李先生？
聽(tīng)到呂祥山的話，那漢子目光略帶茫然的，看向了李航。
李航心裡也稍稍有些緊張，眼尖對(duì)方的漢子瞧過(guò)來(lái)，急忙將兩隻手藏在身後，生怕對(duì)方看到他手裡的菜刀，又引起什麼不必要的誤會(huì)。
可這個(gè)動(dòng)作在那漢子的眼裡，卻完全變了模樣。
他只見(jiàn)到李航負(fù)手而立，身姿筆挺，微風(fēng)拂過(guò)，衣襬飄揚(yáng)，宛若畫(huà)中仙人。
看著如此仙風(fēng)道骨的李航，漢子忍不住，當(dāng)場(chǎng)跪了。
不跪不行啊。
連天一門(mén)的高層，都得敬稱人家爲(wèi)先生，像他這樣即便在漕幫裡都無(wú)足輕重的笑嘍囉對(duì)人家來(lái)說(shuō)，還不是彈指可滅，甚至真要?jiǎng)恿伺綍r(shí)候就是想死都難！
“李先生，您開(kāi)恩啊。”
沒(méi)二話，漢子一個(gè)頭磕在地上，告饒起來(lái)。
李航輕咳一聲，隨口道：“都是街里街坊的，算了吧。”
聽(tīng)到這句話，漢子如蒙大赦，又連連磕了兩個(gè)頭，這才帶人離開(kāi)。
看熱鬧的人羣見(jiàn)沒(méi)了熱鬧，也全都識(shí)趣的散開(kāi)，但他們走時(shí)，卻一個(gè)個(gè)的低聲交頭接耳，暗中揣測(cè)這位高深莫測(cè)的李老闆，究竟是什麼來(lái)路。
回到店內(nèi)，看著呂老頭一臉和善的模樣，李航心中感慨。
多虧了人家聰明，及時(shí)扯虎皮啊，要不然哪這麼容易，就打發(fā)了張翠青這個(gè)悍婦。
“今天的事，我得好好謝你。”
頓了頓，李航轉(zhuǎn)進(jìn)櫃檯內(nèi)側(cè)，同時(shí)道：“想吃什麼，儘管說(shuō)。”
能從李航嘴裡聽(tīng)到謝字，呂祥山心中便已欣喜萬(wàn)分，這會(huì)兒哪裡還會(huì)再多提要求。
他趕忙道：“我既是來(lái)先生這做客，按自然全憑先生做主。”
果然是這樣。
李航聳聳肩，也不意外。
他算是看出來(lái)了，這個(gè)世界的人，多半也沒(méi)吃過(guò)什麼好東西，每次都讓他決定，下次乾脆就不問(wèn)了，免得他還憑白無(wú)故的浪費(fèi)口舌。
方纔呂祥山幫了他那麼大個(gè)忙，尋常的小菜式，怕是還不了這份人情，要做，就得做點(diǎn)硬菜，最好是那種讓人看了一眼，就覺(jué)得自己下了功夫的菜。
想了想，李航?jīng)Q定直接上整隻的燒鵝。
這道經(jīng)典的粵菜，瞧著就大氣，有衝擊力，而且就算呂祥山吃不了，由於菜裡不會(huì)有什麼湯湯水水，他一個(gè)老人家打包拎回去也方便。
對(duì)待食客，李航一向都很上心。
燒鵝這道菜，看似簡(jiǎn)單，但做法繁複，而且難度不低。
更別提李航下了心思，想好好完成這道菜，整個(gè)人的神情也認(rèn)真了不少。
從系統(tǒng)提供的儲(chǔ)物櫃裡取出已經(jīng)經(jīng)過(guò)宰殺和褪毛處理的淨(jìng)鵝，泡在盆內(nèi)，例外仔細(xì)清洗了一遍，而後再將其架起，用棉布輕輕擦拭表現(xiàn)，瀝乾水分。
待水分瀝乾後，李航又從櫃子裡拿出壓氣筒。
這東西，在鐵匠鋪裡多見(jiàn)，多是用來(lái)往爐子裡吹起，營(yíng)造火勢(shì)的。
而李航拿出來(lái)這個(gè)，自然不是生火吹起，而是爲(wèi)了往鵝的腹腔打氣。
