秦淮在吃燒麥的時候順便把炒完的肉餡給裴行塞了一勺，問裴行味道如何。

“真的是太美味！”

裴行如是說道。

純粹的馬屁，沒有任何參考價值。

秦淮指出了幾點裴行在燒麥上依舊存在的老問題，習(xí)慣性地畫了個大餅，讓裴行再接再厲回去幹活，爭取早日成爲(wèi)更優(yōu)秀的點心師傅，然後繼續(xù)做包子。

餡料炒好了，只剩包。

在包包子之前，秦淮有一點點猶豫。

即使記憶裡的許諾已經(jīng)說得很清楚了，技術(shù)足夠的時候可以融合，技術(shù)不夠的時候不管也是一種特色，但秦淮心裡其實一直有疑慮。

真的完全不管嗎？完全不管最後的包子成品是什麼樣的？石大膽說許諾第1次的包子特別好吃，他吃了很多，但石大膽那個時候?qū)Τ允车囊蟊揪筒桓撸绕涫侵魇场０狆z頭他也能吃二三十個，更不要說白麪大肉包。

猶豫了兩分鐘，秦淮從廚房裡走出來，找到坐在窗邊快樂玩手機的石大膽。

“老石，我想問你個問題。”秦淮說，掃了一眼石大膽的手機。

石大膽的手機沒有貼防窺屏，亮度也是開到最大的，一眼就能看到手機上的界面。

好像是買房界面。

他要買房子。

“你要買房？”秦淮有些詫異地問。

“小秦你要問的是這個？對啊，老羅不喜歡我住在他家，不如直接買套房，反正你們小區(qū)的房子也不算太貴。”

《不算太貴》。

財富自由的當(dāng)康果然不一樣。

“我不是要問這個，我只是不小心看到了。”秦淮連忙解釋，“剛剛來的路上有一個問題我忘了問你，你應(yīng)該吃過蠻多次許諾做的蟹黃肉包吧？”

石大膽點頭：“那時候許諾還挺有錢的，他喜歡做點心許廠長也知道同時也不反對，是吃過不少。”

“應(yīng)該有160多個包子吧。”

瞧瞧石大膽的這個計算方式，正常人都是記得吃了多少次，只有他記得吃了多少個。

按照每次吃20多個包子來看，許諾至少做了6~7次蟹黃肉包。

“那這些包子的味道是沒有區(qū)別，還是越來越好吃，又或者後面的比第1次做的要好吃很多？”秦淮接著問。

石大膽都被秦淮這個問題問笑了，看秦淮的眼神變成了你該不會是被我傳染了不聰明吧，說：“肯定是後面的好吃呀。”

“許諾最後一次做的蟹黃肉包特別好吃，說什麼他懂了。然後才做蟹黃魚包，蟹黃雞肉包，蟹黃鴨肉包，但是都沒有豬肉包好吃。”

“我覺得他應(yīng)該是想自己研究雙蟹包的，但是他只大概聽了一遍方子，自己有點研究不出來最後沒有辦法纔買的。那個時候1000塊錢真的很貴，我一年的工資加獎金都不一定有那麼多，如果不是許諾真的自己研究不出來，他也不會願意花那麼多錢買方子。”

秦淮聽懂了，回去接著做包子。

他就說，雖然他覺得記憶裡的許諾話說的很有道理，但是總覺得哪裡怪怪的。

許諾第1次做的餡料是A級的，不代表他最後的包子是A級的。秦淮相信那第一口餡料帶給石大膽的震撼，肯定比他後面吃的包子帶來的震撼要大。

不然只不過是一小段時間的差距，爲(wèi)什麼這個記憶沒有看到包子出鍋，石大膽吃到成品。

最後的菜譜是包子餡而不是包子，雖然這個包子餡看上去可以做很多點心，可實際上它就是一個包子餡，它無論是包進(jìn)燒麥還是湯圓裡肯定是水土不服的。

當(dāng)然，如果是這個遊戲系統(tǒng)刻意要整秦淮那另當(dāng)別論。

因此秦淮即使在記憶裡就贊同許諾的觀點，並且肯定許諾的廚藝和他那比廚藝更優(yōu)秀的理念，但是依舊對這個做法心存疑慮。

他的直覺告訴他這個做法始終差一點，不是最好的。

一定有更好的。

因爲(wèi)他沒有在記憶裡看到餡料之後的步驟。

也沒有看到最後成品的反饋。

秦淮回到廚藝臺前，盯著餡料開始思考。思考了一會兒，他又拿起勺舀了一勺餡料接著吃。

剛出鍋的炒菜可以掩蓋菜品本身的很多缺點。

都說菜要趁熱吃，因爲(wèi)每個人都知道趁熱吃是最好的時候，是最好的味道，最香，最酥脆，最鮮美，最入味。

當(dāng)這個最好的時機過去之後，很多原本存在但是可以忽略，甚至不存在，只是單純的因爲(wèi)溫度降下來了，所以出現(xiàn)的新缺點就會浮現(xiàn)出來。

