看著面前虛弱不堪的書(shū)生，李航嘆了口氣。
前世時(shí)，他倒是聽(tīng)說(shuō)過(guò)不少落魄書(shū)生的事，真想不到，自己還能趕上一次。
“來(lái)都來(lái)了，吃頓飯?jiān)僮甙伞！崩詈脚牧伺氖郑D(zhuǎn)身進(jìn)了櫃檯內(nèi)。
書(shū)生一怔，趕忙起身，想要攔阻。
但他剛站起來(lái)便眼前一黑，整個(gè)人晃了晃，竟又直接一屁股坐回到了凳子上。
“你看你，都虛成什麼樣了，再不吃口東西，人都要餓壞了，等著啊。”
李航搖搖頭，從儲(chǔ)物櫃裡取出食材，自顧自的忙活起來(lái)。
“既如此，多謝店家了。”書(shū)生坐在椅子上，苦澀的笑了笑。
給落魄的書(shū)生做飯，李航也沒(méi)想著搞什麼大魚(yú)大肉。
一來(lái)是長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)吃東西，直接上大魚(yú)大肉，反倒難消化，對(duì)腸胃不好，二來(lái)是這書(shū)生明顯是個(gè)倔脾氣的人，連討碗水都思前想後顧慮半天，真給他做大魚(yú)大肉，人家估計(jì)說(shuō)什麼也不會(huì)吃。
簡(jiǎn)單的弄份麪條，反倒是更適合人家。
取出麪糰，李航輕輕揉捏，一如先前狄嵐讚歎的那樣，李航揉麪的手法，仍舊令人歎爲(wèi)觀止，若是揉捏，散出來(lái)的麥香味就越淡，麪糰的表皮，也愈發(fā)光滑。
將揉好的麪糰隨手便在一邊，李航開(kāi)始準(zhǔn)備這麪條的配菜。
想了半天，若是一點(diǎn)葷腥都不沾，對(duì)書(shū)生這虛弱的身子來(lái)言，也不好，在心裡定下了方案，李航也不著急，而是先拿出份綠豆芽，擺在桌上。
拿出水盆，將綠豆芽挨個(gè)泡水清洗，褪去浮塵的綠豆芽取出後，每一根都是纖細(xì)修長(zhǎng)帶著半透明的瑩白，頭上盯著嫩綠色的豆葉，整整齊齊。
將綠豆芽濾幹水分，放在一旁備用，李航動(dòng)手處理起了麪條。
“咔嗒……”
搟麪杖碰在案板上，發(fā)出清脆的聲響，一張張薄厚均勻的麪皮落在桌上。
手起刀落，將麪皮切成粗細(xì)相等的麪條，李航抖了抖手，讓鬆散的麪條全都堆在案板上，嫩白中帶著些許麥黃色，就好像是座小山包。
撒上些麪粉，李航將麪條先蒸了一下，鎖住麥香氣，這才下鍋熬煮。
趁著煮麪的檔口，李航還跟書(shū)生有一句每一句的閒聊著，瞭解了書(shū)生的身世。
書(shū)生明叫張懷安，家住國(guó)都以北，祖上做行商時(shí)，倒也賺過(guò)些錢，張懷安還因此受益上過(guò)幾年私塾，只可惜後來(lái)家道中落，他也便再?zèng)]過(guò)過(guò)安逸日子。
如今回想，若非女帝狄嵐舉辦考學(xué)，他這後半輩子，多半就是給人當(dāng)師爺，亦或者是去哪個(gè)商鋪裡，給人當(dāng)算賬先生，依次度日餬口了。
不過(guò)對(duì)於張懷安的暢想，李航卻輕輕搖了搖頭。
在他看來(lái)，像張懷安這樣性子倔強(qiáng)的人，就算給人當(dāng)了師爺和賬房，怕是也幹不了多久，畢竟做生意更重要的是靈活和變通，像張懷安這樣的，當(dāng)個(gè)教書(shū)先生還差不多。
