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第二十八章、魯菜天花板

會(huì)客廳裡。

皇甫嚴(yán)閉目沉思,裴文昌則是提心吊膽的,在一旁候著。

對(duì)於當(dāng)年姚家案的事,他這個(gè)協(xié)辦,知道的也只有這麼多了。

至於真相如何,那根本不是裴文昌這個(gè)等級(jí),能觸碰到的。

半晌,皇甫嚴(yán)方纔睜開(kāi)眼,看了眼身旁侷促的裴文昌,不禁搖了搖頭。

雖然本就沒(méi)報(bào)太大期待,但這消息,還是太少了點(diǎn)啊。

算了,算了,裴文昌再怎麼說(shuō),現(xiàn)在也是侯爺,還是得安撫好他。

輕輕的咳嗽一聲,皇甫嚴(yán)緩緩開(kāi)口。

“裴侯爺,這事剩下的我慢慢去查吧,今日還要多謝你提供的情報(bào),待會(huì)我?guī)闳フ业胤匠渣c(diǎn)東西,也算是謝謝你能鼓起勇氣,說(shuō)出當(dāng)年的事。”

裴文昌鬆了口氣,隨即連連點(diǎn)頭。

“老將軍肯出面相邀,裴文昌莫敢不從。”

“客套話就少說(shuō)吧,咱們走。”

皇甫嚴(yán)緩緩起身,領(lǐng)著裴文昌,一同出了宅邸。

……

片刻後,當(dāng)裴文昌跟著皇甫嚴(yán)走進(jìn)城北的小巷時(shí),心中倍感好奇。

這偏僻簡(jiǎn)陋的巷子,怎麼瞧也不像是有飯莊的模樣,皇甫嚴(yán)好歹也是德高望重的老將軍,怎麼請(qǐng)人吃飯竟會(huì)選這樣的地方?

說(shuō)起來(lái),他兒子裴興,好像也提到過(guò)城北小巷,等等,不會(huì)這麼巧吧?

就在裴文昌滿腹疑慮時(shí),身前的皇甫嚴(yán)卻已停下了腳步。

“可算是到了。”

聽(tīng)著皇甫嚴(yán)樂(lè)呵呵的聲音,裴文昌擡起頭,瞄了一眼。

入眼處,是個(gè)不起眼的小店鋪,明晃晃的匾額,格外吸睛。

匾額上先是四個(gè)大字,名爲(wèi)結(jié)緣小館。

而在這打字下,還有一行小字。

天下第一館,大梁狄氏贈(zèng)。

大梁狄氏?!

裴文昌可不是不知底細(xì)的普通人,大梁皇家的姓氏,他又豈能不知。

這牌匾上竟然寫了大梁狄氏贈(zèng),難不成……

裴文昌偷瞄了一眼皇甫嚴(yán),見(jiàn)對(duì)方微微頷首,頓時(shí)倒吸涼氣。

還真是陛下送的啊!

這開(kāi)在小巷內(nèi)的餐館,究竟是什麼來(lái)路,竟能得到陛下親手贈(zèng)匾。

就在裴文昌暗暗心驚之際,皇甫嚴(yán)又低聲開(kāi)口。

“裴侯爺,待會(huì)見(jiàn)到裡面的人,你只管叫他李先生即可,人家是高人隱世,你也無(wú)需搞什麼太大的動(dòng)靜,切莫擾了人家的清修,懂了嗎?”

“老將軍放心,文昌明白。”

裴文昌連連點(diǎn)頭的同時(shí),心中又不由得想起家中的兒子。

那混小子說(shuō)的,該不會(huì)就是這家店吧!

這個(gè)笨蛋,這麼大的事,怎麼不早點(diǎn)跟他說(shuō)清楚!

提心吊膽的跟著皇甫嚴(yán)走入店內(nèi)。

剛進(jìn)門,裴文昌就只覺(jué)得眼前寒芒四溢,宛若置身刀山一般。

可眨眼間,凜冽的殺機(jī)褪去,再仔細(xì)一瞧,原來(lái)只是櫃檯內(nèi)的青年,撂下了手中的鋒芒璀璨的菜刀,樂(lè)呵呵的瞧著他們。

一動(dòng)一靜間,將漫天殺機(jī)盡數(shù)收斂,這看似尋常青年,果然是高人。

裴文昌心中滿是驚恐,根本不敢亂說(shuō)話,只是小心翼翼的跟在皇甫嚴(yán)身後。

不過(guò)和裴文昌的侷促相比,已經(jīng)來(lái)了幾次的皇甫嚴(yán),明顯輕鬆不少。

他衝李航微微抱拳道:“李先生,叨擾了。”

