)196.第187章 正在覺醒中第337章 該回來了第252章 吃過的一定會說好198.第189章 陳助理第64章 誰說長壽麪不是雞湯麪228.第217章 【王根生的渴望】第332章 勾芡第224章 舐犢(三)(爲(wèi)啃本書的盟主打賞加更!)118.第115章 【記憶的味道2】第262章 包包哥哥第415章 知味居居然是這個畫風(fēng)第373章 成了第418章 點(diǎn)心師傅和大師傅的區(qū)別第31章 無心插柳柳成蔭第54章 你要不要考慮拜個師第362章 不能說的秘密第392章 擅長的點(diǎn)心第305章 定價第428章 什錦素菜包181.第173章 任務(wù)完成第295章 誰不想要這樣一個優(yōu)秀員工呢?第277章 你是不是揹著我有別的師傅了?187.第179章 訛獸(二)第68章 來點(diǎn)學(xué)習(xí)的動力第43章 酒釀饅頭 B+級第15章 五丁包111.第108章 打擊第16章 第一位客人222.第211章 加班第300章 伴手禮190.第183章 好的教學(xué)視頻就是要看一遍又一遍第159章 梁祝(九)第68章 來點(diǎn)學(xué)習(xí)的動力207.第198章 豪華陣容第384章 許諾(四)(感謝好一個暱稱的盟主第302章 文鰩魚第411章 別人的影子184.第176章 【蘋果面果兒 A級】第276章 你不是回家過年嗎?177.第170章 正常的蟹黃燒麥第268章 年夜飯進(jìn)行時(感謝雪坪聽劍來的盟主打賞!)第30章 與其規(guī)規(guī)矩矩,不如放飛自我第19章 健康沙拉第221章 任務(wù)完成(爲(wèi)郭秋秋的盟主打賞加更!)第403章 摸魚第424章 夢第302章 文鰩魚第157章 【蘋果面果兒 B+級】第281章 黃燜魚翅192.第185章 爆單(感謝寒楓晴的盟主打賞!)第18章 【遙遙領(lǐng)先】第30章 與其規(guī)規(guī)矩矩,不如放飛自我第304章 綠豆糕第430章 匠氣第1章 繼承遺產(chǎn)第308章 最窮的精怪第159章 梁祝(九)第391章 搖第377章 四喜卷132.第129章 擇日不如撞日(感謝大俠愛吃漢堡寶的盟主打賞!)第397章 版本答案第138章 你有沒有興趣去一趟姑蘇第146章 接風(fēng)宴第373章 成了第324章 交流第423章 吉祥雲(yún)紋酥第319章 翻車誰翻不是翻呢?101.第99章 梁祝(四)第59章 在甜口和鹹口之間選擇了苦口第385章 許諾(五)第338章 喜從天降117.第114章 意外觸發(fā)的任務(wù)第397章 版本答案第253章 嚼嚼嚼129.第126章 對不起了,祖宗226.第215章 難道秦淮一直在偷偷努力?(爲(wèi)Zhuzi的盟主打賞加更!)第149章 爆賣第32章 旱地荒年(三)第314章 重點(diǎn)是什麼125.第122章 梁祝(八)第248章 訛獸(五)第292章 釣魚執(zhí)法第320章 蟹黃拌麪第425章 職場指南126.第123章 【蘋果面果兒B級】180.第172章 吃,都可以吃!第290章 果茶和四喜湯糰更配哦!第50章 羅君的消息第268章 年夜飯進(jìn)行時(感謝雪坪聽劍來的盟主打賞!)180.第172章 吃,都可以吃!134.第130章 找感覺第43章 酒釀饅頭 B+級第356章 臧良:?第269章 小秦師傅送溫暖第391章 搖第78章 名師指點(diǎn)(感謝星辰依然在上鐵甲的盟主打賞!)129.第126章 對不起了,祖宗第384章 許諾(四)(感謝好一個暱稱的盟主
