佟德晏叮囑完他想叮囑的話後就徹底不理秦淮了，秦淮能看出來他很忙，但是不知道在忙什麼，因此秦淮很識(shí)趣的沒有再打擾佟德晏默默離開。
這一幕落在耳聽六路眼觀八方的裴盛華眼裡，就變成了內(nèi)向社恐的小秦師傅鼓起勇氣上去和佟德晏攀談，佟德晏的冷淡迴應(yīng)，社恐小秦傷心離去，不敢再進(jìn)行額外社交，只能在這樣一個(gè)吃瓜的好場(chǎng)所當(dāng)旁觀路人。
哦，小秦你真是太慘了，出師不利，第1次攀談就挑了個(gè)這麼難說話的。
果然，上次聽說的佟德晏對(duì)秦淮另眼相看只不過是謠言，佟德晏這個(gè)臭脾氣怎麼可能對(duì)別人另眼相看，他不冷眼相看就不錯(cuò)了。
裴盛華在心裡短暫的同情秦淮5秒鐘，就繼續(xù)積極地投入到吃瓜大業(yè)中。這麼大規(guī)模的交流會(huì)可不多見，八寶齋的這個(gè)凌老闆小凌真是個(gè)好人，如果他挖牆腳的意圖沒有這麼明顯的話就更好了。
另一邊，秦淮也確實(shí)沒有繼續(xù)社交的打算。
限時(shí)任務(wù)在他這裡的優(yōu)先級(jí)還是很高的，畢竟完成任務(wù)就這兩天時(shí)間，錯(cuò)過了就沒了。剛纔和佟德晏的交流，秦淮提取到了很多關(guān)鍵信息點(diǎn)。
首先，譚維安和臧良在外面到處傳他腦子有問題。
其次，凌廣昭腦子也有問題。
最後，凌廣昭開這個(gè)交流會(huì)真的就是來挖人的。
既然都是腦子有問題的病友，接下來的事情就好辦了。凌廣昭這個(gè)人不知道是不是因爲(wèi)剛留學(xué)回來，還是從小生活環(huán)境的緣故，非常自信，甚至有點(diǎn)自負(fù)，看他說話的神情就能看出來。
哪怕是在求人，說話的時(shí)候下巴也是微揚(yáng)的，就好像這輩子都不會(huì)低頭一般。
秦淮在心裡思索下午要做什麼點(diǎn)心。
太複雜備料太麻煩的肯定做不了，不是不願(yuàn)意做，主要是八寶齋現(xiàn)在已經(jīng)不賣白案點(diǎn)心，像是豆沙餡，芝麻糖餡這些需要提前備料的餡料，八寶齋肯定是沒有的，臨時(shí)買的話只能買市面上的大衆(zhòng)款。
而大部分這類甜餡的點(diǎn)心，主要味道的來源和化龍點(diǎn)睛的地方都在於餡料本身。拿四喜湯糰爲(wèi)例，如果豆沙餡和芝麻糖餡不是秦淮專門配製的，四喜湯糰就會(huì)大失風(fēng)味絕對(duì)上不了A級(jí)。
又考慮到凌廣昭的籍貫、經(jīng)歷和性格特點(diǎn)，四喜湯糰這種本質(zhì)還是平民點(diǎn)心，且一眼就能看出來是湯圓沒有太多花哨來歷的點(diǎn)心，凌廣昭可能有點(diǎn)看不上。
秦淮覺得哥們可能喜歡一點(diǎn)花裡胡哨的。
花裡胡哨的東西他這裡也有。
造型花裡胡哨的面果兒，來歷花裡胡哨的五丁包，造型和來歷都可以往花裡胡哨上靠一靠的四喜花捲。
當(dāng)然，堪稱教科書一般的，但秦淮做不出教科書版本的米糕也得算上。
就這四個(gè)了！
再來一杯暖心的陳皮茶，秦淮就不信今天下午不能狠狠溫暖凌廣昭的心。
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正如佟德晏所說，中餐是偏西式的自助，基本上都是冷盤，少數(shù)熱菜是八寶齋的普通廚師做的，普通人吃可能覺得還行，但在座的各位都是專業(yè)人士，一吃就能吃出至少8個(gè)小問題。
大家也理解且不在乎，佟德晏都在交流會(huì)上，還指望能吃什麼好東西。
