秀菱回想了一下自己穿越之前所知的醃鹹鴨蛋方法，似乎還真不少：比如鹽水浸泡法；泡酒裹鹽法；泥巴或者稻草灰醃製法；還有五香辣粉醃法。

秀菱對(duì)於醃鹹鴨蛋的方法這樣瞭然於胸，還得益於她前世的奶奶。老人家喜歡吃鹹鴨蛋，特別是她自己醃製的，蛋黃滴出油的鹹鴨蛋。

但奶奶用的是紅泥醃製法，步驟繁複不說(shuō)，光是那紅泥巴，還要巴巴地從鄉(xiāng)間尋來(lái)。因此穿越之前的秀菱就在網(wǎng)上搜索，找到幾個(gè)簡(jiǎn)便易行的醃鹹鴨蛋的方法。她仔細(xì)研究之後，再教給了奶奶。說(shuō)起來(lái)自己還真沒(méi)有親手實(shí)踐過(guò)。

這會(huì)子既然想要醃鹹鴨蛋，少不得自己動(dòng)手啦所謂沒(méi)吃過(guò)豬肉，至少還見(jiàn)過(guò)豬跑。秀菱便細(xì)細(xì)地回憶當(dāng)初醃蛋的方子。

最簡(jiǎn)便實(shí)用的，莫過(guò)於鹽水浸泡法和泡酒裹鹽法。

泡酒裹鹽法是懶人的福音，醃製的時(shí)間還短，問(wèn)題是這個(gè)時(shí)代用的基本上都是大粒大粒的粗鹽，直接把那鹽裹到鴨蛋上，會(huì)不會(huì)太鹹呢？雖說(shuō)是鹹鴨蛋，但味道太鹹了也是不好吃的。

這樣說(shuō)起來(lái)，還就是隻能試一試鹽水浸泡法了。

秀菱考慮妥當(dāng)了，便讓李氏給了她五十個(gè)鴨蛋，家裡有醃鹹菜的罈子，收拾乾淨(jìng)了備用。

秀萍當(dāng)仁不讓地過(guò)來(lái)幫忙，秀菱就讓她把鴨蛋外殼洗清爽，再擱在米篩裡晾乾水分。至於秀蓮嘛，就指揮著她燒了一鍋水，心裡掂量著水和鹽的比例，準(zhǔn)備好了足夠份量的粗鹽，等水開(kāi)了，再把鹽加進(jìn)去。眼看著粗鹽完全融化了，才讓秀蓮把這鹽水鍋端下來(lái)。

秀萍在邊上撲閃著葡萄大眼說(shuō)：“然後呢？”

李氏笑她：“瞧把你急得你以爲(wèi)鹹鴨蛋一會(huì)兒就能吃了？纔不是的。秀菱說(shuō)了，起碼得等上個(gè)把月呢”

秀萍還沒(méi)說(shuō)話(huà)，金偉已經(jīng)失望地啊了一聲：“要等那麼久嗎？也太久了點(diǎn)吧”他那付口水隨時(shí)要流下來(lái)的樣子，逗得大家都笑了起來(lái)。

秀菱不緊不慢地開(kāi)口說(shuō)：“要等這鹽水晾涼了才能進(jìn)行下一步的。”說(shuō)著忽然拍了一下自己的腦袋：“哎喲，差點(diǎn)忘記了娘，用這法子醃鹹鴨蛋，得摻點(diǎn)兒白酒進(jìn)去，到時(shí)候蛋黃纔會(huì)出油的。”

李氏點(diǎn)點(diǎn)頭：“這麼說(shuō)，還得買(mǎi)瓶白酒來(lái)。成啊金偉，你帶上錢(qián)，去雜貨鋪?zhàn)友e買(mǎi)瓶白酒來(lái)。”

如今家裡有了進(jìn)項(xiàng)，李氏花錢(qián)再也不用縮手縮腳，左算右摳了說(shuō)起來(lái)，都是拜秀菱所賜，因此這個(gè)女兒要做什麼，李氏總是依足她的心願(yuàn)。何況她也知道，秀菱想出這麼個(gè)醃鹹鴨蛋，肯定不光是爲(wèi)了嘴饞貪吃，說(shuō)不定到時(shí)候又可以成爲(wèi)家裡賺錢(qián)的一個(gè)門(mén)路呢金偉聽(tīng)見(jiàn)娘發(fā)了話(huà)，自然不能違抗，拿著錢(qián)一溜煙地就去買(mǎi)了瓶白酒回來(lái)。

秀菱試了試鹽水的溫度，直到完全涼下來(lái)，這才加了差不多二兩白酒進(jìn)去。接著就把這水倒入壇中。

秀萍機(jī)靈，早端著米篩把清爽的鴨蛋送到秀菱眼面前。秀蓮就問(wèn)：“說(shuō)吧，應(yīng)該怎麼操作，姐幫你。省得你手忙腳亂的，再把鴨蛋砸了，就不合算了”