至於考學(xué)當(dāng)官嘛……
只能說(shuō)有多少人愛(ài)這樣的官員，就有成倍的人恨吶。
搖搖頭，將腦海裡亂七八糟的想法趕到一旁，李航撈出了麪條。
剛出鍋的麪條冒著熱氣，因爲(wèi)先前蒸過(guò)的原因，此刻麪條呈現(xiàn)出顏色，就像是糯米般帶著透明感的潤(rùn)白色，瞧著格外喜人。
先蒸後煮的麪條，此刻軟爛到了極致，自然不可能用冷水去激，若是換做往常李航多半會(huì)用風(fēng)乾法，讓麪條重新恢復(fù)彈性，但現(xiàn)在，他可有千年玄晶這樣的好東西，比起風(fēng)乾，更能剩李航的不少事。
將麪條用濾網(wǎng)撈出，控幹水分，旋在玄晶上頭，沒(méi)過(guò)多久，麪條便冷卻下來(lái)。
將麪條撞在碗裡，李航這纔拿出搭配的葷腥菜，也就是一塊雞腿。
這雞腿，李航當(dāng)然不會(huì)直接粗糙的蒸煮後，就隨手蓋在面上，而是先用刀將骨頭和雞皮剔除只留下雞肉，這才上過(guò)蒸熟。
蒸熟的雞肉，內(nèi)部已散成了絲狀，這正附和李航的心意，用手輕輕撕成無(wú)數(shù)白嫩的小肉條，每一根都粗細(xì)均勻，而因爲(wèi)是撕開(kāi)的原因，邊緣還能看到絮狀的雞肉。
準(zhǔn)備好了雞絲，李航又拿出黃瓜，也片成了黃瓜絲，食材的準(zhǔn)備，終於就緒。
將所有的食材倒入碗裡，翠綠的豆芽，嫩白的雞絲以及清脆的黃瓜絲，都蓋在軟彈的麪條上，最後舀起麻醬料倒入碗中，攪拌均勻，再撒上些蔥末，這道雞絲涼麪，正式出鍋。
其實(shí)最正宗的川菜涼麪做法，是撒上紅油辣子，但刺激的辣味對(duì)張懷安現(xiàn)在的腸胃來(lái)言，顯然是個(gè)負(fù)擔(dān)，李航也就改成了更溫和的北派做法，而且麻醬料熱量高，也更能補(bǔ)充糖分，更適合明顯有些低血糖癥狀的張懷安。
“來(lái)，吃麪。”
將麪碗端到張懷安面前，李航樂(lè)呵呵的瞧著。
“多謝店家。”
張懷安連忙道謝，跟著捧起麪碗，只瞧了一眼，就不由得吞了口吐沫。
麻醬料帶著濃郁的芝麻香，對(duì)於餓了許久的人來(lái)說(shuō)，這種香味，就像是勾人心魄的狐妖，根本讓人無(wú)法拒絕。
用筷子拌了拌，張懷安夾起麪條，送入口中。
香，濃稠的香！
涼麪外層皆被麻醬料包裹，濃郁的芝麻香氣，帶著些許甜味，讓人精神格外振奮。
輕輕咀嚼，清涼的麪條彈性十足，混合在麪條裡的豆芽，讓麪條在軟彈上又多了一絲清脆，蔬菜的香氣和麥香氣混在一起，徹底打開(kāi)了張懷安的味蕾。
張懷安眼中閃過(guò)一絲滿足，迫不及待的夾起第二口。
這次，雞絲和黃瓜絲也被裹在麪條裡，送入了口中。
李航的刀工不用多說(shuō)，他切出來(lái)的黃瓜絲，兩頭皆帶著翠綠的外皮，中間則是白中透綠的黃瓜肉，清脆的口感絲毫不壓於豆芽嫩勁。
而雞絲雖然只是簡(jiǎn)單的蒸煮，沒(méi)有過(guò)多的調(diào)味，但卻凸顯了其原本的滑嫩，絮狀的肌肉稍稍用力，就立馬被咬斷，濃郁的肉汁迸發(fā)而出，讓本來(lái)略顯寡素的涼麪多了層油潤(rùn)的感覺(jué)，更加激發(fā)了他的食慾。
餓壞了的張懷安，這會(huì)兒吃的已是渾然忘我，甚至連嘴角沾滿了麻醬也全然不覺(jué)。