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第20章 百花宴與自助餐

次日的天氣果然很好,微風(fēng)拂面,豔陽(yáng)高照。

天剛矇矇亮?xí)r,將軍府的馬車便早早的停在街口等候了。小桃將昨晚蒸好的紫玉槐花糕和槐花小餃用荷葉各包了四包帶上,攜方嬸和喜鵲上了車子,那馬伕一揮鞭子,馬車如飛般直駛出去。

這馬車和小桃曾坐過(guò)的馬老實(shí)的馬車簡(jiǎn)直是天壤之別,車廂是松木做成,內(nèi)鋪著厚厚的繡著百花圖案的地毯,車壁三面用繡著花鳥的錦緞鋪了,坐椅上鋪著兩層厚厚的錦墊,車窗處掛著兩掛密密的玉珠簾,上面繫著的幾個(gè)薰香袋子發(fā)出陣陣幽香。

小桃看了這馬車的陳設(shè),心道有錢人真是講究,一個(gè)馬車比普通人家小姐的閨房還氣派。喜鵲和方嬸這輩子還是第一次坐在如此華麗的馬車上,眼睛都快不夠用了,東瞅瞅西看看,一刻也沒閒著。小桃因起得早些,有些沒有精神,閉了眼養(yǎng)神。這馬車伕趕車的功夫甚好,城裡路面也平坦,小桃沒象以前坐車時(shí)那樣覺得胸悶噁心,晃晃悠悠差點(diǎn)睡了過(guò)去,直到喜鵲推她起來(lái),她才下了車子。

將軍府坐落在城西,佔(zhàn)了差不多大半條街。門口兩隻巨大的石獅子炯炯而立,旁邊立著塊踏馬石,四隻大紅燈籠掛在檐角,當(dāng)中一塊巨大的橫匾上書著‘將軍府’三個(gè)描金大字。小桃正看得出神,站在門口等候多時(shí)的兩個(gè)丫環(huán)立刻迎上前來(lái),其中一個(gè)就是昨日的素月。只見她迎上來(lái)道:“姑娘來(lái)了,請(qǐng)跟我走吧,今一大早兒菜販子便把姑娘昨日需要的東西送了來(lái),我們廚下的人都已洗剝乾淨(jìng),等著姑娘分派活計(jì)呢。”

小桃答應(yīng)著跟她從偏門進(jìn)去。這將軍府邸修葺的甚是堂皇壯麗,她們?nèi)烁卦麓┻^(guò)亭臺(tái)樓閣、九曲水榭,見一大片房舍連在一起,總有好幾十間。其間綠木參差,繁花似錦,竟似走進(jìn)一所大植物園一般,難怪位蕭夫人要開賞花會(huì),這裡的花木也的確是生長(zhǎng)得極好。

素月帶著她們出了東首遊廊,越過(guò)一座假山湖石,後面連著一排的三大間低矮房舍,房舍一邊有眼深井,有幾個(gè)丫頭正在那搓洗衣服。小桃知道這就是將軍府的後廚房了,素月領(lǐng)她們進(jìn)去,裡面早已候著六七個(gè)婆子,都圍著一色的青色圍裙,坐在小板凳上正說(shuō)著話,見素月進(jìn)來(lái)忙都站起身來(lái)問好。

“這位樂姑娘是咱們大少奶奶請(qǐng)來(lái)擺今日賞花宴的,你們?cè)谶@裡聽她調(diào)派,做好了活計(jì)自然有賞,”她又掃了幾個(gè)婆子一眼,把話放慢了又來(lái)了一句:“別一個(gè)個(gè)兒心裡不服不忿的,得罪了樂姑娘讓大少奶奶知道了,打板子的時(shí)候可別怪我沒提醒你們。”

那幾個(gè)婆子從小桃進(jìn)來(lái)時(shí)就已有些輕蔑之意,以爲(wèi)她一個(gè)小丫頭能做出啥討巧吃食,前兩日她們中有人帶回來(lái)的茶葉蛋和煎餅果子雖說(shuō)好吃,但也不過(guò)那兩樣,今日在大少奶奶盛大的百花宴上難道她還能上盤子雞蛋不成?但她們此時(shí)聽了素月語(yǔ)帶敲打的話語(yǔ),雖說(shuō)心內(nèi)仍是不服,但是畢竟板子硬過(guò)嘴子,就都不敢再說(shuō)什麼,連連答應(yīng)著。

