第138章 都是千年老狐貍裝什麼聊齋（6.2k二合一）
段語嫣要了三碗蹺腳牛肉，沒想到在嘉州小鎮吃上了清湯牛肉火鍋。
真鮮??！
再喝一小碗湯，已經有了三分飽。
難怪這小小飯店能人氣爆滿，這湯可比飛燕酒樓的壯骨湯好喝多了。
飛燕酒樓的壯骨湯她喝過一回，當時她非要點，奶奶都沒攔住她。
有點油膩，中草藥的味道太突出了，已經掩蓋了肉香，喝起來有種在喝中藥的感覺，反正她是不喜歡的。
相反，這蹺腳牛肉湯她就挺喜歡的。
一旁，嚴飛把最後一碗湯噸噸噸喝完，小小打了個飽嗝。
鮮！
這湯實在是太鮮美了！
本來對著三碗蹺腳牛肉，他還有點遲疑，這分量屬實有點足，他們點的菜還一道沒上呢。
然後他喝了一小碗湯，再吃了一塊牛板筋和一塊牛腸。
嗯！味道也太好了！
大小姐不愛吃的牛腸，在辣椒麪一滾，口感耙軟，裡邊裹著一口葷香滿滿的油脂，一口下去，香香辣辣，味道簡直絕了！
牛板筋軟糯極了，越嚼越香，和辣椒麪也是絕配。
就連墊在底下的蓮花白，吸滿了肉湯之後，也是格外鮮甜。
他也暗自驚訝，蘇稽的小飯店，竟能有如此美味的牛肉湯，之前怎麼從未聽說過？
段語嫣放下筷子，等菜無聊，又忍不住主動開口和大爺搭話：“大爺，您在圖書館當管理員多少年了？應該看了不少書吧？”
汪大爺略一思索，微笑道：“八年了，書架上的書基本都翻過，不知道年底縣裡會不會送一批新書過來。”
“都看過？”段語嫣咋舌，好奇問道：“這鎮上的圖書館有多少書?。俊?
汪大爺不假思索道：“館藏兩千八百二十三本，這兩年增加了不少，類目也豐富了一些。”
“您可真厲害！”段語嫣不禁讚歎道。
這館藏書的數量不算多，但對於這樣一個小鎮圖書館來說也不少了。
而對於個人而言，八年看完兩千八百多本書！
這可真是太厲害了！
她在嘉州待了半年，每天堅持看書三個小時，目前也只看了八十本左右，預計回香江前能看完一百本。
“不過是一個無聊到只能看書的老頭罷了?！蓖舸鬆斝χ鴵u了搖頭，語氣中帶著幾分自嘲。
段語嫣接著和汪大爺聊起了書，從哲學到歷史，從毛選到馬克思，她挑起的話題，大爺基本都能接得住，而且聊的頗有深度和內涵，一些見解更是讓她有種耳目一新的感覺。
他的閱讀量太廣博了，應該不止鎮圖書館裡的那兩千八百本書，甚至連外國名著和歷史都有涉獵，有些書在國內應該尚未有人翻譯出版。
段語嫣遲疑道：“您，留過洋？”
“沒有留過洋。”汪大爺搖頭，笑著道：“不過那時候跟洋鬼子做買賣，學過洋文，基本的溝通和閱讀沒問題，那會沒事的時候就看書，能讓人忘卻很多事?！?
