第178章 ，酷暑

方臨一封信傳回小和村，造成何等轟動(dòng)，暫且不提。

淮安府城，《三國(guó)演義》第二部的熱潮漸漸平息；方傳輝跟隨船隊(duì)，去了海外；不幾日後，董祖誥也赴任去往京師。

喧囂過(guò)後，繁華落盡，歸於平淡。

董祖誥走後，方臨吃飯、喝酒，多去尋徐闊老，可這傢伙是個(gè)酒甕子，動(dòng)輒拉著不喝醉不讓走。

軒墨齋這邊，劉掌櫃常會(huì)過(guò)去坐坐，方臨和對(duì)方一起喝喝茶、聊聊天、早晚散散步，時(shí)而去拜訪蒲知府，維持關(guān)係。

分店只剩方赫一人，多有喊過(guò)去吃飯。

每日，方臨除了去一趟店裡，就是回衚衕，陪伴田萱待產(chǎn)，平靜的日子就這麼過(guò)去。

……

隨著時(shí)間推移，入夏，天熱了起來(lái)，今年似乎格外奇熱，多雨的淮安之地，近十天半月竟都沒下過(guò)一場(chǎng)雨。

衚衕中，那棵大柳樹的葉子怏怏蜷縮著，地面青石板泛著明晃晃刺目的光。

這日，辛家沙小云拿著兩件嬰孩兒衣服過(guò)來(lái)，這是方母託她提前給田萱肚裡孩子做的，辛芽?jī)阂矌е谒砬耙路笛e。

方母、田萱正在做著小孩兒的鞋子。

見沙小云來(lái)，方母熱情起身，按下也想起來(lái)的田萱，自己走進(jìn)廚房，把爐火蓋子揭開，一會(huì)兒水就燒開了，在茶櫃上擺好陶瓷茶杯，放好茶葉，衝上開水，再放上豆子、芝麻，拿過(guò)姜沙鉢，磨了幾下姜，把茶杯的茶倒在姜沙鉢裡，然後再倒回來(lái)，如是折騰了三次，遞給沙小云。

這些僅僅盞茶功夫，就惹得她一頭汗。

“麻煩嬸子了。”

沙小云道了謝，誇讚道：“都說(shuō)嬸子家的茶好，我瞧著也是，芝麻、豆子放得足，還有茶葉。”

衚衕人家待客的茶，的確是方家的最好，因爲(wèi)最捨得用料，也就是方臨封了從五品錦衣衛(wèi)鎮(zhèn)撫、門檻高，許多人家不好來(lái)佔(zhàn)便宜。

“茶好，小云你就多吃些。”方母高興道。

這邊風(fēng)俗，來(lái)客人了要泡芝麻豆子茶，這是賢惠的表現(xiàn)，客人誇茶好，是極有面子的事情。

田萱擡起頭來(lái)，看沙小云用指頭將自己碗裡的豆子、芝麻扒進(jìn)辛芽?jī)鹤煅e，嘆了口氣道：“小云姐，你只管自己也吃點(diǎn)豆子、芝麻，嚼一嚼也挺香的，家裡的零嘴前兩日剛吃完，天熱沒食慾也沒再買，只能給你拿這些豆子飽飽口福。這碗吃過(guò)了，再去給你泡過(guò)一碗。”

要說(shuō)辛家，辛老倌、辛佑在碼頭出苦力，賺得不少，沙小云給人做衣服，一門心思賺錢，也不少賺，可是，她想著芽?jī)耗莻€(gè)樣子，爲(wèi)女兒往後打算著，平時(shí)一毛不拔，家裡的雞蛋都多是換出去了。

因爲(wèi)一毛不拔，做衣服又喜歡偷布，一門心思賺錢，家裡沒心思打理，亂七八糟，家裡地下、椅子、竈臺(tái)、牀前踏板，到處都是雞屎，連個(gè)下腳的地方都沒有……久而久之，去辛家串門的人幾乎沒有，街坊鄰居的人不少人背地裡說(shuō)小云不賢惠。

