簡(jiǎn)單洗漱過(guò)後，秦淮走進(jìn)廚房。
曹桂香吊的湯一般都是清湯，她做菜以清湯爲(wèi)主。不過(guò)三絲魚(yú)翅需要用金湯，也就是吊成金黃色的雞高湯，因此曹桂香實(shí)際上吊了兩鍋湯。
秦淮也只能用清湯來(lái)煮雞湯麪。
有點(diǎn)奢侈。
在揉麪之前，秦淮先夾帶私貨偷偷喝了一小口清湯。
鮮。
非常鮮。
無(wú)可挑剔的鮮。
高湯最重要的就是鮮，把所有食材的味道最後匯聚在湯裡。理論上來(lái)說(shuō)，無(wú)論做什麼菜，只要澆上一勺高湯這個(gè)菜的味道就一定不會(huì)差。
曹桂香的吊湯技術(shù)非常高超，清湯乍看上去真的非常清，跟咕嚕咕嚕冒泡的水一樣。秦淮喝完一小口後，有些意猶未盡的又喝了一口，纔開(kāi)始揉麪。
看似坐在餐廳裡玩手機(jī)，實(shí)則一直在偷偷往廚房裡瞄的張褚看到秦淮偷喝了兩口湯，小聲和曹桂香嘀咕：“小秦這毛病和我一樣，當(dāng)年還在虯縣的時(shí)候每次你吊湯，我也忍不住要去廚房偷喝兩口。”
曹桂香：……
曹桂香無(wú)奈地說(shuō)：“你還好意思說(shuō)你個(gè)當(dāng)?shù)膸ь^偷喝湯，赤遠(yuǎn)和思雨有樣學(xué)樣。我好不容易吊的一鍋湯，等我進(jìn)廚房發(fā)現(xiàn)你們?cè)谕岛鹊臅r(shí)候就剩半鍋了，都不夠做菜。”
“答應(yīng)思雨過(guò)生日當(dāng)天吃的三道菜兩道都做不出來(lái)，你閨女嚎啕大哭了一晚上嗓子都哭啞了，都是你幹出來(lái)的好事。”
張褚只能不好意思地?fù)蠐舷∈璧念^髮，討好地笑：“我的錯(cuò)，都是我的錯(cuò)老婆，都罵了這麼多年了，等會(huì)就別當(dāng)著小秦的面再罵一遍了。”
曹桂香被張褚的反應(yīng)逗笑了：“你也知道丟臉呀，我讓你給小秦做的手機(jī)支架做好了沒(méi)？”
“做好了，當(dāng)然做好了。一個(gè)我怕不夠我特意做了兩個(gè)，到時(shí)候小秦就可以一個(gè)支架放食堂裡，一個(gè)支架放家裡，一個(gè)支架放包裡隨身帶著。隨身帶的那個(gè)支架我特意控制了重量，比前兩個(gè)都輕。”
曹桂香滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭，繼續(xù)隔得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看秦淮揉麪。
炒了5天山藥再度揉麪，秦淮只覺(jué)得回到了他的舒適區(qū)，一切都是那麼得心應(yīng)手，那個(gè)熟悉的秦師傅又回來(lái)了。
以秦淮目前的揉麪水平，做手搓面絕對(duì)是有手就行。
很快，三份麪條就搓好了。
煮麪。
以秦淮目前的高級(jí)火候，煮麪肯定是不會(huì)出問(wèn)題的，只要他不是煮著煮著打瞌睡睡著把水燒乾了，這鍋麪條就翻不了車。
但他還是有些緊張。
因爲(wèi)等這份麪條煮好撈出過(guò)涼水後，還要再在清湯裡過(guò)一遍，那一遍纔是精髓。
之前用黃勝利吊的高湯煮雞湯麪，那個(gè)面就已經(jīng)好吃到讓鄭思源欲罷不能了，現(xiàn)在用曹桂香吊的清湯。
呲溜。
秦淮又想偷喝一口了。
真的太好喝了。
有一根好舌頭的壞處就是，秦淮能比別人更多感受到一道菜有多美味。當(dāng)然，如果菜品特別難吃的話，應(yīng)該也能比別人吃出更多的難吃。