段語嫣微微點頭，大爺臉上的細紋之中，藏著許多經歷與故事。
汪大爺點的蒜苗回鍋肉先上了桌，他看了看，笑著點頭：“這回鍋肉正宗，燈盞窩炒的好，顏色也好看，這小子，確實有些本事。”
段語嫣聞著五花肉的香味，喉嚨滾動了一下。
這肉是半肥瘦的，對她來說完全無法接受。
可炒的太香了，蒜香夾雜著肉香撲鼻而來，在一張桌上，想逃都沒地方逃。
“嚐嚐？二刀肉炒的正宗蒜苗回鍋肉，用的還是農村的土豬，換其他地方應該很難吃到?！贝鬆斝χ驯P子往段語嫣的方向推了一點。
“您吃，我從小不愛吃肥肉，這對我來說有點太肥了。”段語嫣連忙擺手。
要是她跟奶奶倆個人的時候，她還能光吃瘦肉吃，嚐個味道。
奶奶飯量也小，吃不完從不勉強她光盤。
在外面蹭吃，她可不敢這樣做，不想被人在背後嚼舌根。
汪大爺也不多言，拿起筷子夾了一塊回鍋肉，油光閃閃，顫顫巍巍，看得他微微點頭，中間夾了一根蒜苗，喂到嘴裡嚼了嚼，嘴角已經不自覺的上揚。
嚼完嚥下，扒拉了兩口米飯，又夾了一塊喂到嘴裡，一口肉，兩口米飯。
他沒說話，但上揚的嘴角和不停的筷子已經說明了一切。
“香嗎？”段語嫣還是沒忍住開口。
大爺把嘴裡的面飯慢慢嚼完嚥下，這纔不緊不慢的開口道：“嗯，麻辣鮮香，肥而不膩，口感是軟糯的，嚼起來細嫩化渣，中間夾一段蒜苗一起吃，吃起來有種蒜苗的獨特芳香，風味更佳?！?
段語嫣本來看著隔壁桌吃回鍋肉就有點饞了，桌上擺著一份，大爺吃的又那麼香，還給她細細描述了口感和味道，又忍不住吞了吞口水。
“想吃就自己捻，不用客氣。”汪大爺笑著說了一句，便又繼續自顧自吃了起來。
蜷成燈盞窩的二刀肉，切得薄厚均勻，應該是加了豆瓣炒出的紅油，把肥肉也染上了一層紅亮的色澤，看著確實不顯油膩，和白色的蒜苗桿、綠色的蒜苗葉顏色一撞，看著都清爽了幾分。
“那……我嘗一塊？”段語嫣拿起筷子，學著汪大爺的樣子，夾起一塊回鍋肉，裡邊也捲了一截蒜苗桿，做好心理建設，一口喂到嘴裡。
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貝齒輕咬，皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉一點不柴，嚼起來還有點彈牙，一口下去，肥而不油，香而不膩。
蒜苗被咬開，獨特的清香，更添風味。
確實好香??！
肥肉竟然也能做的那麼好吃，倒是有些顛覆她的想象了。
她可是連吃紅燒肉都不吃肥肉的人。
嚴飛已經很有眼力見的給小姐盛了一碗米飯。
段語嫣端起飯碗，扒拉了一口米飯。
嗯！
這個飯鬆軟又香甜，還帶著一股淡淡的木香，和回鍋肉可太搭了。
好吃。
連著吃了兩塊，段語嫣有點不好意思夾了。
好在他們的菜，雙椒碎花牛肉、紅燒排骨、涼拌雞和滷豬頭肉，一下都上了桌。
“汪大爺，您也一起吃吧，我們的菜有點多?！倍握Z嫣笑著道：“這樣我纔好大大方方的吃您點的回鍋肉?！?
“要得?！蓖舸鬆斝χ鴳艘宦?。
段語嫣嚐了個遍，一抿就脫骨的紅燒排骨，麻辣酥香的雙椒碎花牛肉，皮脆肉嫩的涼拌雞，各有滋味，竟然都如此美味。
段語嫣可真是吃一道愛一道，著實有些被驚豔到了。
特別是涼拌雞，看著紅彤彤，但吃起來麻辣鮮香酸，五味調和，餘味微甜，調和的相當完美，口感非常柔和。
她一連吃了好幾塊，皮太脆了，肉又格外鮮嫩，點點芝麻和紅油裹著雞肉，嚼到芝麻粒的時候，猶如咬開了一顆香味炸彈，太香了！
她喜歡吃雞，最愛白切雞，幾乎每週都要去粵菜餐廳吃一回。
