接下來的幾天，洛沉香和玲兒都往成衣鋪跑，督促成衣的縫製進度。穗兒一心想著怎麼設計好“鎮店之魂”的衣樣，洛沉香給了一些想法，同時收羅了各地的衣服款式樣子畫給穗兒參考，真的不出幾天，就有了雛形，她們作了修修改改，又拿給向媽媽看著幫忙提意見，這樣一來二去修改了百來稿終於眼前一亮，比洛沉香所期望的還要讓人震驚。
“這樣的衣裳做出來，誰穿了都怕褻瀆了，沒有哪個能撐起它的高貴和典雅。”當洛沉香拿給歐陽琳看時，也十分驚歎，她就知道她的女兒非一般人，只要她想做的沒有做不到的。
定稿後就拿給向媽媽她們了，向媽媽看了後也十分激動，她都捨不得讓其他人一起做，怕一不小心就搞壞了，所以她只要一兩人跟她打下手，從頭到尾自己一個人來做，每個環節她不敢疏忽，小心翼翼，精益求益。所需要的材料，洛沉香就是滿振江城的找也要找來。
向媽媽果真的不辜負一身的手藝本事，不出十日，鎮店之魂“雀之霓”就做好了，當一掛出來，衆人眼睛立刻亮瞎了。整體主色調爲粉紫色，羅裙有兩層裡面是雪煙綾從上至下顏色從白到紫漸變，外層是上等羅紗，抹胸上用金絲線打滾邊，繡著孔雀戲牡丹，羅裙上繡幾隻錯落有致的飛天孔雀，姿態各異，栩栩如生。外面那層羅紗，潔白通透，讓裡面幾隻飛天孔雀若隱若現。整體看著很清雅而不失莊重。外杉長袍拖地，是蘇杭上等絲綢，質地十分柔軟絲滑，色澤鮮亮，高領上是孔雀羽，衣襟上用的是細小的珍珠和金線繡制的“回字”圖案，拖地的衣杉上用上等絲線和孔雀羽拈成的絲線繡上一隻大大的開屏孔雀，每一片孔雀翎上一顆小金珠。“作爲‘鎮店之魂’不僅在造價上舍得，這手藝出了振江城怕也沒幾能比得上。”徐事人幾人看得下巴都要掉了，向媽媽激動得哭起來了，這個鎮店之魂付出了她的全部心血，如今大功告成連自己都震撼，這一今後怕是再也不會做出這樣的衣裳來了。
“大家看看還有玄機呢。”洛沉香把外杉翻過來，頓時由粉紫色變成了粉紅色，而且繡的開屏孔雀竟然還是栩栩如生，“是兩面繡”玲兒驚呼，“這針腳奇了，沒有正反之分，兩面都可以穿。”玲兒跟著洛沉香把前面的鋪子改造差不多以後，洛沉香就讓她在家裡的廚房研究吃食，沒有參與也沒見到鎮店之魂的縫製過程，她和徐管事一樣第一次見到成品，所以她和徐管事一樣感到震驚。
“可堪稱爲我們的鎮店之魂吧。所以我們羅裙爲什麼要作兩層，且外面這層是薄薄的羅紗讓裡面若隱若現，這樣顯得飄逸仙氣十足，不僅與粉紫相配，與背面的粉色相配，最難的是這外杉的染色上，要把兩面上染上不同的顏色，最高超的是向媽媽的兩面繡和針法，這樣我們一套霓裳做出瞭如同兩套，而且兩面呈現不同的效果。所以我們的鎮店之魂不僅價值不菲，喻意也很好，它的價值不只在於這個金珠和珍珠而是在於向媽媽的精巧的繡工上，孔雀驕傲而靈動，牡丹花嬌豔而不俗，孔雀和牡丹都代表驕傲和尊貴，展現給大家的不只是華貴還有不可侵犯和褻瀆的尊貴。”大家連呼“高實在是高！”
大家欣賞完鎮店之魂，就商量重掛牌開張的事，開張吉日在鎮店之寶完成有八成時就找好了，就定在十月初八，萬事俱備，只欠東風，如今離初八就只有三天時間，這三天可以讓大傢伙好好休息，蓄力迎接開張大吉。
改造成衣鋪只是個引子，洛沉香真正想做的是把振江城的成衣行牢牢抓在洛家手裡，甚至往外做，先把名聲打造出來是第一步，第二步就是擴大加工規模加大成衣量，還有銷售市場和渠道都得一一來。
晚上，洛沉香將鎮店之魂展示洛景白夫婦看時，也把他們倆人震驚了一把，那些誇讚之語自不必說。
休息一日，洛沉香就想著食齋的事。近來，洛府上下的伙食標準不是一般的好，玲兒本來的手藝就了不得，又加上她巧用心思，每天都吃到新食物，每出一道新菜品出爐洛沉香先讓府裡的所有人品嚐，並進行評價，都得到好評後，才能列爲食齋的菜譜裡。
趁著成衣鋪還沒開張，洛沉香帶著原本的二等丫鬟莖兒和蕊兒去食齋與宋管事商量食齋的重整問題。玲兒和穗兒已不再是一般的丫鬟了，她們兩個忠心肯幹，又各有特長，跟她時間久了都很有主見，所以她要培養她們倆個成爲未來的女管事，在生意上能輔助她，能幹的左膀右臂。既然母親有意培養她，她不能再窩在高牆裡做大門不出二門的千金小姐，她要協助母親做大生意夯實洛家產業爲父親和哥哥的仕途打下堅強經濟基礎。同時也是在歷練自己，到婆家後總不能一事無成，而讓涉婆家小瞧了洛家女兒。原本她也不是爭強好勝的人，可是從沈欽一系列舉動她意識到了她們兩人的危機，她總不能只觀看沈欽一個人在努力，她總得也一起爭取。所以把玲兒和穗兒培養出來，讓她們也能獨擋一面，以後有她們陪著她也避免一些口舌，誰說女管事就一定會比男管事差，她們只是缺少機會和平臺罷了。
