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在東北，尤其到了冬季，其實(shí)這個(gè)飯吃起來(lái)講究就沒(méi)有那麼多。各種燉，基本上就是主打。這跟北方的天氣有關(guān)係，冬天冷啊，吃些燉菜熱乎。
而到了年節(jié)的時(shí)候呢，炸丸子，也是必備的一道菜。丸子的種類又有很多，什麼粉頭兒丸子、蘿蔔絲丸子、蘋果丸子、梨丸子、棗丸子、肉丸子……
得說(shuō)人民羣衆(zhòng)的智慧是無(wú)窮無(wú)盡的，就跟現(xiàn)在流傳很廣的擼串一樣，你可以各種烤，丸子咱也可以各種炸。
今天不是過(guò)年，距離過(guò)年還有二十來(lái)天呢。但是今天是大喜的日子，所以這個(gè)丸子也必須要炸起來(lái)。
沒(méi)有搞得太複雜，這個(gè)丸子就是棗丸子和粉頭丸子。而且也必須由王鳳茹操刀，要是換成劉富貴來(lái)做，那個(gè)丸子就得大小不一了。
這是王鳳茹在忙活，劉富貴這邊也沒(méi)有閒著，他得燜肉啊。
大罈子刷好，買回來(lái)的肉切成色子塊兒。然後在罈子裡碼好，加一點(diǎn)點(diǎn)水，放好調(diào)料，這就完活兒。
燜肉是個(gè)細(xì)緻的活，需要文火慢燜。而且還有一點(diǎn)需要注意的，就是這個(gè)水你要加好，要不然搞不好就會(huì)熬幹。你要是再加水，這個(gè)燜肉的味兒就不正了。
抓著罈子耳朵，將罈子放在院子裡生起的棒子骨火上。用這個(gè)火，就是文火。需要隨時(shí)加火，有些操心，但是燜出來(lái)的肉味道好。
看火這個(gè)任務(wù)，就交給了樂(lè)樂(lè)和二丫來(lái)完成。必須得倆人啊，要不然等一會(huì)兒炸丸子了，這倆丫頭就得跑那邊去了。
今天還有一道菜呢，那就是白菜夾。
地窖裡翻出來(lái)兩棵白菜，取葉去幫，用水稍稍煮一下，煮軟就好。
而今天這個(gè)白菜夾的餡兒呢，劉富貴也稍稍用心了一些，肉餡外帶蝦仁。兩把菜刀一起剁，肥三瘦七的比例，這個(gè)肉餡就是鮮而不膩。
“爸爸、爸爸，冒氣了。”還在剁著呢，邊上的樂(lè)樂(lè)顛顛兒跑了過(guò)來(lái)。
“好，要將它看住。下邊的火要是快滅了，就招呼你二丫姐。能不能完成任務(wù)？”劉富貴一本正經(jīng)的問(wèn)道。
樂(lè)樂(lè)用力的點(diǎn)了點(diǎn)頭，“保證完成任務(wù)。”
說(shuō)完之後一轉(zhuǎn)身，領(lǐng)著自己的三個(gè)小跟班兒，顛顛兒的又跑了過(guò)去。
邊上跟著看熱鬧的陳雅蓉也聽(tīng)見(jiàn)劉富貴喊她二丫了，不過(guò)她覺(jué)得看在現(xiàn)在正在做的這麼多好吃的份上，暫時(shí)先不跟這壞大叔計(jì)較了。
她自己都不知道爲(wèi)啥，其實(shí)家裡邊的保姆阿姨的手藝也是很好的，可是在劉富貴家裡邊吃飯給她的感覺(jué)就是要好吃很多。
“哎喲，忘了件事兒。”肉餡剁好放到一邊煨著的時(shí)候劉富貴喊了一嗓子。
聽(tīng)到他的喊聲，就連邊上逗著三隻小狗狗玩耍的陳意涵都看了過(guò)來(lái)。
“那個(gè)啥，今天這個(gè)飯恐怕會(huì)有些晚，你們回去的時(shí)候能行麼？”劉富貴問(wèn)道。
別的菜都好弄，不管是炸丸子還是蒸白菜夾，個(gè)把小時(shí)都能夠搞定。唯獨(dú)這個(gè)燜肉，需要的是時(shí)間，那是燜得時(shí)間越長(zhǎng)，肉的味道就越好吃。