但白切雞和這涼拌雞完全是兩種感覺，一個清淡爽口，一個香辣爽口。
但是都好吃！
都嚐了一遍後，她的目光落在了那盤滷豬頭肉上。
切成銅錢厚的滷豬頭肉，泛著紅亮的琥珀色光澤，厚度切得非常均勻，就是擺盤有點隨意，不如飛燕酒樓那精緻的擺盤。
分量差不多，飛燕酒樓一份是1.6元，這小飯店是1元。
這定價其實沒問題，飛燕酒樓的人工、店內設施維護等成本可比這個家庭小飯店要高得多。
段語嫣好奇的是這份滷豬頭肉和飛燕酒樓有什麼關係？
她奶奶讓她來蘇稽找張記滷味又是因爲什麼？
作爲張記滷味繼承人的周硯，到底和奶奶有什麼關係呢？
帶著種種想法，她夾起了一塊滷豬頭肉。
顏色和昨天晚上吃過的那份滷豬頭肉幾乎看不出區別，紅亮如琥珀，滷汁浸透。
喂到嘴裡，慢慢嚼著，細細品味。
很快，她的表情不淡定了。
一樣的！就是一樣的滷豬頭肉！
如果是不同的時間隨機來到了這兩家飯店，她可能只會覺得兩家飯店的滷豬頭肉都挺好吃的。
可她是帶著疑問和審視點了這份滷豬頭肉。
這兩份滷豬頭肉，應該出自同一鍋滷水，也就是同一個人之手。
段語嫣看著廚房裡正在炒菜的周硯，眼睛微微瞇起，好傢伙，他竟然還給飛燕酒樓提供滷肉！
這個推斷不難，飛燕酒樓的滷肉剛上新。
而週二娃飯店的滷肉口碑已經發酵開了，連鎮上的街坊都有知曉的。
這麼說來，幾十年前讓她爺爺和奶奶喜歡的滷豬頭肉和滷牛肉，並非出自飛燕酒樓，而是周硯的奶奶——張氏！
牆上的菜單沒有滷牛肉，所以飛燕酒樓自然也不會有。
段語嫣感覺自己掌握了一個非常勁爆的內幕消息，要是飛燕酒樓的客人們知道了這個消息，他們會怎麼想？
“欸？那奶奶不是從幾十年前就知道了？可她和爺爺還是一直在飛燕酒樓吃飯，且每次都點滷味?！倍握Z嫣略一思索，便明白了其中緣由。
或許，他們並不在意。
滷肉好吃，坐在環境清雅的包間裡，吃著精緻擺盤的滷肉，爲此多付一點錢，他們樂意。
他們不會爲了一份滷肉，專門跑一趟蘇稽的滷味攤。
倒是形成了某種默契。
張記滷味、飛燕酒樓掙了錢，食客吃到了美味的滷肉，都覺得自己賺了。
張氏！
段語嫣感覺自己抓到了一個非常重要的信息，她或許可以通過與奶奶同時代的另一位老人，找到她想要的答案。 她目光灼灼的盯著周硯，繼承了張氏滷味手藝的周硯，和他奶奶的關係應該不錯，可以通過他的引薦見到張氏。
然後，她的視線中出現了一個眨著眼睛的小姑娘，突然冒頭，站在周硯的身後。
兩人視線交匯，都愣了一下。
小姑娘扎著兩根小辮子，模樣粉雕玉琢，好可愛！
不是，她剛剛不是坐在竈旁打盹嗎？
對上視線的瞬間，段語嫣有種被抓包的尷尬，連忙收回視線吃了一口涼拌雞。
周沫沫則是顛顛跑了過來，靠邊站在廚房門口，歪頭打量著段語嫣，眼睛亮晶晶的：“姐姐，你好乖哦！帽兒好好看?！?
小傢伙的聲音軟軟的，還帶著點小奶音，語氣不帶一絲恭維，只有純粹的讚美。
段語嫣的嘴角已經不自覺上揚，從她成年開始，男人的恭維她聽得太多了，那些爲財或爲色而發出的讚美，很難讓她感到開心。
可眼前這個小姑娘發出的讚美，是發自內心的純粹讚賞，很難讓人不喜歡。
“謝謝，你也很乖。”段語嫣看著她笑瞇瞇道：“你叫什麼名字？”
她今天的貝雷帽是特意搭的，中環路邊買的，全身上下最便宜的配飾，卻是她今年最愛的帽子。
但小姑娘可不會在意什麼古馳竹節包，卡地亞手錶，她只看感覺。
嗯，算是和她形成了某種共鳴了。
“周沫沫?！毙砘镩_口，想了想，又自我介紹道：“我是我鍋鍋的妹妹?！?
