翌日，白蒙果然從鎮上買回三牲禮，回到家中沐浴禮香，祭拜酒神。
妻子見家裡突然多了這麼多酒，樂得不顧身子虛弱，起牀抱著孩子，站在一旁看著丈夫張羅，爲忙碌中的丈夫當指揮官，時不時爲他提個醒兒。
等丈夫張羅好之後，又抱著孩子來到酒神牌位前面，抓著孩子的小手朝著酒神作揖，祈求酒神保佑孩子平安富貴，長命百歲。
第三天，夫妻倆開始商議如何處理這些酒。總不能全部留著自己喝吧？就算宴請鄉里，也用不了這麼多酒啊，三十斤酒已經足夠了。
“要不，我們開座酒坊如何？”白蒙提議道。
“那豆腐坊怎麼辦？你一個人忙得過來嗎？”妻子擔心地問道。
“開了酒坊，還開豆腐坊幹嘛？酒坊賺的錢比豆腐坊多多了。家裡這些酒足夠我們一年以上的開支了，如果以後酒的產量下降，利潤少了，我們再改回豆腐坊就行了?！卑酌梢惶崞鹕馍系氖?，腦袋一下子精明瞭很多。
做了幾天準備，第七天，白家豆腐坊正式改名爲白家酒坊。
酒坊就在白家大院的西側，跟白家住房是連在一起的，中間就隔了一個天井。
聞著酒味而來的顧客絡繹不絕，有錢的償個鮮，沒錢的聞個味。由於酒坊新開張，酒價較低，只有二十五個銅板一斤。雖然比普通米酒要貴很多，但是白蒙並不擔心沒人買。
喝酒的人都知道，什麼酒什麼價，這樣的酒如果不是在小酒坊，一斤酒沒有個二三兩銀子想都別想。
別看白蒙一臉憨厚，做起生意來，卻很有一套。他怕有人一次性買得太多，三百斤酒一下子就買完了，所以規定每天每人最多隻能夠買一斤酒；而且一天限量三十斤。時間持續三天，也就是說，將有九十斤酒會以低價賣出。
酒坊開張第二天，沒有買到酒的第二天就早早前來排隊了，到酒坊開業的時間裡，已經有百來人排在外面了。白蒙看到這個場景，心裡樂開了花，心想，如果酒的產量每次都有這麼高，不出半年，自己就能開酒店，做大老闆了。
白蒙早早打佯關門，正要出門買米蒸酒，只見家門口靠坐著一個老乞丐，左手握著酒壺悠閒地喝著酒，一點也不像落魄的乞丐，反倒像一個放蕩不羈的高人。
“老人家，您坐在這裡幹嘛？”白蒙雖然是生意人，但是對這些落難之人，從來不嗟之來呼之去，還是很有禮貌地向前問道。
“聞著酒香，想來討口酒喝！”老乞丐翻轉酒壺，酒壺已空，沒有一滴酒水流出。
剛纔還見他在喝酒，怎麼一下子就喝完了？
白蒙訕訕一笑，道：“討酒喝是可以，不過不多，您別介意?！卑酌梢姶巳苏f話不卑不亢，姿態不凡，沒有一點做乞丐的樣子，心知定是高人，所以不敢怠慢。
白蒙從屋裡舀出一小勺酒來，正要用漏斗倒進老乞丐的壺裡，卻見老乞丐擺了擺手，將漏斗拿開，微微一笑，道：“不用了！”
說完，接過酒勺微微傾斜，酒水如柱般瀉下，流進壺口只有姆指大小的酒壺裡，一滴未撒，半點沒漏，酒柱連在酒勺與酒壺之間，如一條長達半米的透明白鏈。
其力度、手法拿捏之準，令白蒙當場瞠舌，就算是酒店裡專業的煉酒師，也不可能拿捏得如此準。當下對老乞丐的敬慕之心油然而生，憨笑說道：“您老品品這酒如何？如果不夠，我再去舀來？”
老乞丐含笑將酒壺湊到鼻下聞了聞，哈哈一笑，道：“酒是好酒，不過，還少了點東西?！?