這確實(shí)是一個(gè)問(wèn)題，陳二丫就跑到了陳大丫的身邊，別看是那麼大的孩子了，也開(kāi)始搖晃起陳大丫的胳膊，“姐，我想吃燜肉。我都看到壞大叔往裡放了好幾個(gè)煮雞蛋，樂(lè)樂(lè)說(shuō)煮雞蛋可好吃呢。”
陳意涵也犯愁了，雖然說(shuō)貪個(gè)晚兒，走個(gè)夜路也沒(méi)啥。可是兩個(gè)姑娘家，總歸是有些不安全的。
“涵涵啊，要是不嫌棄，你跟雅蓉今天晚上就在這裡住。跟樂(lè)樂(lè)住西屋，都有新被褥呢，晚上也不涼。”邊上的王鳳茹笑著說(shuō)道。
倆丫頭是送劉富貴和樂(lè)樂(lè)纔過(guò)來(lái)的，家裡邊的這些吃的，總得讓孩子們都吃到嘴才行啊。大晚上趕路，她都跟著擔(dān)心呢。
陳意涵想了一下，然後這邊陳雅蓉又一個(gè)勁兒的晃胳膊，只能無(wú)奈的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
她倒不是嫌棄這邊的住宿環(huán)境不好，主要是換洗衣服和洗漱用品都沒(méi)有帶過(guò)來(lái)，多少有些不方便。要不然都經(jīng)常跟著出去考古的女子，這點(diǎn)兒小事兒可不在乎。
這個(gè)突發(fā)的小狀況算是解決了，二丫小朋友開(kāi)心得不行。這丫頭的心裡邊，就覺(jué)得這是在開(kāi)心的玩耍，比回家閒得無(wú)聊強(qiáng)多了。
熬啊盼，這是樂(lè)樂(lè)和二丫的心思。都盼著罈子裡的燜肉快些好，嗅著飄出來(lái)的香味都有些受不了呢。
劉富貴掀開(kāi)蓋子看了看，湯汁收得差不多了，肥肉中的油也都燜了出來(lái)。這樣的燜肉，你吃的時(shí)候纔不會(huì)有膩人的感覺(jué)，樂(lè)樂(lè)都能吃一小碗。
燜肉差不多了，王鳳茹這邊也開(kāi)始燒油炸丸子，劉富貴這邊也開(kāi)始包白菜夾。
這個(gè)活也很簡(jiǎn)單，白菜葉展開(kāi)，放一條肉餡，然後再放一個(gè)蝦仁，這麼一卷碗裡一放，這就OK。
二丫就不指望了，人家直接將自己劃到了跟樂(lè)樂(lè)一樣的年紀(jì)，現(xiàn)在正守著炸丸子的鍋呢。陳意涵就覺(jué)得自己不能光跟著看熱鬧，一把手都不搭。
可是事實(shí)也證明了，你就算是美女，這個(gè)小小的活兒，你也未必能整明白。
雖然也能包出來(lái)，可是放到裡邊以後，這就有些歪歪誇誇的樣子。給陳意涵氣夠嗆，可是卻沒(méi)辦法，多用些力就會(huì)將肉餡給擠出來(lái)。
劉富貴瞅了瞅，沒(méi)敢吱聲。到邊上的盆子裡將早就剝好殼的雞蛋拿過(guò)來(lái)，一切爲(wèi)二，然後將裡邊的蛋黃取出來(lái)。
“將肉餡壓實(shí)，然後上邊擺一個(gè)蝦仁，放盤子裡就成。”劉富貴一邊說(shuō)，一邊將肉餡給放好，給陳意涵做了個(gè)示範(fàn)。
這是他閒著沒(méi)事想起來(lái)的，這個(gè)叫做龍眼肉，也算是農(nóng)村宴席三蒸之一吧。白菜夾、龍眼肉，外帶蒸肉。主要是今天有燜肉了，再蒸肉就有些多餘。
陳意涵的美目瞟了他一眼，順便又瞪了他一下，就覺(jué)得這個(gè)人是在取笑自己呢。
劉富貴倒是有些無(wú)奈，天地良心啊，自己幹啥了啊。不過(guò)也沒(méi)辦法，這是人家美女的特權(quán)。
不過(guò)也不知道是不是跟陳意涵接觸的時(shí)間久了，見(jiàn)識(shí)過(guò)了好幾個(gè)版本的她。他現(xiàn)在倒是覺(jué)得陳意涵其實(shí)還是很平易近人的，那份兒高冷大多都是對(duì)陌生人。