段語嫣忍不住掩口笑，這小傢伙太可愛了！這是什麼奇怪的自我介紹方式??？
原來是他的妹妹，難怪長得那麼可愛，顏值好高啊。
她的臉肉嘟嘟的，看著好想掐一把！
不過他們的年紀也差的太多了吧？
二十歲了，還有個三歲左右的小妹妹？
她有兩個哥哥，一個比她大三歲，一個大兩歲，年紀相差不大，從小打到大。
“你吃飯了嗎？”段語嫣笑著問道。
“我吃過了哦，姐姐，你先吃飯飯吧。”周沫沫衝著她笑了一下，轉身跑回了廚房，又乖乖坐到竈臺後邊去了。
好乖！好懂事啊！
段語嫣收回目光，面帶微笑繼續吃飯。
她吃的比較慢，本來就是第二輪翻檯的客人，等她放下筷子的時候，店裡只剩下兩三桌客人了。
嚴飛確認段語嫣吃飽後，這纔開始光盤行動。
沒他想的那麼難。
那一份涼拌雞，段小姐吃了一大半，只給他留了五六塊。
紅燒排骨也是，就剩了三塊。
雙椒牛肉碎有點辣，所以剩的比較多，他拌著米飯幹了兩碗。
滷豬頭肉還剩了一半，好吃，但他實在吃不下了，得到段小姐的應允，他打包回去當晚飯。
晚上順路回家一趟，讓老婆和娃都嚐嚐，這麼好吃的滷豬頭肉，在嘉州城裡可買不到。
汪大爺吃完有一會了，正站在門口和忙完後廚的周硯聊天。
“沒想到你不僅滷味做得好，炒菜、燒菜也是一等一的水準?！蓖舸鬆斂粗艹?，語氣中不掩欣賞。
“大師過獎了，會的不多，還要繼續努力?！敝艹幮χf道。
“那我就回去了，什麼時候做了滷牛肉，跟我說一聲，我還來吃飯。”汪大爺伸手輕輕拍了一下週硯的手臂，回頭看了眼背對著門口方向的段語嫣，騎上車走了。
周硯目送他離去，也是轉身看向了段語嫣，思索著該如何撬開這資本家大小姐的嘴巴，看看他到底有沒有機會拿下邱家老宅。
段語嫣起身向門口走來，嚴飛連忙把碗裡的米飯兩口全扒拉了，跟著起身。
“嬢嬢，結賬?！倍握Z嫣打開包，摸出錢夾。
“剛剛那位大爺已經幫你們一起結過賬了?！壁w嬢嬢笑著說道。
“什麼？”段語嫣聞言有些驚訝，快走兩步到門口，已經看不到大爺的身影。
周硯也是有些吃驚，他從廚房出來的時候汪大爺已經結了賬，所以他並不知道這事。
大小姐這一頓飯可是吃了六塊四呢，拼個桌，大爺竟悄悄摸摸把賬給結了？
大爺糊塗??！
有退休工資也不能這麼造吧？
不過轉念一想，大爺也確實是性情中人。
先前在廚房忙著炒菜，但周硯還是支起耳朵聽到了段語嫣和大爺的一些對話。
文化人之間的交流，哲學上的碰撞，聽得他一愣一愣的。
大小姐可不是什麼草包，從她的談吐不難看出文化底蘊，家族賦予的自信，精英教育培養出來的能力，遠勝普通人。
周硯在大師面前，頂多求個書單。
但段語嫣與大爺聊毛選，聊莎士比亞，聊紅樓夢，聊百年孤獨，聊的相當盡興。
大爺買單，倒也說得過去。
人生難得一知己，大爺一看就是瀟灑之人。
段語嫣也沒有糾結，既然知道汪大爺在鎮上的圖書館當管理員，那下一回來蘇稽，再請他吃一頓飯也行。
她轉而看向了周硯，面露微笑道：“你好，我叫段語嫣?！?
“你好，周硯?！敝艹幫瑯游⑿?。對方先搭訕，主動權在我。
“我奶奶很喜歡吃張記滷味的滷牛肉，不知你是否會做？我在菜單上並沒有看到這道菜?！倍握Z嫣開門見山道。
又是滷牛肉，怎麼都惦記著滷牛肉啊？
周硯有點意外，但聽到是段語嫣的奶奶，眼底又有一絲喜色閃過。
邱老太愛吃滷牛肉？那可太好了！正愁沒路子接觸呢，這不就送上門了。
“滷牛肉我還在練習，尚未完全出師。”周硯微笑道：“你還挺有孝心的，爲了奶奶特意跑一趟蘇稽，你可以給我留一個地址，下回我奶奶如果做滷牛肉，或者我出師了，我可以給老太太送到家裡?！?