素月又對(duì)小桃道:“樂姑娘,我們大少奶奶已經(jīng)在彩雲(yún)閣處擺下了十二張八仙桌子,咱們正午便開宴,到時(shí)我?guī)а绢^們?cè)賮?lái)。”說(shuō)完,便去了。

小桃開始忙活起來(lái),叫那六個(gè)婆子各自將自己所需的食材切絲、焯水、煮高湯、烙春餅皮,自己則和方嬸喜鵲在另外一個(gè)廚房做事。涼菜比較好做,而四樣素點(diǎn)心已有了紫玉槐花糕和小蒸餃兩樣,看準(zhǔn)時(shí)辰入鍋稍加熱就成,她今日主要的功夫就要費(fèi)在那三道肉類小吃上,分別是荷葉餅夾、小長(zhǎng)春和焦熘丸子。

那幾個(gè)婆子在另一個(gè)廚房裡打著下手備食材,見每樣?xùn)|西都是素日裡見慣了做慣了的,就不相信還能做出啥新花樣?因此倒有一半兒人打定了主意要看小桃出洋相。她們可也不敢在嘴上胡說(shuō),小桃讓她們幹什麼她們就依著照辦,只是卻不甚明白其中深意。等到所有的材料全部按要求準(zhǔn)備完畢,小桃就讓她們一邊歇著去了,和方嬸喜鵲三人在廚房裡開始煎炒烹炸。那幾個(gè)婆子起初還相互擠眼兒弄眉撇撇嘴兒,直到時(shí)至中午時(shí)分,一陣陣各有不同的香氣不斷的從廚房裡飄出來(lái),她們才大眼瞪小眼的傻了。光聞這香味兒就知道這菜有多好吃了,這真是錢壓奴婢手,藝壓當(dāng)行人,不服不行哪。

當(dāng)素月領(lǐng)著幾個(gè)丫環(huán)來(lái)端菜時(shí),她不禁也吃驚不小。一盤盤造型獨(dú)特、五顏六色,色香味美的食物真令她看花了眼,她笑得眼睛都瞇起來(lái)了,帶著丫環(huán)們將十二道食物端上了餐桌上。

蕭夫人此時(shí)正在彩雲(yún)閣招待請(qǐng)來(lái)的客人們,這些官宦人家的子弟們大都是相熟的,因此千金們圍攏著蕭夫人做一處,那些才俊們則另作一堆談?wù)撔╋L(fēng)花雪月、吟詩(shī)做對(duì)的話題。衆(zhòng)人本就覺得蕭夫人今日宴客的方式奇特,都覺得新奇有趣,直到看了上來(lái)的菜品,竟是一大半都沒見過(guò)的各色小吃和菜品。不由自主的都圍攏了上來(lái),紛紛向蕭夫人詢問。

蕭夫人十分滿意衆(zhòng)人的反應(yīng),便叫素月去將小桃叫來(lái),給衆(zhòng)人一一介紹下菜品。小桃跟著素月往彩雲(yún)閣來(lái),遠(yuǎn)遠(yuǎn)就見這處是倚水而立,三面俱是粉垣花牆,數(shù)十株粉白的櫻花燦爛盛放,確如一片雲(yún)霞一般。就見十幾個(gè)裝飾華麗的年輕女子站在蕭夫人旁邊,都在對(duì)著那些食物指點(diǎn)談?wù)摚€有十幾位青年男子聚作一處不知說(shuō)些什麼。小桃也不便細(xì)看,心裡頭只想著如何趁今日難得的機(jī)會(huì),好好的宣傳一下自家的鋪?zhàn)印K活櫟皖^想著心事,對(duì)出自青年男子羣中的兩道灼人目光絲毫沒有留意到。

衆(zhòng)人聽說(shuō)做出這桌獨(dú)特吃食的居然是個(gè)還未及妍的少女,都覺詫異。其中有幾人半信半疑,小桃向蕭夫人看了一眼,見她向自己微笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭,便深吸了一口氣,展開一個(gè)甜美的笑容,做起了司儀和解說(shuō)員。她讓素月和在一旁伺候的丫環(huán)們將手中的青花瓷碟碗分發(fā)給衆(zhòng)人,笑道:

