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第七十八章 模擬

“哦?不提前處理一下什麼嗎?”高山崎見劉昴星沒有動彈,不由得好奇地說道。

雖然劉昴星的行爲,相當於是對身爲前輩的高山崎發起挑戰,不過這也說明了,劉昴星是認可、並且想要利用高山崎對客人的吸引力的,所以高山崎只是戰意昂揚,而並沒有生氣。

“畢竟春捲要靠外表和香味吸引客人還是比較困難的,還是等客人來人,我再進行料理比較好?!眲㈥男抢蠈嵳f道。

“還有這邊的同學,你這是要做三蛋燒麥嗎?”高山崎怪異的看了另一邊料理臺上的大個子。

之前高山崎也看到了早餐自助時,劉昴星做的三蛋燒麥,所以對他麪點方面的實力,還是有所肯定的,所以纔不在意劉昴星挑戰自己。

作爲麪點料理專精的高山崎,自然將三蛋燒麥需要的各種食材,也都記下了下來,現在也看出了這大個子準備食材,和三蛋燒麥一模一樣!

大個子自然就是美作昴,此時正在費力的揉麪,他這幾天在嘗試了數次之後,終於能做到無水的用雞蛋和麪了,但是卻無法像劉昴星那麼幹淨利索,不但毫不費力,而且還擁有觀賞性!

“恩,的確是差不多的東西?!泵雷麝暮敛槐苤M的承認下來。

看著美作昴滿頭是汗的樣子,劉昴星不由得輕笑一聲,畢竟美作昴看起來人高馬大,但是力量卻與自己沒法比……

因爲劉昴星是第一批留下了名卡的人,美作昴見劉昴星用名卡佔據了“海味春捲”旁邊的位置,便佔據了另一邊的位置,而且還挑釁的使用了劉昴星之前的“三蛋燒麥”!

雖然經過分析,這次考覈的重點,就是學院的創新能力,但是在要求中,並沒有像早餐自助時那樣規定“創新性”,所以美作昴的做法也並沒有問題。

高山崎的時間把握得剛剛好,在第一批兩點的客人進來的時候,他也煎好了第一批春捲。

A2區有四名“三等廚師”,果然不出劉昴星所料,進來A2區的客人,或是親身來過遠月度假村,或是有朋友介紹,大部分都向這四個位置移動過來……

對於普通學員來說,只想要達到“五份”及格的話,自然要避開這些廚藝最強的料理人,在其他位置以奇取勝,但是如果想要爭一爭成績的話,就必須在這些客流集中的位置才行!

“高山主廚,我又來了!快,給我來三份!”

“真是的,我說了好多次了,在遠月度假村不要叫我‘主廚’,我會臉紅的……而且很抱歉,這次每個人只能取一份相同的料理,真的那麼想吃的話,明早我會叫人爲你送去房間的!”

“這就是海味春捲?聽說曾經在北海道的海鮮麪點大賽上得過獎呢!”

“沒錯、沒錯,我也聽過那個比賽,雖然不是第一名,不過得獎都能算上人間珍饈了!”

“咦?旁邊的兩個攤位也都是麪點,左邊的料理人好年輕??!”

“恩,右邊看起來比高山師傅年紀還要大些啊……”

“不過看攤位大小就知道,肯定差好多了?!?

正在蒸燒麥的美作昴一頭黑線,再次因爲自己的外表,被黑了個慘無人道。

劉昴星聽到大家的議論也暢笑一聲,美作昴不僅是身材,那張過於成熟的臉,也的確不像是高中生,頗有幾分赤木剛憲的神韻。

見客人已經圍了過來,劉昴星也開始動手,只見他將左手一抄五隻胡蘿蔔並排被劉昴星託在了小臂上,右手則是拔出了料理臺上準備好的一把三德刀,開始了“基本”的切絲!

三德刀兼具日式“菜切”與西式“牛刀”的特點,用來將肉、菜切絲切丁,只要不用來剁骨頭或者冷凍肉,都能夠勝任……創真最常用、總是拿出來擦一擦的那把就是三德刀。

用三德刀切菜並不稀奇,但是像切面一樣,將一排胡蘿蔔碼放在小臂上,之後右手菜刀在上面飛動,左臂上的一排胡蘿蔔,便好像綻放出了橙紅色的煙花一樣,變成了飛舞的胡蘿蔔絲……

當然,飛舞的胡蘿蔔絲最後還是落在了準備好的碗中!

在“海味春捲”的攤位前排隊的客人們,無聊之下也看起了劉昴星的表演。

不時還有鼓掌的聲音和照相機的亮光閃過……

“喂喂喂,那傢伙又開始了!”

“可惡!一開始因爲來晚了,只有靠近高山師傅的位置,本來就已經很艱難了,居然還有一個演雜耍的!”

“哼,沒用的!他緊挨著大型料理臺,客人肯定都被‘海味春捲’吸引去了……”

“不過憑他的雜耍手藝,想要合格應該還是可以的,畢竟總有好奇的客人?。『呛??!?

