一碗長壽麪下肚,不少客人已經(jīng)癱在椅背上,進(jìn)入吃飽的賢者狀態(tài)。
這個狀態(tài)簡稱爲(wèi)暈碳了。
也有可能是吃撐了。
很多人都覺得今天的生日宴已經(jīng)很圓滿了,大菜大氣好吃,素菜精緻典雅有內(nèi)涵,最後端上來的長壽麪雖然在造型上差了些,但味道和麪條本身絕對是沒得說。
更不要說長壽麪本身還非常契合主題,點(diǎn)題本就加分,造型上不必苛責(zé)。
不少人都已經(jīng)開始感嘆了:
“韓總今天辦的這宴席真是沒得說,是這個。”
“光最後那碗長壽麪,都快趕上知味居大師傅的手藝了。和許成認(rèn)識就是好,辦生日宴都能請到這麼厲害的師傅。”
說完,比了個大拇指,表示對飯菜的肯定。
這是正常賓客。
這些年好味道發(fā)展迅猛,好味道醬油幾乎攻佔(zhàn)A市和A市附近城市裡的各大超市,市值翻了幾番,在場的賓客中也有不少看韓貴山不順眼的,聽有人這麼誇張,不由得陰陽怪氣的說上幾句。
“也就是一碗普通的麪條,稱不上知味居的手藝。要真的請來了知味居的大師傅,會只做一碗麪條嗎?”
說完,說這話的人還要默默把面前的空碗挪開,這樣會顯得他的麪條吃得沒有那麼幹淨(jìng)。
這樣的言論難免引來周圍人的側(cè)目,大家都不禁瞥了他一眼,然後在心裡暗暗盤算這位是不是和韓貴山有什麼恩怨。
就在席間即將陷入沉默的時候,三丁包和酒釀饅頭上了。
這兩道點(diǎn)心,光看外表絕對是平平無奇。包子和饅頭嘛,隨便一家早餐店都能買到。
再漂亮的包子饅頭那也是包子饅頭,更不要說現(xiàn)在很多流水線工廠生產(chǎn)出來的包子饅頭模樣都不錯。平常宴席最後上一道刀切饅頭或者手工鮮肉包還算正常,但是今天這種檔次的生日宴,端上這樣稀鬆平常的麪點(diǎn)就顯得有些不夠看了。
饅頭很香,有一股淡淡的酒釀味,混雜在其它菜香裡顯得非常不突出,連帶著包子饅頭最明顯的麥子蒸出來的香味都被蓋住了。
不過不少人都聞到了。
剛剛嘲諷長壽麪只是一碗普通麪條的賓客更來勁了,原本還想收斂著些,現(xiàn)在連演都不演了,發(fā)出一聲嗤笑。
“先上面條再上包子饅頭,我們韓總還真是一如既往的樸實(shí),我都多少年沒吃過這麼樸實(shí)的宴席了,上次吃還是七八年前在鄉(xiāng)下吃席的時候。”
這樣的言論不由得引來同桌賓客的小聲議論,有一個不清楚情況的人小聲問:“這誰呀?是不是喝多了?”
言下之意是什麼情況,仇人混進(jìn)宴席了?
“金標(biāo)的副總,好像喝的是有點(diǎn)多。”
“那個金標(biāo)醬油?”
“對,前兩年咱們市賣醬油的龍頭企業(yè),這兩年不是被好味道趕超了嗎?聽說現(xiàn)在營業(yè)額特別不行,都要開始裁員了。”
“韓總怎麼請他啊?”