吃飯的時(shí)候，凌廣昭就像一隻花蝴蝶，端著餐盤穿梭在各個(gè)廚師之間到處攀談，尤其是和那種看上去比較年輕或者一眼就能看出來比較缺錢的廚師，那叫一個(gè)熱情。
秦淮這邊凌廣昭也專門過來打了聲招呼，問了一下黃安堯的情況。可能是對(duì)白案廚師本身沒有太多興趣的緣故，凌廣昭只是口頭熱情地攀談了幾句，誇讚了一番秦淮的點(diǎn)心居然上了知味的開年封面真是年少有成。
只能說秦淮在白案界確實(shí)是難得一見的天才，但是在這個(gè)聚集了全國(guó)各個(gè)菜系頂尖紅案大師的交流會(huì)上，年輕的白案天才實(shí)在是有點(diǎn)不夠看。
凌廣昭的目標(biāo)還是挖那些成名多年，有穩(wěn)定代表作，菜能賣出高價(jià)，跳槽能獲得巨大噱頭的廚師。
凌老闆甚至膽子大到裴盛華都想挖，從某種意義上來說也算是初生牛犢不畏虎了。
吃完飯，秦淮給佟德晏發(fā)消息，問他自己能不能下午2點(diǎn)就來八寶齋的廚房，他做點(diǎn)心所需要的時(shí)間可能會(huì)有點(diǎn)長(zhǎng)。
半小時(shí)後佟德晏回了一句行，秦淮就待在酒店房間裡看米糕的視頻教程。別看米糕的製作過程很簡(jiǎn)單，但這個(gè)視頻教程秦淮這段時(shí)間的確是常看常新。
隨著他的基礎(chǔ)技能的熟練度不斷往上刷，他能從這個(gè)簡(jiǎn)短的視頻教程中看出來的東西越來越多。大道至簡(jiǎn)，越簡(jiǎn)單就越難這個(gè)道理在米糕的視頻教程中被展現(xiàn)的淋漓盡致，從小老師就會(huì)告訴學(xué)生的，基礎(chǔ)打不好以後做什麼都沒有用的道理也充分體現(xiàn)在了這個(gè)視頻教程裡。
秦淮一直看教程看到了1點(diǎn)50分，期間趙誠(chéng)安給秦淮打電話，問秦淮要不要去逛恭王府。下午的交流會(huì)大家都覺得沒有什麼參與的必要，不少人打算直接跑路去景點(diǎn)開啓遊玩模式。
秦淮表示自己下午有事要做，婉拒了，洗了把臉讓自己顯得精神一點(diǎn)前往八寶齋。
雖然秦淮並不想跳槽，但是爲(wèi)了完成限時(shí)任務(wù)，還是得收拾收拾的。
下午2點(diǎn)，八寶齋的後廚就已經(jīng)有廚師在忙碌了。
像八寶齋這種有點(diǎn)偏向於網(wǎng)紅店的老牌酒樓，平時(shí)是不缺客人的。大師傅們是主力，後廚忙起來就跟打仗一樣，主廚絕對(duì)不可能像知味居的大師傅那樣悠閒上班，想下班就下班。
哪怕是開交流會(huì)，八寶齋也是正常營(yíng)業(yè)，交流會(huì)僅僅是佔(zhàn)用了宴會(huì)廳，沒辦法在沒有承接婚宴期間，用宴會(huì)廳接散客罷了。
中午吃飯夾菜的時(shí)候，秦淮聽火腿盤邊上的廚師聊天的時(shí)候提到過，八寶齋自從搞營(yíng)銷後承接了很多婚宴、壽宴、升學(xué)宴，內(nèi)部也重新裝修，減少了包廂數(shù)量挪出了兩個(gè)宴會(huì)廳。
如果說黃記是宴席能不接就不接，那八寶齋就是能接就接。八寶齋的宴席雖然價(jià)格高，但勝在零門檻，不像其他老牌酒樓那樣想預(yù)約千難萬(wàn)難，要熟人推薦，要高級(jí)會(huì)員卡，八寶齋這邊有檔期錢到位什麼都o(jì)k。
而且保證佟德晏是主廚，決不拿普通廚師以次充好。
這麼看來，八寶齋也算是把預(yù)約宴席的難度打了下來，就是苦了唯一的主廚佟德晏。
難怪凌廣昭這麼急著挖人，再讓佟師傅這麼幹下去，非得幹成純牛馬不可。
秦淮莫名其妙的理解上了凌廣昭。