秦淮就是要嚐嚐這些缺點。

他想知道在這個基於許諾理論基礎(chǔ)的方子裡，這些冷卻之後浮現(xiàn)出來的缺點，包進(jìn)包子裡，經(jīng)過蒸制二次加工後，是否能夠變成包子餡的優(yōu)點。

秦淮嚐了一勺。

兩勺。

三勺。

他知道他有一根好舌頭，尤其是在調(diào)餡升到大師級之後，大師級調(diào)餡和他的好舌頭相輔相成，讓他很多時候能一口就吃出菜品的缺點和優(yōu)點，知道精髓，找到問題所在。

秦淮嚐到了很多問題，以他現(xiàn)在的紅案水平，炒這種肉餡肯定是有很多問題的。

這些都不是他想找到的問題，他需要那種能夠讓他靈光一閃，眼前一亮，一轉(zhuǎn)局勢的問題。

那種在平靜的湖面丟下一顆石子，泛起層層漣漪，一直從湖心泛到湖邊，打破了原本的平衡但是讓人覺得賞心悅目的問題。

碧藍(lán)的天空中一架飛機飛過留下一道白色的痕跡，擡頭就能看見很明顯，但是又能和天空融爲(wèi)一體，既是突兀的存在，也是天空的點綴的問題。

秦淮知道這個問題很難找，但是他相信自己能找到。

因爲(wèi)曾經(jīng)的許諾一定找到了，他做了那麼多次蟹黃豬肉包，最後一次成功到讓他開始嘗試其他的蟹黃肉餡認(rèn)可雙蟹包理論，說明一定有這樣的問題。

秦淮一勺又一勺，不停地吃。

原本回到廚藝臺前，已經(jīng)認(rèn)真開始工作，正在揉麪的裴行不由自主地又朝秦淮那邊看去，露出比之前還要疑惑的神情，很是不解地問李華：“秦淮還沒吃飽嗎？”

“他早上是不是沒吃飯？”

“可是剛剛我做的燒麥他只吃了一個呀，是不好吃不喜歡嗎？我今天的燒麥這麼有問題？可是我現(xiàn)在的燒麥比之前強很多呀。”

李華不語，只是盯著不遠(yuǎn)處的蒸鍋陷入沉思，在心裡默默掐算時間。

他的蒸餃還有三分鐘出鍋。

出鍋後放涼兩分鐘，大概5分鐘就可以端去給秦淮吃。

李華知道，秦淮偶爾也愛吃點蒸餃。因爲(wèi)有一次秦淮。去醫(yī)院給屈靜送東西，在醫(yī)院附近的沙縣小吃裡吃了一籠蒸餃，被正好去醫(yī)院檢查的雲(yún)中小區(qū)的大爺大媽們看到了，拍了下來。

後面還有不少雲(yún)中食堂大爺大媽們?nèi)ツ羌疑晨h小吃打卡同款蒸餃，想知道到底有多好吃，後面發(fā)現(xiàn)一般。於是便傳出，小秦師傅偶爾也愛吃點蒸餃的傳說。 偶爾也愛吃點蒸餃的小秦師傅還在品嚐肉餡。

原本坐在窗邊的石大膽已經(jīng)看完了房，換了個座位，換到了窗口附近能透過透明窗口看到廚藝臺前的秦淮的位置。

這個位置原本是有人的，只不過那位大爺回家拿東西了，石大膽不知道就一屁股坐下去和別的大爺大媽們拼桌。大爺大媽們看秦淮剛剛跟石大膽說話，知道這是秦淮的朋友，有意套近乎問問情況，就做主把這個位置讓給石大膽了。

套話的是錢大爺。

面對錢大爺?shù)奶自捠竽憥缀跏侵獰o不言，當(dāng)然，言的是對外的版本。

得知石大膽是陳惠紅的朋友，同時也會給秦淮供貨，錢大爺頓時熱情了很多，向石大膽介紹起雲(yún)中食堂點心必吃榜。

除秦淮之外還有哪些師傅的哪些點心值得打卡，每天如何搶購小秦師傅的點心纔是最優(yōu)吃法，中午四喜湯糰和什麼搭配最佳。

完全把石大膽當(dāng)自己人。

雲(yún)中食堂的大爺大媽們面對可能存在的關(guān)係戶就是這麼熱情。

石大膽只是點頭聽著，對這些攻略並不是很在意，見秦淮一直在吃肉餡多嘴問了一句：

“小秦師傅這是餓了嗎？”

錢大爺看了一眼，不是很確定：“不知道誒，可能是餓了也有可能是在嘗味道，小秦師傅有的時候會嘗味道，但是一般都是嘗幾口不會這麼吃。”

