裴繼安分派得很細(xì)緻，哪一組一共多少人，分別是誰(shuí)，又負(fù)責(zé)哪一個(gè)酒窖，看管哪一個(gè)庫(kù)房，誰(shuí)人去做秤量，誰(shuí)人做記錄，誰(shuí)人做覆核，誰(shuí)人監(jiān)管，一一都已經(jīng)提前做好了安排，乃至於進(jìn)庫(kù)房查覈的時(shí)候需要按照怎麼樣的步驟，用什麼樣的口徑來(lái)計(jì)算跟記錄，填的內(nèi)容是什麼格式，用多大尺寸的紙張，全數(shù)都已經(jīng)做了規(guī)定。

今次過(guò)來(lái)驗(yàn)看的役夫裡識(shí)字的有限，他也不知道怎麼做到的，居然從左近的西山書院臨時(shí)借調(diào)了一批才入學(xué)的學(xué)子來(lái)，學(xué)生們旁的什麼也不用管，只計(jì)算、覈對(duì)、記錄數(shù)據(jù)，此時(shí)一人上前領(lǐng)了一份用來(lái)登記的筆墨紙硯，又有謄抄好的章程，兩人歸屬於一組，很快就站進(jìn)了隊(duì)列裡。

劉管庫(kù)有心想去看看那章法上都是怎麼寫，格式又長(zhǎng)什麼樣，只是生怕被裴繼安盯上，強(qiáng)忍著沒(méi)有上前。

果然樣樣分派好，同下頭役夫交代清楚之後，正正好到了可以啓庫(kù)的時(shí)辰。

裴繼安轉(zhuǎn)頭同劉管庫(kù)道:“取鑰匙來(lái)啓庫(kù)吧。”

他一邊說(shuō)，一邊把司酒監(jiān)的令牌拿了出來(lái)，又有加了印的公文。

劉管庫(kù)暗暗叫苦，欲要阻攔卻毫無(wú)立場(chǎng)，只好老老實(shí)實(shí)取了鑰匙來(lái)開門。

從前酒水啓庫(kù)查點(diǎn)都是抽查，最多小半個(gè)時(shí)辰，走個(gè)過(guò)場(chǎng)就結(jié)束了，可是今次裴繼安有備而來(lái)，足足抽用了數(shù)十人，從大清早查到傍晚，纔將將把所有數(shù)字都謄寫下來(lái)。

等到下頭學(xué)子跟役夫俱是把差事辦完，一一出得釀酒坊，下頭人將數(shù)目彙總過(guò)來(lái)，裴繼安就把劉管事叫了過(guò)來(lái)。

他也不多說(shuō)什麼，將一本冊(cè)子往劉管事面前的桌案上一扔，問(wèn)道:“七天前我才同司酒監(jiān)的人一起來(lái)驗(yàn)看，當(dāng)時(shí)將不少酒罈一一做了標(biāo)識(shí)，眼下過(guò)了七天，標(biāo)記過(guò)的酒罈俱是再有中途啓封的痕跡，裡頭酒水獲增或減，與原本標(biāo)註的高度全不相同，相差甚大，乃至於酒水濃淡也全然不同，按監(jiān)中規(guī)定，釀酒坊裡不到啓封日，不到驗(yàn)看日，所有酒水俱是不開啓，你管著釀酒坊，這幾日究竟發(fā)生了什麼?”

劉管事早上就覺(jué)得這次估計(jì)要栽，只一直抱有僥倖心理，此時(shí)見得裴繼安把那文書摔在自己面前，連忙顫著手去撿了起來(lái)，翻開一看，果然裡面寫得清清楚楚，某某日某某時(shí)辰在某某庫(kù)房開啓某號(hào)某壇酒水，其中酒線高幾尺幾寸， 酒香多濃、酒濃多少，全數(shù)寫得清楚極了。

而就在那一豎字的旁邊，另有起了一列，說(shuō)明某某月某某日，也就是今日，重新查驗(yàn)釀酒坊中的酒水，與從前有什麼差別。

那差別實(shí)在太過(guò)明顯，竟是每一罈都有，多的時(shí)候同一罈子酒不過(guò)七天功夫，就高了兩寸，這個(gè)釀酒速度，怕是觀世音菩薩的羊脂玉淨(jìng)瓶都很難做到，至於色味俱變，濃淡不同的，更是數(shù)不勝數(shù)，幾乎沒(méi)有一罈倖免於難的。

劉管事背後的汗水溼得衣服都被貼的死緊，此時(shí)卻咬著牙陪笑道:“裴官人有所不知，釀酒不同其他事情，用同一批糧米，同樣配料與量的酒糟，釀造同樣的時(shí)間，出來(lái)的酒水濃淡、味道也都是不同的……”

他舉了好幾個(gè)例子來(lái)證明，最後又發(fā)重誓道:“下官一向兢兢業(yè)業(yè)，因爲(wèi)知道最近乃是查覈的時(shí)候，甚至晚上都住在釀酒坊裡頭，實(shí)在沒(méi)有聽說(shuō)誰(shuí)人偷偷進(jìn)來(lái)做倒賣酒水之事……”

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