除了裝修，平價餐廳的員工也都招募好了。
楊磊到的時候，廚師、服務員、保潔員、勤雜工都在接受培訓。
餐廳經理是個四十多歲的女人，是蘇洛洛從某酒店挖過來的大堂經理，叫張曉華。
張曉華很熱情，看得出來也很專業，畢竟是在星級酒店做過大堂經理的人，職業素養還是挺高的。
對楊磊這個大老闆，更熱情。
不過楊磊沒和張曉華客套，而是在餐廳的前前後後裡裡外外都轉了一圈，然後提了不少意見。
“門口加防滑墊，不要樣子貨，必須能防滑才行，這地板磚漂亮是漂亮，可稍微有點水就很容易打滑，人來人往的太危險，你看看現在用的這幾個墊子，還不如不鋪了，鋪上更滑。”
“門和窗上這麼高的位置都給我貼上防撞條，這空蕩蕩的誰能看到有玻璃，碰上個冒失的一頭撞上去就得賠錢，貼鮮豔點的，不行就把下半截都貼上。”
“這個招牌不夠結實，誰做的，讓他們重做，或者加固一遍，這麼細的三角鋼能幹點啥，風一吹就晃盪，多危險。”
“貼上內有監控的告示。”
“這邊那邊放幾個儲物櫃，再安排一個保安專門盯著。”
“再在櫃子這邊弄一排充電板，多弄點，也讓保安盯著。”
“另外再弄一批雨傘過來，打上咱們的logo放在門口免費借用。”
“廚師們都把口罩帽子戴上，這個必須戴，做涼菜的必須戴上手套，每個員工在入職之前必須體檢，入職後定期體檢。”
“後期更換餐具，別用這玩意兒，看著好看，實際上很不實用，不適合咱們的飲食習慣，換成大碗大盤子，哪怕是不鏽鋼的盤子碗，也比這種托盤式的東西強，最好是托盤和盤子碗能結合在一起使用。”
“消防通道給我盯死了，誰也不許佔用，消防工具尤其是滅火器，每個月必須檢查一次，做記錄的那種。”
楊磊一口氣指出很多缺點。
當然其中一部分是可有可無的那種，比如什麼充電板、免費雨傘之類。
但這東西吧，安排上是隻有好處沒有壞處。
如果非要說壞處，那就是容易破財，人爲地提高了成本。
可這又怎麼樣？
本來就沒打算賺錢。
能做到自給自足就達到了目標。
最後，楊磊想了想補充道：“餐廳上下午也開放，可以給學生當自習室，規定一個時間段，上午幾個小時，下午幾個小時，晚上再幾個小時。”
張曉華都驚了，“老闆，咱們這，這是餐廳啊。”
“是餐廳，但本質是慈善事業，既然是慈善事業，那就把好事兒做到底，你是經理，一定要記住這一點，做什麼都要有人情味兒，做好這一點，你的收入就絕對不會少，所以，大膽地放手去做。”
“這，這……”張曉華嚥了一口口水，“我知道該怎麼做了。”
蘇洛洛則在一旁把楊磊說的這些悄悄地記下來。
等楊磊巡視結束，蘇洛洛小聲道：“磊哥，你咋能想到那麼多東西的？”
“換位思考。”
“……說起來簡單，想做到怕是很不容易吧？”
“真的代入進去就很簡單了。”
“行吧，那其他呢，要不要再檢查檢查。”
“其他的你自己處理，我今天是站在顧客的角度來找茬兒，能找到的都找到了，能給顧客良好的就餐體驗就達到了初步目的，剩下的有再大的問題也是你們管理團隊的問題，可以自行發現問題並改正問題，我就不摻和了。”
說得漂亮，實際上是他也不懂。
畢竟重生前的他只是一個普通的小快餐店老闆，從沒管理過這麼大的餐廳，真要讓他抓管理層面的細節，他準抓瞎。
所以，管理這塊只能交給蘇洛洛去瞎折騰。
27號。
楊磊繼續翹課，挨個兒視察他的公司，連飛越科技都沒忽略，宛如一個巡視自己領土的國王。
譚貴青看到他非常興奮，“磊哥磊哥，有成品了，什麼時候上線？”
“你打算什麼時候上線？”
“最快半個月，最慢一個月，只，只是……”
“只是什麼？”
“缺錢了呀，那五百萬根本不夠幹啥的。”
楊磊也皺起眉頭，“錢我倒是有一些，不過……”
“不過什麼？”
“我總不能平白無故地往公司注資，要麼增資擴股，要麼打借條，你覺得哪種更合適一些？”
譚貴青瞬間傻眼。
他一時間還真分辨不出來哪種方式對他更有利。
似乎都不錯。
但似乎又都有點問題。
他知道這兩個概念。
但具體會造成什麼樣的影響，就不太清楚了。
所以，結結巴巴地問：“這，這有什麼不一樣嗎？”
“區別大了，”楊磊吐了口氣：“增資擴股的話，你的股權一定會被稀釋，除非你也能認購同等比例的新增股份，借款呢，我直接借錢給公司，你我股權不變，但有盈利的情況下必須先還我借給公司的這一部分錢，而且不能白借，得有利息，可能會影響你的後續收益。”
譚貴青更懵。
一個會被稀釋股權，雖然整體價值並沒有變，只是股權數量少了，但公司的價值是有波動的，現在不變不等於以後不變，萬一公司發展不順，估價下跌，那他手裡的那麼點股權將會大幅貶值甚至一文不值。
至於打借條，這就更不爽了，做公司不就是想賺錢嗎？結果好傢伙，有盈利就得先還錢，股東分紅得往後排，這要排到什麼時候？
這特孃的。
譚貴青忽然想罵人，甚至琢磨著是不是被楊磊坑了，所以看楊磊的眼神都不一樣了。
楊磊注意到譚貴青的眼神，但恍若未見，而是繼續道：“不過也不是沒有解決辦法。”
“什麼？”
“轉成期權。”
“怎麼說？”
“我出資收購你手裡這一部分股權，爲了彌補你的損失，等比例轉化爲期權，期權這個東西只要咱們兩個認可就能生效，對你沒有任何影響，嗯，美式期權，懂吧？”