普通人，比如說(shuō)秦落，你讓她喝黃勝利吊的湯和曹桂香吊的湯她肯定是能喝出差別的。秦落可以很肯定的告訴你曹桂香的湯好喝，但是你要問(wèn)曹桂香的湯比黃勝利的湯好喝多少，好喝在哪兒，具體是怎麼好喝，秦落只能說(shuō)她能感覺(jué)出來(lái)一點(diǎn)但不多。
她可以用飯量告訴你，曹桂香的湯她可以喝4斤，但黃勝利湯只能喝3.2斤。
3.2斤是秦落喝湯的極限，但曹桂香的湯可以讓她超越極限。
秦淮就不同了，曹桂香的清湯對(duì)於他而言實(shí)在是有些美味的過(guò)分了。清湯停留在舌尖的每一分，每一秒都是最極致的美味享受，如果不是條件不允許，秦淮都不想喊師父直接喊奶奶。
張之蘊(yùn)和常青青真是兩個(gè)讓人嫉妒的小孩啊。
秦淮緊張的煮麪。
麪條出鍋。
【長(zhǎng)壽麪 A+級(jí)】
家人們誰(shuí)懂啊，長(zhǎng)壽麪也算是蹭到清湯雞犬升天了。
A+級(jí)的點(diǎn)心是什麼含金量，看許成在《知味》裡是怎麼誇果兒的就知道了。
秦淮把三碗麪端上桌，香氣四溢。
滿滿的清湯的香。
張褚盯著面看得眼睛都直了，可以看出來(lái)，張褚這些年吃了不少好菜，但是這麼牛逼的麪條還是第1次吃。
用清湯煮出來(lái)的面居然是這樣的曹桂香自己都沒(méi)有想到，拿筷子的時(shí)候有些愣神，頓了好幾秒才說(shuō)：“要是我?guī)煾钢牢夷玫鹾玫那鍦篼牀l，他肯定會(huì)罵我。”
秦淮已經(jīng)呼嚕呼嚕吃起面了，聽(tīng)曹桂香這麼說(shuō)，連忙把面咬斷，有些不好意思地問(wèn)：“我是不是有些胡來(lái)了，師父不好意思，我不知道清湯不能……”
曹桂香打斷秦淮的話，夾起麪條吃了一大口，含糊地說(shuō)：“我?guī)煾付颤N麪條，他就是個(gè)燒菜的根本不懂白案。小秦你下次回來(lái)提前說(shuō)，我備好湯，咱們天天早上都這麼吃！”
“嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯！”嘴裡塞滿面條，一個(gè)字都說(shuō)不出來(lái)，只能發(fā)出肯定的聲音的張褚瘋狂點(diǎn)頭。
秦淮：！
“放心吧師父，我這次回去一定會(huì)刻苦練習(xí)揉麪，爭(zhēng)取下次搓出更好的手搓面配得上您的湯！”
聽(tīng)到了嗎？火候、調(diào)餡和刀功，我回去要練習(xí)揉麪，知道該怎麼加點(diǎn)了嗎？
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吃完一頓奢華又樸實(shí)的早飯，秦淮休息了半個(gè)小時(shí)，去廚房把剩下的山藥切完。
只切不炒，用不了多長(zhǎng)時(shí)間。
切完山藥後，秦淮迅速收拾廚房，和張褚一起搬著板凳坐在廚房門口強(qiáng)勢(shì)圍觀，順便久違的玩手機(jī)。
真的是久違的玩手機(jī)。
秦淮先是延遲關(guān)心了一下王俊的感情現(xiàn)狀，得知可憐的六師兄再次感情受挫，迴歸單身狗，爲(wèi)王俊默默點(diǎn)上一根蠟，讓董仕持續(xù)跟蹤報(bào)道，他會(huì)一直關(guān)注。
關(guān)心完王俊，秦淮又把［相親相愛(ài)一家人］這幾天的消息全都看了一遍，發(fā)現(xiàn)還挺熱鬧。陳惠紅髮起了6次視頻通話，分享了四本爽文，羅君問(wèn)了陳惠紅17次她是不是有病。屈靜提了一嘴雲(yún)中食堂已經(jīng)很久沒(méi)有賣年糕湯了，前天晚上她自己煮了一鍋結(jié)果不小心煮糊，陳惠紅得知後專門去屈靜家抱著這鍋年糕湯送去羅君家一起分享。
陳功問(wèn)了一句難吃嗎，此事就沒(méi)有下文。
