靜靜等著記憶隔離生效，李逸看著木碑上浮現(xiàn)的銘文。
鄭二（雍正九年八月十六至乾隆五十五年三月初九）
男，金陵人，十四學(xué)廚，入金陵便宜坊學(xué)廚，乾隆二十三年入宮，後任御膳房總廚，擅烹飛禽，乾隆五十五年春，因網(wǎng)羅松雞落水，患風(fēng)寒而死。
看著銘文，李逸回顧著鄭二的記憶。
從這些銘文中並不能完全窺到鄭二的一生。
在附身鄭二之前，他對(duì)鄭二的瞭解不多，只知道他不茍言笑，性格沉悶，身後經(jīng)常跟著兩個(gè)胖徒弟。
但在附身之後，他才知道，鄭二的性格是兒時(shí)養(yǎng)成的。
鄭二自小被生父養(yǎng)大，但生父對(duì)他卻非打即罵，沒等他長(zhǎng)大就將他送去當(dāng)了學(xué)徒。
不過(guò)在那個(gè)年代，能管他一口吃喝，將他拉扯大，就已經(jīng)不容易了。
鄭二自己的心裡還是很敬重父親的。
在去了便宜坊學(xué)徒後，他就一直想要學(xué)成手藝，親手給父親烤一隻鴨子吃。
一方面是回報(bào)父親的養(yǎng)育之恩，一方面也是想向父親證明自己已經(jīng)可以養(yǎng)活自己了。
但他因爲(wèi)沒什麼天賦，天生味覺遲鈍，又笨手笨腳，別的徒弟都已經(jīng)出師了，他卻依然還在當(dāng)學(xué)徒。
終於，就在他花了其他學(xué)徒兩倍的時(shí)間，即將出師之前，生父卻因爲(wèi)風(fēng)寒去世了。
子欲養(yǎng)而親不待，這也造就了鄭二沉悶的性格。
也正是因爲(wèi)這種遺憾，才讓鄭二將對(duì)父親的情感，寄託在了便宜坊師傅丁老五的身上。
恰好丁老五膝下無(wú)子，見鄭二老實(shí)巴交，對(duì)自己又好，於是就將他收爲(wèi)了乾兒子，教了他烤鴨，以及做鴨雜的技術(shù)。
而丁老五的老婆也是金陵名廚陶方的女兒，做得一手好炒菜和好燉菜，鄭二也將這些技藝學(xué)到了手，爲(wèi)將來(lái)廚藝的融會(huì)貫通打下了基礎(chǔ)。
鄭二的廚藝天賦很差，但他有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，那就是聽話。
丁老五每次因爲(wèi)他控制不好火候的時(shí)候，罵他的那些話，他都不生氣，反而會(huì)回去一遍一遍的琢磨，想辦法改善。
勤能補(bǔ)拙，他最終就是靠著一次次的教訓(xùn)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，逐漸從被罵得狗血噴頭，一直到被讚不絕口。
而在被稱讚的時(shí)候，他因爲(wèi)自卑，也從不敢當(dāng)真，始終謹(jǐn)慎小心，每一次做菜都認(rèn)認(rèn)真真，精細(xì)到了極致。
到了後期，他真就到了連鹽都要數(shù)多少粒的魔怔程度了。
但魔怔歸魔怔，他的廚藝也因此而日益精進(jìn)，最終讓他脫穎而出，成爲(wèi)了御膳房的總廚。
他是和張東官完全相反的兩個(gè)極端。
張東官是天賦異稟，老天爺賞飯吃，有著絕對(duì)味覺，不管什麼菜，吃一口就能嚐個(gè)七七八八，然後復(fù)刻出來(lái)，甚至做得比原版還好吃。
而鄭二則是一步一個(gè)腳印，兢兢業(yè)業(yè)，從不敢犯錯(cuò)，靠著絕對(duì)認(rèn)真，走到了巔峰。
回顧著鄭二的記憶，李逸若有所悟。
之前他所附身的所有御廚，幾乎都是天生的好廚師，天賦都不差。
但鄭二這種天賦極差的廚師，是如何成爲(wèi)頂級(jí)廚師的，卻是他第一次體會(huì)到。
這和他以往附身的體驗(yàn)完全不同。
之前他附身時(shí)，學(xué)東西都不慢，而且靠著以往附身的經(jīng)驗(yàn)加持，還能更快一些。