這時(shí)，方臨回來(lái)，聽到這話也是勸道：“小云姐，你真不要苦摳著，現(xiàn)在你不是一個(gè)人，肚子還有一個(gè)，吃好了，肚子裡孩子纔好。”

沙小云低著頭，也不知道聽沒進(jìn)去沒。

“臨子，這是？”方母問(wèn)道。

田萱也是看過(guò)來(lái)。

原來(lái)，方臨不是一人回來(lái)，身後還有數(shù)人，各自抱著一個(gè)紅木箱體，口大底小，呈方鬥形，十分漂亮，外面還有各種複雜的圖案紋理。

“這是冰鑑，裡面放著冰塊，徐大哥介紹的渠道。”

方臨道謝，讓徐闊老派來(lái)幫忙搬運(yùn)的人回去，說(shuō)道：“近來(lái)天氣炎熱，萱姐不是食慾不好麼？我尋思著找些冰來(lái)，去去熱氣……這冰鑑內(nèi)部有層錫片，讓冰不容易融化，能保存許久。”

沙小云聽了，第一反應(yīng)是這麼多冰要多少錢，暗歎方家闊綽。

方母、田萱卻是早被方臨‘帶壞’了，消費(fèi)觀念極大改變，並沒去想費(fèi)錢什麼，只是驚奇，然後恍然。

府城茶館、酒樓，大街小巷，不同於小和村，都有賣‘冰雪涼水’的，所謂‘冰雪涼水’，並非普通冰水，其實(shí)就是冷飲。並且，這個(gè)時(shí)代冷飲種目之多，讓人瞠目結(jié)舌：砂糖綠豆、濾梨漿、木瓜汁、滷梅水、紅茶水、椰子酒、姜蜜水、紫蘇飲、荔枝膏水、梅花酒、沉香水、金絲黨梅……

賣‘冰雪涼水’的小販，叫賣起來(lái)，一長(zhǎng)串跟說(shuō)相聲似的，這些也還不算太貴，十多文錢就能享受到，衚衕人家饞嘴的小孩兒就會(huì)纏著大人買。

就如陸家陸丁丁，前兩日就因爲(wèi)吃‘冰雪涼水’吃壞肚子，傷了脾胃，狂瀉不止，還去看了大夫。

有賣‘冰雪涼水’的，自然有賣冰的，有這冰鑑不足爲(wèi)奇。

“我訂了冰，每日送過(guò)來(lái)，有了這些，咱家自己就能製作‘冰雪涼水’，還能冰鎮(zhèn)果子，真是太熱，打開冰鑑，扇扇風(fēng)，帶來(lái)絲絲涼氣……”方臨說(shuō)著冰窖鑑用法。

“臨弟，你真好！”田萱聽著，感受到了方臨的心意，心中如吃了蜜糖般。

“我兒考慮妥帖！”

方母也是說(shuō)著，拉著不好意思佔(zhàn)便宜、想要回去的沙小云，說(shuō)道：“小云，你坐會(huì)兒涼快涼快，也別有什麼負(fù)擔(dān)，伱在這兒冰會(huì)化，不在裡面的冰還是會(huì)化。”

屋子很快涼爽下來(lái)，方臨將新買的點(diǎn)心、果子端來(lái)，方母、田萱也都有著默契，多讓沙小云吃，這般照顧讓她低著頭紅了眼眶。……

沒一會(huì)兒，方母、田萱攛掇著沙小云將活兒拿過(guò)來(lái)做。

她們?nèi)齻€(gè)女人，說(shuō)的什麼方臨也插不上嘴，沒在家裡多留，想了一下，抱著一個(gè)冰鑑去往歐家。

過(guò)去時(shí)，張望了小烏山那片空地，一個(gè)人也沒有——雖然大柳樹有著蔭涼，但室外熱浪滾滾，衚衕人家都在家裡窩著吶！

歐家，大門掩著，隔絕熱氣，歐夫子坐在堂屋的藤椅上，搖著蒲扇，臉色通紅，微微喘著粗氣。

因爲(wèi)天氣過(guò)於酷熱，他年齡又大了，身體吃不消，便給學(xué)童放了假。

方臨敲門進(jìn)去，放下冰鑑，屋內(nèi)很快變得涼爽。

歐夫子嘆息：“冬日天寒，無(wú)比討厭這冰，可換到現(xiàn)在夏日，真是親切無(wú)比。”

