第211章 開起燒鍋釀酒喝！（求訂閱）

“劉同志過年好啊！”幾年不見，胡傳福這貨又胖了一圈，走路肚子一晃一晃的，看到劉衛(wèi)東，頓時(shí)滿臉笑容，搶先和他握手。

“領(lǐng)導(dǎo)您好！您是越來越富態(tài)了。”劉衛(wèi)東笑著寒暄，胡傳福尷尬一笑，“唉，還不是愁的！”

衆(zhòng)人都忍不住笑，愁還能長膘？

沒聽說過！

“聽說你們搞了個(gè)燒酒作坊？我來看看！”胡傳福探頭探腦往土坯房裡看，邢立武黑著臉走上前，被劉衛(wèi)東扯住衣袖，衝他使了個(gè)眼色！

人家敢來，就沒怕這個(gè)！

讓他看！

“領(lǐng)導(dǎo)真是消息靈通，我們這不是想要爲(wèi)集體謀福利嘛！就隨便湊了幾樣傢伙，弄了這麼個(gè)攤場(chǎng)。”劉衛(wèi)東笑著推開土坯房的門，“請(qǐng)進(jìn)！”

“呦弄得還不錯(cuò)，我在來工作的時(shí)候就聽人說韓邊外家的小燒是一絕，可惜到現(xiàn)在也沒喝到，啥時(shí)候能出酒啊……”

胡傳福看看這個(gè)，再看看那個(gè)，一臉新奇，看樣子，似乎不是來找茬的……

“一鐵鍬拍死他算了！”邢立武拎著鐵鍬跟進(jìn)去，一臉怒火，劉衛(wèi)東不得不踩了他的腳一下，“二叔你冷靜點(diǎn)！看我的！”

“我記得明明白白，你們鬍子溝的高粱都交公糧了，咋還有這麼多？這高粱是哪來的？”

胡傳福看到堆積成山的糧食袋子，還有已經(jīng)泡在大缸裡，灑了酒麴等待發(fā)酵的高粱，抓起一把捏了捏，臉色頓時(shí)沉下來！

“我從京城供銷社拉來的，這是存在庫房裡的五千斤陳化糧，沒地方處理，就賤價(jià)賣給我了。”劉衛(wèi)東從容應(yīng)答，胡傳福蹭了蹭鼻子，對(duì)他的話不置可否。

“釀酒好啊，酒是糧食精，越喝越年輕，整得挺好！”胡傳福轉(zhuǎn)悠一圈，沒挑出什麼毛病，一臉不甘心的走進(jìn)邢家老屋，坐在炕沿邊上，扯過煙笸籮給自己捲了一根，咕嘟咕嘟抽起來。

“劉同志啊，伱是城裡人，凡事看得長遠(yuǎn)，不像我們這些莊戶人，只顧著自己那一畝三分地……釀酒是個(gè)好營生……”胡傳福抽了兩口，把煙扔到地上踩滅，又吐了口痰，說道，“可現(xiàn)在啥事都得講個(gè)領(lǐng)導(dǎo)，雖說是你掏錢弄的酒作坊，用的卻是我們鬍子溝的人……”

“領(lǐng)導(dǎo)，您就別繞彎子了，有什麼話挑明說吧！”劉衛(wèi)東見他雲(yún)山霧繞不說正題，乾脆單刀直入，直擊命脈！

“話都說到這份上，我也不和你扯犢子了，你這個(gè)酒作坊，我想讓你開你就能開，不想讓你開，你就得麻溜給我關(guān)門你知道不？”

“我知道！”

“你知道就好！”胡傳福把手伸進(jìn)衣服裡撓了兩下，掏出一隻蝨子，啪的一聲捏爆了，“整燒酒作坊這事，在你之前我就想過，就是這大集體太窮，搞不起來才作罷，現(xiàn)在得你助力，把作坊整起來了，我就直說了吧，這個(gè)作坊不能算你個(gè)人的，得算我們村集體的，掙的錢也得歸我們，咋樣？”

邢立武朝著鐵鍬就要衝進(jìn)來，劉衛(wèi)東一笑，“成，你是領(lǐng)導(dǎo)，你怎麼說都成，不過口說無憑，咱們立個(gè)字據(jù)吧！”

“行吧！”胡傳福嗯了一聲。

很快字據(jù)寫好，雙方簽字，劉衛(wèi)東出錢建的這個(gè)酒作坊就歸屬到鬍子溝集體名下，賣酒所產(chǎn)生的利潤六成上交公社，四成留給村集體。

“發(fā)展村集體企業(yè)，這也是響應(yīng)上頭的精神，我個(gè)人是非常支持的……”胡傳福掏出一盒印泥，哈了口氣，把手指肚按在上邊蹭了蹭，然後才扯過這頁小學(xué)生作業(yè)本寫成的字據(jù)，一頁頁按上去。

“感謝劉衛(wèi)東同志爲(wèi)我們鬍子溝辦了第一個(gè)企業(yè)！”

