洪武五年，陽(yáng)春三月，江南大地，草長(zhǎng)鶯飛。
正是最美好的時(shí)候，朱棣小朋友脫下了棉褲，騎上心愛(ài)的小馬駒，跑出城外，去找春姑娘去了。
而老朱此刻正腦仁生疼，腦袋嗡嗡的。
朱標(biāo)給他送了一罐鹽，足足有十斤。
據(jù)說(shuō)是他親自從鹽池裡面弄來(lái)的，潔白如雪，帶著他滿(mǎn)滿(mǎn)的孝心，送給父皇和母后品嚐。假如覺(jué)得不錯(cuò)，還請(qǐng)父皇賜下御用名號(hào)，以便通行天下。
隨後朱標(biāo)寫(xiě)了一大段的東西，什麼北平百姓太苦了，衣不蔽體，食不果腹，冬天連房舍都沒(méi)有，只能住在地洞裡……總而言之一句話，全都指著食鹽了，您老人家可要救救老百姓??！
朱元章看著朱標(biāo)的信，再看看那一罐鹽，他不光發(fā)愁兒子沉溺商賈，甚至氣他不務(wù)正業(yè)了，玩物喪志啊！怎麼還跑去弄食鹽了，簡(jiǎn)直豈有此理！
他正生氣呢，突然聞到了一股香味，回頭一看，馬皇后端著一隻鵝過(guò)來(lái)，送到了朱元章面前。
“瞧你忙得辛苦，我做了只鹽水鵝，你嚐嚐吧。”
自從因爲(wèi)朱標(biāo)教育的問(wèn)題，夫妻倆爭(zhēng)執(zhí)了幾次，老朱就沒(méi)吃過(guò)夫人親手做的東西。好容易送來(lái)了，老朱還有什麼好說(shuō)的，大口大口，吃起來(lái)，還真不說(shuō)，味道確實(shí)不錯(cuò)。
“妹子的手藝就是好！”
馬氏微微一笑，“手藝倒是其次的，關(guān)鍵是這鹽好??！鹽水鵝，鹽水鵝，關(guān)鍵就是要用好的鹽，你說(shuō)是不？”
提到了鹽，朱元章立刻就黑了臉，氣得把盤(pán)子推了推，怒道：“你怎麼還慫恿逆子，他現(xiàn)在成什麼樣子了？”
馬氏也氣了，“朱重八，我看你是忘了初心了！不就是曬鹽嗎！你當(dāng)初跟著徐達(dá)他們耕田種地，不還比賽嗎？咱兒子學(xué)點(diǎn)曬鹽的本事，又怎麼了？”
朱元章一陣無(wú)語(yǔ)，都囔道：“咱，咱那麼辛苦，不就是爲(wèi)了他們不辛苦嗎!”
“是啊，天底下的父母都這麼想，自己辛苦些，孩子就不要吃這個(gè)苦了……可是重八啊，你想過(guò)沒(méi)有，你那把椅子是不辛苦就能坐上去的？”馬皇后柔聲道：“重八啊，不是我跟你作對(duì)，原來(lái)我都是聽(tīng)咱們兒子如何如何懂事，現(xiàn)在我是第一次聽(tīng)說(shuō)，咱們兒子會(huì)做事情了。這是好事，坐而論道不如身體力行，別想不開(kāi)了?！?
馬氏笑道：“我都讓他們看過(guò)了，也嘗過(guò)了，這個(gè)鹽潔白如雪不說(shuō)，沒(méi)有雜質(zhì)，沒(méi)有異味，比咱們宮裡吃的還要好。標(biāo)兒這次可是學(xué)到了了不起的本事，張先生也真是厲害，據(jù)說(shuō)他弄得這個(gè)只用曬，不需要煮，省了木材，也不用鐵鍋……只要在地上修鹽池，靠著日頭曬就是，一個(gè)鹽工，幾天的功夫，就能曬出來(lái)幾萬(wàn)斤鹽……原來(lái)的竈戶(hù)用不上了，他們願(yuàn)意種田，就給他們土地，願(yuàn)意留下來(lái)，就轉(zhuǎn)爲(wèi)鹽工，收入比原來(lái)多了十倍。聽(tīng)說(shuō)鹽工都高呼吾皇萬(wàn)歲，感激你的好處呢！”
馬皇后的這一番話，老朱自然是聽(tīng)得進(jìn)去的，事實(shí)上他也不是不明白這些道理，只是身爲(wèi)一個(gè)老父親，稍微有那麼點(diǎn)彆扭罷了。
但是兒子多掌握一項(xiàng)本事，老朱還是很欣慰的，而且這也不是隻是一項(xiàng)本事，想到這裡，老朱不由得咧嘴大笑。
抓過(guò)鹽水鵝，狠狠咬了兩大口，只覺(jué)得味道更加鮮美了。
“確實(shí)，吃不出苦澀的味兒，這個(gè)鹽是真的好！你說(shuō)張先生是怎麼弄的？他怎麼連曬鹽都懂??？”
馬皇后嘆道：“這就是觸類(lèi)旁通，無(wú)所不會(huì)吧！我還聽(tīng)說(shuō)，張先生收攏了不少鐵鍋，似乎是又打算做點(diǎn)了不起的東西，我也不知道張先生能弄出什麼來(lái)！咱們光在應(yīng)天等著，就算弄出來(lái)了，送過(guò)來(lái)也要好些日子，真是讓人著急啊!”
