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第51章

眼看著兩人又要吵起來,江寧敲了敲桌案,及時地制止了,他向章安問道:“那位客人走了不曾?”

章安強忍著怒氣,粗聲粗氣地回道:“還未走。”

“這樣吧,”江寧對兩人道:“你們現在稱出五兩松花酒,再讓李師傅做一個小菜,給那位客人送過去,算是賠罪。”

丁餘點頭,還不忘瞪了章安一眼,扭頭稱酒去了,章安捏緊了拳頭,正想發作,又見江寧站在一邊,只得按下怒火,氣沖沖地去了後廚。

等酒樓打烊了之後,江寧再次把兩人叫到一起,這時候兩人的那股子怒氣已經皆盡散去,腦子也清楚了不少,至少明面上沒有再敵對了,江寧看了看他們,開口道:“你們今日在酒樓肆意吵嚷,不僅影響客人用飯,還累了酒樓的名聲,往日裡酒樓的規矩是如何立的?”

兩人聽了這話,沉默一會,丁餘開口道:“罰月錢五成。”

江寧笑了一笑,道:“我這裡有兩個選擇,一,你們每人罰月錢五成,二,你們去砍三根竹子來,你們選哪一個?”

能不罰月錢,自然是最好了,兩人不約而同地選了砍竹子,丁餘好奇問道:“掌櫃,你要竹子作甚?”

“到時候你們便知道了,”江寧說完,站起身來道:“記得時間只有兩日,若是拖得太久,我可就改主意了,想來你們整一個月的月錢,也夠買三根竹子了。”

兩人聞言,忙不迭應下,一同往後院去了。

王賬房在櫃檯後探著頭,聽完了全程對話,他提著筆,有點摸不著頭腦地問道:“掌櫃,這月錢真不罰了?”

江寧聽了一笑,道:“我說出來的話,自然是不會改的,罰月錢不過是下下策罷了,不痛不癢,也長不了記性,日後他們若是再因爲這個事情爭吵,又當如何?還不如儘早想想辦法,徹底解決這個問題,偌大一個酒樓,難道還差他們那麼點月錢?”

他說到這裡,又善解人意地道:“時辰不早了,王賬房年紀大了,也要注意休息,那賬本我不急,慢慢來,心急吃不了熱豆腐,你說是不是?”

這話說得頗有些意味深長,終日打雁終被雁啄瞎了眼,王賬房做了一輩子的賬,今朝陰溝裡翻了船,聽了這話,還是忍不住老臉一臊,他低頭看了看筆下的賬冊,支吾道:“掌櫃說的是……”

江寧笑笑,出門去了。

過了兩日,丁餘和章安果然拖了三根大竹子回來,放在後院中,江寧看了看,又吩咐他們將竹子的枝葉砍去,劈成一節一節的,半個指頭那麼長,最後還要打磨光滑,不能扎手。

這活兒真是太累人了,兩人又都是生手,做了小半日,累出了一身大汗,丁餘抹了一把臉,嘆氣道:“還不如罰我月錢呢,這事整的……”

章安被紮了一手竹毛刺,正疼得齜牙咧嘴,聽了這話,指了指坐在一旁悠哉喝茶的江寧,沒好氣地道:“你現在去跟掌櫃的說,或許還來得及。”

江寧嗯了一聲,聞聲轉過頭來,微微笑道:“怎麼了?”

兩人立刻一縮頭,閉緊了嘴,手上的動作加快了,過了一會,丁餘低聲嘀咕道:“我現在一看掌櫃那笑,我就渾身瘮得慌。”

章安深以爲然地點頭,當初究竟是誰在他們中間說,新來的掌櫃是個軟柿子的?要是讓他知道了,非得將這一手竹毛刺扎他臉上去!

兩人又忙活好幾天,總算把那些竹子劈成了小塊的竹籤,又一一打磨光滑,手心起了好幾個血泡,他們忙得這一陣子,酒樓的各個夥計雜役都看在眼裡,起先他們得了空,還要過來瞅上一眼,幸災樂禍地指指點點,這個太短了,那個太長了,這個扎手,那個缺了口,聒噪個沒完。

惹得章安與丁餘兩人煩不勝煩,江寧偶爾路過,便走了過來,點了其中兩個鬧騰得最兇的夥計的名字,笑道:“你們既然這樣閒,不如也過來幫幫忙。”

一個夥計聽了,立刻就想開溜,嘴裡支吾道:“這,我還要迎客人呢。”

江寧輕描淡寫道:“不急,眼下還未到用飯的時候,想來客人也不多,你有時間在這裡指點,不如親自試一試吧。”

那兩個夥計苦著一張臉,在章安與丁餘幸災樂禍的目光中拿起了竹子與篾刀,江寧抱著手臂就在一邊看著,又望了望不遠處探頭探腦的其他夥計與雜役,口中道:“酒樓給你們發月錢,僱了你們來,總是要做點事的,若是整日裡閒得同那些長舌婦人一樣,只會嚼舌根子,這月錢拿了豈不心中有愧?”

