龍漢普對大家說第一是學藝要從零做起。學藝是一個艱苦的、長期的過程。學海無邊，廚師學藝要持之以恆、堅持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎的做起一步一個腳印要有一股永不知足的鑽勁。特別是現在飲食消費日新月異顧客消費的多樣化更加要求廚師立足傳統不斷創新。廚師學藝要融會貫通取長補短博採衆長在理論和實踐操作方面全面發展。第二是要以博大胸懷傳藝。我在四十年的烹飪生涯中共培養學生近千人，其中一百多人成爲高級廚師併成爲酒店、賓館、飯店、餐館的中堅技術骨幹。我認爲廚師成名後更要爲烹飪事業發揚光大作貢，不能將自身的烹飪技藝視爲個人財，要毫不保留的將自我所知傳授給熱愛本職熱愛行業的學藝者對一些勤奮好學有發展前途的學生和徒弟要多培養哦？林德陽說想要做個好廚師首先人品一定呱呱叫。做事認真嚴謹能吃苦耐勞說的少做的多與自己毫無干系的事情不會隨便插嘴議論！第二就是做好廚師的練就紮實的基本功做任何事都要速度快特別是在用餐高峰時間不慌不忙工作有條有紊，眼觀六路耳聽八方一人能抵幾個人用。這種在關鍵時候能打仗的員工有一天你能不成爲大廚？第三就是優秀的廚師比如一個砧板就應清楚地知道冰箱裡還存放著什麼原料它們擺在哪個位置什麼時間進的貨。常見一些廚師配菜時找不到原料而過段時間清理冰箱時又丟來一大堆不能用的廢料。實際上很多廚師都是傳菜單進了廚房之後纔開始翻箱倒櫃地找原料這樣對自己以後的發展有何用處。我們就應很注意細節就連隨手這—塊抹布的疊法都有一套規矩。因爲他們明白只有做好了每一個細節才能把整件事情都做好。

不是把毛巾隨手抓來抓去把抹布都弄成是一張油水玷污的萬用布哦？林鵬說優秀的廚師在上班時間以外花在學習方面的時間也應該很多。不管是朋友聚會、外面就餐隨時隨地都會留意烹飪方面的新信息。這樣的廚師往往都善於學習、勤于思考博採衆長就能創出有新意的菜餚。不應把空閒的時間用在喝酒打牌玩遊戲上這樣談何進步！江於力說學廚藝做廚師應持之以恆。俗話說三百六十行，行行出狀元但想當狀元可並非易事要想在廚師行業做出成績成爲廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恆勁。而且要努力上發奮圖強有認真鑽研的精神，必須要樹立幹一行愛一行的態度把自己的專業技術學好、學精達到唯我所用的目的?，F在具我所知有很多廚師轉業究其原因呢？我以爲他沒有恆勁吃不了苦受點打擊挫折後對廚師行業失往信心?；蚴菦]有鑽研到廚師行業裡邊往廚師這行業真可謂學無止境活到老學到老哦！

林德陽說廚師要想在自己的崗位上立足處於不敗那就要求我們有上乘的廚藝過硬的本領。在菜餚製作過程中一定要求自己認認真真做好每個菜哪怕是最簡單的小菜也要認真往炒認真往調味。在態度上更應謙虛好學不要礙面子那樣吃虧的就是你再有爲了進步自己應經常參加各種專業技能培訓學習。江於力說好的廚師要學會節約學會控制成本廢物利用試想沒有哪個老闆會喜歡一個浪費的廚師只會喜歡給企業創造利潤的師傅！龍漢普說做菜如做人這菜品如人品。不要怨天尤人在實際工作中，廚師不能因爲那是細節瑣事就不去認真對待了。要知道只有做好了那許多細節瑣事纔會構成自己的整體優勢。當然也只有在細節方面都做好了的廚師纔可能體現相應的價值哦！