所她帶莖兒也是有意把莖兒和蕊兒培養成大丫鬟，這樣玲兒和穗兒才能放手做事。在提攜莖兒和蕊兒時是召集院裡所有媽媽和丫鬟商榷過的，由大丫鬟玲兒和穗兒提出來，張媽媽把控，才確定，又由莖兒和蕊兒從三等丫鬟提攜兩個可用的上來補缺，這樣以此類推，其實對院裡的媽媽和丫鬟誰勤快懶惰，誰伶俐乖巧洛沉香都清楚，可她放一定的權利給她們，一是看看她們幾個是否是講公正事實不尋私，二是放權是好讓她們相互管理制約，懂得守規矩服從管教，這樣才能人心纔不散團結一心。莖兒和蕊兒沒有不盡心的，當大丫鬟後多拿月例是次要，最主要的是做大娘孃的貼身丫鬟可以學到很多東西，就如玲兒和穗兒這麼能幹就是大姑娘帶出來的。
食齋本來硬性條件就很好，不用過多的改造，吃貨對環境有一定的依賴性，因爲吃飯是讓人最放鬆的時刻，怎麼舒服怎麼來，一旦習慣那個環境就很難接受新環境，洛記的食齋客流量還是不錯的，但沒達到火爆一桌難求的程度，洛沉香到幾家生意火爆的幾家都深入瞭解過，對比下來，原因是在菜品上，第一沒有什麼特色，菜品與其他家都差不多，都是那幾樣菜，廚子每天都按部就般，不會創新菜品；第二是菜的品質和味道與那幾家稍微遜色，好在洛記食齋在環境上雅緻讓人舒服，所以還有些人喜歡而來。洛沉香對食齋的格局和裝置不作過多的改動，只是把一些舊的傢什更換一下，在雅間增加一些地籠。
冬天來了，飯菜易冷，一般來食齋吃飯不是外地來的食客，就是一些好友或同僚人情來往，或商量談判一些事情。所以吃飯不只是吃飯，所以要解決菜易冷的問題是關鍵，讓客人安心談天說地也不擔心菜會冷的問題。
“要解決菜易冷的問題，關鍵是盛菜的器皿。”洛沉香沉思道。
“對，不少館子一到冷天最頭疼的就是這個問題。”宋管事隨和道。
洛沉香看著一臉愁容的宋管事問道：“以往我們食齋和其他館子是怎麼做的？”
“也有試著直接用蠟過炭火放在盤子下加熱的，可是這個辦法是奏效，可問題是盤子是瓷的燒得時間長了不是燒黑了就是燒廢了，而且一步小心還會打翻燙了傷人。”
“我到是有個想法不知可不可行，我們從桌子上作文章。”
“桌子？”宋管事擡眼疑惑問道。
“對，桌子。我們在蒸東西時是不是靠放到熱水裡蒸，水的熱氣都能把東西蒸熟了，所以用熱水汽來保菜的溫度應該沒問題，我們製作專門的火籠放到桌子下，用水的熱氣保持菜的溫度，當然要控制好溫度。”
“大姑娘的這個心思奇妙，不過這樣的桌子怎麼做呢。”宋管事剛稱讚又陷入新的問題中，讓他管理和經營生意沒問題，可讓他動腦搞新奇事物他沒有這個腦子。
有了思路和方向，洛沉香腦子裡自然就有了設想，她讓莖兒研墨攤開白紙，將腦子裡的東西畫出來，並標註結構和每個結構製作所用的材質。
宋管事瞧著結構圖“大姑娘，這些材質都好找，做工也不算複雜，是否實用就不太清楚了。”他不太確信，這一年來他接觸大姑娘幾次，也不可否認她有一定的才幹，到她畢竟是大門不出，二門不邁的大家閨秀，哪懂得這麼多的生活門道。
“總得試試，做廢的算我的，我不會讓母親怪罪你。我算了一張桌子成本也就十兩左右，找巧匠來做沒問題。”洛沉香知道宋管事在質疑，他和徐管事不一樣，徐管事常與女人打交道做生意，所以對女人偏見和成見少，所以管事對她是百分之百的信任，而宋管事不一樣，他在食齋做事打交道的很少有女性，而且他保守從來就不相信女人能超越男人，所以他認爲像她們這樣的連柴米油鹽醬醋茶都分不太清的大家閨秀那會那麼務實。
見宋管事一直不迴應，莖兒急了“宋管事這事您接不接手做給個痛快話，既然夫人放手讓大姑娘來打理這些店鋪，她都不擔心你擔心什麼？不管是滾滾萬利還是血本無歸，也是洛家的事，夫人還能還虧了你的月份不成？”
“莖兒，你在說什麼呢。”洛沉香呵斥道，“宋管事也是擔心如果做不成浪費銀子，也是一心爲我們洛家著想的。”
“想必宋管事騰不出手來做這個事，我還是找其他人來做吧，就不勞煩宋管事了。”一個不情願做事的人洛沉香不想勉強。她讓宋管事先去忙，她看了一下這個月的流水，就回家了。