可這次他在附身鄭二以後，通過(guò)了解鄭二這種相對(duì)天賦更差之人的思維方式，卻讓他不得不去關(guān)注一些細(xì)微的基礎(chǔ)問題，反而有了新的收穫。
這就像是讓一個(gè)八十級(jí)的大號(hào)，進(jìn)入到新手村裡，變成1級(jí)小號(hào)。
什麼裝備，什麼技能都不能用，只能從頭開始，用最基礎(chǔ)的手法，來(lái)進(jìn)行戰(zhàn)鬥。
雖然都是最基礎(chǔ)的東西，但以八十級(jí)大號(hào)的眼光和角度去看，反而能看到不少以前從未注意過(guò)的新東西來(lái)。
就像是鄭二爲(wèi)了驗(yàn)證老薑的最佳使用比例，就花了前後半年的時(shí)間，做了上百次薑母鴨。
每次都用不同種類，不同比例的老薑，來(lái)讓師母和師父品嚐，從而找到其中最平衡的比例。
這要是換成是張東官這樣的天賦型選手，只要嘗一兩次，通過(guò)自己的味覺對(duì)比，再根據(jù)食客的反饋，略微調(diào)整一下，就可以搞定了。
可鄭二卻非得花上百次，才能找到其中的平衡。
這種方法雖然很笨，但卻非常科學(xué)，可複製性很強(qiáng)。
張東官一生也只帶過(guò)五個(gè)徒弟，但卻連一個(gè)成材的都沒有。
而鄭二一生卻帶過(guò)三百多個(gè)徒弟，其中有四十多個(gè)都成了御膳房裡的中流砥柱。
而其他的徒弟，也都去了民間各處，成爲(wèi)了獨(dú)當(dāng)一面的存在。
就技術(shù)水平高度而言，鄭二和張東官是有差距的。
但在傳藝惠人這方面，鄭二的成就卻比張東官高了不知道多少倍。
李逸回頭看了眼金屬板，上方的信息除了增加了一條【百禽孝凰宴】之外，職業(yè)等級(jí)並沒有出現(xiàn)新的變化。
他的廚師等級(jí)依然還是【廚藝名師】。
上一期節(jié)目，他通過(guò)節(jié)目給觀衆(zhòng)傳授了不少麪點(diǎn)技藝，卻依然沒能提升職業(yè)等級(jí)。
如果沒有附身鄭二，他可能會(huì)有點(diǎn)不理解，認(rèn)爲(wèi)是自己傳授的技巧不夠多。
但在附身鄭二過(guò)後，他卻明白了，並不是他傳藝不夠多，而是不夠惠人。
他的廚藝越來(lái)越高，對(duì)於廚藝的理解，以及信手拈來(lái)的一些廚藝技巧，都已經(jīng)和普通廚藝愛好者，甚至是普通廚師拉開了差距，而他卻沒有注意到。
就像是他在節(jié)目中展示了怎樣製作精緻的【百花酥】，【醒獅酥】。
但對(duì)於普通廚藝愛好者來(lái)說(shuō)，她們只能看個(gè)熱鬧，如果親自嘗試，卻往往不知道該如何下手纔好。
這應(yīng)該也是節(jié)目組搞了個(gè)跟著逸哥學(xué)麪點(diǎn)的活動(dòng)，讓觀衆(zhòng)上傳自己的麪點(diǎn)作品，而大多數(shù)觀衆(zhòng)上傳的都是最簡(jiǎn)單的桃酥的緣故了。
這也提醒了李逸，在即將到來(lái)的高郵湖美食節(jié)美食培訓(xùn)時(shí)，他得多考慮考慮小吃品類的選擇，和製作難度的權(quán)衡了。
記憶逐漸疏離，最終，停留在了御膳房總管前來(lái)宣乾隆口諭，要鄭二負(fù)責(zé)籌辦孝聖憲皇后八十大壽的記憶片段上。
而這顯然就是這次夢(mèng)境空間的任務(wù)了。
念頭一動(dòng)，李逸返回了現(xiàn)實(shí)，疲憊襲來(lái)。
和劉藝菲的語(yǔ)音還在連著，已經(jīng)連了三個(gè)小時(shí)了。
劃破的傷口飆出的血還是有效的，現(xiàn)實(shí)世界並沒有過(guò)去太久。
聽著劉藝菲的呼吸聲，李逸心中瞬間安定了下來(lái)。
微微一笑，他切到了微信收藏，點(diǎn)開了之前王恬發(fā)給他的臺(tái)本，看了眼下一期的嘉賓名單。
他沒記錯(cuò)，果然是《甄嬛傳》劇組。