秀菱拍了拍手，立起身來(lái)伸了個(gè)懶腰，似乎她真的常常無(wú)緣無(wú)故砸落手中的物件。沒(méi)辦法，李氏常說(shuō)她十個(gè)手指頭都是簸箕，所以東西拿不牢。

她知道：手指紋路分爲(wèi)鬥和簸箕，手指紋路像樹(shù)的年輪一樣都是一圈一圈閉合圓的就是鬥，散開(kāi)不閉合的是簸箕。自己的十個(gè)手指頭，可不都是簸箕嗎？

看了看秀蓮和秀萍，秀蓮是兩個(gè)鬥，秀萍有七個(gè)鬥，她就把嘴撅起來(lái)了，爲(wèi)啥自己就一個(gè)也沒(méi)有呢？不甘心地瞅了又瞅，想拿一個(gè)稍微圓點(diǎn)兒的冒充鬥，卻被秀萍一口就否定了：“哪裡是鬥，明明是簸箕麼”

不過(guò)李氏接下來(lái)又念起了一首民謠：“一斗窮，二斗富，三鬥四鬥賣(mài)豆腐，五斗六鬥挑擔(dān)柴，七鬥八斗起大屋，九鬥十簸箕，肩起金子銀子砌階基”

她這才笑嘻嘻地問(wèn)道：“娘，照這樣說(shuō)，我手指頭有十個(gè)簸箕，還是個(gè)好命呢”

李氏就摟了她笑得眼睛彎彎的：“是哩，我家秀菱啊，是個(gè)好命的閨女撒”

倒是忘記了問(wèn)一問(wèn)凌慕白，他的十個(gè)手指頭，有幾個(gè)鬥，又有幾個(gè)簸箕呢？嗯，下次見(jiàn)著他，一定要好好幫他看一看秀菱東想西想地出神，秀萍推了她一把：“問(wèn)你話(huà)呢，又神遊天外的，也不知在想什麼？”

秀菱格地笑了一聲，其實(shí)不過(guò)是爲(wèi)了掩飾自己：“很簡(jiǎn)單啊用白酒逐個(gè)把鴨蛋擦拭一遍，然後擱進(jìn)罈子裡的鹽水中。接下來(lái)把壇口密封好，放在通風(fēng)陰涼的地方。差不多三十天後，就有得吃啦”

秀蓮和秀萍聽(tīng)了她的話(huà)，便雙手不停地忙開(kāi)了。

醃下這一罈子鹹鴨蛋，金偉便開(kāi)始扳著手指頭數(shù)日子過(guò)。

秀菱許是著了涼，咳嗽不止，一咳起來(lái)臉紅脖子粗的，連氣都喘不過(guò)來(lái)，旁的人聽(tīng)著都替她難受。

林生正要給她開(kāi)方子抓藥，趙華娘走了來(lái)聽(tīng)見(jiàn)了，輕言細(xì)語(yǔ)地對(duì)李氏說(shuō)：“苦藥汁難喝得很，依我說(shuō)呀，你家不是有柿子樹(shù)麼？若是有舊年吃完柿子的柿子蒂，用那個(gè)和蔥頭、杪根一起煎著喝，治咳嗽最是靈驗(yàn)。”

李氏恍然大悟地哦了一聲：“我怎麼把這個(gè)忘了？守仁，你去問(wèn)咱娘要些柿子蒂來(lái)。她吃過(guò)了柿子就愛(ài)把柿子蒂粘在土牆上，說(shuō)是留著有用。這會(huì)子正好用上。”

顧守仁應(yīng)了，不大會(huì)兒就取了幾個(gè)柿子蒂回來(lái)了。李氏趕忙煎了湯汁讓秀菱喝下去。喝過(guò)幾次，後來(lái)咳嗽也慢慢好了。

就爲(wèi)了咳嗽的緣故，秀菱這幾日都悶在家中，還真有點(diǎn)難受。眼見(jiàn)得金偉到處東翻西找，便問(wèn)他:”你找什麼呢？”

金偉搔了搔頭皮:”秀菱看見(jiàn)我的彈弓沒(méi)？我怎麼找不著了？”

秀菱撲哧一聲笑了:”我悶得慌，就用你那彈弓解悶來(lái)著。”說(shuō)著從自己屋裡拿出彈弓，不過(guò)是個(gè)丫形的樹(shù)杈，在分叉的上端刻一個(gè)小槽纏上兩根寬寬的皮筋，中間縛一塊橢圓形的皮子:”喏，還你！”