“這有點太麻煩你了吧?！倍握Z嫣看著他道：“我可不可以去見一下你奶奶？我有在做川菜美食研究，對於這些老手藝人非常感興趣?！?
“不好意思，我奶奶已經有二十多年不擺攤了，她平時也不太見客，你有什麼想問的，可以跟我說，我來爲你轉達?！敝艹幟鎺θ莸耐窬?。
好嘛，看來不止是想吃滷牛肉。
特意從嘉州找到蘇稽，還找到他店裡來。
現在又想見老太太。
周硯有點懷疑，邱老太的心結，可能和老太太有關聯。
那他自然不能讓段語嫣直接見老太太，他還惦記著邱家老宅呢，得拿到更多的籌碼，才能坐上談判桌。
之前還在爲沒有頭緒發愁，現在機會自己送上門了，必須把握！
段語嫣盯著周硯，輕咬貝齒，這傢伙怎麼不配合??！她就想找張氏問問情況，不想讓過多的人知道。
周硯面帶微笑，他必須橫插一腳。
都是千年老狐貍，裝什麼聊齋。
川菜美食研究，他上輩子就是幹這活的。
你一個文學系的千金大小姐，研究個der。
段語嫣看了眼一旁支著耳朵的趙嬢嬢和嚴飛，看著周硯道：“借一步說話？”
“好?！敝艹廃c頭。
兩人出門，往河堤走去。
嚴飛猶豫了一下，站在飯店門口沒有跟上，但警惕地看著周硯。
“我想找你奶奶聊聊我奶奶年輕時候的事?！倍握Z嫣在河邊欄桿旁站定，看著周硯開門見山道：“她年紀大了，一個人待在嘉州我們不放心，想把她接到香江跟我們一起住。
但她好像有什麼心結，留在邱家老宅不願意離開，我勸了半年都沒能勸動，所以想看看她同輩的奶奶，是否知道一些什麼事，能否幫她解開心結。
昨天她吃了飛燕酒樓的滷肉後，讓我來蘇稽橋頭買張記滷味的滷牛肉，來嘉州半年，這是她第一次主動讓我幫她辦事，我覺得不同尋常，應該會是重要線索。”
不是！飛燕酒樓這就暴露了？周硯眉梢一挑，就這黃鶴還想要牛肉的專供權呢？
“你放心，我和奶奶都不是多嘴的人，最多再有兩個月，我就會回香江，不會傳出任何不利於你們合作的話?！倍握Z嫣似乎看穿了周硯的心思，給他吃了個定心丸。
周硯沒去接話，轉而道：“是嘉州港大門對著的邱家老宅？”
段語嫣聞言，眼睛睜大了幾分，這傢伙果然大有問題！
竟然知道邱家老宅的位置！
邱家和段家在蘇稽並無親族，邱家老宅也並不豪華，一個在蘇稽鎮上開飯店的青年，怎麼會一語斷定邱家老宅的位置？
莫非他早就起了爭奪房產之心？！
“你如何知道的？莫非……你與我奶奶有什麼關係？或者你知道什麼？”段語嫣剋制著情緒問道，垂著的手已經握成了拳頭。
“你誤會了，上週末我帶爸媽去東大街閒逛，在街尾那家滷味店買滷味的時候，那老闆跟我閒聊說起邱家老宅要賣。我剛好有去嘉州置業的想法，就好奇多問了兩嘴，老闆提到了老太太的港商兒子和孫女想接老太太去香江享福。”周硯看著段語嫣，微笑解釋道：
“段小姐說著一口港普，穿著一身奢侈品，還帶著保鏢，又提到了邱家老宅，我想，應該不會那麼湊巧還有第二位。”
“這麼說，是巧合?！倍握Z嫣聞言微微點頭，不過她很快又盯住了周硯：“那家滷味店賣的滷肉，連我都覺得難吃，你的滷肉做的那麼好，去嘉州玩還會特意去買滷肉？”
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(本章完)