第22章 爆汁乾坤蛋！
直播間裡的觀衆(zhòng)們聽到黃公子的話，頓時(shí)被逗笑了。
“噗！被面抽了一鞭子？哈哈哈！”
“花錢捱打可還行？”
“主播：那你報(bào)警吧！告訴警察你被牛肉麪揍了。哈哈！”
黃公子是在開玩笑，但這面的筋道的確是超出了他的預(yù)料。
他又嚐了一口面，驚歎問：“你這面裡沒有放麪粉吧？我吃著是純粹的牛肉味，但它爲(wèi)什麼不斷，還這麼有韌勁兒呢？”
李逸將刀具清洗乾淨(jìng)，放進(jìn)了刀箱裡，隨口解釋：“把牛骨和牛皮熬出來的濃湯打進(jìn)肉泥裡就好了，裡面的膠質(zhì)會(huì)粘合肉泥，讓它變得柔韌。”
說著，他衝黃公子問了句：“吃過豬皮凍嗎？”
“哦，你要這麼說我就明白了。”
黃公子挑起了一筷子牛肉麪，仔細(xì)打量著：“也就是說，這其實(shí)是肉凍面。”
夾著牛肉麪抖了兩下，他又好奇問：“但肉凍受熱以後不是會(huì)融化嗎？豬皮凍也是涼著吃的，你的牛肉麪爲(wèi)什麼不會(huì)融化？”
“我知道！”
不等李逸回答，少婦就夾著牛肉麪興奮問：“是糯米紙對(duì)不對(duì)？”
李逸聞言，笑了笑，輕輕點(diǎn)頭：“沒錯(cuò)。”
“果然！我就說吃到了一點(diǎn)點(diǎn)糯米的味道。”
少婦很開心，回頭衝黃公子示意：“老公，你看這些麪條的上下兩面上，都有一層薄薄的半透明的外殼，我剛纔嚐了下，就是糯米的味道。”
黃公子仔細(xì)看去，果然在麪條上發(fā)現(xiàn)了兩條半透明的薄殼，它粘連著麪條，讓麪條始終保持著完整。
聽到少婦的話，直播間裡的觀衆(zhòng)都驚了。
“什麼是糯米紙？是用糯米做的紙嗎？”
“糯米紙？不是大白兔奶糖裡包在糖外面的那個(gè)東西嗎？那麼薄，又脆，也能用來做飯？”
“糯米紙的原材料是澱粉，但它太薄了呀！只有0.02毫米左右，入口就化了，怎麼可能用來做麪條呢？”
觀衆(zhòng)們百思不得其解，而李逸卻也沒有解釋。
用糯米紙來製作牛肉麪片的外皮，是他本人的創(chuàng)新。
在夢(mèng)境空間裡，師傅教他的方法，是把肉泥攤薄之後，在上面薄薄的拍一層水澱粉，這樣就可以保證面的水分不會(huì)流失，進(jìn)一步增強(qiáng)口感了。
但在回到現(xiàn)實(shí)後，李逸卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)比水澱粉更方便快捷的方法，那就是糯米紙了。
水澱粉在入口後，還會(huì)有點(diǎn)特有的味道，會(huì)對(duì)牛肉麪的湯底和麪味兒有輕微的影響。
但纖薄的糯米紙入水就化，只會(huì)附著在“牛肉麪”的麪條上，不會(huì)有任何搶味。
從這點(diǎn)來講，他做的【天下一絕牛肉麪】，已經(jīng)是青出於藍(lán)而勝於藍(lán)了。
只是正如觀衆(zhòng)所說，糯米紙?zhí)√嗔耍胍谒纳厦鏀傄粡埮Ｈ恹犉D難無比。
也只有李逸這種花費(fèi)了四年艱辛，一心一意學(xué)習(xí)製作牛肉麪的人，纔能有這種功夫了。
“怪不得你讓我們趁熱吃呢！是不是因爲(wèi)糯米紙泡久了就化完了，面的口感就會(huì)打折扣了？”
少婦說著自己的猜測(cè)，李逸並沒有否認(rèn)。