秦淮到後廚的時(shí)候，佟德晏已經(jīng)給秦淮準(zhǔn)備好了廚藝臺(tái)，蒸點(diǎn)心的基礎(chǔ)款工具，類似於蒸籠、蒸箱、烤箱這種簡(jiǎn)單告知了一下位置和用法，告訴秦淮八寶齋現(xiàn)在已經(jīng)完全不賣點(diǎn)心了，就是這個(gè)條件，更高端的機(jī)器沒有。
秦淮覺得夠了。
作爲(wèi)一名早餐店師傅，只要八寶齋有早餐店的配置，秦淮就能做所有他能做的點(diǎn)心。
無(wú)非就是慢點(diǎn)。
秦淮開始揉麪。
秦淮揉麪的時(shí)候，佟德晏在秦淮隔壁的廚藝臺(tái)切配，廚房裡其他廚師和學(xué)徒也都在備料或者做雜活，到處都是此起彼伏的切菜聲。
“佟師傅，凌老闆今天到處找人攀談挖人，他有挖到的嗎？”秦淮有些好奇地問。
此話一出，離秦淮比較近的能聽清楚他說話的廚師切肉的手一抖，差點(diǎn)給自己手指切了。
佟德晏表情沒變，只是擡頭有些無(wú)語(yǔ)地看了秦淮一眼，發(fā)現(xiàn)秦淮就是尋常聊八卦模式，說這話的時(shí)候頭都沒擡還在揉麪，頓了頓說：“看中了不少。”
說完，佟德晏冷笑一聲：“但是沒有看中他的。”
“我跟你說了凌廣昭腦子也有問題，以爲(wèi)我能用錢挖來，其他廚師也能用錢挖來，怎麼可能。”
“挖人的時(shí)候還眼高於頂，盯上各大酒樓餐廳的主廚了，普通廚師的都還沒挖來幾個(gè)，就想挖人家主廚，癡人說夢(mèng)。”
秦淮：……佟師傅，你雖然是純罵凌廣昭，但是你好像是在一邊幫他出主意一邊罵他。
其餘廚師只能默默切菜不敢說話，連動(dòng)作都放輕緩，免得發(fā)出太多聲音引起這兩尊大神的注意。
“那佟師傅您爲(wèi)什麼會(huì)被凌老闆挖過來？”秦淮又問。
這下佟德晏頓的時(shí)間比較久，但還是說了：“我名聲不好，脾氣也不好，本來就輾轉(zhuǎn)了很多餐廳和酒樓，在每一個(gè)地方和同事關(guān)係都處不好，去哪兒都一樣。”
“最關(guān)鍵的是我4年前在二環(huán)買了一套房，房貸沒還完，凌廣昭開的工資高。”
“學(xué)區(qū)房嗎？”秦淮很是好奇地問，他在知味居聽周燕和王嘉一聊天的時(shí)候，兩個(gè)人聊的最多的就是小孩的學(xué)區(qū)房。
佟德晏：……？
“是。”
“哇，那是很貴了。佟師傅您小孩多大了呀？”
“小學(xué)一年級(jí)。”
“成績(jī)好嗎？有報(bào)興趣班，學(xué)珠算、小提琴、跆拳道之類的嗎？”
“學(xué)了鋼琴，凌廣昭推薦的老師。”
“哇，那凌老闆人真的很好了。我聽說現(xiàn)在這種厲害的，教小孩的老師的班都很難報(bào)的，沒想到凌老闆還有這方面的資源。”
凌廣昭一進(jìn)後廚，就聽到秦淮誇他人很好。
被幾位參會(huì)老闆在背地裡罵了半天，馬上就要遺臭萬(wàn)年，挖人的時(shí)候也碰了一鼻子灰。參加下午場(chǎng)交流會(huì)的廚師更是寥寥無(wú)幾，覺得這次交流會(huì)好像有點(diǎn)想當(dāng)然最後搞砸了，自己又不願(yuàn)意承認(rèn)的凌廣昭聽到秦淮這個(gè)話險(xiǎn)些眼淚掉下來。
是誰(shuí)？是哪個(gè)貼心的員工這麼誇他，我要給他發(fā)獎(jiǎng)金，發(fā)紅包！
凌廣昭快步上前，發(fā)現(xiàn)說話的人是秦淮。
凌廣昭對(duì)秦淮有印象，作爲(wèi)一名自負(fù)的年輕老闆，凌廣昭還是有一定能力的，他很聰明，記憶力很好。
他記得秦淮原本是跟知味居的人一起過來參會(huì)，但他本身是黃記的廚師，黃記的少東家腸胃炎無(wú)法參會(huì)，他才臨時(shí)頂替。
凌廣昭原本是不怎麼重視秦淮的。
