忠順王爺聽到柳五兒稱呼他“大叔”，臉頓時黑了個透。
大約是知道忠順親王有這個脾性，後頭東平王與北靜王都是交換了個眼神，忍不住好笑。然而忠順王爺親王身邊的那名中年人，卻做出一副很認真的樣子，詢問道：“小姑娘，要知道，這人在飲食上頭最是挑剔，食不厭精，膾不厭細。他……當真喜歡你這鋪子裡的豆花？”
柳五兒點點頭，朝那中年人綻放了一個大大的笑容，說：“那是自然，否則大叔也不會親自走著過來嘗我家的豆花兒啊！對了，這位大叔還指點了我這豆花的澆頭怎麼做好吃哩，可惜好多材料太貴，我買不起。”她說話時一派天真嬌憨，一張雪白的面孔在初升朝陽的照耀下，幾乎透明如玉。令那中年男子即便見慣了美人，也忍不住嘆道：“好一個伶牙利嘴的豆腐西施啊！”
“買不起材料？”北靜王輕輕地笑了一聲，他是知道柳五兒底細的。“只要你肯，你這豆花賣五錢銀子一碗只怕都有人買，爲啥還買不起材料？”
柳五兒嘴一撅，說：“五錢銀子一碗是可以啊，可是這些街坊鄰里們，就都買不起了哇！”她說著，伸出纖指，指了指用來收錢的碗，說：“尋常時候，大家都是一文兩文的給。”
大家探頭望去，果然見碗裡頭丟著兩個銅板。
這時候又來了一位熟客，是東街上開醬鋪的老鄭，見了柳五兒，也不打招呼，自己就去取了一個粗瓷大碗，叫翠縷盛上了豆花，自己挑兩種澆頭滿上，瞬間呼嚕呼嚕地吃完，然後一抹嘴，“當”地一聲，往碗裡丟了一枚大錢，然後說：“小柳，今兒個手頭不便，下次多給你點兒。”
柳五兒點頭笑道：“您給的不少啦——”
中年人見了這副情形，面上的神情漸漸地嚴肅起來，接著一撩袍角，在一張桌子邊坐下，然後說：“小姑娘，也給……也給我來一碗豆花兒。”
他這麼一坐，旁邊忠順親王、北靜王、東平王都斜簽著身子，在他身周坐了下來。
柳五兒也不矯情，說：“您稍等。”
說著，她就從翠縷剛剛洗過的粉彩瓷碗中，揀了四個出來，拿進去盛豆花兒。
盛了豆花出來，放在了幾個人所在的桌上，柳五兒端了幾樣澆頭過來，說：“這是小店最拿得出手的幾樣澆頭，想必總有一款合你們的胃口，您自己動手吧！”說著，纖腰一扭，已經去招呼別的客人去了。
忠順親王等人的表情都是難描難畫——他們圍著的這個中年人，估計這輩子吃飯也沒有自己動手過。豈料，這小姑娘竟然就這樣將人往這兒一丟，讓他們這羣人自己動手！
忠順親王繼續保持瞭如鍋底一般漆黑的臉色。而北靜王與東平王看向這位爺的眼光，也多了幾分憐憫。
可是令他們誰也沒有想到的是，座中這位中年人，竟然饒有興致地將每一樣澆頭都舀起來看了一看，接著又指著盛澆頭的小碗下面的一個大碗說：“咦，這是什麼？”
忠順親王一看就知就裡，便答道：“是臣……是我以前提點過她，若是這澆頭涼了，影響口味，估計這丫頭就想出了這麼個法子，在外頭再套上一個碗，碗裡倒上熱水，待熱水稍涼就換掉，這樣就能保溫了。”
中年男人點點頭，笑道：“可見是個聰明的姑娘。”
接著他舀起一勺澆頭，問忠順王爺，“裡頭都有什麼？”
忠順王爺也自舀了一勺，澆在自己的豆花上，然後換了自己的勺細細品味，說：“裡頭有黑木耳、黃花菜、香蕈、冬筍片、火腿絲……醋、醬、糖、八角、小茴香、豆蔻……乾貨事先泡發，與香料一起熬成高湯，新鮮的材料用急火熱炒，然後浸在高湯裡汲取原味精華……”
北靜王與東平王見忠順親王能將每一味輔料、佐料，甚至做法都說得清楚，不由得十分駭異。豈知那中年男子聽了卻很高興，說：“確實不錯，聽起來都是極尋常的材料，本朝的百姓應該都吃得起……”他接著看見忠順親王露出一臉驚異的表情，連忙問：“怎麼了？”
中年男子旁邊有個面白無鬚的人也一併搶了上來，扶著忠順親王，壓低了聲音問：“怎麼了？是不是，有毒？”他聲音尖細，應是宮中內侍一流的人物。
所幸柳五兒這會兒不在，她若是在這裡，而且聽見這句話，必定會嘟起嘴，反脣相譏：“你纔有毒，你全家都有毒！”
忠順親王這才反應過來，趕緊收了臉上震驚的神色，站起來就要對那中年男子躬身行禮請罪，說：“皇……黃爺，臣失儀了。臣只是驚駭於這等烹飪的手法，都是最尋常的材料，沒有半點花哨的手法，怎……怎可調和出這樣的味道！”他忍不住再回頭看了看自己選的那碗澆頭，而昨天，昨天他明明囑咐這姑娘再加些上好的材料的，誰知道她一樣都沒換，只是處理材料上更爲精心，有些材料處理時改刀的方法似乎都換過了，可是這樣烹製出來的澆頭，看上去平平無奇，配上新鮮冒著香氣的熱豆花，竟然綻放出這樣豐富而立體的味道來。
中年男子見到忠順親王一臉的驚駭，心裡也十分好奇，當下不顧身旁內侍的勸阻，自己也舀了一勺澆頭，在豆花兒碗裡拌了拌，抿了一口，也不說話，只是眼神示意東平北靜兩位也嘗一嘗。待衆人都試過了，那中年男子才輕輕地舒出了一口氣，說：“這纔是市井之間的至味啊！”
他隨意又試了幾種，接著又叫內侍將柳五兒沒拿過來的幾種澆頭也一併端來這張桌上，嚐了嚐，覺得這幾味比早先試過的幾味還要出色。忠順王爺見這都是昨天他說不喜歡的那幾味澆頭，曉得柳五兒是記得他昨天說過的話，恨得咬牙切齒，心想這個丫頭還真是記仇。