“少了東西？少了什麼？”白蒙不解，愣眼看著老乞丐。
“神！”老乞丐往嘴裡灌了一口氣，吐出一口酒氣，臉上變得更加紅潤，隱隱泛著一絲光彩，精神一下子好了很多。
“神？”白蒙更加糊塗了。
“不錯，就是神！畫有畫神，詩有詩神，酒有酒神，萬物皆有神。”
“您是說，這酒裡還缺少神韻？”白蒙讀過幾年書，說起詩神畫神來，他知道那指的便是神韻，沒有神韻的作品，再好也不過是個上品，成不了極品，更成不了神品。
可是酒裡也有神韻，這他還是第一次聽說。
老乞丐想不到白蒙看上去呆頭呆腦，一臉憨厚，頭腦卻很精明，頗爲欣賞地點點頭道：“不錯，就是神韻！”
“可是酒怎麼能釀出神韻來呢？除非酒神降世……”白蒙猛地一愣，酒神降世？莫非跟兒子有關？可是他那麼小，就算是酒神降世，也不會釀酒啊。再說，那也只是自己在開玩笑，難不成真跟酒神降世有關？
老乞丐不知道白蒙心裡所想，緩緩道：“要想酒有神韻，就不能用凡火烤酒。”
“您老人家真會說笑，我們是凡人，不用凡火用什麼？”白蒙笑道，他愈發覺得老乞丐不簡單了，不用凡火，難道他會仙火不成？但是白蒙沒有說破。
這時妻子抱著孩子從屋裡出來，見丈夫正跟一個老乞丐在扯話，臉色一沉，衝他喊道：“還不去買米？家裡等著米蒸酒呢！”
“好吶，我這就去！”白蒙回頭應道，朝老乞丐歉意地笑了笑，“你看，我現在得出去買米了，如果您有空的，明天再來，到時我再向您請教酒裡神韻的事情。”
老乞丐微微一笑，道：“神韻自成，哪能請教得來？”說罷朝白蒙的妻子懷裡的孩子望去，臉上掠過一絲詫異之色，待他想要走近去看時，女人已經抱著孩子進屋了。
白蒙見老乞丐望著自己孩子臉色有異，心下大奇，本要相問，卻見老乞丐提著酒壺，突然抱拳道：“多謝！告辭！”
“哎，老人家？”白蒙見老乞丐突然去得如此堅決匆忙，大感詫異，想要挽留相問，可是老乞丐去得太快，瞬間便消失在門外，白蒙追出門來，卻已不見了老乞丐的蹤影。
白蒙撓了撓頭，喃喃道：“古怪！難道遇到神仙了？”
之後的幾天，老乞丐沒有再出現，而白蒙也一直在琢磨酒神的事情。怎樣才能烤出酒中神韻？
他問了問街巷鄰里，他們對白蒙的問題感到莫名其妙，揶揄道：“你是想酒想瘋了吧？酒裡哪來什麼神韻？你以爲是寫詩作畫??？”
這時，鄰里有個讀書人聞言，吟哦道：“萬般皆有品，有神居上層；人間有杜康，神韻自天成?！?
白蒙得聞，立馬迎笑相問：“你知道？”
讀書人反問道：“你沒聽見我說嗎？神韻自天成，哪裡是你想要便能要得到的？”
白蒙失望而回，妻子見他愁眉苦臉的模樣，關心地問道：“你這是怎麼了？一連幾天魂不守舍的樣子？還好沒有把帳目算錯，不然你這生意也別做了。”
白蒙將自己的憂慮對她說了，妻子說道：“這有什麼好擔心的？沒神韻就沒神韻唄！你還真當你是釀酒大師啊？別想太多了，孩子快滿月了，你也該籌辦酒席宴請親戚朋友了。還有，得趕緊跟孩子取個名字。最好請算命先生幫我們孩子取個名字，他們懂這個?！?
白蒙經妻子這麼一說，倒也真把這個問題放下了，自己雖然經營了這個酒坊，可是對酒還是個門外漢，哪能跟那些大師比？若真能釀出酒的神韻來，自己還用得著開這麼一個小小的酒坊嗎？
白蒙拿著孩子的生辰八字去比算命先生看，誰知，算命先生剛一拿到寫著生辰八字的紅布，頓時頭暈眼花，跌坐在凳子上，目斜嘴歪，渾身發抖，儼然中風的徵兆。
白蒙趕緊收好八字，朝人羣大聲喊道：“快來人哪，有人中風啦！”
“白老闆，出什麼事了？”一個年約三十的捕快正在巡邏，聞聲立刻趕來，只見算命先生目光無神，口吐白沫，身子不住地抽搐。
“哦，黃捕頭，是這樣的，我本來是想讓他幫我家孩子取名的，沒想到一到這裡就見他變成這樣了。”白蒙忐忑不安地說道，生怕捕快會將這事與他聯繫到一起，將他列爲嫌疑人。
嫌疑人雖然不比犯罪，卻是一件十分麻煩的事情。且不說自己的名譽受損，店裡的生意也無法照顧，何況家中還有需要照顧的妻子跟孩子，如果他被扣押，家裡就沒人照料了。
“他出事之前，你可曾讓他碰過什麼東西？”黃捕頭例行公事地問道。
“有，這是我兒子的生辰八字。”白蒙從懷裡取出紅布，交給黃捕頭。
黃捕頭翻來覆去看了幾遍，沒有發現什麼問題，又還給白蒙，朝衆人喝道：“誰過來幫個忙，把他背到醫館？”
見沒人過來，白蒙只好說道：“還是我來吧？”
說著就要去背算命先生，黃捕快嬉笑著阻止道：“這哪能讓白老闆勞身呢？還是我來吧！回頭，我去你店裡打兩斤酒，給我個優惠就行了?！?
白蒙憨笑道：“那行！還要黃捕頭多多照顧才行??！”看來他家的酒還不錯。