第363章 許諾(一)196.第187章 正在覺醒中第337章 該回來了第252章 吃過的一定會說好198.第189章 陳助理第64章 誰說長壽麪不是雞湯麪228.第217章 【王根生的渴望】第332章 勾芡第224章 舐犢(三)(爲(wèi)啃本書的盟主打賞加更!)118.第115章 【記憶的味道2】第262章 包包哥哥第415章 知味居居然是這個畫風(fēng)第373章 成了第418章 點(diǎn)心師傅和大師傅的區(qū)別第31章 無心插柳柳成蔭第54章 你要不要考慮拜個師第362章 不能說的秘密第392章 擅長的點(diǎn)心第305章 定價第428章 什錦素菜包181.第173章 任務(wù)完成第295章 誰不想要這樣一個優(yōu)秀員工呢?第277章 你是不是揹著我有別的師傅了?187.第179章 訛獸(二)第68章 來點(diǎn)學(xué)習(xí)的動力第43章 酒釀饅頭 B+級第15章 五丁包111.第108章 打擊第16章 第一位客人222.第211章 加班第300章 伴手禮190.第183章 好的教學(xué)視頻就是要看一遍又一遍第159章 梁祝(九)第68章 來點(diǎn)學(xué)習(xí)的動力207.第198章 豪華陣容第384章 許諾(四)(感謝好一個暱稱的盟主第302章 文鰩魚第411章 別人的影子184.第176章 【蘋果面果兒 A級】第276章 你不是回家過年嗎?177.第170章 正常的蟹黃燒麥第268章 年夜飯進(jìn)行時(感謝雪坪聽劍來的盟主打賞!)第30章 與其規(guī)規(guī)矩矩,不如放飛自我第19章 健康沙拉第221章 任務(wù)完成(爲(wèi)郭秋秋的盟主打賞加更!)第403章 摸魚第424章 夢第302章 文鰩魚第157章 【蘋果面果兒 B+級】第281章 黃燜魚翅192.第185章 爆單(感謝寒楓晴的盟主打賞!)第18章 【遙遙領(lǐng)先】第30章 與其規(guī)規(guī)矩矩,不如放飛自我第304章 綠豆糕第430章 匠氣第1章 繼承遺產(chǎn)第308章 最窮的精怪第159章 梁祝(九)第391章 搖第377章 四喜卷132.第129章 擇日不如撞日(感謝大俠愛吃漢堡寶的盟主打賞!)第397章 版本答案第138章 你有沒有興趣去一趟姑蘇第146章 接風(fēng)宴第373章 成了第324章 交流第423章 吉祥雲(yún)紋酥第319章 翻車誰翻不是翻呢?101.第99章 梁祝(四)第59章 在甜口和鹹口之間選擇了苦口第385章 許諾(五)第338章 喜從天降117.第114章 意外觸發(fā)的任務(wù)第397章 版本答案第253章 嚼嚼嚼129.第126章 對不起了,祖宗226.第215章 難道秦淮一直在偷偷努力?(爲(wèi)Zhuzi的盟主打賞加更!)第149章 爆賣第32章 旱地荒年(三)第314章 重點(diǎn)是什麼125.第122章 梁祝(八)第248章 訛獸(五)第292章 釣魚執(zhí)法第320章 蟹黃拌麪第425章 職場指南126.第123章 【蘋果面果兒B級】180.第172章 吃,都可以吃!第290章 果茶和四喜湯糰更配哦!第50章 羅君的消息第268章 年夜飯進(jìn)行時(感謝雪坪聽劍來的盟主打賞!)180.第172章 吃,都可以吃!134.第130章 找感覺第43章 酒釀饅頭 B+級第356章 臧良:?第269章 小秦師傅送溫暖第391章 搖第78章 名師指點(diǎn)(感謝星辰依然在上鐵甲的盟主打賞!)129.第126章 對不起了,祖宗第384章 許諾(四)(感謝好一個暱稱的盟主
主站蜘蛛池模板: 曲阜市| 陵川县| 青阳县| 海原县| 汶川县| 苍溪县| 黄梅县| 正宁县| 外汇| 东丰县| 邓州市| 井研县| 林甸县| 曲阳县| 微博| 西宁市| 保康县| 莎车县| 武隆县| 南宫市| 温泉县| 祁门县| 浦北县| 泸水县| 静乐县| 比如县| 武川县| 五河县| 崇明县| 确山县| 沙坪坝区| 镇坪县| 海原县| 霍林郭勒市| 凤庆县| 灵石县| 锡林浩特市| 宁国市| 东丰县| 慈溪市| 如东县|