雲(yún)娘自回到後廚，每日都是忙得腳不著地。但這時(shí)，也是自己最快樂的時(shí)刻。

自來到這一世，她都是以雲(yún)孃的身份自居。雖然居主廚之位，卻名不符實(shí)。直到師傅重新訓(xùn)練她，她才重新找到了當(dāng)廚師的感覺，或者是說成爲(wèi)真正雲(yún)孃的感覺。

做廚師雖然辛苦，每天要揮舞著厚重的菜刀，在火頭上一呆就是十幾個(gè)時(shí)辰。但是，每當(dāng)看著那一盤盤的美食佳餚出自自己的手，或者又開創(chuàng)了幾個(gè)新菜式，就有一種滿足感。那錦繡佳餚不但餵飽了了食客們的口食之腹，更讓他們讚不絕口，此時(shí)的廚師纔是感覺最幸福的。

當(dāng)廚師辛苦，當(dāng)主廚更辛苦。每天不但要和大家同甘共苦，在後廚內(nèi)忙進(jìn)忙出。還有研究菜的口味，不斷的開創(chuàng)老少皆宜的新菜式。總而言之，主廚與一般的廚師相比，要關(guān)心更多的事情，處理更多的問題。

還好上一世的自己就是大企業(yè)的CEO，每天也是要日理萬機(jī)的。現(xiàn)在雖然跨了行，做了主廚，卻也萬變不理其中，難不倒聰慧的雲(yún)娘。

此時(shí)正值盛夏，人們的食慾漸淡，德雲(yún)酒樓打算推出一些清淡一點(diǎn)的菜式。這“彩雲(yún)粥”就是雲(yún)娘推出的新菜式。

取各色五穀雜糧少許，磨成粉，與上好的白米一起熬粥。配上些許肉丁、新鮮香菇，上桌前灑上一把蔥花，真是既開胃又營養(yǎng)。自此菜推出以來，是德雲(yún)酒樓裡盛夏最暢銷的菜，幾乎每桌必點(diǎn)。

粥賣得好，那好的材料不能少。這不，德雲(yún)酒樓裡又來新材料了。劉算盤正忙著召呼酒樓裡的夥計(jì)們搬材料呢。

此時(shí)正值酒樓下午休息時(shí)間，後廚的人還未開工。

耗子盛著中午休息的時(shí)間，衝個(gè)涼水澡。正好看見召呼衆(zhòng)人搬食材的劉算盤。

“劉掌櫃好啊，這剛歇工就忙起來了！”

劉算盤點(diǎn)頭微笑，“可不，剛來了材料。”

“做粥的吧？這粥可賣得真好呀！”

“是呀！”

“要不要我?guī)兔Γ俊焙淖硬燎砩系乃瑪Q乾手中的擦澡巾。耗子是個(gè)精明人，這劉算盤是酒樓裡的核心人物，逮著機(jī)會(huì)肯定要拍一拍這劉掌櫃的馬屁了。

“不了，快忙完了。”

“你跟我還客氣什麼。”說完，上前就拿著一麻布袋子要往肩上扛。

“哎，不用不用。”劉算盤慌忙上前想阻止。

這兩人一推一聳。只聽“咵嚓”一聲，一麻布袋子被兩人不小心扯開了。裡面的豆子灑落一地。

耗子有點(diǎn)不樂意了，“你看你跟我搶什麼，不就是一袋子五穀雜糧嘛，我還會(huì)連這個(gè)都背不動(dòng)？”

說完，耗子蹲下來把灑落一地的豆子撿起。當(dāng)他正眼一看那豆子時(shí)，竟有幾分驚訝。

“咦，不對(duì)呀。劉掌櫃，我們做的‘彩雲(yún)粥’是用紅蕓豆，可是這不像是紅蕓豆呀？”

聽完耗子說的話，劉算盤的臉一下子就白了。

趕忙把耗子拉到一邊去，悄聲說道：“哎，耗子，我知道你掙兩錢也不容易。這是給你喝茶的。”

