“一次用120斤葡萄，像釀葡萄酒一樣人工壓榨破碎，得到100斤葡萄果泥。果泥的果糖和葡萄糖含量高達(dá)30%，經(jīng)過四個小時的熬煮，當(dāng)果泥只剩下40斤的時候，就可以得到像蜂蜜一樣粘稠的葡萄蜜……”

“核桃是阿克蘇的，棗泥是和田大棗，趁熱倒進(jìn)葡萄蜜裡炒制到焦香酥脆……”

鏡頭前的馬和紗，一絲不茍地在自家的廚房裡，操作著幾個月來已經(jīng)練熟了的手藝——

當(dāng)然，在錢塘高穗果家的廠子裡，所有的工序早就用機(jī)器替代了，並不需要手工操作。這裡的只是擺拍。

一邊操作，馬和紗還要偶爾按照劇組要求營造的情境，跟家人或者助手自言自語幾句，把工序交代一下——主要是爲(wèi)了強(qiáng)調(diào)正宗瑪仁糖的成本確實(shí)非常高昂，賣得貴自有貴的道理。這也是民族團(tuán)結(jié)的需要，自從上級知道他這個紀(jì)錄片裡要上切糕，就打過這方面的招呼。

《舌尖上的華夏》是比較新式的紀(jì)錄片，陳導(dǎo)爲(wèi)這個本子也醞釀了兩三年，還是有野心的。

他並不希望片中出現(xiàn)記者這樣的採訪者形象，更喜歡徹底客觀地旁觀劇中人的獨(dú)白。

於是就有了眼下這種拍攝形式。

馬和紗的廚藝是不錯的，只是容易緊張。好幾次都情不自禁在不該看攝像頭的時候看了攝像頭，只能重來一條。

陳導(dǎo)坐在監(jiān)視器前，看著拍攝的效果，眉頭始終沒有展開。他還戴著耳機(jī)，聽著一份提前錄好的配音解說草稿，在心裡尋找著節(jié)奏。

對於任何影視作品而言，配音和BGM都是最末期的工作（用同期聲的不算），是在剪輯得差不多之後再加的。

因爲(wèi)拍攝時的初稿和最後放出來的成片，可能有好幾倍的剪片比，大部分素材最後都是不會出現(xiàn)在熒幕上的，所以多配完全是浪費(fèi)資源。

一般電影領(lǐng)域，接近一比十的剪片比都是有的。因爲(wèi)電影只有兩三個小時，時間很寶貴，敘事密度要凝練昇華。要是趕上詹姆斯卡梅隆或者斯皮爾伯格這種世界頂級大導(dǎo)，精益求精的時候30比1的剪片比都有可能出現(xiàn)——比如卡梅隆拍個《終結(jié)者2》或者《真實(shí)謊言》，有可能正片才2個多小時，而拍下來的素材可能有六七十個小時。

電視劇領(lǐng)域，因爲(wèi)不怕又臭又長耗播放時間，所以劇情片剪片比低一些，尤其是粗製濫造的小成本，像大部分初出道的偶像劇，三比一的剪片比就很好了。紀(jì)錄片因爲(wèi)嚴(yán)謹(jǐn)，也就五六比一。

但哪怕只是五六比一，如果把未來會剪掉的部分也全部先配音或者加旁白，也會是一種極大的資源浪費(fèi)。配音聲優(yōu)有可能就憑白多出來五倍的工作量。

所以陳導(dǎo)耳機(jī)裡如今聽的，只是一個很粗糙的草稿，昨夜拍攝前讓工作人員隨便錄了一個，給他找找感覺和節(jié)奏用的。

這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是後世人們在完成版《舌尖上的華夏》裡聽到的“舌尖體”文案。

“舌尖體”，本來是在《舌尖上的華夏》進(jìn)入後期製作階段，纔在全體劇組智慧的討論磨合下才攢出來的，不是一蹴而就的。

可以說沒有這套文案的話，以《舌尖上的華夏》那種半裝逼半煽情的拍攝嘗試方式，恐怕最終效果還不如一個傳統(tǒng)的紀(jì)錄片呢。

……

“總覺得這個文案太生硬了。不能給那個古迪麗娜那麼多自言自語自吹自擂的戲份。假，現(xiàn)在的年輕觀衆(zhòng)最煩的就是裝，就是說教。”

“改文案！加大旁白畫外音的尺度，減少被採訪對象的自白。我們要營造一個‘民風(fēng)淳樸’的西北白人少女形象，不能讓她顯得太能說會道，更不能讓她顯得很精明、會經(jīng)營。懂麼？”

吃著盒飯，陳導(dǎo)在簡易會議桌前對工作人員們訓(xùn)示著拍攝方案的調(diào)整思路。

某場務(wù)負(fù)責(zé)人一邊連連點(diǎn)頭，一邊訴苦：“好的導(dǎo)兒，我們這就安排——可是，現(xiàn)在根本沒有隨組的專業(yè)後期配音演員。如果對旁白畫外音的要求太高，怎麼現(xiàn)場確認(rèn)效果呢？要不馬上讓臺裡訂機(jī)票、從京城叫幾個來？”

陳導(dǎo)撓了撓頭，如果前期就請央視的專業(yè)配音演員隨組，當(dāng)然是沒問題的。但開支肯定要多出計(jì)劃外的一截。

如果今天這個片子是央視自己投資，那就一切好說了。可問題是這片子偏偏是拿了馮見雄的錢在拍，總不好臨時拍腦門多花錢也不知會一聲。

陳導(dǎo)想了想，吩咐了某侍立在門口的龍?zhí)坠ぷ魅藛T：“這個事情我來協(xié)調(diào)——那個誰，你去把小丁她們喊來一起吃飯，我跟她說。”