燒鵝不比其他，必須要用空氣灌入鵝體的脂肪，讓鵝體脹滿，這樣在燒製時(shí)，鵝肉纔會(huì)緊繃起來(lái)，不會(huì)鬆垮柴幹。
將壓氣筒塞鵝頸的斷口，李航左手按壓氣筒，右手則握住連接處，將空氣打入。
隨著氣體充盈，原本乾癟的鵝身漸漸膨脹起來(lái)，約摸著差不多，李航這才撤手。
下鍋，用滾水燙下，整個(gè)過(guò)程李航都非常小心，生怕碰到鵝高漲的胸脯，讓其凹陷下去，留下痕跡，破壞燒鵝此刻完整的形體。
待熱水已將鵝身弄得滾燙，李航立馬取出，冷水由上至下，猛地一剿。
“呲！”
冷熱交替的瞬間，鵝皮身上的肌膚，頓時(shí)收緊，腥味也被一併消減。
待熱氣消退，李航在外面刷上脆皮水，以及需要填入鵝肚的備料後，便再度將燒鵝架起放在一旁，等著它慢慢瀝乾。
用了這多道工序，李航可以保證，這道燒鵝完成時(shí)，絕對(duì)可以達(dá)到皮光肉嫩的理想狀態(tài)，不過(guò)要想得到完美的燒鵝，最後這步，才至關(guān)重要。
系統(tǒng)的小店，廚房和用餐區(qū)在同一處，自然不便掛烤爐。
拎著瀝乾水分的鵝身，李航挑起門(mén)簾走入後院。
就在酒窖的牆邊，恰好立著一個(gè)小小的掛爐。
點(diǎn)火預(yù)熱，趁著火爐漸漸旺盛的檔口，李航取出掛鉤擦洗一邊，跟著將鉤子從鵝體下部刺入，直抵腹腔，跟著待火爐溫度達(dá)到預(yù)期後，便將其塞入。
系統(tǒng)雖然對(duì)李航小氣，沒(méi)給過(guò)什麼特殊的獎(jiǎng)勵(lì)，但對(duì)食材廚具可是格外寬容。
燒爐的柴木，是清一水的果木，從爐火四周溢出來(lái)的煙霧，都帶著股果香味。
用這樣的木頭來(lái)燒鵝，其味道，可想而知。
有系統(tǒng)提供的旺盛火力，很快燒鵝成型。
用桿子挑出燒鵝，小心翼翼的抽出掛鉤，李航深深吸了口氣。
此刻，內(nèi)部的鵝肉極其細(xì)嫩，而且熱力十足，鐵器刺入勢(shì)必會(huì)影響口感，作爲(wèi)頂級(jí)的廚師，李航自然不願(yuàn)這種事情發(fā)生。
所以想取出鵝腹內(nèi)的料包， 就得靠李航這雙無(wú)情的鐵手。
伸出雙指，刺入摘取內(nèi)臟時(shí)所破開(kāi)的傷口。
滾燙的熱力噴薄而來(lái)，但李航的面色，卻沒(méi)有半點(diǎn)改變。
當(dāng)廚師這麼久，他這雙手對(duì)於熱，早就有了抗性，就算賣藝人表演的油鍋撈錢(qián)，他也完全能做到，頂多是事後可能會(huì)起個(gè)水泡而已。
面無(wú)表情的拽出料包，李航又將燒鵝放入爐中，炙烤片刻。
待鵝皮已有微微的焦褐感時(shí)，這才重新將燒鵝取出，裝盤(pán)。
端著這盤(pán)燒鵝回到前廳，抽出菜刀，在呂祥山驚豔的目光下，唰唰兩刀，將燒鵝剁成幾大塊，重新擺盤(pán)，盤(pán)邊放上滷汁和點(diǎn)綴用的綠葉，這道燒鵝終於纔算完成。
“來(lái)，嚐嚐看。”
滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，李航將燒鵝推到呂祥山面前，笑道。
呂祥山看向盤(pán)子，見(jiàn)盤(pán)中的燒鵝光滑油亮，就好似塗了層蜂蜜般閃著光澤，同時(shí)陣陣清香的水果香氣和肉香撲鼻而來(lái)，頓時(shí)有些坐不住了。
這味道，就是每年天一門(mén)請(qǐng)各界名廚，舉辦英雄宴時(shí)，他都未曾嗅到過(guò)。