說完，拿了一塊碎銀子塞在耗子手中。

耗子聰明人，豈會(huì)不知道里面的貓膩呢。他收下銀兩，臉上露出奸詐的笑容，說：“劉掌櫃真精明，這紅蕓豆和蕓豆雖然只差一字，卻價(jià)格上差了幾倍。不是我們這些經(jīng)常下廚房的人，輕易不會(huì)被發(fā)現(xiàn)的。呵呵，劉掌櫃，你可賺得不少呀！”

一聽他的話，劉算盤心裡犯起了嘀咕。心說：小樣，給你點(diǎn)兒顏色還想開染房。難不成你還想獅子大開口不成。

劉算盤滿臉堆笑說，“哪裡，哪裡。你也知道酒樓裡一直是本小利微，能賺的極少，我這也是掙些茶水錢。哦，對(duì)了。酒樓前些日子裡來了一批酒水，改天想喝酒只管來找我。”

耗子心想：哼，你還叫賺得少！這些年林德立不管事，酒樓裡不就是你天天拿著把算盤，也不知道颳了多少肥油。不過，我把這事告訴師傅和雲(yún)娘，我也撈不到什麼好處。不如暫且放過他，把此事當(dāng)成把柄，還怕他到時(shí)候不分我一份。

想到這裡，耗子迴應(yīng)道：“還是劉掌櫃會(huì)做人呀！改天喝酒，一定找你。呵呵，兄弟我走了，你先忙吧。”

等耗子走遠(yuǎn)，劉算盤對(duì)著他的背影吐了一口唾沫，“呸，什麼東西！就憑你還想敲詐我，看以後有機(jī)會(huì)我怎麼收拾你，哼！”

說者無意，聽者有心。劉算盤和耗子以爲(wèi)他們做的事無人知曉，密不透風(fēng)。卻不料此刻雲(yún)娘已經(jīng)在廂房睡過午覺，一出門便看見那一幕。他們所說的話也一併傳到她的耳中。

雲(yún)娘把這一切告訴林德立。

林德立吃了一驚，“還有此事？”

他不相信的同雲(yún)娘一起來到後廚，查看剛送來的食材。果然，這一批送來的五穀雜糧和以前的相比，要次許多。

特別是這蕓豆，在外人看來，蕓豆和紅蕓豆沒有太大的區(qū)別。實(shí)則不然，紅蕓豆色澤天然，只有雲(yún)南盛產(chǎn)。拿紅蕓豆煮出來的粥顏色鮮亮，更有營養(yǎng)。而蕓豆外觀上看似乎一樣，但是煮出來的粥略帶黑色，口感稍差。這些，只有久居廚房和做這些營生的人才知道。

林德立長嘆一口氣，“這劉精，算來算去竟然算計(jì)到我頭上來了。我見他是我同鄉(xiāng)發(fā)小，才把酒樓交給他。想不到他竟然如此待我。”

雲(yún)娘問道：“師傅，我記得以前不是採購食材這些事都是您親歷親爲(wèi)的嗎，怎麼您全教給他了？”

“唉，這些年來，我都把心思放在研究廚藝，譜寫菜譜上了。根本沒有管酒樓裡的事情。上一回也是你要求到外地親自購辦高檔食材，結(jié)果......”

雲(yún)娘一聽這話，心生疑雲(yún)。以前的雲(yún)娘爲(wèi)何要親自去外地購辦食材，莫不是也發(fā)現(xiàn)了劉算盤的醜事。那上回遇襲會(huì)不會(huì)和他有關(guān)呢？她不敢多想，向林德立出了主意。

“師傅，我覺得如果還叫劉掌櫃掌握著採購權(quán)，酒樓遲早會(huì)毀在他手上。不如，您重新管理酒樓，把這購置食材的事重新拿回來。”

林德立面露難色，“我也曾這樣想過。但是，劉精畢竟是我發(fā)小。而且，爲(wèi)師身體也越來越不濟(jì)，也不願(yuàn)意整日圍著酒樓轉(zhuǎn)，只想有生之年研究菜譜。”

