三月三之後幾天，程懷默已經(jīng)被他爹程咬金丟進(jìn)了軍營，成爲(wèi)了一名關(guān)榮的軍人，職務(wù)貌似是個(gè)小校尉，具體的張素也不太懂。尉遲兄弟差不多也要到金吾衛(wèi)報(bào)道，金吾衛(wèi)是禁衛(wèi)，也就是皇帝的親軍，三個(gè)傢伙雖然都是軍人，不過發(fā)展方向完全不一樣。
李業(yè)翎的去處還待定，主要的原因貌似是這貨不管怎麼安排都是一個(gè)表情，搖頭表示不滿意，這明顯是在使用冷暴力，於是乎李靖一怒之下將其禁足嚴(yán)加看管，給出的態(tài)度就是不去任職也行，但要想繼續(xù)胡作非爲(wèi)也不允許。
大唐皇帝李二同志日理萬機(jī)，也還沒有能抽出時(shí)間來爲(wèi)李恪行冠禮，不過李恪也已經(jīng)正式從弘文館畢業(yè)，就只剩下了張素一個(gè)人。狐朋狗友都走了，相熟的只剩長樂她們這些女孩子，整天跟女孩子泡在一起也不是個(gè)事兒，而且沒有了幫手之後跟長孫衝他們相鬥很難佔(zhàn)到上風(fēng)，於是乎張素乾脆寫了個(gè)身體抱恙的條子交給老夫子。
自從上次張素將老夫子給氣暈而李二又沒有懲罰他之後，弘文館中的教職人員對他的態(tài)度都是不聞不問，估計(jì)也都覺得他扎眼，不去還落個(gè)眼不見心不煩，所以也沒人追究他到底是不是真的生病了。
無所事事，張素也開始琢磨起釀酒和搞川菜的事情來，這幾天李秀妍可沒少親自上門來催他，再不搞出點(diǎn)動作來他在俏寡婦心裡的形象估計(jì)就要崩塌了。當(dāng)然，這不是重要原因，重要的是男人本身就應(yīng)該說到做到。嗯，就是這個(gè)原因，跟垂涎美色什麼的絕對沒有關(guān)係。
鄒國公府家道中落，僕人也沒剩多少，負(fù)責(zé)廚房工作的就是小玉的母親。小玉的父親，也就是鄒國公府的執(zhí)事張叔很早已經(jīng)就跟隨張公謹(jǐn)，成親也是張公謹(jǐn)安排的，他們一家子是最忠心也是張素最信賴的人。
帶著小玉溜達(dá)到廚房，正在打掃衛(wèi)生的小玉母親擡頭一見就將張素往外面攆，嘴裡還說道：“少爺，你可是金貴身子，怎麼跑到竈房裡面來了。小玉你也是的，不知道勸勸少爺，君子遠(yuǎn)庖廚，要是讓別人知道堂堂國公爺進(jìn)竈房我們還不被笑死。”
“娘，我怎麼勸得了少爺嘛，之前就已經(jīng)跟他說過了。”小玉一臉委屈，就差沒蹲去角落裡面畫圈圈了。張素就說道：“張嬸，先停一下，別推了。這不是小玉的錯(cuò)，是我自己執(zhí)意要來的，君子遠(yuǎn)庖廚這話到底要怎麼理解還得待定呢，就算真是這個(gè)意思又如何，讓說這話的人見鬼去吧。”
斷章取義害死人，古文沒有標(biāo)點(diǎn)符號，以至於很多話都有歧義，就算張素是計(jì)算機(jī)以前也沒少在網(wǎng)上看過這樣的討論，比如以訛傳訛的以德報(bào)怨，人家孔夫子可不是說被揍了之後別還手，要用愛心去感化他，而是說被別人揍了就應(yīng)該揍回去。
君子遠(yuǎn)庖廚到底是什麼意思張素不知道，也沒必要去深追，而張嬸卻是很執(zhí)拗，怪罪的說道：“少爺你怎麼能這樣說，這可是聖人說的話，怎麼可能會錯(cuò)。”
“張嬸，你家少爺我千百年之後也是聖人，所有聽我的沒錯(cuò)。”張素這話讓小玉母女不由自主的都瞪了瞪眼睛，倒是沒在追究該不該禁廚房的問題了，要讓張嬸馬上就轉(zhuǎn)變觀念那是不可能的，於是張素就道：“張嬸，我也不是要來做飯，只是想問問我們平時(shí)有多少材料來做吃食，做的時(shí)候有那些調(diào)味料？”