羅君倒是沒(méi)有爲(wèi)這件事情在羣裡罵陳惠紅有病，他估計(jì)都當(dāng)面罵了。
關(guān)心完精怪們的近期生活，秦淮又開(kāi)始在朋友圈批閱奏摺，該點(diǎn)讚的點(diǎn)贊，該評(píng)論的評(píng)論。一通忙下來(lái)，感覺(jué)根本沒(méi)玩手機(jī)，一看時(shí)間已經(jīng)快11點(diǎn)了。
就在秦淮即將點(diǎn)開(kāi)視頻軟件，看一集綜藝節(jié)目放鬆放鬆的時(shí)候，張褚的電話響了。
“喂，老石你到了是吧？還帶了點(diǎn)東西，唉呀你來(lái)就來(lái)，帶什麼東西啊。”
“又搞到了一批呂宋黃？我家桂香最近做菜有點(diǎn)累，可能沒(méi)精力做魚(yú)翅菜。品質(zhì)不錯(cuò)哦，怕年邊沒(méi)有這麼好品質(zhì)的先給我送過(guò)來(lái)，行行行，我下去接你。”
“還帶了兩瓶好酒？唉呀，搞那麼客氣幹什麼？今天吃飯不喝酒，就是隨便吃點(diǎn)。”
“還買了點(diǎn)水果？下次帶水果就行，不說(shuō)了，我下來(lái)接你啊。”張褚掛完電話就準(zhǔn)備下來(lái)，秦淮連忙跟上，表示自己可以順便幫忙拿東西。
出門的時(shí)候張褚還跟秦淮說(shuō)沒(méi)必要一起下樓，就那麼點(diǎn)東西兩個(gè)人能拿。
然後張褚和秦淮就在樓下看到了五大箱水果，兩箱酒和四盒禮盒裝的呂宋黃。
秦淮：……重新定義一點(diǎn)水果和兩瓶酒。
石老闆很年輕，至少比秦淮想象中的要年輕。張褚和曹桂香具體多大年紀(jì)秦淮其實(shí)不清楚，但絕對(duì)是可以被稱爲(wèi)爺爺和奶奶的年紀(jì)，畢竟張之蘊(yùn)都已經(jīng)上初中了。
之前兩個(gè)人對(duì)石老闆一口一個(gè)老石叫著，秦淮還以爲(wèi)石老闆年紀(jì)比他們大。結(jié)果一見(jiàn)面，秦淮發(fā)現(xiàn)石老闆比張褚看上去至少要年輕15歲。
石老闆看上去只有四十多歲，穿的很休閒。襯衫+中褲+人字拖，人胖乎乎的看上去脾氣特別好的樣子，一說(shuō)話就笑瞇瞇的眼睛都瞇成一條縫，一看就知道生活很富裕。
張褚應(yīng)該是在電話裡和石老闆聊過(guò)秦淮，石老闆知道秦淮是誰(shuí)，看見(jiàn)秦淮就熱情的打招呼。
“小秦是吧，老張和曹師傅經(jīng)常跟我說(shuō)起你，我叫石大膽，大家都叫我老石，你也這麼叫我就行。”
“曹師傅說(shuō)你是開(kāi)社區(qū)食堂的，有海鮮的供貨需求隨時(shí)跟我說(shuō)，我這邊物流也可以送到山市。價(jià)格實(shí)惠，品質(zhì)有保障，大家都是自己人，一定給你最低價(jià)要好貨也跟我說(shuō)，我路子最廣了！”
秦淮一直以爲(wèi)老石叫的是年齡，沒(méi)想到老石是個(gè)單純的外號(hào)。
“我叫您老石，不太好吧？”秦淮有些猶豫。
“沒(méi)什麼不好的，我20歲出頭的時(shí)候大家都叫我老石了。你別看我現(xiàn)在胖乎乎的，年輕的時(shí)候長(zhǎng)得嫩，20歲的時(shí)候看上去跟十五、六歲的小夥子一樣。加上我出來(lái)的早，十四五歲就跟著村裡人出來(lái)做生意了，在虯縣開(kāi)飯店的時(shí)候我才18呢。出去做生意大家都覺(jué)得我是生瓜蛋子好欺負(fù)，也懶得和我這種小孩談，所以我讓大家都叫我老石，長(zhǎng)得年輕就把名字叫老一點(diǎn)。”石大膽樂(lè)呵呵地說(shuō)。