衆人聽了,皆是心中一緊,把腦袋一縮,低頭幹活去了,江寧就在旁邊盯著那兩個夥計做了一個半時辰,眼見著到了中午,酒樓陸陸續續來了幾位客人,他總算是鬆了口,兩個夥計皆是滿手毛刺,疼得齜牙咧嘴,屁滾尿流地跑了,那模樣,渾似有猛獸在後邊追趕似的,章安和丁餘看在眼裡,樂得不行。

章安輕唾一口:“讓你們跟這裝臉大。”

又過了兩日,竹籤總算是做好了,章安與丁餘皆是長舒了一口氣,請了江寧過來驗看,江寧看了一會,笑道:“做得很不錯,你們將這兩筐竹籤擡去木匠坊,請工匠按照這個樣式,將竹籤雕刻好。”

他說著,取出幾頁紙來,上面密密麻麻地寫著許多蠅頭小字,最後還畫了一個樣式,看上去像三個竹籤一節節卡在一起,最上面的竹籤上寫的是桌號,中間一個寫的是酒名,最下面一個寫的是量數。

丁餘與章安兩人見了這個,眼前皆是一亮,這個方法好啊,平日裡酒樓冷清的時候,客人叫酒也不會出什麼錯處,但是儘管福運酒樓經營不善,門庭冷落,但是一個月總有那麼幾天客人還是挺多的,光憑腦子記,忙中出錯總是免不了,最後不僅捱了客人的罵,還要挨管事的罵,夥計與酒保又互相推諉,兩方都別提多糟心了,有了這個,自然要方便許多。

江寧指著那個樣式,道:“這個叫酒籤,你們拿去木匠坊做好之後,就可以用了,想來以後再不會出現前幾日那樣的問題了。”

兩人頓時深以爲然,立刻擡著那兩筐竹籤出門了。

江寧在後院站了一會,見劉管事從庫房出來,哼著小曲兒鎖了庫房的門,轉頭見了江寧,唬了一跳,這才賠笑道:“我道是誰,原來是江掌櫃,江掌櫃在這裡做什麼?”

江寧看了看他手裡的鑰匙,劉管事立刻道:“這是爲了防止某些宵小之輩來酒樓偷竊,所以纔要上鎖。”

江寧微微皺眉:“若是後廚需要用菜,又該怎麼辦?”

劉管事嘿嘿一笑,道:“江掌櫃有所不知,這後廚要用的菜,我讓他們昨天就報備過了,今日一早取出來給他們就成。”

聽了這話,江寧頗有些匪夷所思,他抱起雙臂,有點好笑地道:“後廚又怎麼知道客人今日要吃什麼菜?”

劉管事還未來得及答話,後邊廚房裡出來一個人,一身油煙氣,走到井邊,一抖井繩,打了一桶水上來,他單手拎著木桶,路過劉管事,皺起眉來,不耐煩道:“讓讓讓讓,擋這幹什麼?”

劉管事一瞪眼,張嘴便罵:“瞎了你的眼,這大路這麼寬,我礙著你什麼事兒了?”

那人正是後廚掌勺的李師傅,他聽了這話,冷笑一聲,道:“那您可當心著了,這桶水要是碰灑了,今兒客人吃的菜可就少了半碗,到時候找到後廚來,您可別說是我們廚子小氣。”

劉管事一噎,正要開口,忽然前面大堂門簾一掀,一個夥計匆匆走了出來,愁眉苦臉的,見了江寧幾人,頓時大喜過望,忙過來道:“掌櫃的,前面有人鬧事呢,桌子都快掀了,您過去看看吧。”

聞言,江寧還未說什麼,李師傅便哼了一聲:“真是說什麼來什麼,這回可別找我們後廚了。”他說著,單手拎起那滿滿一桶水,擠開劉管事,大步流星地往廚房去了。

江寧略微思索,夥計都急得頭頂冒煙了,他這纔對劉管事道:“不如我們一同前去看看?”

劉管事幹笑幾聲,有點不自在地道:“這……酒樓裡我只管採買……”

言下之意,採買以外的事情跟他沒關係,江寧笑道:“劉管事這話可說岔了,既然你身爲酒樓的管事,自然要身負做管事的職責,不論是哪一方面,都應該如此,你說是也不是?況且我只是讓你同去看一看事態罷了,萬事有我,劉管事還有什麼可擔心的?”

這話說得劉管事也不好意思再推辭,便硬著頭皮道:“那……那便去看看吧。”

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