“老先生客氣,我本來(lái)就是開(kāi)店,何來(lái)叨擾不叨擾的說(shuō)法,坐吧。”

皇甫嚴(yán)點(diǎn)點(diǎn)頭,拉著裴文昌在櫃檯外落座後,方纔略帶慚愧的開(kāi)口。

“先生託我辦的事,我已經(jīng)在辦了,只是想查明,還需時(shí)日。”

李航也不意外,畢竟這個(gè)年代,連戶籍制度都並不完善,就連官府想要查明一個(gè)流浪孤女的身份都沒(méi)那麼容易,更別提皇甫嚴(yán)一個(gè)上歲數(shù)的老者了。

“老先生無(wú)需心急,此事你儘管慢慢查就好,反正小玉在我這衣食無(wú)憂,也能學(xué)些立足的能耐,也不差這一時(shí)片刻了。”

頓了頓,李航又問(wèn)道:“對(duì)了,還沒(méi)問(wèn),你們想吃點(diǎn)什麼?”

“那自然……”

“憑我做主是吧,知道了,知道了,稍等吧。”

李航見(jiàn)怪不怪的搶了皇甫嚴(yán)的臺(tái)詞,搖著頭,去準(zhǔn)備。

這位老爺子肯幫小玉查明身世,這對(duì)李航來(lái)言,自然是莫大的幫助。

給這樣的客人,自然要上大菜。

考慮到大梁國(guó)境內(nèi)無(wú)海,大梁人普遍沒(méi)怎麼嘗過(guò)鮮味,這道大菜,自然是用海里的鮮味最爲(wèi)合適,不過(guò)不經(jīng)常吃海鮮的人,對(duì)腥氣很敏感,所以能最大程度這遮掩腥氣的魯菜做法,也脫穎而出。

魯菜裡的海鮮大菜嘛……

有了!

念頭一閃而過(guò),李航從儲(chǔ)物櫃裡取出食材。

那是幾頭顏色爲(wèi)褐紅色的海蔘,表面無(wú)半點(diǎn)鹽霜,身上的刺也是顆顆飽滿完整。

而隨著這道食材端上桌,李航想做什麼菜,也顯而易見(jiàn)。

那就是魯菜中天花板級(jí)別的菜品,蔥燒海蔘。

將海蔘泡發(fā),用紗布包裹,跟著在砂鍋底部,鋪上炸至焦黃的蔥段以及花椒,再切下一截雞腿,三兩肘子肉,些許新鮮的蔥葉和薑片全都放在鍋裡,小火慢煨。

海蔘很難入味,小火慢煨算是最好的法子之一,雞腿和肘子肉等肉料,只是爲(wèi)了借起身上的肉味,雖然熬煮出來(lái)也十分鮮美,但卻只能算做是配料,端不上桌。

趁著煨海蔘的功夫,李航切起蔥段。

這些蔥段,是待會(huì)要搭配海蔘上桌的菜品,容不得半點(diǎn)馬虎。

剝?nèi)讓油馄ぃ涣粝率[香味最濃郁的嫩白蔥心,切成小段,再搭配兩片生薑,用花椒油涼油下鍋,待蔥白的表皮微微發(fā)黃發(fā)硬,再將其泡入炒出的糖色湯裡。

在湯里加些許的糖,來(lái)中和抄糖色時(shí)的苦味,乾貝負(fù)責(zé)提鮮,鹽來(lái)增味,將小碗端進(jìn)鍋裡蒸煮片刻,待蔥軟爛了,李航這才揭開(kāi)鍋蓋,將這碗精心調(diào)配的蔥段料汁取出。

取出砂鍋裡煨好的海蔘,搭配料汁一同下鍋,再加入些許瑤柱製成的味精,開(kāi)猛火勾芡收汁,最後淋上厚厚一層蔥油,這才盛盤上桌,推至皇甫嚴(yán)和裴文昌的面前。

當(dāng)這道菜剛被端到面前,濃郁的蔥香味,頓時(shí)讓兩人精神一震。

低頭細(xì)看,海蔘上掛著鮮明透亮的蔥油,嬌豔欲滴,催得人食指大動(dòng)。

李航的聲音也適時(shí)響起。

“蔥燒海蔘,來(lái),嚐嚐。”

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