秦淮點(diǎn)點(diǎn)頭，很是彆扭地叫了一句老石，然後開(kāi)始搬水果。
分批搬，這麼多東西三個(gè)人一趟根本不可能全搬上樓。
回來(lái)把前兩箱水果搬上樓的時(shí)候，曹桂香已經(jīng)在燒最後一個(gè)菜了，聽(tīng)到動(dòng)靜探出頭看了一眼，看到秦淮手上抱的兩大箱水果都驚了。
“這就是老石說(shuō)的一點(diǎn)水果？！”曹桂香的聲音都有點(diǎn)破音。
“還有三箱。”秦淮默默說(shuō)完，又下去搬。
等所有東西都搬完，秦淮覺(jué)得自己能吃下一頭牛。
雖然上午只切了不到一個(gè)小時(shí)山藥，但是還是辛苦自己了，獎(jiǎng)勵(lì)自己多吃一碗飯吧。
午餐的菜品是：三絲魚(yú)翅、宮廷萬(wàn)福肉、鮑魚(yú)鴿蛋、西紅柿炒蛋、清炒空心菜和老鴨湯。
曹桂香嘴上說(shuō)著隨便燒盤紅燒肉，今天沒(méi)做的清湯柳葉燕菜的食材，留著明天做鴿蛋燴魚(yú)翅。結(jié)果實(shí)際操作是紅燒肉，做成了萬(wàn)福肉，鴿蛋沒(méi)能留到明天，今天就和鮑魚(yú)搭檔變成了一盤菜。
石大膽興奮地搓搓手，先給自己來(lái)了一份三絲魚(yú)翅蓋飯，張之蘊(yùn)同款吃法，然後又夾了一大塊萬(wàn)福肉放在飯上，狠狠咬下一口。
一口肉一口魚(yú)翅蓋飯，吃得噴香，臉上滿滿幸福的表情。
“桂香，你說(shuō)你要是繼續(xù)在飯店裡當(dāng)廚師多好，不用我開(kāi)飯店，那個(gè)飯店給你，我就當(dāng)股東。”石大膽吃完第一口後用非常懷念的語(yǔ)氣感嘆，“當(dāng)年在虯縣的時(shí)候，我倆的合作多好呀。咱們那飯店都上報(bào)紙了，要是開(kāi)到現(xiàn)在高低也得是個(gè)老字號(hào)，沒(méi)準(zhǔn)都能開(kāi)連鎖。”
曹桂香也在吃蓋飯，不過(guò)是西紅柿炒蛋蓋飯，聽(tīng)石大膽這麼說(shuō)不禁笑著搖頭：“譚家菜開(kāi)連鎖，這要是能開(kāi)出來(lái)，我們倆也算是前無(wú)古人後無(wú)來(lái)者了。”
“那你自己開(kāi)個(gè)私房菜館也挺好的呀，現(xiàn)在私房菜館可賺錢了。北平的那個(gè)芬園你聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)有？那菜價(jià)比我們當(dāng)初還誇張，當(dāng)年我們定的那個(gè)菜價(jià)我就已經(jīng)覺(jué)得瘋了，每天都擔(dān)心有客人看到菜價(jià)就把菜單扣我臉上。結(jié)果我上次去芬園吃了一次，發(fā)現(xiàn)咱們當(dāng)初還是太保守了。”
“不過(guò)那傢俬房菜館裝修很好，開(kāi)在四合院裡，廚師的手藝也沒(méi)得說(shuō)。好像是什麼排行榜前10吧，挺厲害的，但我覺(jué)得不如你，你要是去參加那個(gè)排行榜排名肯定比他高。”
“我都退休這麼多年了，有什麼可比的。”曹桂香給秦淮夾了一塊萬(wàn)福肉，“小秦，想吃什麼就多夾點(diǎn)到碗裡。老石吃飯可快了，沒(méi)準(zhǔn)你低頭眨眼的功夫，桌上的菜就光了。”
石大膽嘿嘿一笑，露出了一個(gè)憨厚但是能吃的笑容。
秦淮連忙加快速度吃飯。
“對(duì)了老石，我和老張?jiān)缧┠暌恢贝卩l(xiāng)下和虯縣沒(méi)怎麼出去過(guò)，你那個(gè)時(shí)候還在做生意在外面跑的多，你有沒(méi)有吃過(guò)雙蟹包，好像是姑蘇那邊的點(diǎn)心。”曹桂香問(wèn)。