本次參會(huì)的大神太多，秦淮只是個(gè)小卡拉米，就算他上過《知味》，但是在場(chǎng)的哪個(gè)廚師沒有上過《知味》？還有很多廚師上過好幾次《知味》，上過封面的也不在少數(shù)。
光佟德晏就上過兩三次。
秦淮的優(yōu)勢(shì)是他夠年輕，且他是白案的，白案的人才比較少。
不過現(xiàn)在對(duì)於凌廣昭而言，秦淮最大的優(yōu)勢(shì)是他慧眼識(shí)英，一眼就通過他有錢的外表看到了內(nèi)裡金子般誠(chéng)摯的靈魂。
凌廣昭走到秦淮邊上，開始看他揉麪。
凌廣昭其實(shí)看不太懂，他連做菜都看不懂更不要說揉麪了，但他覺得秦淮的動(dòng)作很流暢，很漂亮，很有大師風(fēng)範(fàn)。
中午佟德晏跟他說秦淮想要拜託他下午過來嚐點(diǎn)心的時(shí)候，凌廣昭是沒怎麼在意的，只是點(diǎn)頭同意，覺得就是順嘴吃兩口的事。
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現(xiàn)在凌廣昭覺得他得好好嘗一嘗。
如果秦淮手藝還行，即使他只上過一次知味，即使他在名廚錄上連排名都沒有，即使?fàn)I銷他好像也營(yíng)銷不出什麼東西，即使八寶齋早在很多年前就撤掉了白案，凌廣昭也願(yuàn)意給秦淮遞出一份令他心動(dòng)的offer，高薪把他從黃記挖過來，成爲(wèi)八寶齋的白案大師傅。
不爲(wèi)別的，就爲(wèi)那一句凌老闆人真的很好。
很好！
多麼有眼光的未來員工呀！
凌廣昭看秦淮的眼神裡已經(jīng)充滿了欣賞。
佟德晏：……這倆腦子有病的湊到一塊了，雖然秦淮的病癥聽起來嚴(yán)重一點(diǎn)，但是他現(xiàn)在怎麼覺得凌廣昭病得更重？
凌廣昭挖人沒挖到瘋了？
凌廣昭已經(jīng)在心裡算每個(gè)月要給秦淮開多少錢，點(diǎn)心分成是多少了。
“秦師傅，中午佟師傅跟我說您想讓我?guī)湍鷩燑c(diǎn)心，不知道您打算做點(diǎn)……”
“五丁包、蘋果面果兒、四喜花捲和米糕。”秦淮從善如流地道，“凌老闆您是八寶齋的老闆，這兩年把八寶齋經(jīng)營(yíng)得這麼成功，肯定有從老闆出發(fā)的獨(dú)到見解。”
“我平時(shí)都是從普通食客還有同行廚師那邊聽取意見，現(xiàn)在難得有機(jī)會(huì)，就想從您這種專業(yè)的管理層嘴裡聽到點(diǎn)評(píng)。”
“我還煮了陳皮茶，現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)放涼了，您要喝點(diǎn)嗎？”
凌廣昭覺得他已經(jīng)不用喝了，他光聽秦淮說的話就覺得神清氣爽，心裡暖暖的，甜甜的。
“秦師傅，煮的當(dāng)然要嘗！”
八寶齋的學(xué)徒也很有眼力見，不用秦淮動(dòng)手，自覺給凌廣昭端來一碗已經(jīng)放涼幾分鐘，可以入口的陳皮茶。
凌廣昭看著面前的陳皮茶：……？
這是…陳皮茶？！
這玩意兒不是陳皮銀耳蓮子羹嗎？還是姑蘇那邊對(duì)銀耳蓮子羹的叫法和我們北平不一樣，管羹叫茶。
凌廣昭不理解，但是他很給秦淮面子，端起碗就舀了一大勺送入口中。
嗯，中規(guī)中矩。
凌廣昭砸吧了一下嘴，覺得味道上沒什麼驚豔的地方，但是莫名其妙的心裡更暖了。
不光心裡暖，身體也覺得很暖。
嗯，剛纔在心裡設(shè)想的基本工資有點(diǎn)低，應(yīng)該給秦師傅再上浮10%。
瞧瞧，多全能，白案點(diǎn)心師傅還會(huì)煮陳皮銀耳蓮子羹！