說到這裡，他看著雲(yún)娘，眼睛一亮，“不如這樣，雲(yún)娘，以後採購食的事情就交由你全權(quán)處理，怎麼樣？”

“我，不行，不行。師傅，你也知道我剛回廚房沒多久，對(duì)鑑別食材並不在行。”

“你是我的徒弟，怎麼能不在行。從明天開始，我就教你鑑別食材。以後採辦食材就交由你來好了！”

雲(yún)娘想了想，說：“跟著師傅多些東西固然是好，只是這劉掌櫃會(huì)不會(huì)因爲(wèi)我搶了他獲利的手段，和我交惡呀。不如這樣，你先教我識(shí)別食材，先不要對(duì)外宣稱，等我能完全掌握，再將廚房裡的採購權(quán)交給我。據(jù)我所知，這酒樓裡的酒水也有很大學(xué)問的。等我瞭解了這些來龍去脈，再把整個(gè)酒樓的採購權(quán)交給我，這樣纔好。”

林德立聽完雲(yún)孃的話，仔細(xì)端詳著雲(yún)娘。

“你果真是長大了！做事如此心思細(xì)密，酒樓將來交給你，我放心！這樣，從明天開始，我就教你識(shí)別食材。”

於是，從第二天開始，林德立就開始教雲(yún)娘識(shí)別食材，更重要的是，如何從各種食材中，分出好歹。

別以爲(wèi)採購食材是一件小事。許多的錦食佳餚能夠做出來，缺少不了優(yōu)質(zhì)的食材。許多有的食材可以濫竽充數(shù)，但是差之毫釐，謬之千里。不是真正好的食材，做出來的東西不會(huì)好吃。

這一日，林德立帶雲(yún)娘來到了京城最大的魚市。這裡是魚市的銷售地，各類大大小小、林林總總的各色魚類都擺滿了市集。

雲(yún)娘好奇的問：“師傅，你帶我到這裡來是爲(wèi)了教我如何挑魚嗎？”

林德立點(diǎn)點(diǎn)頭，笑著回答，“不光是爲(wèi)了教你挑魚，也是帶你來見見世面!你知道今天是什麼日子嗎？”

“什麼日子？”

“每個(gè)月的十五，都是京城魚市開集的日子，所有的魚販都會(huì)來到這裡。打魚的和賣魚的都會(huì)來到這裡，見識(shí)每個(gè)月的“魚王選拔日”。”

“師傅，什麼是‘魚王選拔日’？”

“每到這一天，打魚的人都會(huì)選出自己所打的最大的一條魚，送到這裡來賣，選出來的最大的魚叫“魚王”。大家各自出價(jià)，價(jià)高者得。這樣，漁夫能賣個(gè)好價(jià)錢，而出錢買魚的人也有面子。”

雲(yún)娘心說，這不就是拍賣嗎。原來幾千年前的大明朝，人們就有這種商業(yè)頭腦了。真是佩服呀！

“師傅，今天就是你說的‘魚王選拔日’了？”

林德立笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，他真是越來越喜歡這個(gè)聰明的徒兒了。

在裡的魚市和現(xiàn)代那豪華的拍賣會(huì)上是沒法比的。只見人頭攢頭，裡裡外外全是人。周圍除了魚腥味，就是一股子臭汗味。

雲(yún)娘和林德立只不過是來湊湊熱鬧，沒有擠進(jìn)人羣，只站在遠(yuǎn)處觀望。

只見臺(tái)上，有人拿著一條比幡還要高上數(shù)尺的魚在叫價(jià)拍賣。想必那條魚就是這次新先出來的“魚王”了。

經(jīng)過幾番競價(jià)之後，“魚王”最終以一百一十兩被人買走。

一百一十兩，哼，夠一家三口吃一輩子的。誰這麼缺心眼，一百多兩買條魚呀，雲(yún)娘好奇的往臺(tái)上多看了幾眼。

只見買走魚的是一位年青公子，穿著一件白色長衫，俊眉俊眼。

雲(yún)娘看到那張臉，心裡又吃了一驚，心說：是他。