周圍被影響的學員,不由得不爽起來……

不過並沒有影響到,更多的“煙花”在劉昴星的料理臺上綻放!

無論是香菇、捲心菜、青椒還春筍,劉昴星都使用了花式切法,落刀之後被切絲的食材會被刀身帶動得飄飛了起來!

而且其他四種菌蔬,劉昴星選擇了雙手持刀,同時在擺好在料理臺上的食材上迅速切絲,各種顏色的食材混合下,劉昴星的料理臺上好像加了特技一樣的效果,吸引著大家的眼球……

高山崎也忍不住,不時的撇上一兩眼,暗道:這種刀功……即便在度假村中,最擅長刀功的那幾位主廚,也未必有吧?

而這時重頭戲纔剛剛要開始,只見劉昴星也將一條半人長的紅鯛魚,擺在料理臺,幾乎將整個料理檯面向客人的一面完全佔據,之後自信的用三德刀,從魚脣開始,順著魚身、前後各一刀,將紅鯛魚分成了均衡的兩半。

又利索的將魚骨、魚鰾、內臟之類的去掉,兩大片魚皮也整個颳了下來,只將肥厚的鯛魚肉摞在一起……

僅僅如此的話,還沒有什麼看頭,而就在這時,只見劉昴星在料理臺下面,拉出了一個似乎是烤肉用的泥爐,而現在上面烤著的卻一把菜刀!

劉昴星拿起刀柄,將菜刀揮過來的時候,靠前的客人甚至感覺到了一股熱氣撲在了臉上。

與必須要手握著冰冷刺骨的刀柄,才能夠使用的“羅漢水晶斬”不同,“爆裂菜刀”在使用的時候,並不是一定要燙手才行。

只是小當家當初使用的時候,也是臨時想到了這個辦法,而且如果用布帛之類的抱住刀柄的話,會影響到刀功的發揮,本身“爆裂菜刀”對技巧的要求就很高,所以小當家只好“自殘”……

不過劉昴星現在用的“千孔刀”,本身就是基於現代冶煉、制刀技術,刀柄使用的是,在高端廚具中常見的碳纖維材料,在隔熱、耐腐蝕上有著極佳的效果,所以劉昴星使用的時候全無顧忌!

只見劉昴星舉輕若重的擡起了“爆裂菜刀”,深吸了口氣,之後好似與面前的鯛魚肉有不共戴天之仇一樣,狠狠的落了下來……

而鯛魚肉則是伴隨著劉昴星的落刀,一次次的“炸裂”開來,而炸裂後的“碎片”,自然也落在了之前準備好的菌蔬餡料之中,同時一股濃郁的魚肉香氣,從劉昴星下刀的鯛魚肉中散發、不,是爆發了出來!

“這是……菜刀上還有卡槽?”

“不對!有卡遭的話,就無法這麼容易的切開魚肉了。”

“等等,那亮閃閃的是……鋼絲?”

雖然“爆裂菜刀”的使用十分需要技巧性,但是以劉昴星此時激發了“轉生春捲”後,“特級三星”的全能刀功,已經速度很快。

不過也已經比正常下刀要慢許多就是了,所以有人隱約看到了,在“爆裂菜刀”上纏著的鋼絲!

另一邊美作昴的“三蛋燒麥”已經陸續蒸熟了,皮蛋的刺激性味道,瞬間也吸引到了零星幾名客人,之後他們品嚐後的驚歎與神色,也令更多的客人滾雪球似的圍了過來。

分走了高山崎部分客人的美作昴,這時也分心觀察了一下劉昴星的動作,似乎同樣在疑惑爲什麼加了鋼絲的菜刀,就可以將魚肉切成魚肉?!?

在美作昴的注視下,劉昴星彷彿變成了另一個自己,讓自己在親身體驗著“爆裂菜刀”切鯛魚的感覺一樣!

“這、這是……”美作昴馬上便有些頭疼的,從全模仿中回過神來。

他已經體會到了,想要用刀身的柔韌性,控制這種活釦的鋼絲,來剮出魚肉粒有多難,需要在落刀的一瞬間,憑藉手感做出多麼複雜的判斷……

同時也明白了魚肉香氣爲何會這麼濃郁,畢竟是一個個滾燙的鋼絲,在瞬間緊縮中箍出的魚肉粒,外面恐怕已經完全熟了一層,而且還是在一瞬間在高溫摩擦下熟的!

美作昴靜下心來思考著,如果自己要複製這道料理,應該如何操作……

雖然他知道自己現在無法掌握那種刀功,但是卻相信自己能想到替代的辦法,就好像三蛋燒麥的純蛋和麪一樣。

同時美作昴也從“三蛋燒麥”、“轉生春捲”還有之前交給自己的錄像中看到的“升龍餃子”中,開始分析劉昴星在麪點方面的廚藝水平,預測著如果自己向他發起麪點挑戰,他會使用什麼樣的麪點來迎戰……

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