秦淮剛張嘴想說(shuō)以石大膽的年紀(jì)大概率沒(méi)有在姑蘇的國(guó)營(yíng)飯店吃過(guò)雙蟹包，無(wú)論是看長(zhǎng)相還是，剛纔石大膽的自我介紹，秦淮都能猜出來(lái)石大膽比張褚和曹桂香年輕15歲不止。
畢竟石大膽在虯縣開(kāi)飯店的時(shí)候才18，那個(gè)時(shí)候曹桂香的兒子張赤遠(yuǎn)都上小學(xué)了。
雙蟹包在國(guó)營(yíng)飯店根本沒(méi)有賣幾年，許諾買下雙蟹包的方子送給井師傅的時(shí)候，鄭達(dá)都還沒(méi)資格獨(dú)自做酒釀饅頭。隨便估算一下時(shí)間線，秦淮都懷疑國(guó)營(yíng)飯店賣雙蟹包的時(shí)候，石大膽還沒(méi)出生。
秦淮的話還在嘴裡沒(méi)有說(shuō)出來(lái)，石大膽就很自然的接了一句：“雙蟹包？吃過(guò)呀，好早以前的點(diǎn)心了，是姑蘇的一家國(guó)營(yíng)飯店的井師傅做的吧。”
秦淮：？！
石大膽居然真的吃過(guò)，還知道是井師傅做的。
不是，你不是土生土長(zhǎng)的本地人家裡三代捕魚(yú)嗎？姑蘇人也有三代捕魚(yú)的？
秦淮開(kāi)始懷疑自己的算術(shù)能力，判斷能力和記憶，到底是哪裡出現(xiàn)了問(wèn)題？不管怎麼算，以石大膽的年紀(jì)都不可能吃過(guò)井師傅做的雙蟹包呀！
可能是秦淮臉上的震驚太過(guò)明顯，直接被石大膽看了出來(lái)。石大膽先是疑惑地看了一眼秦淮，然後突然一怔，放下筷子，掏出手機(jī)熱情洋溢地道：“來(lái)來(lái)來(lái)，小秦，咱們倆先加個(gè)微信，我掃你還是你掃我？”
秦淮掏出二維碼，還在算到底是哪裡出了問(wèn)題，兩人加上了好友。
石大膽發(fā)來(lái)的第1句話就是。
AAA海鮮批發(fā)石總：精怪？有記憶？第幾世？
秦淮：？？？？
秦淮非常震驚地看了石大膽一眼，石大膽給了他一個(gè)淡定，咱們微信上聊，不要聲張的眼神。
秦淮：我不是精怪，情況比較複雜，我們可以稍後再聊。
秦淮：您是…第二世？
AAA海鮮批發(fā)石總：是的，而且我醒了，嘿嘿。
AAA海鮮批發(fā)石總：［圖片］
一個(gè)臉紅紅的表情包。
秦淮：……
秦淮一時(shí)之間不知道該說(shuō)什麼，他想了想，默默把石大膽拉進(jìn)了相親相愛(ài)一家人的羣裡。
‘秦淮邀請(qǐng)AAA海鮮批發(fā)石總加入羣聊’
陳惠紅：？小秦你拉錯(cuò)羣裡吧？
秦淮：沒(méi)錯(cuò)，他醒了。
陳惠紅：？？？
羅君：？？
屈靜：？
陳功：歡迎(>▽<)
AAA海鮮批發(fā)石總：哇，居然有這麼多同類啊，大家居然還有羣，我之前一直都不知道！大家好，大家好！
AAA海鮮批發(fā)石總：［微信紅包］
秦淮果斷搶了一個(gè)紅包，搶到了66塊錢，發(fā)了一句老闆大氣。
“聊什麼呢？”曹桂香問(wèn)了一句，有些奇怪地看了秦淮和石大膽一眼，顯然是不明白兩個(gè)人怎麼在微信上聊得這麼開(kāi)心連飯都不吃了，這不是他們倆的風(fēng)格。
“老…老石發(fā)了個(gè)紅包。”秦淮言簡(jiǎn)意賅。
曹桂香瞭然：“老石就這個(gè)性格，你收下就是，先吃飯，等會(huì)兒菜涼了就不好吃了。”
秦淮連忙放下手機(jī)吃飯。
石大膽也切換回憨厚老實(shí)但能吃的模式，大口吃飯。
曹桂香說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)。
他吃飯真的很快！