雖然奇怪自家少爺怎麼關(guān)心起這種雞毛蒜皮的小事來了，不過張嬸也沒追問，如數(shù)家珍的說道：“在長安城裡人們大部分人都吃羊肉，達(dá)官貴人還經(jīng)常吃野味，我們府上偶爾也會買一些獐子肉回來。菜的話就多了，有菘菜、胡瓜等等，除了我們大唐自產(chǎn)的之外，很多胡人也會帶很多我們大唐沒有的來交易。”
張嬸報(bào)了很多蔬菜的名字，不過張素一個(gè)都沒有聽懂，無奈的抓抓頭後說道：“張嬸，菜都放在哪裡，還是我自己看看好了。”
張素雖然有些疑惑，但主人決定了要做的事情她也管不了，表情比張素更無奈的將他帶進(jìn)了廚房。親自看了一下張素才明白，原來菘菜就是白菜，而胡瓜也就是黃瓜。
雖然大部分名字都不一樣，不過類型已經(jīng)很全。張素對此有些慶幸，食材豐富的話就可以按後世的方法進(jìn)行烹調(diào)了，要是再繼續(xù)像現(xiàn)在這樣吃下去，他都忍不住懷疑會不會有一天失去味覺。
滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，張素又問道：“張嬸，除了羊肉和野味之外還有什麼肉嗎？比如說豬肉、雞肉這樣的。”
“雞肉也吃，不過普通人家都捨不得宰殺。”張嬸回答道：“除了貧苦人家以外豬肉是沒人吃的，因爲(wèi)豬本身又髒又臭，而且味道也不好。前些年戰(zhàn)亂的時(shí)候府上也吃過豬肉，肉裡面有一種難聞的怪味，實(shí)在太難吃了，所以現(xiàn)在大戶人家都不吃。”
豬肉怎麼會有怪味？前世吃了二十多年的張素想不通這個(gè)問題，皺皺眉沒再多想，還是實(shí)踐之後再說吧，豬肉可以做出那麼多種菜來，不吃豈不是很浪費(fèi)。
將目光轉(zhuǎn)向竈臺上，調(diào)味料同樣很齊全，油鹽醬醋不少，甚至糖和芝麻都不少，只不過這兩樣都不是他想要的。川菜最重要的調(diào)料就是花椒和辣椒，辣椒是隻能找其他代替了，花椒有沒有他不清楚，於是只好又問道：“張嬸，有花椒嗎？就是小小的一顆一顆，顏色是暗紅色，裡面的核是黑色的那種。”
張嬸仔細(xì)想了一會兒之後才恍然大悟，說道：“少爺，你說的是蜀椒吧？這東西有，一般藥店都有得賣。”
張素不確定蜀椒是不是就是花椒，不過倒真的聽說過花椒可以入藥，應(yīng)該就沒錯(cuò)了，有賣就好，那麼現(xiàn)在剩下的就是找代替辣椒的材料了。喜歡玩的人都喜歡吃，前世在驢友哥們的帶領(lǐng)下他也算是個(gè)吃貨，而且他這個(gè)宅男還是一個(gè)住，幾乎都是自己做菜。
只是沒幾個(gè)人會無聊到對所有東西都追根問底，所有他也不清楚除了辣椒以外還有什麼是辣的，只好接著問道：“張嬸，我還想找樣?xùn)|西，也不一定要特定一種，只要是辣的就可以，有什麼東西的味道是辛辣的嗎？”
“有。”這次張嬸回答得很快，說道：“茱萸囊和胡椒的味道都是辛辣的，還有一種從天竺來的茴香也是差不多的味道，現(xiàn)在長安城裡面胡人很多，要買也很容易。”
張素記得有首思鄉(xiāng)詩中有一句“遍插茱萸少一人”，不過這茱萸到底是什麼東西就不清楚了。嘛，這不重要，只要是辣的就可以。張嬸說的天竺茴香應(yīng)該就是孜然，這個(gè)他很清楚的記得在小說裡面看過，有了孜然本身就可以做很多美食，比如說孜然牛肉。
呃，大唐是不允許殺牛的，要吃牛肉除非牛沒法耕地送到官府去審批之後才行。不過孜然羊肉更加不錯(cuò)嘛，而且還可以做羊肉串，明年三月三就可以去燒烤了。