“是啊，這炎炎夏日，看著冒寒氣的冰的確親切。”

方臨說(shuō)道：“我預(yù)訂了冰，冰鑑分給夫子這邊一個(gè)，夫子切莫推辭，您年齡大了，熱出病來(lái)不是玩笑，夫子也萬(wàn)勿說(shuō)錢什麼，我寫書沒少賺，不缺銀錢，我視您爲(wèi)長(zhǎng)輩，就當(dāng)我盡一點(diǎn)心意。”

“若夫子過(guò)意不去，就多教誨我些。”他開玩笑道。

“方臨你啊！”

歐夫子笑著指了下方臨，也沒拒絕，他並非矯情、不知變通之人，聽了方臨的話，激發(fā)起來(lái)些談興：“要說(shuō)這冬冰夏用，很早就有人動(dòng)了心思，早到什麼時(shí)候呢？早到啊，能追溯到西周時(shí)期。”

“西周？”方臨聽著，確實(shí)嚇了一跳。

“就是西周。”

歐夫子道：“《詩(shī)經(jīng)·七月》中有言，‘二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰。四之日其蚤，獻(xiàn)羔祭韭。九月肅霜，十月滌場(chǎng)。朋友斯饗，曰殺羔羊。’

這話什麼意思呢？十二月大家忙著鑿冰，正月將鑿下來(lái)的冰搬進(jìn)凌陰。二月初開始祭祖，獻(xiàn)上韭菜和羊羔。九月開始降霜了，十月清掃打穀場(chǎng)。忙完這些後，宰殺羊羔，並用美酒宴請(qǐng)賓客。

這其中，所謂的‘凌陰’，指的就是冰窖。不難看出，早在西周，人們已經(jīng)開始冬冰夏用了，後來(lái)還專門設(shè)立了一個(gè)官職，喚作凌人，負(fù)責(zé)鑿冰、藏冰事宜。”

方臨聽著，感覺大開眼界，真不能小瞧古人，想了一下，問(wèn)了個(gè)問(wèn)題：“當(dāng)時(shí)時(shí)代，鑿冰、藏冰恐怕極爲(wèi)不易吧？所謂‘凌陰’，依我想來(lái)，也不是那麼好建造。”

“的確是大不易。”

歐夫子頷首：“周、秦、漢，在地下建造凌陰，分兩層，四周夯實(shí)，地面鋪石頭，冰塊搬入地下第二層，密封，再用草葉覆蓋。封存冰塊之前，還要用黑色牲畜祭祀水神，祭祀結(jié)束，更要在內(nèi)部懸掛桃木弓和棘箭，以求個(gè)好兆頭，類似祭天以求風(fēng)調(diào)雨順……

總之，這一套程序可謂繁瑣。即使如此，受限於當(dāng)時(shí)手段，凌陰之內(nèi)，儲(chǔ)藏的冰往往十之七八都是要融化的，通過(guò)內(nèi)部排水孔洞，排到外面。

正因爲(wèi)當(dāng)時(shí)的冰如此珍貴，及至夏日，宮中有一個(gè)程序叫作‘頒冰’，就是皇帝將冰頒發(fā)、犒賞大臣，爲(wèi)此還有一套儀式，像開朝會(huì)一樣，召集文武羣臣，按照官職、功勳大小，賞賜冰塊……領(lǐng)到冰的無(wú)不激動(dòng)莫名，大小、多少，更值得炫耀，因爲(wèi)這已不是一塊冰的事情，而是榮耀，帝王的肯定。

冰是會(huì)化的，你說(shuō)啊，如此重要的東西，怎能讓它白白消失？那些大臣出了大殿，必會(huì)是一路跑到宮門，然後快馬加鞭將冰帶回去……”