“記得前幾年他女兒結(jié)婚請了韓總,應(yīng)該是禮尚往來吧,畢竟雙方也沒有撕破臉,不過這次回去就不一定了。”
金標(biāo)的副總不知道是因爲(wèi)多喝了幾杯,還是覺得總算是出了一口惡氣,臉微紅,得意洋洋地坐在椅子上輕蔑地打量剛端上來的點(diǎn)心。
韓攸信生日宴上賓客的座次都是特意安排的,同一桌的賓客裡也有和這位副總關(guān)係還行的,連忙夾起一個三丁包打圓場,生怕這位因爲(wèi)喝多了腦子不清醒,再說些什麼明天一覺醒來就不是副總了。
“包子饅頭好呀,我就愛吃包子饅頭,這大魚大肉吃多了最後就想吃點(diǎn)簡單的主食。正好剛剛那碗長壽麪其實(shí)沒怎麼吃飽,再吃個包子墊吧墊吧。”說完,打圓場的賓客就把三丁包塞進(jìn)嘴裡。
然後就愣住了。
無它,太好吃了。
秦淮現(xiàn)在做的三丁包是B+水平,酒釀饅頭還是B級,長壽麪因爲(wèi)臧穆的高湯品質(zhì)很高也是B+,但B+和B+之間也是有區(qū)別的。
在秦淮的四喜湯糰升到A級之前,他最拿手的點(diǎn)心是果兒,其次就是三丁包。
三丁包是秦淮做得最多的高難度點(diǎn)心,在秦家早餐店的時候就隔三差五做,時不時給街坊鄰居們掉落一個驚喜的三丁包,讓大家開啓幸福的一天。
雲(yún)中食堂開業(yè)後,三丁包更是一度成爲(wèi)早餐的扛把子。五丁包太貴捨不得吃,秦從文的便宜包子不好吃,三丁包就被襯托成了性價比極高的優(yōu)秀包子,秦淮每天都做,熟練度刷得飛起。
後來獲得了三丁包的菜譜後,三丁包更是鳥槍換炮,一整個版本更新,成爲(wèi)黃記酒樓食客們的新寵。
可以這麼說,喜新厭舊的小秦師傅雖然一直都在做新點(diǎn)心,從來不曾爲(wèi)一個點(diǎn)心停留太久,也沒怎麼刻苦練習(xí)過三丁包。但三丁包一直對小秦師傅不離不棄,從未真正離開過他。
秦淮的三丁包是真真正正的技能+熟能生巧+菜譜加持,要不是這個包子所需要的技能太多,又要發(fā)麪又要火候,不是單刷調(diào)餡就能把級別升上去的,三丁包一定會是秦淮最拿手的點(diǎn)心。
咬下包子的人都驚了。
能出現(xiàn)在韓攸信生日宴上的賓客,不說見過世面,至少都是經(jīng)濟(jì)比較寬裕的,大菜好菜也都吃過,比三丁包更好吃的點(diǎn)心甚至是包子不是沒有吃過。
但期待感不同。
在咬下這一口之前,吃包子的人對這個包子的味道並沒有太多期待。
外貌普普通通,和同樣看上去普普通通的酒釀饅頭端上來的包子,實(shí)在是很難讓人提起期待。
甚至有很多賓客心裡的想法和剛剛出言嘲諷的副總是一樣的,韓貴山就是生意做的再大也是窮小子出身,骨子裡的東西變不了,生日宴上的菜色再漂亮再精緻再高檔,最後端上來的也就是普通的包子饅頭。
現(xiàn)在,這個普通的包子衝上來啪地給了你一巴掌,拽著你的衣領(lǐng)子惡狠狠的問:
你說誰是普通的包子饅頭?你再說一遍,誰普通?!
然後包子還要挺著胸膛,指著邊上的酒釀饅頭超大聲道:你再睜眼看看我兄弟,我兄弟普通嗎?
吃包子的人一時之間沒詞兒了,原本到嘴邊勸架的話說不出來了,眼睛也不在再盯著醉酒鬧事的好友看,而是轉(zhuǎn)向盤裡的酒釀饅頭。
包子和饅頭都是按人頭上的。
這個包子居然這麼好吃,那這個聞起來就很香的饅頭呢?
好友不是嫌棄嘲諷嗎?既然如此,我能不能把他那份給吃了?
什麼?你說我剛剛已經(jīng)吃飽了?
不一樣,剛纔那是八分飽,包子饅頭下肚是九分半,剩下兩個正好填最後的半分。
精光在友人的眼中閃過,不明所以的人還在等待他說詞,發(fā)現(xiàn)其中端倪的人已經(jīng)果斷伸出筷子夾三丁包。
等待說詞的人幾十秒後也反應(yīng)過來,連忙出手。友人知道不能再等了,把最後一點(diǎn)包子塞進(jìn)嘴裡,然後伸出筷子多夾一個。
他都勸架了,吃朋友一個包子不犯毛病!
發(fā)現(xiàn)桌上的人突然都開始啃起包子和饅頭的金標(biāo)副總:?
有這麼好吃?
要不他也……
臥槽,哪個人把他的包子和饅頭都夾走了,多吃多佔(zhàn)啊!
這種多吃多佔(zhàn)的情況只在少數(shù)幾桌發(fā)生,大多數(shù)桌上還是非常和諧的,一人一個。
其他幾桌出現(xiàn)多吃多佔(zhàn)情況的,也是有人表示自己真的吃飽了,不想再吃,擺擺手拒絕。
然後多出來的三丁包和酒釀饅頭就被同桌人瓜分了,連連道謝,表示你飯量真小,下次還要和你坐一桌。
一個真的吃飽,但是一扭頭髮現(xiàn)隔壁剛剛說自己也吃飽了,現(xiàn)在卻正在啃三丁包的客人:?
你不是說你吃飽了嗎?
再看向號稱減肥不吃碳水的客人:?
你不是說你減肥不吃碳水嗎?
今天這個宴席上,到底什麼是真的?