陳導(dǎo)的心思是這樣的：配音演員畢竟不如露臉的演員那麼值錢，差一個數(shù)量級呢。這點(diǎn)錢說到底也不算大事，他尊重過馮見雄之後，該花還是要花的。

換句話說，他不想等馮見雄同意，只是想通知一下對方，把面子戲做夠也就是了。

一分鐘後，丁理慧和馬和紗就到了。

“小丁，情況是這樣的……”陳導(dǎo)也不虛僞，就直接把情況說了一遍，還強(qiáng)調(diào)是爲(wèi)了確認(rèn)拍攝效果，臨時需要提前請專業(yè)的旁白配音人員，“全劇的投資，大概會超支幾十萬吧——也就是多僱半年配音演員所需要的人員費(fèi)用。希望你轉(zhuǎn)告一下馮總。”

丁理慧自然毫無發(fā)言權(quán)，遇到這種事情，她這個製片助理只能是傳話的。她點(diǎn)了點(diǎn)頭，應(yīng)承道：“行，那有詳細(xì)的報(bào)告麼？整理出來之後，我就跟小雄溝通。”

“好說，今晚我讓他們整個調(diào)整計(jì)劃出來，明天你就郵件給馮總吧。”陳導(dǎo)拍板道。

他剛纔聽丁理慧下意識稱呼馮見雄爲(wèi)“小雄”，而他自己卻還在商業(yè)互吹地稱對方“馮總”。所以，陳導(dǎo)內(nèi)心對丁理慧的角色定位，自然又略微提高了一些。

傳媒圈裡混的人，那眼力見兒都是很牛的。陳導(dǎo)自然知道如今馮見雄的正宮女友肯定是田海茉。但這個丁理慧多半也是他的入幕之賓，只是沒有名分。

以圈子裡的潛規(guī)則來說，如此以己度人也不算錯。

這事兒，本來就算這麼定了。

可偏偏有不懂行的小白，不知道專業(yè)聲優(yōu)有多難做，就胡亂信口開河瞎建議。

這個小白便是廢萌馬和紗。

她跟丁理慧相處了些日子，對丁理慧的能力還是有些瞭解的。

尤其是當(dāng)初她剛進(jìn)大學(xué)、還在軍訓(xùn)那些日子，就聽過幾次丁理慧的校臺節(jié)目（當(dāng)時丁理慧主持完那幾期歡迎新生的節(jié)目後，就從校臺退了），知道丁理慧是師大近年來第一女主播。

見陳導(dǎo)開口就是從央視請專業(yè)配音演員、貌似要額外花大錢，馬和紗也不知是哪來的膽子——或許只是發(fā)自內(nèi)心想幫雄哥省點(diǎn)錢吧。

然後就初生牛犢不怕虎地建議了一句：“不就是配音嗎？不能用自己人先試試嘛？丁學(xué)姐就做過好幾年校臺當(dāng)家主播，前陣子找工作還拿到了省臺交通之聲的OFFER呢……”

“紗紗！別亂說話。隔行如何山，你懂什麼？聲優(yōu)是很專業(yè)的，配音有配音的要求，主持人有主持人的要求，給紀(jì)錄片念旁白畫外音，又有專門的要求。”丁理慧連忙教訓(xùn)了馬和紗一句，讓她別亂丟人。

不過，陳導(dǎo)和其他工作人員卻沒有生氣。

畢竟，這番話若是從其他專業(yè)的劇組人員口中說出來，那陳導(dǎo)肯定是要沉臉子的——這不是在質(zhì)疑陳導(dǎo)的決策和藝術(shù)水平麼？

但馬和紗並不是專業(yè)的劇組人員，她只是一個被拍攝的素材對象，還是一個沒來得及年滿18週歲的大一萌新，還是白人同胞，又長得那麼可愛——誰好意思跟這麼一個看上去天真無邪的女生一般見識？

“陳導(dǎo)，別見怪，紗紗也是不懂。”丁理慧還陪著笑解釋。

“不怪不怪，大家都可以暢所欲言的嘛~”陳導(dǎo)顯得非常開明，笑得那麼和煦，“馬同學(xué)說的也有道理，畢竟涉及增加開支的事情，不能盲目決定。那就這樣好了，小丁，我們也給你一個機(jī)會試試——

不過，大家的拍攝進(jìn)度都擺在那裡，忙得很，所以我話說在前頭：就只給你午飯休息這點(diǎn)時間，你要是能試出來效果，那這半年就辛苦你兼一下了。也不用你說得跟我們央視那些專業(yè)配音演員一樣好。只要能讓我評估出文案配合的效果就行了，反正後期製作的時候也不一定用你。”

既然拿了馮見雄的錢，給人表現(xiàn)機(jī)會總是要的。

而且陳導(dǎo)在心裡已經(jīng)下定了主意：雖然這個提議是馬和紗提出來的，但他順勢給個機(jī)會，那就算是丁理慧也附議了。

到時候丁理慧配不好，也就不好意思再提第二種反對方案了。

趁機(jī)堵了投資人的嘴。

陳導(dǎo)的想法很是美滋滋：“上次聽小丁說，她也是跟咱一樣，學(xué)編導(dǎo)出生的。編導(dǎo)跟聲優(yōu)、主播，那專業(yè)性差距可不是一點(diǎn)半點(diǎn)。就憑她一個還沒畢業(yè)的新人，能有什麼表現(xiàn)？”

“呃……既然陳導(dǎo)那麼看得起我，那我也試試吧——紗紗，一會兒我們重新走一條剛纔那個炒糖的戲份。你還是在那兒按原來的動作演，臺詞剪掉一些，我給你配旁白。”