收到蒲家這個新八卦的時候, 已經(jīng)進入了三月，快要開春了。積雪化盡以後，四季常青的草地露了出來, 而它看起來似乎又綠了一層, 也不知是這段日子的春雨把草葉表面洗淨、還是從根子裡把它們嶄新的活力催發(fā)了。
然而韶琤和大姐告訴我, 三月裡還會有一場最後的大雪, 然後冬天纔會徹底結(jié)束, 不必擔心乍暖還寒了。
我說呢！都三月了，可是除了草地之外，本應(yīng)長葉開花的其他植物都很有經(jīng)驗地按兵不動著, 原來它們畢竟在這個地方生長了多年，都知道這裡的春天在最後一場大雪之前是會返而復(fù)去欲語還休的啊！
我估摸著開春之後, 就又要像我剛來時那樣, 常常把牧羣帶到更大範圍之內(nèi)的草原上去放養(yǎng)了, 所以趁著最後這段在室內(nèi)常待的日子，趕緊把我一直想要教他們做的奶製品給做了吧。
我最先嚐試的奶製品就是黃油。呵呵, 不爲別的，只因爲它是我最喜歡吃的。
我曾經(jīng)在美國畜牧業(yè)最發(fā)達的州Vermont住過整整一個暑假，在他們那兒一所名不見經(jīng)傳卻是全美最強的語言培訓(xùn)學校惡補日語，因爲我們學校的文科研究生都被要求掌握至少一門外語——
咳咳，提醒一下, 因爲是在美國, 所以英語不是外語, 英語以外的其它語言纔是。
不過讓我們大爲鬱悶的是, 中文竟然也不算, 因爲在美國學者們看來，中國的人文社科研究水平不夠, 而之所以要求文科研究生掌握至少一門外語，目的是爲了讓他們能夠直接閱讀外語文獻原文，很顯然，他們認爲中文原文有價值的少到可以忽略不計……（我無限捶牆ing~）
其實法學院不算文科，我也不受這個要求限制，不過區(qū)小蘇得去，我覺得好玩，反正也沒太多事，就陪著她一起湊熱鬧去了。
我們一週五天強化訓(xùn)練，週末則變著法子找樂子。Vermont整個州本來就是大農(nóng)村，最大的城市看起來也不過像個不那麼小的鎮(zhèn)子罷了，大片大片的地方放眼望去全是綠油油的郊野，高速公路上居然連一個廣告牌都沒有，非常原生態(tài)純自然。而我們那個學校更是在一個叫做Middlebury的地方，取的意思就是in the middle of nowhere， buried in snow。
所以，那會兒我們找的樂子除了爬山踏青之外，也只能去參觀參觀當?shù)啬撩窈湍萄u品作坊的日常工作了，所以我大體記得一些工藝的步驟。
最簡單的製作黃油的方法是從奶皮子中提取。我從最開始產(chǎn)生這個想法的時候，就讓大姐記得攢奶皮子，多多益善，然後晾乾，再把它們放到鍋中去煮，一邊煮一邊慢慢攪動，一直到奶皮子分離出上下兩層：上層黃色，下層白色，顧名而知，黃色的那層就是黃油了。
有了黃油，我就讓他們試著塗在饅頭上吃。話說我以前是絕不吃麪包的，直到發(fā)現(xiàn)黃油很好吃之後，纔會爲了吃黃油而吃麪包。現(xiàn)在沒有面包，那麼饅頭也差不多吧。
他們嚐了一次之後，果然也喜歡得不行。這也很有道理，要說我們那會兒的人吧，生產(chǎn)力高度發(fā)達，物品極其豐富，吃飯油水夠足的，都還會喜歡這麼高脂肪的東西，他們這些過慣了清湯寡水日子的遠古人類，更會一吃驚豔了。
至於被撇掉奶皮子的那些鮮奶，我想當然地認爲它們就應(yīng)該算是低脂牛奶或羊奶了吧？這些奶我和韶琤也會送到青鎮(zhèn)上去，向他們介紹說是更健康的奶，吃了不容易發(fā)胖，愛美的姑娘和腦滿腸肥的老爺們都可以考慮轉(zhuǎn)喝這種奶。
當然，這基本上還是現(xiàn)代人的需求，放在這會兒銷路肯定沒有黃油和臘味那麼好，所以不大賣得出去我們也不是很介意，畢竟其他奶製品可以把這些差價補回來還有剩的。其實低脂牛奶我都從來不喝，乾脆用來教大姐和韶琤每次洗臉時滴一些到盆裡，在大冬天裡能起到非常好的保溼效果。
這個是以前一位大學同學告訴我的，至於告訴她的那一位又是誰……我猜是慈禧太后吧。
對於尋常人家而言太過奢侈的享受，在我們牧民之家倒真不算什麼。大姐嘗試過牛奶洗面之後，感覺非常好，又驚又喜地越發(fā)用崇拜的眼神看我；我當然更是樂得沾光，說起來一直都沒有洗面奶呀面膜呀保溼露什麼的，我這樣被嬌慣了的皮膚比他們更需要牛奶洗面哩！
黃油做成功了之後，我就像打了雞血似的，幹勁更加充足，又開始琢磨著做奶油。
簡單說來，奶油就是把鮮奶發(fā)酵之後得到的，變酸後的牛奶用木棍不停地攪動，直到奶和油分離，撇出上面的那層白色油脂就是奶油。
