秦淮的酒釀饅頭可以說是一戰(zhàn)成名，後廚的廚師們有一個(gè)算一個(gè)，吃了酒釀饅頭的都說好，然後滿懷期待的問秦淮願(yuàn)不願(yuàn)意參與員工餐的製作。
不是其他人做菜不好吃，主要是愛吃點(diǎn)心。三年了，大家已經(jīng)三年沒在員工餐裡見過白案麪點(diǎn)相關(guān)的餐食了。
就連黃勝利唯一的兒子，黃記酒樓的未來繼承人，董仕口中營銷方案做得一塌糊塗的少東家黃安堯，都特意趕過來吃上了最後一個(gè)酒釀饅頭，大加讚賞。
然後問秦淮願(yuàn)不願(yuàn)意做員工餐。
秦淮就在衆(zhòng)人的一聲聲讚美中迷失了自我。
秦淮原本是覺得初來乍到?jīng)]什麼好做的，就給大家做個(gè)酒釀饅頭展現(xiàn)一下自已的水平。結(jié)果大家這麼捧場，這麼熱情，這麼期待，秦淮覺得自己也不能辜負(fù)大家的期待，一個(gè)開心，又做了三丁包和五丁包，還煮了兩大鍋陳皮茶。
衆(zhòng)人都非常識趣的沒有問爲(wèi)什麼陳皮銀耳蓮子囊要叫陳皮茶。
別問，問就是秦淮的巧思。
搬著小板凳坐在遠(yuǎn)處，和黃勝利一起喝茶嗑瓜子的鄭思源，看著幹勁十足直接上工的秦淮，彷彿看到了前段時(shí)間的自己。
果然每個(gè)人都有適合他的詐騙方式，
「沒想到小秦居然是這樣的性格。」黃勝利樂呵呵地看著自己的弟子和兒子聯(lián)合起來哄騙秦淮做點(diǎn)心，「我一直以爲(wèi)小秦是那種很冷靜，很沉穩(wěn)的人。」
「沒想到小秦和你一樣，表面看上去挺沉穩(wěn)的，實(shí)際上被人一誇就樂得找不到北。」黃勝利看向鄭思源。
鄭思源拒絕承認(rèn)自己也是這樣的。
他纔不會(huì)因爲(wèi)同行的誇獎(jiǎng)迷失自己呢。
他只會(huì)因爲(wèi)客戶的失落PUA自己。
「秦淮其實(shí)平時(shí)不這樣。」鄭思源覺得他得幫秦淮說兩句，不然很容易連累自己的形象，「他在雲(yún)中食堂的時(shí)候做點(diǎn)心還蠻隨心的，想做什麼就做什麼，
主要以朋友和他妹妹的口味爲(wèi)主。」
「這個(gè)我聽說過。」黃勝利喝了一口茶，「小秦沒有師傅沒有人教，也沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過點(diǎn)心。他做什麼點(diǎn)心主要取決於他妹妹想吃什麼，我最開始聽你爸說的時(shí)候我還以爲(wèi)他在逗我，這個(gè)世界上怎麼可能會(huì)有這樣自學(xué)成才的廚師。」
「那現(xiàn)在呢？」鄭思源問。
「現(xiàn)在我得承認(rèn)，這個(gè)世界上確實(shí)有我想像不出來的天才，是我坐井觀天了。」黃勝利苦笑，「小秦連上網(wǎng)課都能學(xué)到火候的技巧，要不是我親眼見到了，我都不敢相信。」
「我真的從來沒想過，居然有一天可以開視頻教人練火候。」
「所以您讓我問秦淮要不要過來學(xué)習(xí)交流一段時(shí)間，是想面對面指點(diǎn)他嗎？」鄭思源問。
「也不完全是。」黃勝利又看了正在煮餡的秦淮一眼，「小秦的情況我也瞭解，他在山市那邊有產(chǎn)業(yè)，有員工，有家人，有熟悉的食客，有朋友，不可能來姑蘇這邊久留學(xué)藝。」
「更何況我是個(gè)紅案廚師，小秦是白案，我就算想收他爲(wèi)徒也師出無名，至於你爸嘛·——」
