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第九章 萬曉做的饅頭,林葉做的辣醬

林葉也跟著萬曉到國(guó)大校園轉(zhuǎn)了幾次。和南大(NTU)一樣,國(guó)大也是依地勢(shì)而建,而每個(gè)學(xué)院的各棟樓是由通道走廊連接起來的,由於地勢(shì)高低不同,所以往往這棟樓的三樓沿著走廊到另外一棟樓可能就是五樓了。

國(guó)大校園很大,綠化做地非常好,免費(fèi)的校內(nèi)班車在不同學(xué)院穿行。從萬曉的辦公室到國(guó)大中心圖書館,坐校車需要兩站。在國(guó)大校園品嚐了不同學(xué)院餐廳的素食,還是藝術(shù)學(xué)院的菜最好吃,其中的素食肉骨茶非常受歡迎,藥材味道恰到好處,更難得的是素肉骨口感妙且味香流連脣齒之間,讓人有再來一碗的慾望。電子工程學(xué)院餐廳的釀豆腐也很不錯(cuò),豆腐塊上挖個(gè)洞,放入調(diào)好的素肉餡,小火油煎至兩面金黃,最後將調(diào)好的醬汁倒入鍋裡收汁。

肉骨茶,並非茶,而是是一種混合骨肉兼藥材的濃湯(閩南語:Bah-Kut-Teh)。傳說華人初到南洋創(chuàng)業(yè)時(shí),生活條件差,且由於不適應(yīng)溼熱的氣候,不少人患上風(fēng)溼病。爲(wèi)了治病祛溼,人們用包括當(dāng)歸、枸杞、黨蔘等各種藥材來煮湯藥,且避諱好聽地稱之爲(wèi)“茶”。據(jù)說有一回,一人偶然將豬骨放入了「茶湯」裡,沒想到這茶湯喝起來十分香濃美味,風(fēng)味獨(dú)特。後來,人們特地調(diào)整配料,經(jīng)過不斷地改進(jìn),就成爲(wèi)了本地著名的美食肉骨茶。肉骨茶分爲(wèi)新加坡的潮州派及馬來西亞的福建派,潮州肉骨茶有較重的胡椒味,而福建肉骨茶則藥材味較重。肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來吃。

客家釀豆腐是廣東梅州市等客家地區(qū)的風(fēng)味傳統(tǒng)名菜,逢年過節(jié)招待賓客,常用此菜。 2015年,惠州客家釀豆腐烹飪技藝入列廣東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。關(guān)於釀豆腐的由來,據(jù)說源於中原餃子,因南方少麥,客家人便用釀豆腐寄託對(duì)北方餃子、中原文化的感情。又相傳曾有廣東的一位五華人和一位興寧人是結(jié)拜的好兄弟,他們?cè)邳c(diǎn)菜的時(shí)候出現(xiàn)了矛盾,一個(gè)想吃豬肉,一個(gè)想吃豆腐,後來,聰明的飯店老闆想出了一個(gè)兩全其美的辦法,製作出了釀豆腐。

肉骨茶和釀豆腐都是新加坡的名菜,沒想到素食版的也這麼好吃。林葉忍不住給美食拍了照給朋友們發(fā)了過去。

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萬曉每天早上7點(diǎn)從家裡出發(fā)到樓下公交車站乘坐公交車10分鐘到文禮地鐵站(Boon Lay MRT station),然後乘坐地鐵東西線經(jīng)五站到達(dá)杜弗站(Dover station),從那兒去國(guó)大那邊上班。下午5點(diǎn)半左右離開辦公室,7點(diǎn)前回到到家。林葉上班則方便很多,下樓步行20來分鐘即可抵達(dá)。

早餐和晚餐通常都在家裡吃,午飯則和同事朋友在校園餐廳吃。 晚餐往往林葉做好,萬曉回家正好兩人一起吃飯。飯後洗碗萬曉主動(dòng)承擔(dān),之後兩人到樓下散散步,聊聊天?;丶裔岣髯宰龈髯缘墓ぷ鳎蛘呖磿?,也會(huì)相互討論。週末兩人一起打掃衛(wèi)生,做好吃的。有時(shí)他們也會(huì)去新加坡各處的素餐館或者熟食中心品嚐各色純素美食,林葉說希望把新加坡大街小巷的素食品嚐個(gè)遍。偶爾他們也會(huì)去看場(chǎng)電影,新加坡新電影上地快。

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新加坡沒有國(guó)內(nèi)北方口味的饅頭賣,超市裡能買到的都是有奶粉含量甜甜的小饅頭小包子。萬曉於是查資料,從發(fā)麪開始,幾經(jīng)嘗試,學(xué)會(huì)了蒸饅頭、蒸包子,這下早餐就更豐盛,也更有家鄉(xiāng)味兒啦。

林葉特意請(qǐng)慧茹姐以及CV組的朋友們到家裡聚了一次,饅頭加辣醬,居然獲得一致好評(píng),成爲(wèi)聚餐桌上最搶手的食品。生長(zhǎng)於新加坡的林傑明家裡飯菜一直是福建口味的,沒吃過北方饅頭,開始他還不以爲(wèi)意,林葉索性先給他半個(gè)嚐嚐,結(jié)果吃完半個(gè),“嗯...嗯...真不錯(cuò)。”馬上搶走了另外半個(gè),自己動(dòng)手操作,迅速消滅之。一個(gè)饅頭下肚,猶覺得不過癮,還有點(diǎn)不好意思,萬曉順手又遞給他一個(gè),林傑明也就不客氣地接過來繼續(xù)享受。連來自伊朗從來沒見過中國(guó)北方大饅頭的Janan也連說“yummy(好吃)”,和慧茹兩人合作解決了三個(gè)。她還特意拍了照說要發(fā)給伊朗的家人看。

萬曉蒸的饅頭筋道有彈性口感很好,林葉做的辣醬,裡面有堅(jiān)果碎還有一些素肉末香而不太辣。取一個(gè)圓圓的白饅頭掰開,一勺辣醬塗上去一層,口裡已經(jīng)開始生津了,咬一口,哇,只有一個(gè)字,“贊!”

林葉當(dāng)衆(zhòng)誇獎(jiǎng)自己師兄,說道:“大家儘管享用,吃飽了帶幾個(gè)回家。這都是我家?guī)熜钟H自實(shí)驗(yàn)終於成功了的呢。”

非常溫馨快樂的一次聚餐,再次證明中餐素食甲天下,世界各地人民都喜愛中國(guó)美食。

“師兄啊,以後咱家蒸饅頭的活兒就交給你啦。你做的最好吃了?!碑?dāng)天,林葉趁機(jī)把以後家裡做饅頭的任務(wù)交給了萬曉,而萬曉則心甘情願(yuàn)地接受了這一重要任務(wù)。

後來過了多年,CV組的朋友們都還記得他們夫妻的傑作 - 萬曉蒸的饅頭,林葉做的辣醬。

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來新加坡快一個(gè)月了。萬曉心裡有種說不出的平靜和滿足,這就是他想要的簡(jiǎn)單生活。沒想到他們的二人世界,日常平淡真實(shí)的生活是先從新加坡開始的。

準(zhǔn)備好各樣所需材料之後,他們就要提交結(jié)婚註冊(cè)申請(qǐng)了。

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