有了黃油和奶油，就可以嘗試做一種東西了呢，那是我以及我那個時代的人都大愛特愛的一種甜點——蛋撻！
蛋撻這東西，以前我們倒是經(jīng)常自己做著玩兒，反正美國的居室都配有烤箱，不用白不用，超市裡也有現(xiàn)成的蛋撻皮賣，非常方便。
但這也就意味著，在現(xiàn)有的簡陋條件下，我能不能把它做成還是個未知數(shù)。
那時候我們學校的學生宿舍區(qū)都有社區(qū)活動中心，其中已婚學生居住的社區(qū)之內(nèi)，活動中心裡常常會開一些家政方面的課程，主要是讓陪讀夫人們可以學習一些持家的技能，其中就不乏烹飪課。我那會兒和幾位陪讀夫人打得火熱，讓她們上到有意思的課時通知我一聲，我也去蹭蹭。
蛋撻是我極愛吃的，所以到學做蛋撻的那節(jié)課時，我頂著第二天還要給出差的教授代課的壓力，還是跑去蹭了。
社區(qū)活動中心的烹飪課非常專業(yè)，比如教你做蛋撻吧，就會全套教下來，連所用的千層酥皮怎麼做都一板一眼地教，複雜得要命，總共得有20多個步驟，原材料也非常多，光面粉都分什麼高筋低筋的，我們這會兒沒有，就一種麪粉糊弄過去了事。
麪糰揉好之後，照理說還應(yīng)該放到冰箱裡冷藏一會兒，好在這會兒天還是夠冷的，只要放到室外去擱一會兒就跟冰箱效果一樣了。
黃油也是在做皮兒的時候用的，奶油則是用在內(nèi)容裡。先把牛奶煮熱，然後放入幾個雞蛋，再加幾勺奶油和糖，混合好後倒在大姐根據(jù)我的指揮千辛萬苦做出來的蛋撻皮兒裡，就可以放在火上烤了。
這還是我第一次在沒有烤箱的情況下勇敢地嘗試做蛋撻，真是一點把握都沒有，不知道溫度是不是合適，也因此而不知道應(yīng)該放在離火多遠的地方烤，只好一直守在旁邊目不轉(zhuǎn)睛地盯著。
好在後來居然讓我們給蒙成了，而且味道極佳！因爲是自己調(diào)的口味，沒有放很多糖，吃起來就不會膩，我們幾個人可以一口氣連吃好幾個，不會像肯德基的葡式蛋撻那樣，好吃是好吃，可我每次撐死也只能吃一個。
可想而知，蛋撻這種連大人都這麼喜歡的甜品，小孩子更是一吃就停不下來了。大姐怕胖丫吃太多鬧肚子，給她吃了三個之後就把蛋撻放到高處，不讓她接著拿了。
於是接下來的這半天，胖丫一直可憐巴巴地一會兒來纏一下我，一會兒去磨一下韶琤。韶琤是很有原則鐵面無私的舅舅，當然不會爲她所動搖，我就困難點兒了。一直說我沒有母性沒有母性，這並不是說我對小孩子就會多麼心狠或冷漠，而是說我對他們?nèi)鄙僭S多本能，譬如嚴格教育的本能。以前在開心網(wǎng)上還做過一個測試，測試你將來會是一個什麼樣的家長，我得到的結(jié)果就是會很縱容孩子、把他們養(yǎng)成小胖子的那種不稱職的母親。
所以，面對胖丫鍥而不捨的攻勢，我很快就把持不住了。偏偏她本來就黏我比較多，又輕而易舉地就發(fā)現(xiàn)了我這兒的確是突破口所在，更是對我加大了火力。幾次三番下來，我熬不住了，只好趁大姐和韶琤都不在廚房的那一小忽兒空檔，做賊似的迅速給了她一個蛋撻，然後軟硬兼施地警告她：“不許告訴娘和舅舅啊，不然以後再也不給你了！”
胖丫接過蛋撻，眼睛裡立即冒出貪婪又興奮的光彩來，然後，她居然沒有立即把蛋撻放到嘴裡去，而是擡起頭，對我甜甜地笑了，張口說出了兩個字，差點沒嚇得我一頭栽倒的兩個字。
這兩個字是：“舅媽！”
啥？
我和胖丫大眼瞪小眼，好一會兒都沒法確定自己到底是不是聽錯了。
她一邊鎮(zhèn)定地和我對視，一邊像小松鼠一樣兩隻小爪子捧著蛋撻大口大口地吃了起來。
我試探著問她：“胖丫，你剛纔說什麼？”
她滿口都是食物，卻毫不猶豫斬釘截鐵地又說了一遍，雖然含混，可我還是聽清了——
“舅媽！”
我看看四周，蹲下來悄聲問：“誰教你這個詞的？不是叫我的吧？這可不能亂叫啊！”
她搖搖頭，又點點頭——我估摸著那意思是：誰教我的我不能告訴你，但我是叫你的沒錯。
然後，她又無比堅定氣勢洶洶地再叫了一遍：“舅媽！”
我暈倒！
這孩子也太大方了吧？我記得我比她還大點兒、能有三四歲了吧那會兒，我叔叔結(jié)婚，把嬸嬸接回來之後，爺爺奶奶爸爸媽媽把我?guī)У綃饗鹈媲埃屛医兴龐饗穑覐堉彀胩煲矝]叫出來。
倒不是我傻，而是我嬸嬸嫁給我叔叔之前，已經(jīng)常常出現(xiàn)在我爺爺奶奶家，跟我混得很熟了，我一直都喊她阿姨，所以纔會覺得突然改口很奇怪很不好意思。
胖丫倒好，改得這麼義無反顧面不改色！