同樣的疑慮出現(xiàn)在了韓貴山小妹的心中。
韓貴山小妹滿臉問號的看著自家大口吃包子的親姐,小聲問:“姐,你剛纔不是說快飽了,擔(dān)心吃不下四喜湯糰嗎?”
你怎麼還吃呀?這個包子看著不香,但是咬開之後肉餡特別香,你就坐我邊上,還吃得這麼香,你再吃下去我也要忍不住吃了。
我是真的快吃不下了。
小妹幽怨地看著姐姐。
許成看著這姐妹倆差點(diǎn)笑出聲,又看了看正在狼吞虎嚥,一人吃三人份包子饅頭的韓貴山,不由得在心裡感嘆飯量大就是好,他要是有韓貴山這個胃口,他也多吃兩個。
可惜,只能淺嘗一下。
許成是真的想嚐嚐四喜湯糰是什麼味道。
作爲(wèi)一個專業(yè)美食評論家,許成深知吃飯不能吃太飽,因爲(wèi)飽腹感會讓人喪失對美食的判斷能力的道理。
許成對韓貴山的小妹道:“秦淮的三丁包還是值得一嘗的,水平相當(dāng)不錯,和知味居的大師傅比也不差太多。”
得到許成的背書,韓貴山的小妹沒有猶豫,一口咬下包子露出幸福的表情。
唔,好吃的肉包子!
鹹鮮的,汁水豐富的,麪皮柔軟噴香的,皮薄餡足的大肉包子!
“哥,等會你能幫我找做包子的師傅要點(diǎn)包子的生胚讓我?guī)Щ厝幔俊毙∶脝柕馈?
面對小妹的請求,韓貴山猶豫了兩秒,最終決定忍痛割讓:“給你勻一袋,你們一人一袋。”
桌上有兩個妹妹,不能厚此薄彼。
唉,到時候又要少吃兩袋包子了。
整個宴會廳都沉浸在包子饅頭組成的碳水的海洋裡。
“嗝。”
一位其實(shí)在吃長壽麪的時候就已經(jīng)吃飽,又吃下一整個三丁包和酒釀饅頭的客人在吃完後靠在椅背上很沒有形象的長舒一口氣,打了一個嗝。
很不文雅,但是很過癮。
一個並不響亮但是完整的嗝,是對碳水的最高讚美。
“老韓今天辦的這個生日宴的菜,真是沒得說,最後這幾樣點(diǎn)心真是絕了,我都不知道有多少年沒吃這麼飽過了。”一個客人感嘆。
“是啊是啊,剛端上來的時候還覺得有點(diǎn)簡陋,現(xiàn)在想想點(diǎn)心花裡胡哨有什麼用,好吃纔是硬道理。”
“那些好看的點(diǎn)心光看著好看有什麼用?吃起來一般般,擺在桌上都沒人伸筷子。”
“對對對,我早就有這個感覺了。不管是出去吃飯還是吃席,我都不愛吃最後的點(diǎn)心,全都一個味道大同小異,現(xiàn)在想想其實(shí)是做點(diǎn)心師傅的手藝不到家。”
“就是,這菜吃完了再吃兩口點(diǎn)心才圓滿,就是量有點(diǎn)大,給我撐的。”
一片歡聲笑語。
在這樣其樂融融的環(huán)境之中,最後一道菜上菜了。
四喜湯糰,按人頭上的每人一碗。
形狀各異,但是分量很足的4顆大小相同的湯糰放在精緻的小瓷碗裡,瓷碗裡有淺淺的湯以防止湯糰粘連。
若是平時,賓客們在吃飽後最後再上這樣一道菜,大家可能就意思意思咬一口嚐嚐,或者乾脆不嘗。
畢竟都已經(jīng)吃飽了,最後的點(diǎn)心不重要。
現(xiàn)在的宴席都這樣,菜量宜多不宜少,最後上的幾道菜大家都不怎麼動筷子了。
但是今天嘛。
不少人第一反應(yīng)是先站起來讓食物沉澱下去,空出點(diǎn)胃容量。
現(xiàn)在端上來的四喜湯糰,可是從名字到造型都最漂亮最精緻的。
前面平平無奇的都已經(jīng)這麼好吃了,這個四喜湯糰得好吃到什麼地步?
事實(shí)證明,很多時候名字很重要。
在場的賓客們要是稍稍瞭解一下四喜湯糰就會知道,今天的點(diǎn)心走的是樸實(shí)無華、量大管飽風(fēng),麪條、包子、饅頭和湯圓。
金標(biāo)的副總沒有說話,剛纔沒吃到三丁包和酒釀饅頭讓他有點(diǎn)醒酒,發(fā)現(xiàn)自己是個傻逼,現(xiàn)在他只是默默咬了一口四喜湯糰。
然後就更說不出話來了。
韓貴山那一桌,許成正在向韓貴山的兩個妹妹介紹四喜湯糰該怎麼吃。
作爲(wèi)一名專業(yè)美食評論家,許成當(dāng)然知道四喜湯糰應(yīng)該先吃甜的再吃鹹的,最後一顆又吃回甜的,這樣吃能讓舌頭應(yīng)味道上的變化不至於過甜,也能更好的吃出四喜湯糰的層次。
韓貴山一臉學(xué)到了,問:“每碗都是這種順序吃嗎?”