胡傳福把手指在褲子上蹭了蹭，心滿意足的拿起一份字據(jù)，自顧自的拍起手來，邢家人和譚家人，以及村子裡的壯勞力們也都跟著拍手，一個(gè)個(gè)都在心裡慶幸這個(gè)胡傳福沒抽風(fēng)！

不然只要他一句話，這個(gè)酒作坊就甭想辦成！

劉衛(wèi)東卻輕輕吁了口氣，被胡傳福這麼一攪和，最擔(dān)心的問題反倒迎刃而解了！

釀酒作坊，算是可以名正言順搞起來了！

至於賺不賺錢……

那得放大到十年之後再看！

“大家開工幹活吧，爭(zhēng)取早日嚐到你們釀的小燒！”胡傳福把字據(jù)疊好，揣進(jìn)口袋，哼著小曲，邁著方步走出邢家老宅，看到晾曬在外邊的辣椒，扯起一串扔到毛驢車上，一揚(yáng)鞭子，絕塵而去。

“我草他嗎！”

邢立武火爆脾氣，雙眼怒視跑去摘辣椒的胡傳福，恨不得現(xiàn)在就衝過去，把他用鐵鍬砍死！

“二叔冷靜！”劉衛(wèi)東一臉苦笑，把剩下的兩紙字據(jù)交給邢立彪，“四叔，這個(gè)東西你千萬拿好，有這個(gè)咱們就不怕胡傳福跟咱們打擂臺(tái)。”

“好！”

邢立彪也輕籲一口氣，他是四兄弟裡唯一一個(gè)識(shí)文斷字的“知識(shí)分子”，也非常清楚這兩張紙的重要性！

“老胡可不是個(gè)物了！”盤腿坐在炕頭，看著外邊忙活的男人們，邢老太太和小格格有一搭沒一搭的閒聊，小格格剛纔也著實(shí)嚇了一跳，要不是我哥聰明，怕是現(xiàn)在釀酒作坊早讓那個(gè)胡什麼的給砸了！

“早晚我得收拾他一頓！”邢立武握著鐵鍬，攪拌已經(jīng)蒸熟，正冒著騰騰的氣的高粱，嘴裡罵罵咧咧。

“衛(wèi)東你看，如果咱們這個(gè)作坊能一直辦下去，是不是可以用酒糟喂些豬？”邢立彪提議道，劉衛(wèi)東點(diǎn)點(diǎn)頭，“我覺得這個(gè)辦法不錯(cuò)。”

酒麴一點(diǎn)點(diǎn)灑進(jìn)黃泥燒成的大缸裡，用山泉水蒸煮過的高粱很快開始糖化，進(jìn)入了漫長的發(fā)酵期。

土法釀製的燒酒，方法大同小異。

發(fā)酵到第五天的時(shí)候，作坊裡已經(jīng)飄出一股淡淡的酒香味，等到大年二十八這天，發(fā)酵期結(jié)束，邢家大院子正中支起燒鍋，開始緊張而複雜的蒸餾過程。

蒸餾設(shè)備也很老土，用磚頭和黃泥壘成一個(gè)土竈臺(tái)，一口大鍋支在上邊，竈坑裡燒著木頭，從大缸裡淘出來的原漿經(jīng)壓榨和過濾後倒入大鍋中，鍋的上邊則圍上一圈鐵皮，放上一個(gè)大鐵盆，裡面盛滿清水，用抹布堵嚴(yán)實(shí)。

這樣蒸餾出來的酒水就會(huì)被清水冷凝，順著鐵皮預(yù)留的出水口流出來。

設(shè)備簡(jiǎn)直簡(jiǎn)陋到了極點(diǎn)，但土法上馬未必就不能釀出好品質(zhì)的酒。

劉衛(wèi)東蹲在出口處，手裡握著一個(gè)杯子，眼睜睜看著出水口內(nèi)緩緩流出一道清冽的甘泉。

這便是釀酒時(shí)所謂的“頭酒”了。

劉衛(wèi)東接了一杯子頭酒，抿了一口，作爲(wèi)一個(gè)不常喝酒的人，他根本分不出好賴，只覺得異常的辣！

他吧嗒吧嗒嘴，辛辣之餘，略略有那麼骨子淡淡的香味……

還有點(diǎn)山泉水的甜味……

“振祿，快把水桶拿過來！”

見酒水流下來，劉衛(wèi)東衝振祿喊了一聲，小傢伙拎著鐵桶，哼哧哼哧跑過來，把鐵桶放在出水口下，也蹲在地上，好奇的看。

“大哥哥，這些就是酒嗎？”小傢伙眨眨大眼睛，好奇問道。

“對(duì)呀，高粱經(jīng)過微生物的糖化作用後，產(chǎn)生了乙醇，乙醇在高於78度時(shí)就會(huì)蒸發(fā)……”

劉衛(wèi)東饒有興致的給小傢伙講釀酒的原理，小傢伙聽得格外認(rèn)真！

“大哥哥，長大我也像你一樣，釀酒給你，爸爸，還有大伯二伯，還有奶奶喝！”