方臨聽著，覺得有意思極了，那個(gè)時(shí)代，王公貴族、達(dá)官顯貴，會(huì)因爲(wèi)夏日的一塊冰而得意洋洋。更因爲(wèi)這麼冰會(huì)化，在‘頒冰’得了後，炎炎夏日，捧著冰如賽跑般衝向?qū)m門……這種場(chǎng)景，想想就極富有喜感。

“你寫的《三國(guó)演義》，其中有銅雀臺(tái)，曹操此人是會(huì)享樂的，在銅雀臺(tái)之外，另建有金虎、冰井二臺(tái)。銅雀臺(tái)最爲(wèi)出名，乃是議論國(guó)事，聚衆(zhòng)歡飲之所，冰井臺(tái)就是爲(wèi)私人打造，其下有數(shù)口旱井，每口深十五丈，藏有大量冰塊，到了夏天，井下寒氣不斷往上冒，坐在臺(tái)上，沁涼如秋，真是好不快活。”

歐夫子繼續(xù)說(shuō)著：“到了唐代，藏冰手段發(fā)展，但朝廷規(guī)定，庶人不得私建冰窖，仍是由朝廷管控。玄宗時(shí)期，楊玉環(huán)之兄楊國(guó)忠，爲(wèi)圖享受，在大夏日用冰竊牆爲(wèi)室，造了間冰室，三伏天在內(nèi)飲酒，還要穿薄棉襖，你道這是何等任性？”

“是啊，任何事物一旦壟斷，就容易滋生腐敗，看這唐時(shí)朝廷對(duì)冰管控就可知，竟由此衍生出如此荒唐之事。見一斑而知全豹，玄宗時(shí)期盛極而衰，不是沒有緣由的。”

方臨感嘆說(shuō)著，問(wèn)道：“那真正讓百姓夏日開始能享受到冰的，想來(lái)就是宋朝了？”

“是。”

歐夫子撫須道：“宋朝開始，夏日儲(chǔ)冰，開始漸漸走入民間。《東京夢(mèng)華錄》有記載：‘蓋六月中別無(wú)時(shí)節(jié)，往往風(fēng)亭水榭，峻宇高樓，雪檻冰盤，浮瓜沉李……不止是雪檻冰盤，浮瓜沉李，且冰雪涼水在茶館酒樓皆賣。’”

“《東京夢(mèng)華錄》，畢竟描述的是宋朝東京，也只是在茶館酒樓等雅地，如咱們大夏，京師、應(yīng)天之外，咱們淮安府城不僅茶樓酒館，‘冰雪涼水’更是走入街頭小巷……”方臨感嘆道。

“是啊，我大夏更進(jìn)一步，論古往今來(lái)各朝之繁榮，以我大夏爲(wèi)最。”

歐夫子說(shuō)著，臉上也是有著自豪之色：“咱們大夏，對(duì)民間開放了冰窖建造，又有規(guī)定，蕩田（臨近江河湖泊的低窪田地）課稅要比普通田地來(lái)得輕，所以許多人都盯上了這門生意。我年輕時(shí)，曾去過(guò)京師，那種達(dá)官貴人云集的地方，夏日需求冰何等之多？?jī)H北門那邊，就有二十四座冰窖。

咱們淮安也有不少冰窖，冰窖主會(huì)租賃蕩田，每當(dāng)冬季來(lái)臨，在蕩田蓄滿水，一旦結(jié)冰，就僱傭人下地鑿冰藏之。於是，每逢三九寒冬，便形成了這樣一副奇景：大批人在冰窖主的帶領(lǐng)下，浩浩蕩蕩奔赴蕩田，鑿冰之聲，自晝而夜，綿而不絕。每年五月，開窖取冰……

正是這種背景下，城中小販從冰窖主手中買冰，價(jià)格相對(duì)較低，製作而成的各種‘冰雪涼水’，尋常百姓家纔可以買得起。不過(guò)，也只是‘冰雪涼水’，這般需要大塊冰的冰鑑，尋常人家還是享受不到……”

如是閒話著，屋外夏日炎炎，蟬鳴蟲嘶，屋內(nèi)清涼如秋，光影斑駁。

……