“不過最近小秦師傅做他那個包子確實不太順利，我看他總是滿臉嚴(yán)肅有些愁眉苦臉的，每天做的量也不大。要是順利的話，小秦師傅做的量可大了。”

石大膽恍然大悟，點點頭。

廚房裡，秦淮覺得他有點快吃飽了。

怎麼說呢，他雖然有一根好舌頭，但這根舌頭好像也沒有那麼有用。

他找不到他想要的漣漪，也畫不出天空那一抹白痕。

他有點想自言自語。

說一些暗示遊戲系統(tǒng)的胡話。

比如：

哎呀，這個許諾的記憶怎麼沒有看完呀？都給包子餡了，能不能再觸發(fā)一個任務(wù)讓我知道完整的包子是怎麼做的呀？

他這麼想也這麼做了，然後根本就沒有用。

秦淮覺得他約麼是瘋了。

餡都快涼了，涼了的蟹黃炒肉一點都不好吃，蟹黃這種食物就不能涼著吃。

秦淮非常緩慢地咀嚼著嘴裡已經(jīng)半涼的肉餡，實在是快飽了一口都不想多吃，只能多咀嚼一會希望能咀嚼出點東西。

可能是吃多了，秦淮覺得有點乾巴，即使這個肉餡最後勾了芡現(xiàn)在吃起來還是有點乾的。

秦淮有點想喝水，但是他怕兩口水下去自己就要撐得打嗝了。

要是能打兩個蛋進(jìn)去再……

誒，打兩個蛋進(jìn)去。

秦淮好像看到了他要找的漣漪。

沒有任何猶豫，吞嚥下已經(jīng)不知道咀嚼了多久的肉餡，秦淮動了起來。

吃了這麼久，這個肉餡哪裡有問題哪裡需要改善，秦淮早就一清二楚。

他開始打蛋。

重新調(diào)餡。

搟包子皮。

包包子。

秦淮沒有包太多包子，也包不了太多，他一共就炒了一小鍋肉餡還被他吃掉了一半，想包多也沒有材料，完全是巧婦難爲(wèi)無米之炊。

秦淮一共包了28個包子。

上鍋蒸制。

秦淮守在蒸籠邊，等待包子出鍋，順便投給離他最近的知味居學(xué)徒一個秦師傅現(xiàn)在想喝茶的眼神。

學(xué)徒頓時聞絃歌而知雅意，當(dāng)即停下手中的動作去給秦淮倒茶。

秦師傅終於喝上了他從很早以前就想喝，但是怕自己喝撐不敢喝的茶。

李華看準(zhǔn)時機，端著溫度適宜的蒸餃上前，張口說道：“秦師傅，您現(xiàn)在有沒有興趣吃一點……”

“嗝。”秦淮本來不想打嗝的，但是看到蒸餃沒忍住打了一個嗝。

李華：……

秦淮不好意思地笑笑：“現(xiàn)在有點撐，試吃不了，明天吧。”

李華點點頭，端著蒸餃離開。

秦淮繼續(xù)守包子，等到包子即將出鍋的時候，秦淮去外面把石大膽叫進(jìn)廚房。

這種試吃在外面吃不方便，還是在廚房裡吃比較適合。

錢大爺見石大膽居然能進(jìn)廚房裡吃，都驚呆了，臉上寫滿了：還說你和小秦師傅不熟，你分明是個超級關(guān)係戶！

老弟，啥也不說了，等下能分兄弟一個嗎？

石大膽跟著秦淮進(jìn)廚房，有些好奇地打量了一下後廚。很顯然，在不當(dāng)餐館老闆之後石大膽就沒怎麼進(jìn)過後廚了，他當(dāng)初還在開餐館的時候，餐館的後廚應(yīng)該還沒有這麼現(xiàn)代化。

秦淮把石大膽帶到了平時歐陽吃飯的位置，那個位置寬敞，有桌子，還有小板凳可以坐著吃。由於歐陽每天都要在那裡吃飯，他還購入了紙巾、溼巾等一系列吃飯伴侶放在這裡，把這裡打造成了超級關(guān)係戶的專屬餐位。

包子好了。

秦淮回到蒸籠邊愣了一下，邊上的知味居學(xué)徒以爲(wèi)秦師傅是不想親自撿包子，非常識趣地上前揭開蒸籠麻利地把包子撿出來。

秦淮知道今天的包子應(yīng)該不錯。

因爲(wèi)他剛剛炒出來的肉餡是B級的，那是純粹的紅案肉餡，秦淮現(xiàn)在紅案水平進(jìn)步了很多。這樣的肉餡經(jīng)過靈光一閃加工後，做成的包子等級肯定不會低於B級甚至B+級。

但是這個等級秦淮還是有點沒想到。

【蟹黃豬肉包 A級】

他居然在四喜湯糰之後，再次完全靠自己做出了A級的白案點心。

這一刻秦淮深深覺得，意識，真的是和廚藝同樣重要的東西。