第107章 木耳龍鬚絲
在看到那一片片整齊摞在一起的豆腐片後，隋便就已經(jīng)確定，李逸可以切出豆腐龍鬚絲了。
但他在震驚之餘，最強烈的感受，卻是不理解。
僅僅是爲了讓豆腐片更好切，就專門去練比直刀更難的斜刀切法，而且還練到這麼逆天的程度，真的值得嗎？
隋便光是爲了練出直刀切豆腐絲的刀工，就練了整整三年多，這還是在他已經(jīng)考了高級廚師證，刀工有了一定境界以後。
李逸能用斜刀切成這種水平，付出的努力只會比他更多。
這就像是明明砍兩根樹枝就能做出一雙筷子，但有人卻伐了兩棵樹，然後用機牀刨出了兩根筷子，只爲了筷子能夠長短一致，光滑無刺。
雖然精益求精沒有錯，但這投入和回報的差距也太大了。
攝像師扛著攝像機，在李逸身前尋找著角度，拍攝著最清楚的特寫。
李逸就像是沒看到鏡頭一般，不疾不徐，節(jié)奏舒緩，彷彿遊刃有餘。
他將前端的豆腐斜塊也拿到了一旁，只留下一片片整齊摞在一起的纖薄豆腐片，然後就收起了柳葉薄刀。
跟著，他拿出了一把片刀，往刀身上抹了些水，就在豆腐片長龍的頂端切了一刀，將頂端一截棄之不用，隨後纔在橫截面處下刀切了起來。
剁剁剁~！剁剁剁~！
他的刀聲細密，連成了一片，幾乎沒有停頓。
而摞在一起的豆腐片也隨著他的一刀刀落下，堆積在了一起，彷彿碎成了渣。
很快，李逸就切到了最後。
還是將最後一截棄之不用，李逸開口吩咐：“接一碗純淨水過來。”
吳壘熟練的拿過一個透明的玻璃碗，接了一碗純淨水，就送到了李逸面前。
而攝像師已經(jīng)湊到了李逸
李逸用刀將切好的豆腐剷起，推進了碗裡。
豆腐遇水後迅速散開，跟著，就像是綻放的菊花一般，散開了一叢叢纖細的豆腐絲。
“喔唷！”
吳壘站在近前，清楚的看到了這一幕，眼睛瞬間瞪得老大：“真的是豆腐絲啊！好細！”
“媽呀！好漂亮！”
劉藝菲和趙金麥更是一臉驚豔，就像是看到了真正的鮮花綻放。
而直播間裡，觀衆(zhòng)的彈幕就沒有這麼客氣了，“臥槽”滿天飛。
“臥槽！這他麼都行？”
“臥槽！廚房劍聖！”
“啊？你在逗我？這真的是人類可以做到的嗎？”
“奈何本人沒文化！一句臥槽走天下！臥槽！”
“真·原子武士！”
“我張?zhí)煊铑姺Q你爲最強！”
“不是，哥們兒你來真的啊？真豆腐切絲？我要瘋了！”
“如果是在現(xiàn)實中看到這一幕，我肯定會跪下拜伱爲師，但這是在網(wǎng)上，我只能說小夥子搞得不賴，還得練練。”
一直在廚房當背景板的鄭鈞也被這一幕震住了，他看著碗裡暈散的豆腐絲，又看了眼李逸，有些茫然：“你是怎麼做到的？”
李逸隨口說道：“沒什麼，熟能生巧罷了。”
在場衆(zhòng)人：“……”
直播間裡，彈幕再次紛涌。
“不是，教練，他好裝杯啊！”
“無他！唯手熟爾！”
“裝杯還得是你啊！逸哥！”
“靠！我要是有這刀法，我能比他還裝杯！”
“沒錯，我擦了二十多年屁股，從來沒看到過眼兒，但每次都擦得準確無誤，熟能生巧罷了。”
“蘇州室內(nèi)裝修點我頭像，包工包料良心價。”
鏡頭前，李逸已經(jīng)開始著手準備切木耳絲了。
“你打算把木耳也切成這麼細的絲？”
隋便看到李逸撈出木耳，放在案板上，忍不住開口問了句。
“當然。”
李逸一邊切著木耳葉，一邊隨口解釋：“不切到同樣細，口感會有落差的。”
“不是，把木耳切到那麼細？你怎麼切？”
隋便有些懵了：“這木耳都不是平的，都是凹進去的，怎麼切？”
李逸聞言，擡頭看向他，笑問：“想不想學(xué)？”
“……”
隋便無奈的看著他：“老高就是這麼花的四萬塊，對吧？”
“學(xué)不學(xué)隨便你，我都無所謂的。”
李逸以退爲進。
隋便回頭看了眼攝像，一砸掌心：“好，今天我就當是給觀衆(zhòng)發(fā)福利了！”
說著，他就拿出手機，搜出了李逸的直播間，直接刷了五十發(fā)超火。
“誒？你怎麼還來真的啊？”
李逸故作惋惜：“我就是那麼一說，你就算不花這錢，我也得切啊！”
“行啦！你就別得了便宜還賣乖了。”
隋便笑道：“這禮物我是衝你的手藝，能練出這麼好的刀工，不容易。”
李逸聞言，豎起大拇指：“講究。”
“別講究啦！快切吧！”
隋便笑著催促：“我看看你怎麼把木耳切成那麼細的龍鬚絲的，光是厚度就超標了，你怎麼弄？”
“厚度超了，就片成兩半不就完了麼？”
李逸語氣淡然。
“你說得輕巧，這木耳不是平的，怎麼片？”
隋便瞅著他手中彎曲的木耳葉，很是不解。
“不平，就壓平它嘛！”
李逸說著，就拿起了片刀，衝他晃了晃，然後拿過一片木耳葉，用刀刃平壓在上面，用力一按，刀刃就將木耳葉壓平在了案板上。
跟著，他就抽出了放在一旁的柳葉薄刀，沿著案板和片刀之間的縫隙，輕輕劃過。
唰！
他拿起片刀，從刀刃上揭下來一片薄可透光的木耳葉，而案板上還留著另外一片。
隋便看著這一幕，臉上沒有表情。
他已經(jīng)呆住了。
此刻他很想爆粗口，但這是直播，他不能這麼做。
他很清楚，這一手絕對沒有李逸展現(xiàn)得這麼簡單！
只是把木耳用片刀壓平，這一手很簡單。
但壓平之後，用另外一把刀，把木耳均勻的從中間剖成兩半，需要的刀法絕對不比切豆腐絲簡單！
“喏，這厚度，不就差不多了麼？”
李逸說著，就把兩片木耳葉都放在了案板上，再次用片刀壓平，然後用掌心推著，向一側(cè)滑開，很快就露出了木耳葉的邊緣。
唰！
李逸另一隻手握著柳葉薄刀，飛快的沿著片刀的刀沿，劃過了木耳葉。
下一刻，一根纖細的木耳絲就帶著一絲脆勁兒，從木耳葉上彈了出來，落在了刀刃另一側(cè)。
跟著，李逸一手推著片刀，另一隻手拿著柳葉薄刀，在刀沿處飛快的劃著。
而一根根細可穿針的木耳龍鬚絲就被他切了出來。
看著這一幕，隋便的目光都有些呆滯了。
尼瑪，這還是人？
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(本章完)