許成:“……你飯量大,你愛怎麼吃就怎麼吃。”
韓貴山的小妹迫不及待咬下第一口,她選的是豆沙餡。
“唔,好吃,特別好吃!”小妹捂嘴感嘆,怕不捂嘴巴就會被人發(fā)現(xiàn)她嘴裡的豆沙餡甚至有點(diǎn)順著嘴角流下來。
一口咬多了,嘴裡包不下。
老韓家的人,吃東西都是豪放派。
許成笑笑,沒太在意,抱著淺嘗一下的想法,同樣舀起豆沙餡湯糰,輕咬一口。
誒?!
這個味道,這個順滑的,感覺這個豆沙餡……
一個非常離奇想法出現(xiàn)在了許成心中。
秦淮該不會對自己藏了一手吧?
他的四喜湯糰做的這麼好,爲(wèi)什麼上次沒有做給他吃?
這麼好的四喜湯糰,應(yīng)該和果兒一起上知味呀!
這一刻許成心中只有遺憾。
如果是和果兒一起上知味,那當(dāng)然沒有問題。可是如果專門爲(wèi)了四喜湯糰開個專欄,四喜湯糰又不夠格,秦淮已經(jīng)上過知味了,不是新星有特殊優(yōu)待。
如果和其它點(diǎn)心合在一起寫篇文章……
最近沒有點(diǎn)心可以寫呀,總不能把國外的甜點(diǎn)和國內(nèi)的白案點(diǎn)心寫在一起吧?
許成開始苦惱,不知不覺間,一顆湯糰已經(jīng)下肚了。
許成又舀起一顆。
百果餡的。
咬下。
許成驚訝了。
好豐富的食材,好多餘的搭配,好…美味的味道。
味道不錯,可是爲(wèi)什麼要用這麼多堅果和果脯?
秦淮家還順便做堅果和果脯生意,商品滯銷了所以全塞進(jìn)餡料裡了?
許成又在震驚之中吃完了百果餡湯糰。
第3顆該吃肉餡了,許成知道,肉餡湯糰其實(shí)是傳統(tǒng)四喜湯糰中最重要的存在,它是唯一一顆鹹餡起到起承轉(zhuǎn)合的作用。
一口咬下。
許成沒有任何多餘的想法,只有純粹的讚歎。
他吃了秦淮那麼多點(diǎn)心,對秦淮的手藝有非常充分的瞭解。
許成意識到秦淮的調(diào)餡進(jìn)步了。
之前在吃三丁包的時候許成就有這個猜想,現(xiàn)在已經(jīng)完全確定。
非常大的進(jìn)步,突破式飛躍式的進(jìn)步。
以秦淮現(xiàn)在的年紀(jì)和閱歷,許成覺得這個調(diào)餡對於現(xiàn)在的秦淮而言是近乎完美的。
他很難想象秦淮的調(diào)餡還能做得有多優(yōu)秀,他只是一個野路子出身的白案廚師,前幾年做的都是非常簡單的早餐。
這是一顆非常優(yōu)秀的肉餡湯糰,它的優(yōu)秀讓這款四喜湯糰在整體上提升了一個檔次。
許成加快了吃湯糰的速度,他已經(jīng)迫不及待要吃最後一顆湯糰了,要感受起承轉(zhuǎn)合最後的合了。
兩分鐘後,時隔幾月再次吃撐的許成癱在椅背上,很沒有形象的淺淺打了一個嗝。
他不是這桌裡最突出的,韓貴山兩個妹妹已經(jīng)打了好一會嗝了。
王靜懷疑她們兩個是吃快了導(dǎo)致的,讓她們喝點(diǎn)水。
許成暈碳了。
他坐在椅子上緩了好一會兒,清醒的意識才重回大腦,他自己都沒有發(fā)現(xiàn)的激動的聲音問:“秦淮秦師傅現(xiàn)在在不在廚房裡?”
“我要再採訪他一次!再爲(wèi)他寫一篇四喜湯糰的專題食評!”
與此同時,遊戲提示音在秦淮的腦海中響起。
“叮,恭喜您完成支線任務(wù)【陳助理的心願】,獲得任務(wù)獎勵:【陳功的一段……】檢測到任務(wù)對象情況發(fā)生改變,獎勵修復(fù)中……”
“恭喜您獲得任務(wù)獎勵[陳功自願贈予您的一份食譜]、[陳功的肯定]、人氣引流+2000。”
秦淮:???