“諸位小姐公子,今日的自助餐點(diǎn)味道不錯(cuò),大家還是先嚐嘗味道,有什麼疑惑我再慢慢講解。”

蕭夫人率先往小碟中夾了一筷涼菜和一塊荷葉夾,衆(zhòng)人見狀紛紛舉筷嘗那自己感興趣的食物。一時(shí)之間讚歎之聲四起,先是一個(gè)藍(lán)衣少女舀了幾個(gè)五色湯圓,問道:“小姑娘,這個(gè)湯糰我倒是吃過(guò),只是這五色的湯圓卻是第一次見到,著實(shí)好看,卻是如何做來(lái)?”

小桃笑道:“這個(gè)簡(jiǎn)單,將胡蘿蔔、菠菜、紫甘藍(lán)三樣搗碎擠出汁水來(lái),兌入糯米便可和成各色麪糰,白色便是純糯米,黑色則是摻了黑芝麻粉而成。”

那藍(lán)衣少女恍然大悟,笑道:“果然好技藝,從沒見湯圓這樣好看的,倒捨不得吃它了。”

小桃接口笑道:“姐姐如此盯著它看,莫不是賞花是假,賞湯圓是真?”一句話逗得衆(zhòng)人不禁鬨堂大笑,那藍(lán)衣少女也笑得春花般燦爛,終是將那湯圓吃了,只覺得滿口甜香,不禁連連點(diǎn)頭。

又有一穿青衣的男子指著那一盆狀似長(zhǎng)春花形又象燕尾的煮食笑道:“姑娘,這個(gè)又是什麼?”

“這位公子你真有眼光,今日這所有的吃食裡就屬它最費(fèi)功夫,這個(gè)叫做肉燕,又叫做小長(zhǎng)春,你不見它形似長(zhǎng)春花又似一尾飛燕嗎?便以此命名。這燕皮是將豬的瘦肉用木棒捶成肉茸後,放入上等甘薯粉,攪拌均勻然後壓制成薄如紙張的兩寸見方的片狀,叫做燕皮。再將豬五花肉剁成細(xì)泥,加入輔料和調(diào)味品拌勻製成餡,包成肉燕,蒸熟後衝入調(diào)好味道的清湯既可。”

那青衣男子笑道:“原來(lái)如此,倒如此費(fèi)事,今日在蕭夫人這裡吃過(guò)這一回,以後不吃何處吃去,豈不是憾事?”

機(jī)會(huì)來(lái)了!小桃趕忙大聲道:“各位不必?fù)?dān)心,我家在市集裡有一間鋪?zhàn)用小畼芳倚∈场袢兆龅倪@些吃食陸續(xù)都會(huì)上市販賣,還有些衆(zhòng)位沒吃過(guò)的其它小吃,大家想吃時(shí)只管光顧就是了。”

衆(zhòng)人不禁興奮歡呼,小桃見效果已然達(dá)到,也喜不自勝,又跟他們講了荷夾、紫玉槐花糕、焦熘丸子和銀芽蝦仁卷的大致做法。一衆(zhòng)人邊吃邊聽她解說(shuō),只半個(gè)時(shí)辰滿桌的十二道食物湯水不剩,小桃心裡升起一股自豪的滿足感,原來(lái)當(dāng)廚師最幸福的時(shí)刻莫過(guò)於此了。

蕭夫人見賓主盡歡,忙招呼衆(zhòng)人賞花談天,命人奉上茶來(lái)。衆(zhòng)人吃了一頓十分滿足的美食,話題也就多了起來(lái),就有兩三對(duì)男女偷偷相約要一起去樂家小食光顧。

小桃早已說(shuō)得口乾舌燥,捧了杯茶猛氣就灌,連喝了兩杯沒覺怎樣,見桌上已沒了茶水,就想回廚房去喝些開水,此時(shí)一杯茶水遞到了眼前,同時(shí)一個(gè)帶著笑意的好聽男聲說(shuō)道:“慢些喝,小心嗆著了。”

小桃擡頭一看,正對(duì)上一雙春水般溫柔的眸子,不禁心中一動(dòng),脫口叫道:“是你?”

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