聽(tīng)說(shuō)張希孟又在擺弄什麼東西了，朱元章可好奇了，一個(gè)曬鹽法，都能造福百姓，接下來(lái)張先生肯定會(huì)有什麼大動(dòng)作，保證差不了。
一時(shí)間老朱竟然也是抓心撓肝，想要迫切知道。
張希孟到底在幹什麼呢？
也沒(méi)什麼，就是在曬鹽之餘，他在沙灘上撿了點(diǎn)各種各樣帶殼的玩意……魯王帶著太子趕海去了。
這要是有個(gè)直播，讓?xiě)?yīng)天的老朱點(diǎn)個(gè)小紅心，估計(jì)能把老朱氣死過(guò)去。
玩物喪志，逢君之惡！
哪有這麼教太子的！
可惡！
張希孟倒是沒(méi)想別的，他把弄來(lái)的貝類(lèi)，取出來(lái)肉，快速曬乾，碾碎，做成粉末，然後往湯里加一點(diǎn)！
沒(méi)錯(cuò)，確實(shí)鮮了不少！
這下子張希孟打開(kāi)了新世界的大門(mén)。
人們常說(shuō)酸甜苦辣鹹是五味，但是還有一種滋味，凌駕五味之上，那就是鮮！
這是個(gè)非常難以獲得的味道，從這個(gè)字形就知道了，人們把魚(yú)和羊放在一起燉，纔有了鮮味。
雞蛋和鹽放在一起炒，也會(huì)出現(xiàn)鮮味，所以對(duì)於古人來(lái)說(shuō)，炒雞蛋還真是個(gè)絕佳的美味。
再有想弄到鮮味，就只有用各種高湯，反覆熬煮，才能獲得那一點(diǎn)點(diǎn)鮮味。
所以大戶(hù)人家做菜，不管是揚(yáng)州的鹽商菜，還是曲阜的孔府菜，都少不得用雞鴨鵝，各種骨頭，反覆熬煮，製取高湯，然後拿高湯提味，這樣做出來(lái)的菜，是普通百姓人家根本無(wú)法想象的。
說(shuō)他們吃的是龍肝鳳髓，也差不多。
張希孟是去過(guò)孔家的，也知道這些東西，他更知道一切的關(guān)鍵就是味精，但是對(duì)不起，他是真的不知道要怎麼弄。
而且但大傢伙都在努力打天下的時(shí)候，他卻爲(wèi)了點(diǎn)口腹之慾，不停折騰，也確實(shí)過(guò)分了。
事情拖延著，一直當(dāng)張希孟到了北平，並且開(kāi)始擺弄食鹽的時(shí)候，他似乎發(fā)現(xiàn)了機(jī)會(huì)。
有一段時(shí)間，魯菜是相當(dāng)有名的，是各大菜系之後，最有牌面。
而後來(lái)漸漸就衰敗了，張希孟聽(tīng)過(guò)一種說(shuō)法，魯菜是因爲(wèi)靠著大海，能夠通過(guò)一些貝類(lèi)，製取高湯，獲得鮮味，靠著這一手，領(lǐng)先了內(nèi)陸的各種菜系。
加上處?kù)赌媳敝g，人員交流，商貿(mào)往來(lái)，各種名家薈萃，催生出了魯菜的繁榮。
可是當(dāng)味精一類(lèi)的東西普及之後，魯菜師傅需要幾個(gè)小時(shí)才能弄出來(lái)的獨(dú)家秘方，只要一點(diǎn)味精雞精就能解決，魯菜就走向了下鋪路……
張希孟也不知道真假，不好定論。
但他確實(shí)知道有種叫蠔油的玩意。
用這些貝類(lèi)、螺類(lèi)，曬成幹，磨成粉，熬成湯……反正不管怎麼折騰，只要把鮮味弄出來(lái)，然後做湯做菜，也就算是成功了。