劉衛(wèi)東笑著搓搓小傢伙的腦瓜，邢家二十七八個(gè)孩子裡，他最喜歡的就是這個(gè)老疙瘩。

“嚐嚐！”劉衛(wèi)東把杯子遞給小振祿，振祿嚐了一口，立刻吐了出來！

“大哥哥，酒原來是這個(gè)味兒啊！真不好喝！一點(diǎn)都不甜！”

“傻小子，這酒裡可是有千百種滋味，喜歡的人甘之如飴，不喜歡的棄之如敝履，以後你慢慢就品出來了！”

小振祿撓撓頭，對(duì)劉衛(wèi)東這番玄妙難懂的“酒論”感到困惑。

彩萱和小格格手牽著手走出來，相比邢振祿，小格格最喜歡的就是這個(gè)小丫頭。

“嫂子你看，這就是釀出來的酒！”振祿看到小格格出來，獻(xiàn)寶似的把杯子遞給她，小格格接過來抿了一口，滿意點(diǎn)點(diǎn)頭，“有點(diǎn)辣，不過還好，放上個(gè)三年五載，就會(huì)香醇許多了。”

“看到?jīng)]這是來自草原的品酒專家給出的中肯評(píng)價(jià)，那麼專家同志，可以給我釀的酒打出多少分？”劉衛(wèi)東笑著和妻子開玩笑。

“給你打個(gè)大零蛋！”

小格格抿嘴一笑，劉衛(wèi)東翻了翻白眼，見水桶接滿了，急忙又拎過來一個(gè)續(xù)上。

一直忙活到天黑，第一批投放下去的一千斤高粱出了滿滿兩大缸，合計(jì)三百七十多斤六十度的白酒。

新酒裝在酒缸裡，用塑料布蓋緊，再用麻繩勒好，接下來就等待漫長的淳化過程了！

邢老太太用筷子蘸了一點(diǎn)杯中新酒，湊在舌尖品了品，微微皺起眉頭，“辣，比不上韓家的小燒，不過還行，能喝！”

說完她放下筷子，端起酒杯，直接來了個(gè)一口悶！

劉衛(wèi)東都看傻了！

這老太太都八十多了啊！

喝酒跟喝水似的！

小格格也端起一杯，直接幹了，作爲(wèi)從小生長在草原上的蒙古格格，喝酒對(duì)她來說真就像喝水一樣。

“啊……有點(diǎn)辣！”小格格急忙夾起一筷子菜放進(jìn)嘴裡，轉(zhuǎn)過頭見丈夫正兩眼直勾勾的盯著自己，驀然俏臉一紅，衝他吐吐舌頭，一副做錯(cuò)事的俏皮模樣。

“沒想到我媳婦還是個(gè)海量！”

吃完飯，兩人來到外邊看風(fēng)景，劉衛(wèi)東嘀咕一句，小格格不服氣哼了一聲，“我三歲時(shí)阿布就用筷子蘸酒餵我，我能有啥辦法！”

“唉，看來以後咱們家孩子也是個(gè)小酒鬼了！”

“哥你再說我我就不理你了！”小格格佯怒，劉衛(wèi)東嘻嘻一笑，“生氣了？傻媳婦，蒙古人哪有不喝酒的，喝一點(diǎn)我又沒說什麼。”

“剛纔臉耷拉得跟毛驢似的，現(xiàn)在又說不在意，哼！”

兩口子這麼多年第一次拌嘴，竟然是因爲(wèi)喝酒這點(diǎn)小事！

劉衛(wèi)東撓撓頭，見海東青蹲在邢家房頂，歪著脖子瞅他，他招招手，海東青飛過來，劉衛(wèi)東從兜裡掏出一張粉色衛(wèi)生紙，幾下折成一朵花，遞給牠。

海東青馬上明白了，叼起來，落在小格格肩膀上，用腦袋蹭蹭她的臉，獻(xiàn)寶似的把花遞到她面前。

“好吧，這次原諒你了！”小格格接過花看了看，噗嗤一笑，我哥手還挺巧！

“嘀哩嘀哩！”海東青快樂叫起來，不提防小格格把紙花插在她腦門上，看上去極爲(wèi)滑稽。

劉衛(wèi)東賤兮兮湊過來，抱起小格格原地轉(zhuǎn)了個(gè)圈，“媳婦一笑，雨過天晴，大家開心！”

“切，就會(huì)哄我！”小格格在他胳膊上捏了一下，疼得他誇張大叫，“哥，這麼算下來，咱們開燒鍋釀酒賠了不少呢！真不明白你搞這個(gè)幹什麼。”

“所謂不謀萬世者不足謀一時(shí)，我開燒鍋釀酒，可不是隻爲(wèi)了賣酒那仨瓜倆棗！”

“哥你還有什麼長遠(yuǎn)謀劃？來和我說說唄！”

小格格頓時(shí)來了興趣。

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(本章完)