而黃公子已經(jīng)和果果一起，大口的吃起面了。
看著黃公子一家三口喝湯喝得一臉享受，直播間的觀衆(zhòng)口水都被饞出來了。
世間第一等：“假的！一定是假的！都是騙我的！世界上絕對(duì)沒有那麼好喝的湯！那就是一碗開水！”
不瘦就會(huì)死：“算你厲害！我原本打算晚上不吃飯減肥的，看來必須得來一碗紅燒牛肉麪了！”
“甘省陪一碗。”
“晉省陪一碗刀削麪。”
“鄂省陪一碗熱乾麪。”
……
黃公子吃了幾口牛肉麪，又喝了口湯，隨即看著面前小碗裡的雞蛋，忍不住搖頭惋惜。
“老闆，你的面真的很好吃，湯也很好喝，就是這個(gè)蛋有點(diǎn)煞風(fēng)景，如果能放在你的高湯裡煮熟，肯定很好吃。”
聽著他的建議，李逸笑了笑，沒有解釋，而是指了指菜單裡的介紹，衝她問：“你猜，這顆蛋爲(wèi)什麼叫乾坤蛋呢？”
黃公子聞言一愣，疑惑嘟囔：“什麼意思？難道它內(nèi)有乾坤？”
李逸沒有再解釋，淡然示意：“你嚐嚐就知道了。”
黃公子見李逸自信滿滿，不由更加疑惑了。
略一思索，他就伸手拿過了一顆雞蛋。
淡橘紅色的完整蛋殼，溫?zé)岬氖指校屗麩o比確信，這就是一顆普通的蒸雞蛋。
可李逸爲(wèi)什麼要叫它乾坤蛋呢？
他拿著雞蛋，在桌沿上輕輕敲了下，將蛋殼敲破後，就按著雞蛋滾了一圈。
雞蛋外殼碎裂，露出了裡面潔白的蛋白。
看了眼蛋白，他又?jǐn)E頭看了看李逸，很是費(fèi)解。
這就是一顆普通的蒸雞蛋啊！
直播間裡，有小黑子看到這一情況，頓時(shí)跳出來吐槽了起來。
“主播牛皮吹爆了吧？這根本就是顆普通的雞蛋嘛！”
“非也非也，這明明是千年鳳凰下的蛋，可以孵化出SSS級(jí)寵物。”
“這是我哥哥下的蛋，你們誰都不許吃！”
黃公子也看到了直播間裡的吐槽，見狀，他想把蛋放回去：“算了，我不喜歡吃雞蛋。”
但李逸卻忽然開口提醒了一句：“食物的本質(zhì)，是用來吃的，不是看的。”
聽到李逸的話，黃公子遲疑了下，最終還是把蛋拿了回來。
他沿著蛋殼的裂口，將雞蛋剝了出來。
潔白的雞蛋外形圓潤(rùn)，上尖下凹，通體純淨(jìng)，沒有半點(diǎn)雜質(zhì)。
“怪不得都形容美女的臉蛋是剛剝了殼的煮雞蛋。”
黃公子將雞蛋舉到了少婦面前，打趣：“老婆，我感覺你的皮膚和這個(gè)蛋白差不多，都很嫩。”
少婦對(duì)他的馬屁很受用，但還是嗔怪的白了他一眼：“快吃你的吧！”
黃公子笑著拿回了雞蛋，放在鼻尖下聞了聞。
依然是雞蛋的味道，沒有什麼特殊。
他暗自做好了心理準(zhǔn)備。
李逸的牛肉麪和牛肉高湯已經(jīng)夠驚豔了，更別說還有那個(gè)造型獨(dú)特的燈影牛肉，算下來兩萬塊絕對(duì)不虧。
所以，哪怕這只是顆普通的雞蛋也沒事，就當(dāng)是讓人家掙點(diǎn)錢好了。
做好心理準(zhǔn)備後，他就直接將雞蛋囫圇著塞入了口中。
一口咬下，一股濃郁的蟹黃香氣瞬間爆開！
蟹黃獨(dú)有的濃香混著湯汁，就像是一顆爆珠，瞬間在他的口腔裡爆炸了！
轟！
黃公子的天靈蓋差點(diǎn)都被香氣頂開！
他怎麼也沒想到，李逸說的內(nèi)有乾坤是這個(gè)意思！
雞蛋會(huì)爆汁？！
你敢信？！
爆的還是蟹黃！
黃公子的腦子都懵了！
他剛剛看過，這雞蛋是完整的啊！
李逸是怎麼把蟹黃塞進(jìn)去的？！
真是邪了！！！
(本章完)