這項(xiàng)工作竟然跟曬鹽不相上下，耗費(fèi)了張希孟好幾個(gè)月時(shí)間，他終於弄出來(lái)兩種東西。
一個(gè)是濃湯，一個(gè)是粉末。
這一天的張希孟，竟然比曬鹽成功還要欣喜，他叫來(lái)了胡大海，藍(lán)玉，李文忠，朱文正，還有許多將領(lǐng)，另外劉伯溫，宋廉也跟著來(lái)了。
大傢伙湊在長(zhǎng)蘆，比起山海關(guān)的痛飲，規(guī)模小了許多，但是很顯然各種菜餚，居然更加精美好吃。
“伯溫先生，你們都是高手了，嚐嚐吧，這味道怎麼樣？”
劉伯溫將信將疑，胡大海乾脆就是一副惶惶不安，畢竟他已經(jīng)拉過(guò)一次了，鬼知道張希孟又弄了什麼玩意。
不過(guò)這一次情況還算不錯(cuò)，沒(méi)有意外。
“張相，這些菜餚確實(shí)鮮美異?！瓘埾?，你從哪找來(lái)的名廚？”
張希孟一笑，“難道我就不能成爲(wèi)名廚嗎？宋學(xué)士知道，我可是會(huì)做菜的！”
宋廉點(diǎn)頭，“確實(shí)，不光會(huì)做菜，還會(huì)煮奶茶呢！拿西湖龍井煮！”
被揭短了，氣氛尷尬起來(lái)。
劉伯溫也放下了快子，面色微微凝重，“張相，口腹之慾，人人皆然。只是當(dāng)下北平百?gòu)U待興，這麼大張旗鼓，是不是過(guò)了？”
張希孟微微一笑，“我知道你們的意思，是不是殿下在這裡，怕我把殿下教壞了？”
宋廉和劉伯溫連忙站起，惶恐道：“張相誤會(huì)了，我們沒(méi)有這個(gè)意思！”
張希孟笑著讓他們坐下，隨後道：“用不著擔(dān)心，咱們都是老朋友了，你們直接說(shuō)我做錯(cuò)了，也沒(méi)有什麼。我弄這東西，確實(shí)是想吃點(diǎn)好的。不過(guò)要非說(shuō)沒(méi)什麼用處，我也不服氣?！?
張希孟笑著對(duì)胡大海道：“越國(guó)公，你們要深入草原作戰(zhàn)，需要吃什麼？”
胡大海一怔，“張相的意思？”
張希孟笑道：“我準(zhǔn)備把這兩樣?xùn)|西，作爲(wèi)調(diào)料。再弄些海藻，曬乾碾碎，或者用大鍋蒸熟炒幹，碾碎之後，混合在一起。既有了鮮味，又有了鹽分，可以做成醬料，塗抹在大餅上面，也可以放在鍋裡熬湯。”
張希孟嘆道：“征戰(zhàn)之苦，又豈是尋常！以前將士出征，身上攜帶醋布，那東西又是人吃的嗎？有了這兩樣?xùn)|西，再左以豬油，牛油，果乾，大約可以給將士準(zhǔn)備一頓不錯(cuò)的伙食了吧！”
那些文官尚在其次，主要是幾個(gè)武將，聽(tīng)到了這話，再次嚐了嚐桌上的菜，朱文正更是把粉末塞在嘴裡，嚐了嚐，藍(lán)玉也把濃縮的高湯倒進(jìn)嘴裡。
隨後這倆人狂喜不已！
真是撿到寶了！
藍(lán)玉立刻道：“張相，有了這個(gè)東西，咱們的伙食就能好許多，哪怕奔襲千里也不用擔(dān)心了，我，我想請(qǐng)令，從上都出發(fā)，襲擊元軍殘部！”
朱文正也急了，“憑什麼你去，這次該讓我領(lǐng)兵！”
他們倆正爭(zhēng)著，突然有人敲桌子，“幹什麼？把我放在眼裡沒(méi)？徐達(dá)和常遇春都有仗打！就把我放在這不成？”胡大海竟然也急眼了，畢竟解決了吃的問(wèn)題，封狼居胥，就在眼前??！