金偉接過(guò)來(lái)，拎著一袋小石子，腳就要跨出門(mén)檻。秀菱趕緊一把抓住他：“你上哪兒去？把我也帶去玩一會(huì)兒吧？”

金偉扭頭很豪爽地一揮手:”跟我來(lái)就是。”

“你準(zhǔn)備上哪兒去呀？”

“我要去娘娘的甘蔗地裡，可以打到不少麻雀呢！”金偉昂首挺胸地說(shuō):”到時(shí)候讓你嚐嚐燒烤麻雀的美味。”

鄉(xiāng)下孩子厭惡偷吃穀子的麻雀，因爲(wèi)曬穀子時(shí)，嘗夠了麻雀的苦，你在東邊趕，他就飛到西邊，人在地裡跑那裡是麻雀的對(duì)手？所以差不多都有過(guò)彈弓打麻雀的經(jīng)歷。秀菱前世鵪鶉倒是吃過(guò)不少，麻雀真還沒(méi)嘗過(guò)，所以立刻來(lái)了興致.

跟在金偉身後，踏上半乾半溼的甘蔗地，甘蔗的粗碩和修長(zhǎng)超出了秀菱的想象，二寸來(lái)寬的青葉如一柄柄青鋒劍刺向藍(lán)天。人鑽進(jìn)蔗林，頭頂上蔗葉疊著蔗葉，視線(xiàn)中蔗稈挨著蔗稈。只瞧得見(jiàn)蔗田是黑的，蔗稈是紅的，蔗葉是青的。

一進(jìn)了甘蔗林，金偉便躡手躡腳的，喘氣也不敢大聲，又示意讓秀菱也噤聲，因爲(wèi)麻雀很靈敏，稍微有點(diǎn)響動(dòng)，它受驚後就會(huì)飛走，再好的彈弓也打不著。 只有成羣的麻雀停留在甘蔗梢上，才能用彈弓消滅其中一隻或幾隻。

秀菱兩隻眼看著甘蔗梢上的麻雀，忽然聽(tīng)見(jiàn)不遠(yuǎn)處一個(gè)男子的聲音:”秋菊，你在忙哩？”

“是虎子哥呀！你怎麼來(lái)了？”不等他回答又說(shuō):”昨天不是颳了風(fēng)嗎？ 有的甘蔗被搖得東倒西斜，我今天的任務(wù)，是把蔗稈扶直，再用腳踏實(shí)一下。”

分明是秋菊的聲音。而那男子聲音就是中元節(jié)那日見(jiàn)過(guò)的虎子了。秀菱瞥了金偉一眼，搖搖手讓他別出聲，慢慢靠近前，想聽(tīng)聽(tīng)他倆個(gè)說(shuō)些什麼.

就聽(tīng)得虎子道:”其實(shí)我得了空就去你家附近轉(zhuǎn)悠，看見(jiàn)你獨(dú)個(gè)兒進(jìn)了甘蔗地，我纔跟過(guò)來(lái)的。”

秋菊一陣沉默:”虎子哥，我有一句話(huà)，說(shuō)出來(lái)你也別放在心上。那就是，早知今日，何必當(dāng)初？”

“我曉得你怪我，怪我疏遠(yuǎn)你，怪我不主動(dòng)上你們家提親。可是你知道不？我當(dāng)初找著一個(gè)同你爹相熟的人，探了探你爹的口氣。你爹一聽(tīng)說(shuō)是鐵公雞的兒子，當(dāng)下就斬釘截鐵地回絕了。還說(shuō)我家做夢(mèng)都別想，寧願(yuàn)讓閨女嫁不出去養(yǎng)在家裡，也不能讓你進(jìn)了我家的門(mén)。那好比把閨女往火坑裡推呢”虎子悶悶地說(shuō).

“有這回事？我爹丁點(diǎn)口風(fēng)沒(méi)露過(guò)呀！我只道是你瞧不上我，或是有了更中意的人，才這麼著對(duì)我呢我一氣之下，就---應(yīng)了別人了￣”秋菊的聲音越說(shuō)越低，最後幾個(gè)字如蚊鳴一般。

“你出嫁的那日，我用頭撞自家那棵樹(shù)，恨不得立時(shí)就死了纔好我爹下狠勁把我拉住，罵我沒(méi)出息！後來(lái)，後來(lái)我把我爹的酒一氣灌下，醉了就啥也不知道了你，你想不出來(lái)那些日子我是，是怎樣過(guò)來(lái)的￣”

雖然時(shí)隔好幾年，虎子的話(huà)裡，仍能聽(tīng)出他的痛苦。

秋菊沉默了一會(huì)兒，才小聲問(wèn)：“爲(wèi)啥我爹只聽(tīng)見(jiàn)你爹的名兒，就不許我和你家結(jié)親呢？我爹又和你爹沒(méi)仇”