黃勝利有些嫌棄地噴了兩聲：「他要是當(dāng)年沒下海經(jīng)商，跟我一起經(jīng)營酒樓，這些年一直苦練廚藝，沒準(zhǔn)還有資格收小秦爲(wèi)徒。」
「現(xiàn)在--以小秦的年紀(jì)，練兩年火候，稍微磨一磨刀功，都不用找?guī)煾福砸褌S統(tǒng)的學(xué)習(xí)一下，用不了5年就能超過你爸。就你爸這水平還想撿漏收人家爲(wèi)徒，我看是想了。」
鄭思源很贊成黃勝利對他爸的評價(jià)，點(diǎn)點(diǎn)頭：「那師伯您是想——」
「讓小秦多交點(diǎn)圈內(nèi)的朋友。」黃勝利道，「改變改變他現(xiàn)在的想法。」
「我感覺他好像對自己的廚藝沒什麼概念，可能是有點(diǎn)太野路子了。你爸雖然廚藝不錯(cuò)，但看上去確實(shí)不太靠譜。你的白案廚藝雖然在同齡人裡是依者，
但你天天窩在小區(qū)門口做糕點(diǎn)，一點(diǎn)天才風(fēng)範(fàn)都沒有。」
「我嘛，名氣是有，但身體不行，就是個(gè)馬上要退休的老頭子。」
「我對小秦每天早上4點(diǎn)起牀做早餐沒有什麼意見，個(gè)人的習(xí)慣罷了。他只要手藝足夠，就算凌晨1點(diǎn)起牀做早餐，照樣有客人願(yuàn)意2點(diǎn)在他店門口排隊(duì)等著。」
「但是小秦到現(xiàn)在，都覺得自己是一個(gè)早餐店師傅，把賣早餐當(dāng)成主業(yè)，將點(diǎn)心作爲(wèi)順帶的副業(yè)，這個(gè)思想就很有問題了。」
「不是我瞧不起早餐，是小秦要是真這樣養(yǎng)成了習(xí)慣，往後二三十年也是天天做包子饅頭，點(diǎn)心都是隨便做做，就限制他的發(fā)展了。」
「你看現(xiàn)在，小秦明明會(huì)做蘋果面果兒，可是在展示廚藝的時(shí)候，第一反應(yīng)卻還是做饅頭和包子。」
「這是他的習(xí)慣，我並不覺得這個(gè)習(xí)慣不好，但是我相信他肯定有更擅長，
難度更高的點(diǎn)心，但是他第一時(shí)間想不到。」
「他應(yīng)該有更廣闊的賽道，更寬的眼界。」
「這就像爲(wèi)什麼天南海北的白案廚師們都想去知味居闖一闖，因爲(wèi)他們知道知味居匯聚了全國最多的頂尖白案點(diǎn)心師傅。在知味居闖出了名堂，在廚藝界纔算是站穩(wěn)了腳跟，那裡有各派的白案名廚，在那裡可以開眼界丶學(xué)東西。」
「就算是在知味居里混不下去出來了，去其它酒樓也是香。」
「小秦和你不一樣，你是你爸的兒子，手藝都是你爸教的，你爸的名聲放在那裡，你不用在外面闖自然有名聲。你可以在小區(qū)門口安安穩(wěn)穩(wěn)的賣糕點(diǎn)，等哪天你不想在這呆了，只要你開口，到哪幾都有去處』
「小秦不一樣，他是個(gè)純粹的野路子。要是沒人領(lǐng)著他出來看看，他可能真的就一輩子待在社區(qū)食堂裡面賣早餐，當(dāng)一輩子的早餐師傅。」
鄭思源好像有些懂了。
「所以，師伯您是想讓秦淮出來見見世面？」
「不，我是想讓他出來，讓世面見見他。」黃勝利道。
「讓大家知道，山市藏著一位多麼年輕，多麼了不起的白案點(diǎn)心師傅。」
「同時(shí)也讓小秦知道，他有多厲害，他早就不是在早餐店裡賣早餐的小秦師傅了。他是可以在酒樓裡受衆(zhòng)人追捧的，做點(diǎn)心的小秦師傅。」
「天才嘛？總要有幾分天才的脾氣，享受天才的待遇。如果總是讓他覺得自己平平無奇，那還叫什麼天才呢？」
「你小時(shí)候不也是被我和你爸，還有我的這些弟子們誇大的嗎？」